熱氣騰騰的冬日早餐，來一碗！

寒風(fēng)吹走了冰西瓜、冰奶茶，吹來了銀耳雪梨、酒釀湯圓，吹出了吃貨們的驕傲放縱，吹倒了減肥大軍的flag。在每個吃貨的心里，都有一個對秋冬美食的憧憬，最了解你們的小廚要把這份熱氣騰騰的早餐食譜送給你，這個冬天，奧利給！

酒釀南瓜小湯圓

聽說這款湯圓專治女生手腳冰涼，冬天來了，我們要暖暖的。

食材：南瓜250克，糯米粉150克，紅棗、枸杞、蓮子、酒釀、白糖、紅糖、玉米淀粉適量

●步驟：

1. 南瓜洗凈去皮去籽后切厚片，入鍋蒸熟。

2. 蒸熟后的南瓜控去汁水，搗爛后加入白糖、糯米粉。

3. 充分拌勻后，揉成不粘手的面團(tuán)。

4. 揉好的面團(tuán)揪成小塊兒，然后揉搓成一粒粒光滑細(xì)膩的小丸子（盛丸子的盤子里撒上少許糯米粉，防止丸子粘連）。玉米淀粉加少許清水?dāng)嚢璩伤矸蹅溆谩?/p>

5. 鍋中加適量的水，水開后放入南瓜小丸子、紅棗、泡發(fā)后的蓮子、枸杞，再加入酒釀、紅糖，出鍋前加入水淀粉煮開，香甜暖胃的酒釀南瓜小湯圓就做好了。

香菜花生豆腐腦

早餐來一碗豆腐腦，嫩嫩的、暖暖的。很多人覺得豆腐腦的做法一定非常繁瑣，其實(shí)只要會在家里做豆?jié){，就會做豆腐腦，所用的材料也僅僅是多了一包內(nèi)酯而已。

◎食材：黃豆100克，內(nèi)酯3克，海鮮醬油、香菜、花生米、蝦條、香油適量

●步驟：

1. 將挑選干凈的黃豆洗凈后加入適量清水浸泡一個晚上（泡發(fā)后的黃豆出漿率更高）。

2. 將泡好的黃豆放進(jìn)豆?jié){機(jī)，加3倍量清水打磨成豆?jié){。

3. 打好的豆?jié){用紗布過濾掉豆渣后，小火慢煮10分鐘。一邊煮一邊攪拌，以免粘鍋。煮沸后關(guān)火，將豆?jié){晾到90℃左右。

4. 內(nèi)酯加入少量的涼開水，攪拌至完全溶解。

5. 將煮熟的豆?jié){慢慢倒入內(nèi)酯水中，蓋上蓋靜置15分鐘即可成型。

6. 將豆腐腦裝到小碗中，加海鮮醬油、香菜、花生米、蝦條、香油，一碗鮮嫩軟滑的美味豆腐腦就做好了。