林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全要素

●衛(wèi)明艷（店頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心山東臨沂276703）

我國屬于農(nóng)業(yè)大國，隨著人們生活水平的提高，對于農(nóng)產(chǎn)品的要求也在不斷升高。另一方面，食品安全問題已經(jīng)成為國民生計中的一件大事。因此要求林業(yè)果樹種植更加規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

1 我國當(dāng)前果品的質(zhì)量安全現(xiàn)狀

雖然我國屬于農(nóng)業(yè)大國，但由于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量較高，所以化學(xué)農(nóng)藥的使用量也較高，這些農(nóng)藥使用情況現(xiàn)如今仍存在于我國大部分農(nóng)業(yè)發(fā)展地區(qū)。在果樹種植方面，很多果農(nóng)都會依賴化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治，從而導(dǎo)致果樹生長、結(jié)果等方面出現(xiàn)問題。果實果品的市場關(guān)注度如今明顯低于蔬菜，在關(guān)注度上的不足還表現(xiàn)在有關(guān)質(zhì)檢部門質(zhì)檢工作的偏離，導(dǎo)致問題越來越嚴(yán)重。

2 果品的質(zhì)量安全存在的主要原因

2.1 種植技術(shù)不完善

現(xiàn)如今，一些先進(jìn)的種植技術(shù)并沒有在我國林果業(yè)中推廣和使用，比如如何優(yōu)質(zhì)灌溉果樹、如何優(yōu)化土壤肥料、如何合理利用資源等。另外，如何利用果實套袋技術(shù)提高果品質(zhì)量，一些果農(nóng)在進(jìn)行果實套袋時，采取廉價材料，以控制成本，謀取利益。但這些廉價材料對于果品質(zhì)量和果品安全來說影響甚大。

2.1 化學(xué)農(nóng)藥超標(biāo)

大部分林業(yè)果樹種植過程中，果農(nóng)都會采取化學(xué)農(nóng)藥來殺滅病蟲害。這些常用的化學(xué)農(nóng)藥包括氨基甲酸酯類農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥等等?；瘜W(xué)農(nóng)藥使用過于頻繁，不僅會導(dǎo)致果實中殘存農(nóng)藥超標(biāo)，還會嚴(yán)重影響土壤條件，給果樹的生長發(fā)育造成了長期的不良影響。

2.3 果樹種植選址不科學(xué)

果樹在生長過程中，對于周遭環(huán)境要求較高，同時健康的環(huán)境能夠給果樹的生長發(fā)育提供良好基礎(chǔ)。但是目前有些果樹種植的選址不合理，如刺槐和核桃樹不能同時栽種在蘋果園中，因為它們不僅會對蘋果樹的根部造成損傷，還會對蘋果樹的生長起到嚴(yán)重的抑制作用。除此以外，部分果園附近有工廠，這些工廠排放出的毒氣和污水會污染周圍環(huán)境，一旦這些污水接觸到果樹根部，不僅會影響果樹的結(jié)果，甚至難以存活。

3 林業(yè)果樹種植技術(shù)優(yōu)化措施

3.1 物理治療

將果樹樹干涂成白色，能夠有效預(yù)防病蟲害。另外還應(yīng)該加大色誘劑殺蟲以及清理果園等措施的推廣和普及。另外果樹在施肥時要避免殺滅益蟲，適當(dāng)性的保護(hù)瓢蟲、草蛉等，讓這些益蟲捕食害蟲，保證生態(tài)平衡。

3.2 推廣生態(tài)肥料

目前，生態(tài)農(nóng)業(yè)概念不斷推廣當(dāng)中，其主要措施包括有：使用不含有化學(xué)成分的肥料，提成有機肥的使用。這些肥料不僅能夠促進(jìn)果樹生長，同時在安全性方面也有保證。采取天然綠肥進(jìn)行施肥，農(nóng)家肥能夠有效改善土壤成分，幫助果樹生長發(fā)育。利用動物糞便、秸稈施肥，這些肥料能夠為果樹提供充足的養(yǎng)分。限制使用化學(xué)肥料，這些肥料包括尿素、硫酸鉀等[1-3]。

3.3 果實套袋

果實套袋必須在嚴(yán)格的時間條件下進(jìn)行，把握時間和果實成熟情況，然后分類進(jìn)行套袋，另外還要嚴(yán)格按照果樹疏花疏果時間套袋。如蘋果套袋應(yīng)在5月中旬進(jìn)行，套用塑料膜；如6月套袋則應(yīng)選為紙袋，這樣能夠提高蘋果果品質(zhì)量，并提高蘋果保鮮時間，避免水分流失，從而提高果品價值。另一方面，套袋能夠避免病蟲害侵襲果實，避免農(nóng)藥過度污染果實。

3.4 優(yōu)選果樹品種，提供良好的種植環(huán)境

果樹種植之前，應(yīng)選擇水分充足和根系發(fā)達(dá)的樹苗，如條件允許，可選用抗病蟲和脫毒的樹苗。在種植過程中，科學(xué)施加肥料能夠幫助果樹生長，在土壤中施用有機肥后再種植樹苗，能夠保證樹苗迅速生根。在果樹種植選址方面，首先需要保證周圍沒有污染源，其次盡可能的選擇土壤肥沃的地塊。如種植蘋果需要選擇黏土、砂壤土或壤土地塊。如土地條件不達(dá)標(biāo)，在條件允許下，可采取人為干預(yù)改良土壤環(huán)境。

4 結(jié)語

在林業(yè)果樹種植方面，首先需要了解果樹種植中存在的相關(guān)問題，然后嚴(yán)格遵循規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改進(jìn)，推廣先進(jìn)的果樹種植技術(shù)，提倡環(huán)保、綠色、無污染的原則，有關(guān)部門需要做好果品質(zhì)量檢測，保證果品安全。