日本地?cái)倿楹魏猛嬗趾每?/h1>
2020-12-23 04:55:17
科學(xué)之友 2020年12期
日本的那些地?cái)?/h3>
從古至今的地?cái)偽幕?/p>
其實(shí)日本的地?cái)?，古時(shí)候就已經(jīng)有了，在《圖解：江戶時(shí)代的工作大圖鑒》中，我們就能看到，各類地?cái)偤托心_商人爭(zhēng)奇斗艷，層出不窮。
到了今天，純粹的行腳商人在日本已經(jīng)越來(lái)越少，取而代之的是我們現(xiàn)在非常熟悉的小推車。尤其是拉面推車，現(xiàn)在在很多漫畫、動(dòng)畫、日劇等作品里，依然可以見(jiàn)到它們的身影，這可能是我們最熟悉的地?cái)偂?p>
其實(shí)，日本的地?cái)?，主要可以分成四大類：第一類是定期舉行的“跳蚤市場(chǎng)”；第二類是流動(dòng)攤販；第三類是農(nóng)民進(jìn)城擺攤；第四類是占道設(shè)攤。
“跳蚤市場(chǎng)”比較容易理解，主要是出售衣服雜貨、舊用品、古董等，大多借公園、廣場(chǎng)舉辦；流動(dòng)攤販主要是指夜間在車站附近或繁華街道擺攤的拉面推車、賣烤紅薯的流動(dòng)車；農(nóng)民開(kāi)車進(jìn)城，主要是拉西瓜、桃子等新鮮水果在地鐵車站旁邊設(shè)攤叫賣；占道設(shè)攤主要是在銀座、有樂(lè)町、上野、新宿等繁華商業(yè)區(qū)的“小弄堂”里，一些居酒屋、燒烤店在店門口用啤酒箱等搭起簡(jiǎn)易的餐桌，下班回家的公司白領(lǐng)們圍在一起喝酒聊天。
西方的流行文化進(jìn)入到日本后，小推車和屋臺(tái)的種類也漸漸變化，帶著歐美風(fēng)但是又保持著日式極簡(jiǎn)主義的現(xiàn)代化地?cái)傂⊥栖嚲瓦@樣誕生了。
干凈整潔，得看管理
1964年奧運(yùn)會(huì)舉辦的時(shí)候，由于害怕地?cái)倢?dǎo)致混亂，日本曾經(jīng)也禁止過(guò)地?cái)偨?jīng)營(yíng)。隨著法規(guī)逐漸完善，才逐漸放寬，但是對(duì)設(shè)立場(chǎng)所都做了非常嚴(yán)格的限制。這也就是為什么前幾年去日本，基本上很少見(jiàn)到零散的小攤，一般都是在大型祭典或者節(jié)日活動(dòng)的時(shí)候，才能看到各家小攤扎堆的情況。
這幾年，日本年輕人找工作越來(lái)越難，而且很多年輕人對(duì)公司制度極為反感，不愿意好好做“社畜”，為了鼓勵(lì)年輕人不上班也起碼做做生意，不要做“家里蹲”，日本政府逐漸放開(kāi)了對(duì)地?cái)偟南拗啤?p>
想擺攤，社會(huì)全方位來(lái)支持
不會(huì)擺攤，有民間團(tuán)體來(lái)指導(dǎo)
在日本，如果想擺個(gè)攤，得到的支援是全方位的。首先有專門的指導(dǎo)團(tuán)體，會(huì)告訴想要嘗試擺攤的人第一步要做什么，同時(shí)會(huì)定期開(kāi)展講座和研究會(huì)，針對(duì)初學(xué)者進(jìn)行全面的指導(dǎo)。
活動(dòng)上，大家可以一起交流擺攤心得。攤主甚至可以帶孩子來(lái)參加，讓孩子從小就培養(yǎng)“練攤子”的實(shí)踐意識(shí)。其中，最重要的環(huán)節(jié)就是對(duì)環(huán)境保護(hù)的宣傳，這樣成體系的指導(dǎo)集中解決了擺攤會(huì)遇到的衛(wèi)生差、秩序混亂和污染等問(wèn)題。
不懂怎么DIY，有書籍進(jìn)行輔助
除此之外，為了讓人們能夠更快地DIY出自己喜歡的攤位，日本的書店還上架了大量關(guān)于制作擺攤工具、如何選擇和自己販賣的產(chǎn)品搭配的飾品等書籍。這就讓想要擺攤的人有了資料可以借鑒，包括如何申請(qǐng)攤位、如何準(zhǔn)備、有哪些需要注意的問(wèn)題等，一塊打包成冊(cè)告訴你，擺攤從此不做“無(wú)頭蒼蠅”。
家里地方不夠大，有企業(yè)專門協(xié)助
對(duì)于想要加工食物等產(chǎn)品進(jìn)行販賣，家里地方又不夠?qū)挸ǖ娜巳?，日本還策動(dòng)了一批企業(yè)來(lái)幫忙。
譬如有一家叫作“老川”的面包店就與無(wú)印良品聯(lián)合，將自己的廚房改造成可供攤主使用的“共享廚房”，既保證了衛(wèi)生，又解決了攤主空間不夠的困難，還能促進(jìn)人和人之間的交流溝通，可謂一舉三得。
媒體和地方政府齊上陣，大力推廣
攤主也不必?fù)?dān)心沒(méi)人知道，在出攤之前，地方的媒體和政府部門都會(huì)協(xié)助攤主，進(jìn)行有關(guān)活動(dòng)和攤位信息的介紹。有些團(tuán)體還會(huì)主動(dòng)建立“招募站點(diǎn)”，幫助攤主尋找可以擺攤的位置和協(xié)助宣傳擺攤的種類。
設(shè)計(jì)師也沒(méi)閑著，多方位滿足需求
日本的建筑設(shè)計(jì)師們則從美學(xué)角度出發(fā)，研究如何將推車設(shè)計(jì)和周圍建筑進(jìn)行融合以及合理利用空間，以提高擺攤的規(guī)范和美觀，更好地匹配環(huán)境。
從講座到活動(dòng)海報(bào)，平面設(shè)計(jì)師一手為攤主們包辦，而更多的設(shè)計(jì)師則是抓住攤主最核心的需求，教攤主來(lái)設(shè)計(jì)制作一款屬于自己的小推車。這就是為什么日本的集市上會(huì)有那么多五花八門、各具特色的擺攤車，譬如傳統(tǒng)原木風(fēng)、純美式風(fēng)、“蔬菜”風(fēng)、和風(fēng)主題等。
可以說(shuō)，日本這種“上下一心，支援練攤兒”的氛圍帶活了整個(gè)地域，真正成為了“大家一起來(lái)”。擺攤行為對(duì)于日本人來(lái)說(shuō)，從“賺錢”的主要目的更多地變成了一個(gè)結(jié)識(shí)朋友、分享交流、追求獨(dú)立生活和品質(zhì)生活的“活動(dòng)”，它成為了日本人民追求美好生活的一個(gè)縮影。
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從古至今的地?cái)偽幕?/p>
其實(shí)日本的地?cái)?，古時(shí)候就已經(jīng)有了，在《圖解：江戶時(shí)代的工作大圖鑒》中，我們就能看到，各類地?cái)偤托心_商人爭(zhēng)奇斗艷，層出不窮。
到了今天，純粹的行腳商人在日本已經(jīng)越來(lái)越少，取而代之的是我們現(xiàn)在非常熟悉的小推車。尤其是拉面推車，現(xiàn)在在很多漫畫、動(dòng)畫、日劇等作品里，依然可以見(jiàn)到它們的身影，這可能是我們最熟悉的地?cái)偂?p>
其實(shí)，日本的地?cái)?，主要可以分成四大類：第一類是定期舉行的“跳蚤市場(chǎng)”；第二類是流動(dòng)攤販；第三類是農(nóng)民進(jìn)城擺攤；第四類是占道設(shè)攤。
“跳蚤市場(chǎng)”比較容易理解，主要是出售衣服雜貨、舊用品、古董等，大多借公園、廣場(chǎng)舉辦；流動(dòng)攤販主要是指夜間在車站附近或繁華街道擺攤的拉面推車、賣烤紅薯的流動(dòng)車；農(nóng)民開(kāi)車進(jìn)城，主要是拉西瓜、桃子等新鮮水果在地鐵車站旁邊設(shè)攤叫賣；占道設(shè)攤主要是在銀座、有樂(lè)町、上野、新宿等繁華商業(yè)區(qū)的“小弄堂”里，一些居酒屋、燒烤店在店門口用啤酒箱等搭起簡(jiǎn)易的餐桌，下班回家的公司白領(lǐng)們圍在一起喝酒聊天。
西方的流行文化進(jìn)入到日本后，小推車和屋臺(tái)的種類也漸漸變化，帶著歐美風(fēng)但是又保持著日式極簡(jiǎn)主義的現(xiàn)代化地?cái)傂⊥栖嚲瓦@樣誕生了。
干凈整潔，得看管理
1964年奧運(yùn)會(huì)舉辦的時(shí)候，由于害怕地?cái)倢?dǎo)致混亂，日本曾經(jīng)也禁止過(guò)地?cái)偨?jīng)營(yíng)。隨著法規(guī)逐漸完善，才逐漸放寬，但是對(duì)設(shè)立場(chǎng)所都做了非常嚴(yán)格的限制。這也就是為什么前幾年去日本，基本上很少見(jiàn)到零散的小攤，一般都是在大型祭典或者節(jié)日活動(dòng)的時(shí)候，才能看到各家小攤扎堆的情況。
這幾年，日本年輕人找工作越來(lái)越難，而且很多年輕人對(duì)公司制度極為反感，不愿意好好做“社畜”，為了鼓勵(lì)年輕人不上班也起碼做做生意，不要做“家里蹲”，日本政府逐漸放開(kāi)了對(duì)地?cái)偟南拗啤?p>
想擺攤，社會(huì)全方位來(lái)支持
不會(huì)擺攤，有民間團(tuán)體來(lái)指導(dǎo)
在日本，如果想擺個(gè)攤，得到的支援是全方位的。首先有專門的指導(dǎo)團(tuán)體，會(huì)告訴想要嘗試擺攤的人第一步要做什么，同時(shí)會(huì)定期開(kāi)展講座和研究會(huì)，針對(duì)初學(xué)者進(jìn)行全面的指導(dǎo)。
活動(dòng)上，大家可以一起交流擺攤心得。攤主甚至可以帶孩子來(lái)參加，讓孩子從小就培養(yǎng)“練攤子”的實(shí)踐意識(shí)。其中，最重要的環(huán)節(jié)就是對(duì)環(huán)境保護(hù)的宣傳，這樣成體系的指導(dǎo)集中解決了擺攤會(huì)遇到的衛(wèi)生差、秩序混亂和污染等問(wèn)題。
不懂怎么DIY，有書籍進(jìn)行輔助
除此之外，為了讓人們能夠更快地DIY出自己喜歡的攤位，日本的書店還上架了大量關(guān)于制作擺攤工具、如何選擇和自己販賣的產(chǎn)品搭配的飾品等書籍。這就讓想要擺攤的人有了資料可以借鑒，包括如何申請(qǐng)攤位、如何準(zhǔn)備、有哪些需要注意的問(wèn)題等，一塊打包成冊(cè)告訴你，擺攤從此不做“無(wú)頭蒼蠅”。
家里地方不夠大，有企業(yè)專門協(xié)助
對(duì)于想要加工食物等產(chǎn)品進(jìn)行販賣，家里地方又不夠?qū)挸ǖ娜巳?，日本還策動(dòng)了一批企業(yè)來(lái)幫忙。
譬如有一家叫作“老川”的面包店就與無(wú)印良品聯(lián)合，將自己的廚房改造成可供攤主使用的“共享廚房”，既保證了衛(wèi)生，又解決了攤主空間不夠的困難，還能促進(jìn)人和人之間的交流溝通，可謂一舉三得。
媒體和地方政府齊上陣，大力推廣
攤主也不必?fù)?dān)心沒(méi)人知道，在出攤之前，地方的媒體和政府部門都會(huì)協(xié)助攤主，進(jìn)行有關(guān)活動(dòng)和攤位信息的介紹。有些團(tuán)體還會(huì)主動(dòng)建立“招募站點(diǎn)”，幫助攤主尋找可以擺攤的位置和協(xié)助宣傳擺攤的種類。
設(shè)計(jì)師也沒(méi)閑著，多方位滿足需求
日本的建筑設(shè)計(jì)師們則從美學(xué)角度出發(fā)，研究如何將推車設(shè)計(jì)和周圍建筑進(jìn)行融合以及合理利用空間，以提高擺攤的規(guī)范和美觀，更好地匹配環(huán)境。
從講座到活動(dòng)海報(bào)，平面設(shè)計(jì)師一手為攤主們包辦，而更多的設(shè)計(jì)師則是抓住攤主最核心的需求，教攤主來(lái)設(shè)計(jì)制作一款屬于自己的小推車。這就是為什么日本的集市上會(huì)有那么多五花八門、各具特色的擺攤車，譬如傳統(tǒng)原木風(fēng)、純美式風(fēng)、“蔬菜”風(fēng)、和風(fēng)主題等。
可以說(shuō)，日本這種“上下一心，支援練攤兒”的氛圍帶活了整個(gè)地域，真正成為了“大家一起來(lái)”。擺攤行為對(duì)于日本人來(lái)說(shuō)，從“賺錢”的主要目的更多地變成了一個(gè)結(jié)識(shí)朋友、分享交流、追求獨(dú)立生活和品質(zhì)生活的“活動(dòng)”，它成為了日本人民追求美好生活的一個(gè)縮影。
