益生菌 你吃對(duì)了嗎

周新

人體內(nèi)的微生物種類(lèi)有1000余種，數(shù)量達(dá)到100萬(wàn)億個(gè)，是人體細(xì)胞數(shù)量的10倍。人體80%的微生物分布在腸道，但是人們的腸道內(nèi)并不都是有益菌，還包含很多中性菌和產(chǎn)酸、產(chǎn)氣、致病的有害菌。腸道是人體最大的免疫器官，對(duì)調(diào)節(jié)人體健康起著至關(guān)重要的作用，腸道又被稱(chēng)為“第二大腦”。

腸道菌群除了能夠改善腹瀉、便秘，對(duì)腸道健康有直接影響外，對(duì)呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、精神和神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)疾病以及糖尿病、腫瘤等代謝疾病都有重要影響。

目前，研究發(fā)現(xiàn)母親定植的菌落可由母乳、陰道、皮膚接觸等方式垂直傳播給新生兒，腸道微生態(tài)不僅影響孩子早期健康，還決定其未來(lái)發(fā)生哮喘、過(guò)敏、肥胖、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

研究發(fā)現(xiàn)，在妊娠期補(bǔ)充益生菌和益生元可以降低妊娠糖尿病的發(fā)病率，減少子癇前期及血脂異常風(fēng)險(xiǎn)，減少妊娠期濕疹發(fā)生，降低產(chǎn)后抑郁和焦慮。此外，孕婦補(bǔ)充益生菌還可以促進(jìn)嬰兒鐵的吸收增加，預(yù)防嬰兒敗血癥，降低足月嬰兒發(fā)生過(guò)敏和濕疹的風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)新生兒黃疸消退。

什么是益生菌？

益生菌源于希臘語(yǔ)，意為“對(duì)生命有益”。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的定義為：益生菌是活的微生物，當(dāng)攝入充足的數(shù)量時(shí)，對(duì)宿主產(chǎn)生一種或多種經(jīng)過(guò)論證的功能性健康益處。

常見(jiàn)的益生菌有哪些種類(lèi)？

目前，常見(jiàn)的可用于人類(lèi)的益生菌的種類(lèi)很多，如植物乳桿菌可抑制有害菌的生長(zhǎng)，有緩解腹瀉的作用;嗜酸乳桿菌可調(diào)節(jié)免疫，抗過(guò)敏，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解胃脹、胃酸、胃痛等不適癥狀;雙歧桿菌可調(diào)節(jié)膽固醇水平，緩解便秘;副干酪乳桿菌可緩解乳糖不耐癥，促進(jìn)消化吸收等。

每天應(yīng)攝入多少益生菌？

這需要視不同的益生菌、復(fù)合菌株以及期望的臨床結(jié)果而定，而臨床研究發(fā)現(xiàn)，通常每天攝入10億～400億個(gè)益生菌，就能獲得有益健康的功效。須遵循益生菌補(bǔ)充劑外包裝上標(biāo)示的每日推薦食用量，保證每天攝入足夠劑量的益生菌。

益生菌需要長(zhǎng)期服用嗎？

為保持功效和腸道健康，建議每天定量食用益生菌。有報(bào)道顯示，便秘患者益生菌治療有效后建議長(zhǎng)期低劑量維持。

抗菌藥物治療期間可以食用益生菌嗎？

在抗菌藥物治療期間以及過(guò)后的1～2周內(nèi)食用益生菌，可以全面恢復(fù)腸道菌群，減少抗菌藥物造成的不良反應(yīng)。但是注意與抗菌藥物聯(lián)用應(yīng)至少間隔2小時(shí)以上。而非口服使用抗菌藥物對(duì)益生菌制劑的影響較小，一般可以同時(shí)使用。

服用益生菌應(yīng)注意什么？

益生菌制劑通常不耐受胃酸，飯后服用效果更佳。另外，活的益生菌才能發(fā)揮有益作用，故沖服益生菌時(shí)水溫不要超過(guò)40℃。

服用益生菌有何不良反應(yīng)？

只有不到1%的服用者有不良反應(yīng)，但僅限于排氣增多，而當(dāng)停止食用數(shù)周，再改為服用較小劑量（50%推薦劑量）時(shí)，該不適癥狀就得以緩解。

酸奶、乳酸菌飲料可以補(bǔ)充益生菌嗎？

酸奶與乳酸菌飲料中含有的是乳酸菌，其主要作用是把牛奶中的乳糖分解為乳酸，它們并不是真正的能在體內(nèi)定植并發(fā)揮作用的益生菌，更沒(méi)有經(jīng)過(guò)論證的功效性健康益處。

要知道“益生菌≠乳酸菌”，能充當(dāng)益生菌的乳酸菌只有雙歧桿菌屬和乳桿菌屬這兩種，通常認(rèn)為只有足夠數(shù)量的益生菌能活著達(dá)到腸道并定植下來(lái)才可能發(fā)揮作用。而酸奶和乳酸菌飲料中添加的“益生菌”菌株量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到要求，儲(chǔ)存過(guò)程中往往達(dá)不到低溫要求，菌株成活率較低，并且通常難以抵抗胃液的強(qiáng)酸作用，無(wú)法到達(dá)腸道發(fā)揮作用。

益生菌的安全性管理有何規(guī)定？

益生菌屬于“新食品原料”范疇，我國(guó)通過(guò)“名單制”對(duì)益生菌進(jìn)行嚴(yán)格管理，包括《可用于食品的菌種名單》《可用于保健食品的益生菌菌種名單》《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，其中用于嬰幼兒食品的菌種嚴(yán)格規(guī)定到菌株水平。