蔥、姜、蒜價格齊上漲

近期，蔥、姜、蒜這三種日常生活中不可或缺的作料價格齊漲。

生姜：每公斤零售價超20元

目前市場上的生姜價格讓眾多消費者瞠目結舌，零售價都超過了20元/公斤。近年來，生姜價格就像是坐“過山車”，上躥下跳。2013年6月，生姜收購價突破6元/公斤;2014年冬季，姜價開始下跌;2015年7月，生姜收購價為8元/公斤;2016年5月至當年年底，卻只能賣3元/公斤;2017年和2018年，新姜上市時售價為4元/公斤;2019年，漲到了6～8元/公斤;2020年，生姜價格是近7年來的最高價。

多名生姜收購商表示，目前市場上的生姜基本都是2019年的存貨，而2019年生姜產(chǎn)地因受氣候影響，產(chǎn)量普遍較低。經(jīng)過近一年的市場消化，市場上生姜數(shù)量逐漸減少，一些大的收購商不斷增加收購量、減少出貨量，因此拉高了生姜價格。

大蒜：價格是上市時的兩倍多

近期大蒜價格也不甘落后，零售價持續(xù)上漲，目前已經(jīng)超過了10元/公斤。往年大蒜漲價都是在冬季，而2020年大蒜秋季就開始漲價了。在農(nóng)貿(mào)市場，個頭大點的大蒜賣11元/公斤，個頭小點的大蒜賣9元/公斤。2020年大蒜上市時，市場零售價在每公斤4元左右，現(xiàn)在價格翻了一番多，而且還有上漲趨勢。業(yè)內人士表示，蒜價上漲主要受采購需求回暖的影響，一方面大蒜儲存入庫量逐步加大，采購商采購積極;另一方面是大蒜加工廠采購需求量較前期有所增加。

大蔥：近期總體趨勢為上漲

大蔥近段時間價格上漲也很明顯。在山東農(nóng)貿(mào)市場，帶葉大蔥每公斤售價在5元左右，去掉葉子的大蔥價格在每公斤6元左右，近期上漲有點 “猛”。往年冬季干蔥也就賣6～8元/公斤，現(xiàn)在鮮蔥竟然也賣到了6元/公斤。

壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園的工作人員分析，近期大蔥漲價主要原因是山東省內大蔥青黃不接，省外運來的大蔥成本又較高。2020年全國各地雨水較多，大蔥生長受到了一定影響，因此大蔥價格隨之上漲。