楊梅豐產(chǎn)栽培實(shí)用技術(shù)

羅林

（桐城市公墓管理處，安徽 安慶 231400）

楊梅（Myrica rubra）是具有我國特色的經(jīng)濟(jì)林樹種之一。其果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，是當(dāng)今風(fēng)味最佳的水果之一，深受廣大消費(fèi)者的青睞。近年來，楊梅在桐城市被廣泛種植，特別是氣候溫和、雨量豐沛的市域西部青草、陶沖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)和沿菜子湖周邊水熱條件優(yōu)越的雙港、老梅、菜子湖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都推行規(guī)?；N植。雙港鎮(zhèn)香山園林綠化公司采取“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，種植面積達(dá)33.33 hm2；掛鎮(zhèn)的興農(nóng)油茶專業(yè)合作社地跨3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個(gè)村，采用“合作社+農(nóng)戶”分片實(shí)施種植規(guī)模、返租到戶經(jīng)營辦法，栽種楊梅達(dá)53.33 hm2，這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)模種植面積大，在經(jīng)營中實(shí)行集約化管理，每年鮮果產(chǎn)量1 000 kg/667m2以上。

1 選地

桐城市楊梅栽培園地，大多選擇在大別山前沿的丘陵岡地。這里地勢(shì)平緩，陽光充足，排水良好，土壤呈酸性或微酸性，pH值4.5～6.0，質(zhì)地疏松、土層深厚、地力中等，對(duì)楊梅成林豐產(chǎn)十分有利。

2 栽植技術(shù)

2.1 園地整理

楊梅栽培園地多為低山丘陵，地勢(shì)平緩，雜灌低矮，直接挖穴整地，按照80 cm×80 cm×80 cm規(guī)格挖穴，栽植株行矩為4 m×5 m；栽植前1至2個(gè)月進(jìn)行，每栽植穴內(nèi)施農(nóng)家肥50 kg或3～4 kg餅肥+過磷酸鈣1 kg，施肥后上覆15～20 cm厚的肥沃表土，既能防肥料流失，又可避免肥料直接與苗株根系接觸。

2.2 品種選擇

主栽品種多以豐產(chǎn)性能好、果形大、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多味美、大小年不顯著的“東魁”為主。栽培面積大的種植企業(yè)，為解決采摘果實(shí)時(shí)間集中用工不足和延伸產(chǎn)業(yè)鏈的問題（加工楊梅酒等次生產(chǎn)品等），搶抓市場(chǎng)商機(jī)，會(huì)合理搭配“荸薺種”“丁岙梅”“晚稻楊梅”等中、晚熟品種，延長采收期和楊梅市場(chǎng)的供應(yīng)周期。

2.3 栽培技術(shù)

2.3.1栽植季節(jié)

桐城市氣候?qū)俦眮啛釒駶櫄夂?，早春來的早，春季雨水多。楊梅栽植季?jié)以2月上旬至3月上旬為宜，此時(shí)氣溫低、蒸發(fā)量小，有利于樹木根系的恢復(fù)，栽植成活率高。

2.3.2栽植方法

楊梅多采用平茬苗栽植或栽后平茬。栽植時(shí)要注意栽植深度，防止栽植過深引起穴積水，影響苗木成活和生長。栽后覆土?xí)r要壓實(shí)，當(dāng)填土深度與地面齊平時(shí)，苗木用手輕輕上提，然后扶正苗木，讓根系舒展。嫁接苗栽植時(shí)要注意將嫁接口埋入土下，促使傷口在適宜的溫度下進(jìn)一步愈合。為提高栽植成活率，實(shí)生苗栽植后要立即進(jìn)行平茬，即在主干離地面20～30 cm處，將飽滿芽以上部位全部剪除，促使下部萌發(fā)新梢；也可以采取栽植前將全部葉片除掉，把主干短截至到15 cm左右剪短根系，將苗木置于植樹穴內(nèi)，用肥沃土回填，澆足水分，然后培土。這種栽植淺、培土高的做法，可以保持土壤溫度和濕度相對(duì)穩(wěn)定。苗木定植后，當(dāng)年7至8月份高溫季，要及時(shí)進(jìn)行松土保墑，維持土壤呈疏松狀態(tài)。

楊梅是雌雄異株果樹，栽植時(shí)需配植一定的雄株作授粉樹，雌雄株配比為100∶1，雄株最好根據(jù)花期風(fēng)向栽在上風(fēng)口。

2.3.3楊梅幼株樹形培養(yǎng)

楊梅幼株一般培養(yǎng)“一干三主枝”的自然開心形樹冠。定植后，在主干離地面30～40 cm處短截。第一年以抹芽為主，從離地面約20 cm起，選留第一主枝，以后每隔15～20 cm選留第二、第三主枝。第二年冬季剪去主枝延長枝上不成熟的秋梢，并將主枝上所有側(cè)枝短截。在離主干60 cm處，選留第一副主枝。第三年在主枝上選留第二副主枝，第一、第二副主枝相距60 cm。第四年繼續(xù)延長主枝和副主枝，在距第二副主枝40 cm左右處，選留第三副主枝，在培養(yǎng)主枝和副主枝同時(shí)，及時(shí)選留大側(cè)枝。經(jīng)過3～4年的培養(yǎng)，基本形成自然開心形樹冠。

幼樹結(jié)果后，應(yīng)輕剪長放，以疏刪為主，緩和樹勢(shì)。開張側(cè)枝，以早春修剪為主、夏季采果后修剪為輔，剪除病蟲枝、枯死枝、衰弱枝、疏刪密生枝，回縮更新下垂、衰弱的結(jié)果枝組。在樹冠高2.0～2.5 m時(shí)，采用拉枝控梢的方法，促進(jìn)形成花芽，達(dá)到早果豐產(chǎn)。

3 撫育管理

3.1 土壤管理

3.1.1中耕除草

楊梅幼樹生長量小，競(jìng)爭(zhēng)力弱，容易受雜草危害。栽后3年內(nèi)，每年中耕除草3～4次，結(jié)合除草進(jìn)行擴(kuò)穴，使幼樹樹盤活土層擴(kuò)大到直徑1 m以上。

3.1.2中翻墾復(fù)

為使楊梅果園土壤保持疏松狀態(tài)，每年需進(jìn)行兩次深翻，翻挖深度15 cm左右。第一次在2月底至3月底，第二次在果實(shí)采收后進(jìn)行。這是因?yàn)榇河?、梅雨的淋洗以及果?shí)采收作業(yè)中對(duì)果園土壤的踐踏，使土壤呈板結(jié)狀態(tài)，土壤的通氣性、透水性受到影響，通過翻耕松土，有效改善土壤的通氣和透水狀況，提高楊梅樹體7～8月份的抗旱能力，并有助于花芽分化、發(fā)育和次年的結(jié)果。

3.2 樹體管理

因楊梅生長特別旺盛，營養(yǎng)物質(zhì)大量用于枝葉生長，消耗了養(yǎng)分水分，易導(dǎo)致始果期推遲。所以楊梅樹體管理主要在于修剪。通過修剪，平衡了樹勢(shì)，促進(jìn)養(yǎng)分平衡，提早進(jìn)入結(jié)果期，并保證果實(shí)品質(zhì)整齊一致。

一般采用生長期修剪。技術(shù)要點(diǎn)如下：一是疏刪或短截朝內(nèi)枝條和直立的徒長枝、直生枝。二是拉大或撐大枝條角度，使已有花芽枝條提高坐果率，使不能形成花芽枝條積累同化養(yǎng)料，形成花芽。三是環(huán)割或側(cè)貼皮。對(duì)生長勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)果率低、產(chǎn)量少的旺長樹，采用環(huán)割或側(cè)貼皮辦法，降低這類枝條的長勢(shì)，使其演變?yōu)榻Y(jié)果枝。實(shí)踐表明，環(huán)割時(shí)間不同起到的效果亦不相同?；ㄆ诃h(huán)割，能提高幼樹坐果率；6月環(huán)割能促進(jìn)花芽形成，為次年結(jié)果打基礎(chǔ)。三是除萌、摘心。抹去樹體上無用部位抽生萌枝，包括基部發(fā)生的徒長枝、主枝、副主枝和大型輔助枝背上發(fā)生過強(qiáng)枝條，摘去頂部嫩梢，既能提高坐果率減少落果，又促使樹冠空禿部分的徒長枝抽發(fā)二次枝，進(jìn)而演變成為結(jié)果母枝。鑒于楊梅春、夏、秋梢在不同時(shí)期發(fā)生，所以生長期修剪要進(jìn)行3～4次。

3.3 肥水管理

施肥是補(bǔ)充土壤肥力不足或結(jié)果后造成營養(yǎng)失調(diào)的重要措施。

3.3.1幼樹施肥

施肥目的在于促進(jìn)根系伸長 和枝梢生長，盡快擴(kuò)大樹冠，因此多施用速效性肥料，氮、磷、鉀配方比為 1∶0.8∶0.8，每年施肥2~3次。由于楊梅幼樹抵抗力弱，肥料要在土壤含水量充足時(shí)施下，施肥不宜離主根過近，避免與根系接觸灼傷根系。

3.3.2成年樹施肥

此時(shí)施肥目的以促進(jìn)結(jié)果，提高品質(zhì)為主，每年施肥3次。第一次施花前肥，2月份開花前施下。第二次壯果肥。5月抽生夏梢前施入，以速效氮、鉀肥為主，砂質(zhì)土壤每株環(huán)施草木灰5~7 kg或1 kg尿素，沖積土、紅壤、黃壤再加1 kg硫酸鉀。第三次果實(shí)采收后的7月上旬施用，以彌補(bǔ)大量結(jié)果后樹體營養(yǎng)消耗大、土壤肥力下降、影響次年結(jié)果，氮、磷、鉀的配比為 1∶0.3∶0.4。

3.3.3調(diào)控花果量

楊梅花果調(diào)控應(yīng)因地因樹制宜。對(duì)弱樹或花芽過多的樹，在果實(shí)采取后，噴200~300 mg/L赤霉素，每隔10 d噴一次，連續(xù)3次，可減少花芽數(shù)量，增強(qiáng)秋梢生長勢(shì)。對(duì)弱樹、坐果少的樹，在夏、秋梢長度達(dá)到10 cm時(shí)，噴330~670 mg/L多效唑，抑制夏、秋梢生長，促進(jìn)花芽形成。

4 病蟲害防治

桐城屬楊梅擴(kuò)大試栽區(qū)，從目前狀況看，病蟲害較少，主要是預(yù)防。采取的措施有：一是加強(qiáng)栽培管理，改善林分通風(fēng)透光條件，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體抗病能力。二是清園。通過修剪，剪去病蟲枝、枯死枝、衰弱枝，并集中燒毀，減少病蟲侵染。為防止樹體和果實(shí)污染不宜采用化學(xué)藥劑防治。