美味的照片

攝影的美，食物的美，都是人們?cè)跐M足了基本物質(zhì)需求后，對(duì)于精神世界的更高層次追求。當(dāng)攝影遇到美食，會(huì)產(chǎn)生怎樣的火花？本期專題，我們將從多角度去品味美食攝影，帶讀者去領(lǐng)略全球的視覺盛宴;以一名商業(yè)攝影師的視角，去講述一張商業(yè)美食廣告的誕生;還有簡(jiǎn)單易學(xué)的手機(jī)美食拍攝秘籍以及App推薦，讓每個(gè)人都可以成為美食大片的締造者。

攝影中的食物故事

美食承載的不僅僅是滿足人類味蕾的最簡(jiǎn)單功能，當(dāng)美食被攝影師創(chuàng)作成一幅幅照片，它所承載的就變成了歷史的記錄，藝術(shù)的表達(dá)，欲望的宣泄，時(shí)尚的引領(lǐng)，以及文化的差異。

起源

攝影師

威廉·亨利·?？怂埂に柌?/p>

William Henry Fox Talbot

（1800年-1877年）

英國(guó)攝影師，發(fā)明家和學(xué)者

世界上第一張美食攝影照片

美食攝影的源頭要追隨到1841年，而拍攝第一張美食攝影作品的則是威廉·亨利·?？怂埂に柌?，他還發(fā)明了卡羅式攝影法，同時(shí)也是底片的發(fā)明者。作為一位發(fā)明家，他于1833年開始進(jìn)行“攝影”研究，在1841年率先開發(fā)了鹽紙和排字印刷工藝，很快利用他的新發(fā)明創(chuàng)作了食品照片，拍攝了兩個(gè)裝滿水果的籃子。他創(chuàng)作的圖像旨在模仿當(dāng)時(shí)的繪畫，并對(duì)于菠蘿和桃子的顏色以及紋理進(jìn)行對(duì)比，他還用象征主義使圖像盛行——菠蘿象征著熱情好客，而桃子象征著富饒。

權(quán)利

1-海岸餐桌

攝影師

戴維·S.博耶 David S.Boyer

民以食為天，奢侈的食物和用餐環(huán)境彰顯了富人階級(jí)的權(quán)利與地位。在舊金山漁人碼頭上，一個(gè)富人家庭正享受著美食，這里是塔蘭蒂諾（Tarantino）餐廳最好的餐桌，至今仍是舊金山漁人碼頭（Fishermans Wharf）的招牌。在這里可以俯瞰提供海鮮的漁船停泊的港灣，人們正享受著海洋提供給他們的饋贈(zèng)。漁人碼頭最著名的39號(hào)碼頭上，總會(huì)吸引各地的游客前來(lái)度假，它是人們享受海洋的另一個(gè)方式，并已成為海洋休閑文化。

2- 阿爾弗雷德·希區(qū)柯克

攝影師

阿爾伯特·沃特森 Albert Watson

攝影師阿爾伯特·沃特森拍攝的第一位名人照片就是阿爾弗雷德·希區(qū)柯克，這位著名的電影導(dǎo)演，手里緊握著一只死了的鵝的喉嚨，用食物比喻權(quán)利在手非常有趣。

時(shí)尚

攝影師

邁爾斯·阿爾德里奇

Miles Aldridge

美食與時(shí)尚的完美結(jié)合

明艷的色彩，大膽的創(chuàng)作，物欲橫流的畫面，攝影師用這樣的方式來(lái)探索一種過剩文化。1964年邁爾斯·阿爾德里奇生于倫敦，作為時(shí)尚攝影師和藝術(shù)家，他的影像色彩鮮艷大膽，讓人過目不忘。這位英國(guó)攝影師曾拍攝從阿瑪尼到圣羅蘭的每一個(gè)人，也與包括意大利版《時(shí)尚》在內(nèi)的多家雜志長(zhǎng)期合作達(dá)20年之久。2013年，在薩默塞特宮舉辦的一次大型回顧展上，他的作品被倫敦國(guó)家肖像畫廊、維多利亞與艾伯特博物館和坐落于紐約的國(guó)際攝影中心永久收藏，以此表彰他為眾人所質(zhì)疑的在美術(shù)領(lǐng)域的杰出才華。

地域

1- 大鍋面

攝影師

廖建輝

在河北涉縣，祭祀補(bǔ)天救世的女媧是當(dāng)?shù)刈钪匾拿袼谆顒?dòng)之一。傳說農(nóng)歷三月十八是女媧的生日，因此，每年農(nóng)歷三月初一至十八，來(lái)自晉、冀、魯、豫四省的人們都會(huì)前來(lái)朝拜女媧。他們穿著清代服裝，懷揣滿滿的敬意，參加祭典、祈福還愿等一系列活動(dòng)。到了中午，人們圍在一起吃大鍋面，意喻同享女媧的恩澤。圖片中，熱氣騰騰的面條與虔誠(chéng)的村民相映襯，表現(xiàn)出了地道、濃郁的女媧文化。

2- 紐約報(bào)攤

攝影師Trevor Traynor

這是Trevor Traynor在2013年完成的一組作品，他在旅行期間一直用iPhone手機(jī)的攝像頭來(lái)捕捉所看到的事物，畫面呈現(xiàn)了紐約街頭報(bào)攤上的零食文化。

3- 為食物祈禱

攝影師Noor Ahmed Gelal

作品拍攝于孟加拉國(guó)首都達(dá)卡的一座寺廟，印度教信徒相信禁食會(huì)贖罪，圖為人們正在準(zhǔn)備慶祝結(jié)束齋戒的場(chǎng)景。這幅作品由攝影師從一個(gè)七層樓的樓頂俯拍而成，場(chǎng)面完整壯觀，餐桌上擺放整齊的美食和人們虔誠(chéng)統(tǒng)一的坐姿相互襯托，更能彰顯信仰神圣的力量。