吃飯時(shí)到底能否喝水

有人喜歡邊吃飯邊喝點(diǎn)東西，認(rèn)為這樣有助于消化;也有一種說法稱“吃飯時(shí)喝水對(duì)胃不好”。

吃飯的時(shí)候到底能不能喝水？北京協(xié)和醫(yī)院消化科主任李景南在接受記者采訪時(shí)，給出了科學(xué)解釋。

吃飯時(shí)喝太多水影響消化

稀釋胃酸：胃酸對(duì)于消化功能來說十分重要。吃飯時(shí)大量喝水會(huì)稀釋胃液，從而影響胃的初級(jí)消化功能。

影響胃蠕動(dòng)：胃可以通過蠕動(dòng)“碾壓”和“研磨”食物，將其變成食糜，從而加速腸道對(duì)食物的消化吸收。大量喝水會(huì)影響胃蠕動(dòng)，從而影響消化。

減少咀嚼：如果用湯、水來泡飯，會(huì)減少咀嚼次數(shù)，讓一些沒來得及嚼碎的食物直接進(jìn)入腸胃，增加腸胃負(fù)擔(dān)。

吃飯時(shí)這樣正確喝水

吃飯時(shí)大量喝水確實(shí)會(huì)影響消化，但并不等于不能喝水，控制好喝水的量即可。

水量為一小杯：如果食物比較干澀造成吞咽困難，適當(dāng)輔以水、湯或粥，有利于吞咽和消化。喝水量在一小杯（100～200毫升）以內(nèi)比較合適。

飯前喝更好：飯前半小時(shí)喝一杯水，能幫助我們控制食欲。想減肥可在飯前半小時(shí)喝點(diǎn)水。不過，消化功能較差或經(jīng)常胃脹的老年人，最好在兩餐之間喝水。

5種情況喝水要限量

除了吃飯的時(shí)候，這5種情況下一定要控制飲水量。

高血壓：血管如同水管，水多，水管壓力就高。如果一次性大量飲水或喝水過多，血液中水分增多，就會(huì)像水管一樣，迫使血壓升高。

心臟疾?。汉人^多，心臟就不得不加大輸送血液的力度和速度，有可能會(huì)引起胸悶等不適癥狀。尤其是心衰患者，每天飲水量一般不能超過1.5升。

腎臟疾?。耗I臟是完成體液代謝的重要器官，它可以過濾出好的成分留在體內(nèi)，過濾出壞的成分，使其以尿液形式排出體外。腎功能不好的人，要遵醫(yī)囑控制喝水量。

肝臟疾?。焊喂δ苁軗p，代謝能力變?nèi)?，?huì)引起內(nèi)分泌功能紊亂，常造成腹水（腹腔內(nèi)游離液體過量積聚），且喝水過多會(huì)加重水腫、肚脹等癥狀。

急性膽囊炎：進(jìn)食和飲水可使膽囊收縮，飲水量太大，會(huì)使膽囊收縮頻率增加，加重疼痛癥狀。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》）