基于種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)模式的家庭農(nóng)場效益評價

韓大勇 王步忠 費利民

摘 要：為探明種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場循環(huán)模式的物流特征、調(diào)控特征及復(fù)合價值，以及該模式能否在蘇中地區(qū)推廣使用，應(yīng)用物質(zhì)流、價值流以及系統(tǒng)分析法對該循環(huán)模式的投入、產(chǎn)出和價值進行了分析。結(jié)果表明：江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司家庭農(nóng)場循環(huán)模式是一個以養(yǎng)羊養(yǎng)殖業(yè)為主、秸稈還田為輔的循環(huán)模式，該模式實現(xiàn)了“糧-羊-果園”的高效結(jié)合。該系統(tǒng)的復(fù)合價值高達823.18萬元，其生態(tài)價值>經(jīng)濟價值>社會價值，占復(fù)合價值的比重分別為66.52%、31.64%、1.82%。因此，該模式適合在蘇中地區(qū)大力推廣。

關(guān)鍵詞：種養(yǎng)結(jié)合;家庭農(nóng)場;生態(tài)循環(huán)模式;效益分析

中圖分類號 F323文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）22-0024-04

Abstract：In order to find out the logistics characteristics，regulation characteristics and composite value of the circulation mode of planting and breeding combined with family farm，and whether the mode can be popularized and used in the central Jiangsu region，this paper analyzes the input，output and value of the circulation mode by applying the material flow，value flow and system analysis method，The results show that the family farm cycle mode of Jiangsu xilaiyuan Ecological Agriculture Co.，Ltd. is a cycle mode ，which taken with sheep farming as the main industry and straw returning to the field as the auxiliary industry，this mode realizes the efficient combination of "grain sheep orchard". The composite value of the system is up to 8.2318 million yuan，and its ecological value>economic value>social value，accounting for 66.52%，31.64% and 1.82% of the composite value respectively. Therefore， the model is suitable for vigorously promoting in Central Jiangsu.

Key words： Planting and breeding combination;Family farm;Ecological cycle mode;Benefit analysis

種養(yǎng)結(jié)合實現(xiàn)了“種+養(yǎng)”的生態(tài)循環(huán)模式，實現(xiàn)了兩者的有機結(jié)合[1]，畜禽養(yǎng)殖為農(nóng)作物種植提供肥料，農(nóng)作物生產(chǎn)又為養(yǎng)殖提供飼料，兩者相輔相成，物質(zhì)能量在養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)之間轉(zhuǎn)移，實現(xiàn)物質(zhì)和能量的循環(huán)，既解決了畜禽糞便排放對環(huán)境的污染問題，又提高了種植業(yè)的經(jīng)濟效益[2]。家庭農(nóng)場是以農(nóng)戶為獨立組織單位，從事適度規(guī)模的生產(chǎn)、加工和銷售的自主經(jīng)營經(jīng)濟實體[3]。2013年底，中央一號文件首次提出家庭農(nóng)場的概念，并對家庭農(nóng)場的經(jīng)營模式進行了界定，此后家庭農(nóng)場如雨后春筍般涌現(xiàn)[4]。

截至2013年底，泰州具有家庭農(nóng)場性質(zhì)的企業(yè)多達5054家，其中工商注冊就有728家[5]。當(dāng)前，該模式是否能適應(yīng)泰州農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求？其經(jīng)濟價值、生態(tài)價值和環(huán)境價值如何？如何有效地提高種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場的生產(chǎn)水平？這些問題的解決都建立在家庭農(nóng)場效益評價的基礎(chǔ)上。為此，筆者以泰州市種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場為案例，對其進行能流分析，旨在探明該循環(huán)農(nóng)業(yè)的能流特征、調(diào)控途徑、效益狀況，以期為進一步完善種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場的評價和評估提供理論基礎(chǔ)。

1 家庭農(nóng)場的模式

江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立于2013年，位于江蘇省泰州市大泗鎮(zhèn)霍堡村，公司現(xiàn)有職工69人，現(xiàn)場工作人員46人。江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司家庭農(nóng)場采取種養(yǎng)結(jié)合的方式，其循環(huán)模式如圖1所示，主要種植桃、葡萄、草莓和蔬菜，以湖羊養(yǎng)殖為主?，F(xiàn)有桃園（蜜桃、脆桃、黃桃、紅葉冬桃）、葡萄園（甬優(yōu)、夏黑、醉金香、陽光玫瑰）、梨園及草莓園超過14.67hm2，有1.07hm2地種植玉米，可收獲鮮玉米1.5萬kg左右，收獲的鮮玉米秸稈可制作優(yōu)質(zhì)青貯飼料30t以上。養(yǎng)殖場建有標準化羊舍13幢（12000㎡），料庫及配套用房4幢（2678㎡），年存欄湖羊10000只（其中種羊4000多只），年出欄湖羊12000余只，年消耗各類秸稈超過8000t，羊糞場的羊糞尿約為180t/批，每批次可制作有機肥90～100t。羊場的羊糞經(jīng)過發(fā)酵處理后，大部分銷售，少量自用。

[圖1 循環(huán)模式]

2 家庭農(nóng)場的物質(zhì)流和價值流

循環(huán)經(jīng)濟的核心資源流包括物質(zhì)流和價值流，物質(zhì)流指的是自然資源的生產(chǎn)，轉(zhuǎn)移和分配的過程[6]。由表1可知，江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司整個種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)系統(tǒng)中N肥、P肥、K肥的投入量分別為52023.57kg/hm2、16353.92kg/hm2、8825.84kg/hm2。其中，化肥中N、P、K的含量分別占總輸入量的2.93%、3.43%和4.24%。系統(tǒng)中養(yǎng)分的輸出量分別為11240.1kg/hm2、785.18kg/hm2、1747.41kg/hm2。該模式中，系統(tǒng)氮磷鉀輸入水平遠遠高于輸出水平，在未來可以考慮不施入化學(xué)肥料。

循環(huán)經(jīng)濟系統(tǒng)中的另一個資源流是價值流，循環(huán)系統(tǒng)中價值流是物質(zhì)流的最終體現(xiàn)，反映了家庭農(nóng)場內(nèi)物質(zhì)資源的投入、運轉(zhuǎn)、輸出的過程，物質(zhì)，是各組成要素組合在一起構(gòu)成的價值體系[7]。江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司種植的價值流投入產(chǎn)出情況如下表2所示，生產(chǎn)資料流包括土地承包費、圈舍、機械設(shè)備和農(nóng)用工具;人工及制造費用包括雇工費用、水電費、固定資產(chǎn)折舊、無形資產(chǎn)攤銷等費用等。

3 江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的價值分析

3.1 經(jīng)濟價值 經(jīng)濟價值是經(jīng)濟行為體從對人和社會在經(jīng)濟上的意義的衡量，可分直接經(jīng)濟價值和間接經(jīng)濟價值，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟價值的衡量還包括自產(chǎn)和自銷的經(jīng)濟價值[8]。本文對江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的經(jīng)濟價值核算，即經(jīng)濟價值等于總產(chǎn)出資金減去總投入資金。其中，總投入資金包括農(nóng)場雇工費用、土地承包費用以及耕、種、收、灌費用，總產(chǎn)出價值包括農(nóng)場銷售蔬菜、果實、育肥羊和羊糞獲得的收益。通過表2對江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的價值流分析，得出江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2019年的總投入資金為1273.01萬元，總產(chǎn)出資金為1533.53萬元，因此，經(jīng)濟價值為1533.53-1273.01=260.52萬元。

3.2 生態(tài)價值 生態(tài)價值是指地球生物圈作為生命維持系統(tǒng)或人類生存系統(tǒng)的價值，或稱為生存價值（existence value）。植物生態(tài)價值不僅體現(xiàn)在自然個體之間、自然個體與生態(tài)系統(tǒng)整體之間的所具有的生態(tài)功能，在植物生態(tài)系統(tǒng)中，人生活于自然界中，不僅需要廣闊的土壤，充足的氧氣、足夠的陽光，還需要不同氣體組成的大氣系統(tǒng)，因而“生態(tài)價值”對于人來說，就是“環(huán)境價值[9]。筆者主要研究種養(yǎng)結(jié)合模式下家庭農(nóng)場的系統(tǒng)要素和系統(tǒng)整體，為此，本文著重從氣體功能調(diào)節(jié)（采用造林成本法），涵養(yǎng)水源和土壤保護（市場價格法）以及凈化環(huán)境（替代成本法）等方面對種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場的系統(tǒng)要素和系統(tǒng)整體進行生態(tài)價值核算。

3.2.1 氣體功能調(diào)節(jié) 綠色植物可以利用光能把和水合成有機物，并釋放出氧氣，植物每合成1g干物質(zhì)需要消耗CO2 1.6g，同時會釋放1.2g的O2[10]。因此，綠色植物對氣體功能的調(diào)節(jié)價值體現(xiàn)在CO2固定和O2釋放2個方面。其中，CO2固定價值估算參考楊明星的方法[11]，為260.90元/t C（造林成本法）和927元/t C（瑞典碳稅法）的均值。同樣釋放O2的價值為400元/t O2（工業(yè)制氧法）和352.93元/t O2（造林成本法）的均值，即O2釋放價格為376.47元/t O2。2019年，該農(nóng)場中玉米的干物質(zhì)產(chǎn)量為2756kg/hm2，葡萄和草莓的干物質(zhì)產(chǎn)量為8522.81kg/hm2，經(jīng)計算玉米田固碳4.4t/hm2，放氧3.30t/hm2，果園固碳13.64t/hm2，放氧10.23t/hm2。江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的1.06hm2玉米地固定CO2的價值為0.28萬元，釋放O2的價值為0.13萬元，14.66hm2果園固定CO2的價值為3.83萬元，釋放O2的價值為1.82萬元?？梢缘贸?，江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司氣體調(diào)節(jié)的總價值為Vgr=0.28+0.13+3.83+1.82=6.06萬元。

3.2.2 土壤保護 江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司整個種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)系統(tǒng)中，N肥、P肥、K肥的投入量分別為52023.57kg/hm2、16353.92kg/hm2、8825.84kg/hm2，系統(tǒng)養(yǎng)分的輸出水平分別為11240.1kg/hm2、785.18kg/hm2、1747.41kg/hm2，在不考慮土壤養(yǎng)分流失的情況下，可以計算出系統(tǒng)養(yǎng)分中N、P、K的留存量分別為40783.47kg/hm2、15568.74kg/hm2、7078.43kg/hm2。根據(jù)目前化肥市場價格，氮肥、磷肥、鉀肥的平均價格分別約為2200元/t、3250元/t、3350元/t，可計算出江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司單位面積土壤保護的價值為164.03萬元/hm2，則農(nóng)場耕地和園地部分土壤保護的總價值為513.08萬元。

3.2.3 涵養(yǎng)水源 植物通過對水分的吸收可改變土壤理化性質(zhì)、涵養(yǎng)水源。根據(jù)任方紅的研究表明，果園和耕地生態(tài)系統(tǒng)涵養(yǎng)水源的價值的物質(zhì)量為1343.54、258.58m3/hm2，目前水的平均市場價值為3.37元/m3[12]，由此可以計算出江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司涵養(yǎng)地下水源的總價值為19.97萬元。

3.2.4 凈化環(huán)境 江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司凈化環(huán)境價值主要是凈化空氣的價值。研究表明[13]，一般旱田凈化空氣價值如下：SO2為6×10-3萬元/hm2·a，HF為8.820×10-5萬元/hm2·a，NOx為5×10-3萬元/hm2·a和滯塵為3.720×10-5萬元/hm2·a;一般園地凈化空氣價值如下：SO2為13×10-3萬元/hm2·a、滯塵為512×10-5萬元/hm2·a。經(jīng)計算，江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司耕地凈化環(huán)境的價值為0.11萬元，園地凈化環(huán)境的價值為7.69萬元，計算出江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的凈化環(huán)境價值為7.80萬元。

綜上所述，江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的生態(tài)價值為氣體調(diào)節(jié)、土壤保護、涵養(yǎng)水源以及凈化空氣的累加，即生態(tài)價值總額為547.63萬元

3.3 社會價值 農(nóng)業(yè)社會價值是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動所具有的滿足一定社會的共同需要功能的價值[14]。江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司農(nóng)業(yè)社會價值以就業(yè)保障價值來核算，江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司現(xiàn)有69人，長期雇傭勞動力46人。其中，受教育期間的年均教育投人（AIE）為農(nóng)場農(nóng)民人均純收人與教育支出占總收人的比重的累積;單位面積農(nóng)用地就業(yè)人數(shù)為常住從業(yè)人員數(shù)量除以農(nóng)用地面積。本文教育支出負擔(dān)率參考劉靈芝[15]、余戎[16]的研究結(jié)果，即我國東、中、西部農(nóng)村地區(qū)農(nóng)民收人與教育支出負擔(dān)率為11.11%，就業(yè)勞動力的平均受教育年限參照《中國發(fā)展報告2013》為8.59年[17]，通過計算可以得出，江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的就業(yè)保障價值為0.35萬元/hm2，即為69×11.11%÷69×8.59×（69÷93.33），則江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司就業(yè)保障的總價值為15.03萬元。

3.4 復(fù)合價值 江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的復(fù)合價值為農(nóng)場的經(jīng)濟價值+生態(tài)價值+社會價值，為823.18萬元。江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的生態(tài)價值遠遠高于經(jīng)濟價值和社會價值，占復(fù)合價值的比重分別為66.52%，其次為經(jīng)濟價值占31.64%，再次為社會價值，占復(fù)合價值比重的1.82%。

4 小結(jié)

本研究對江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司“糧-羊-果園”循環(huán)模式的能流特征、效益狀況進行分析，復(fù)合價值估算表明，該模式中生態(tài)價值占到復(fù)合價值的66.52%，表明該模式具有較高的環(huán)境維護能力，但該模式中社會價值只占復(fù)合價值的1.82%，因此，為了實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場效益最大化，優(yōu)化種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場經(jīng)營模式，并提高社會價值所占比重，提出以下優(yōu)化策略：（1）提高經(jīng)營者的管理水平，依托農(nóng)業(yè)院校為農(nóng)場生產(chǎn)者提供技術(shù)培訓(xùn)以及進一步推廣掛縣強農(nóng)富民工程，增加科研投入，加快種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)研發(fā);（2）轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，從一家一戶小戶經(jīng)營向建立家庭農(nóng)場經(jīng)營合作社轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)家庭農(nóng)場的生產(chǎn)、管理集約化、連片化;（3）相關(guān)部門經(jīng)常性開展家庭農(nóng)產(chǎn)價值評估，制定提高農(nóng)場社會價值的相應(yīng)政策;（4）對家庭農(nóng)場農(nóng)作物保險給予補貼，實施稅收優(yōu)惠政策。

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