可供選用的豬飼糧添加劑

曹?chē)?guó)輝，孫勇鋼

（黑龍江省雞東縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心，黑龍江 雞西 158200）

目前，已研發(fā)了一些可供選用的豬飼糧添加劑，并檢驗(yàn)和確認(rèn)了其直接控制斷奶仔豬腸腔致病菌的功效。在豬飼料中添加噴霧干燥的豬或牛的血漿粉和血漿蛋白粉、乳鐵蛋白、中草藥提取物和黏土、有機(jī)酸及益生菌和益生元等可以替代抗菌劑，控制腸道病原菌及其毒素，從而改善斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和健康狀況。因此，所有這些替代品將有利于未來(lái)養(yǎng)豬生產(chǎn)的可持續(xù)性發(fā)展。

1 噴霧干燥的豬或牛血漿蛋白粉

據(jù)記載，飼糧添加的噴霧干燥的豬或牛血粉、血漿蛋白或免疫球蛋白制劑，可通過(guò)直接抑制腸腔病原菌改善斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能和健康狀況。研究表明，飼糧中添加噴霧干燥的豬血漿蛋白粉，可通過(guò)提高血液循環(huán)中的生長(zhǎng)激素和胰島素濃度改善生長(zhǎng)性能。Jiang等在飼料中添加豬的噴霧干燥血漿蛋白粉，減少小腸絨毛固有層中固有細(xì)胞的密度，從而降低了氨基酸的代謝，增加門(mén)靜脈中的氨基酸流量。也就是說(shuō)，在豬飼糧中添加噴霧干燥的豬或牛血漿蛋白可以提高血液中生長(zhǎng)激素和胰島素的水平，其原因很可能是通過(guò)提高血液循環(huán)中的可利用氨基酸實(shí)現(xiàn)的。

2 乳鐵蛋白

乳源乳鐵蛋白是另外一種具有抗菌活性的生物活性寡肽，同樣也可以作為腸道營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)因子發(fā)揮作用。因此，可以有效替代飼用抗生素來(lái)改善斷奶仔豬的健康狀況和生長(zhǎng)性能。研究表明，合成乳鐵蛋白和重組乳鐵蛋白對(duì)致病菌具有直接抗菌作用，這是其作用方式之一。

3 中草藥提取物和黏土

中草藥提取物具有抗菌活性，可以提高腸道健康和生長(zhǎng)性能。因黏土具有多孔和吸附特性，野生動(dòng)物可根據(jù)其天性或/和后天經(jīng)驗(yàn)利用黏土對(duì)各種抗?fàn)I養(yǎng)因素和微生物毒素進(jìn)行解毒。人類(lèi)通常使用黏土緩解胃痛和止瀉，且這些用法由來(lái)已久。研究發(fā)現(xiàn)，在豬飼糧中添加蒙脫石、高嶺石和沸石等黏土，雖然沒(méi)有提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)速率，但緩解了由大腸桿菌引起的斷奶仔豬腹瀉。這顯然是黏土吸附了大腸桿菌及其毒素的結(jié)果。

4 有機(jī)酸

已有大量研究，測(cè)定了飼糧中添加各種有機(jī)酸對(duì)改善斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和健康狀況的效果。有機(jī)酸主要包括乙酸、丙酸、丁酸、己二酸、苯甲酸、檸檬酸、蟻酸、反丁烯二酸、乳酸、蘋(píng)果酸、山梨酸、琥珀酸和酒石酸及其鹽。然而在不同的研究中，飼糧中添加這些有機(jī)酸的效果通常不一致，可能是各個(gè)研究中使用的有機(jī)酸的理化特性、吸收和代謝速率、滯留時(shí)間以及添加水平不同引起的。然而，在斷奶仔豬飼糧中添加有機(jī)酸似乎都產(chǎn)生了一定程度的有益作用。

5 益生菌和益生元

在飼糧中添加有效的益生菌和益生元，是為了通過(guò)定植有益菌群而抑制有害菌群，從而改善宿主健康，最終減少或消除抗菌藥物的使用。該研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)斷奶仔豬有益的厚壁菌門(mén)細(xì)菌尤其是乳酸菌數(shù)量與有害菌群數(shù)量之間存在很強(qiáng)的負(fù)相關(guān)，并受不同養(yǎng)殖環(huán)境的影響。養(yǎng)豬生產(chǎn)證明，在飼糧中添加益生菌可控制斷奶仔豬的病原菌群，改善腸道局部免疫和生長(zhǎng)性能。益生元的主要成分是飼糧纖維，但并不是所有的飼糧纖維成分都可以作為益生元。因?yàn)橛行├w維成分不能增加有益菌群，而還有些纖維成分可同時(shí)引起有益菌和有害菌的增加。益生元的品類(lèi)有多種，包括菊苣菊糖、抗性淀粉、半纖維素類(lèi)成分等其他NSP，以及各種不可消化的低聚糖（如低聚半乳糖、葡萄糖低聚糖、甘露低聚糖、異麥芽糖低聚糖、反式乳低聚糖和低聚木糖）、低聚糖（如油料種子粕中提取的棉子糖和水蘇糖）、乳果糖、乳蔗糖和拉克替醇等糖醇。

在飼糧中添加低聚甘露糖可改善斷奶仔豬的免疫功能和生長(zhǎng)性能。在飼糧中添加含有海帶多糖和墨角藻聚糖的海藻提取物，可減少斷奶仔豬結(jié)腸中的大腸桿菌數(shù)量，提高生長(zhǎng)性能。在飼糧中添加燕麥殼、馬鈴薯抗性淀粉和菊粉可改善斷奶仔豬的腸道健康或/和生長(zhǎng)性能。然而，在飼糧中添加黏性可溶性纖維，即β-葡聚糖、果膠和羧甲基纖維素，可增加腸道內(nèi)容物的黏度、大腸桿菌在腸道中的定植以及仔豬斷奶后發(fā)生大腸桿菌病的可能，這就意味著這些黏性纖維成分不是有效的益生元。盡管已經(jīng)證實(shí)，一些不可消化的低聚糖和多糖對(duì)斷奶仔豬具有益生元的作用，但一些黏性可溶性纖維成分并不是益生元。

在過(guò)去的十年里，基于細(xì)菌對(duì)丁酸的生物合成，人們對(duì)益生元發(fā)揮作用的生物學(xué)機(jī)制有了很好的認(rèn)識(shí)。一些益生元和底物被證實(shí)在腸道內(nèi)可有效誘導(dǎo)酸菌的產(chǎn)生。這些益生元包括乳酸、菊糖、抗性淀粉、低聚果糖、低聚木糖以及燕麥麩和殼中的半纖維素阿拉伯木聚糖。據(jù)記載，丁酸對(duì)宿主有很多直接的積極作用。丁酸是腸上皮細(xì)胞主要的首選代謝燃料之一，進(jìn)而影響細(xì)胞的成熟和周轉(zhuǎn)率。另外，丁酸可直接影響腸道免疫細(xì)胞的功能。飼糧益生元對(duì)斷奶仔豬腸道黏膜的保護(hù)作用可能通過(guò)丁酸參與的各種調(diào)控作用而被間接介導(dǎo)。考慮到可供選擇的益生元的種類(lèi)眾多，因此在飼糧中添加益生元的經(jīng)濟(jì)有效的方式是用來(lái)替代飼用抗生素，更好地改善斷奶豬的營(yíng)養(yǎng)和健康。