北方地區(qū)藥食同源植物薏苡高產(chǎn)栽培技術(shù)

董家行，朱學(xué)勇 ，鄭淑清，胡華瓊，孫桂文，李巧智，陳建英

（1.天津市靜海區(qū)種植業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 301500；2.天津市靜海區(qū)大豐堆鎮(zhèn)人民政府，天津 301500）

薏苡為禾本科薏苡屬一年生草本植物，原產(chǎn)于中國，栽培歷史久遠(yuǎn)。薏苡仁含可溶性糖7.7%、脂肪11%、蛋白質(zhì)17%、粗脂肪35.22%、淀粉22.08%、灰分7%，富含人體需要的脂肪油、薏苡素、甾醇、氨基酸、維生素B1、薏苡仁酯。醫(yī)學(xué)研究表明，薏苡仁有著良好的抗腫瘤、提高人體免疫力、增強(qiáng)腫瘤放化療作用、養(yǎng)顏駐容、降壓降糖、解熱鎮(zhèn)痛、健脾止瀉、消腫祛風(fēng)等藥用價(jià)值。除供藥用外，因其含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉及磷酸、鈣、鐵、維生素B等，又可作為良好的強(qiáng)壯滋補(bǔ)劑及制糖、做糕點(diǎn)、釀酒的原料，是一種營養(yǎng)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的藥食兼用作物，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。天津市靜海區(qū)種植業(yè)發(fā)展服務(wù)中心從河北省安國市引進(jìn)小黑粒藥食同源薏苡品種，每667 m2平均產(chǎn)量達(dá)到300 kg以上，凈收入超過1 000元。隨著薏苡在國內(nèi)外醫(yī)藥和食品市場上需求量的不斷攀升，市場前景廣闊。

1 生長習(xí)性

薏苡喜溫暖濕潤環(huán)境，平地或坡地均可栽培。薏苡對土壤要求不嚴(yán)格，在瘠薄鹽堿地種植也會有較高產(chǎn)量。生產(chǎn)上選擇向陽、排灌方便、耕層深厚的沙壤土種植。薏苡忌連作，與大豆、棉花、甘薯輪作倒茬較好。

2 栽培技術(shù)

2.1 選地、整地

前茬作物收獲后，及時(shí)整地，采用深松加旋耕一體化作業(yè)機(jī)械，深松達(dá)到30 cm以上。結(jié)合作業(yè)每667 m2撒施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3 000 kg，過磷酸鈣40～50 kg。播種前旋耕耙細(xì)整平土壤，疏通好地塊周邊的排水溝渠。

2.2 播 種

2.2.1 種子處理 為提高薏苡種子發(fā)芽勢和預(yù)防黑穗病，播種前應(yīng)對種子進(jìn)行處理，常用措施有3種：一是先用清水漂去空癟及不成熟種子，再撿出土石雜質(zhì)及有病斑的種子，用5%石灰水或1∶1∶100波爾多液浸種24 h后撈出并用清水漂洗晾干備用；二是用60 ℃水進(jìn)行30 min溫湯浸種，晾干后備用；三是采用75%的五氯硝基苯0.5 kg拌種100 kg，用粉銹寧和多菌靈拌種也有同樣效果。

2.2.2 適時(shí)播種 天津地區(qū)播種時(shí)間一般為4月中旬—5月中旬。采用精密播種機(jī)條播，可以節(jié)省用種量，還可有效降低人工間苗成本，確保幼苗根系免受間苗帶來的傷害。播種行距一般為45～50 cm，株距6～10 cm，播種深度5 cm，每667 m2留苗15 000～20 000株。地力條件較好的地塊播種量適當(dāng)減少，反之則適當(dāng)增加。薏苡播后一般15 d左右出苗。

3 田間管理

3.1 查苗補(bǔ)苗

薏苡幼苗長出3～4片真葉時(shí)進(jìn)行查苗、補(bǔ)苗。大田規(guī)?；懿シN地塊一般不需間苗，發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟應(yīng)及時(shí)將處理好的種子補(bǔ)種。

3.2 中耕除草

薏苡全生育期一般進(jìn)行3次中耕除草。第1次在4片真葉期進(jìn)行淺中耕；第2次在苗高20 cm時(shí)進(jìn)行淺中耕。前2次中耕一般使用耘鋤，目的是破除表土板結(jié)、除雜草、提地溫、保墑情，要求一定要淺耕，防止過深傷及薏苡根部。第3次在苗高40 cm左右，植株尚未封壟時(shí)進(jìn)行，加大中耕深度，不僅除草還為薏苡培土，防止后期倒伏。

3.3 追 肥

全生育期一般追肥2～3次。生產(chǎn)上結(jié)合第2次中耕進(jìn)行追肥，每667 m2追施氮鉀肥15 kg，促進(jìn)植株健壯，促進(jìn)孕穗；結(jié)合第3次中耕，視苗情每667 m2追施氮鉀肥5～10 kg，也可用2%過磷酸鈣或0.3%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行根外追肥，促進(jìn)籽粒灌漿，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.4 澆 水

薏苡播種后如遇春旱，應(yīng)及時(shí)澆水，保證發(fā)芽出苗。孕穗和揚(yáng)花期不能缺水，防止出現(xiàn)過多空癟粒。強(qiáng)降雨后注意排除田間積水。

3.5 人工輔助授粉

薏苡為風(fēng)媒花，且雄花較少，必要時(shí)需進(jìn)行人工輔助授粉。例如花期在無風(fēng)天氣，可選擇晴天上午10—12時(shí)，用竹竿或棕繩晃動植株，促使花粉傳播，提高結(jié)實(shí)率。一般3～5 d進(jìn)行1次。

4 病蟲害防治

薏苡主要病害有黑穗病、葉枯病，主要蟲害有蚜蟲、玉米螟、粘蟲。

4.1 病害防治

4.1.1 黑穗病 又稱黑粉病，天津地區(qū)發(fā)病率較高。受侵染的植株病菌孢子隨植株生長到達(dá)穗部，造成種粒腫大呈球型黑褐色瘤，瘤體破裂后散發(fā)出大量黑粉（病菌孢子）繼續(xù)浸染。危害嚴(yán)重時(shí)病株率可達(dá)90%以上。防治方法：嚴(yán)格檢疫制度，不到疫區(qū)引種，田間發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)立即拔除燒毀；建立無病種子田，播種前進(jìn)行種子消毒處理；合理輪作倒茬，避免連作，前作作物應(yīng)以豆類、棉花、薯類為宜。

4.1.2 葉枯病 主要危害植株葉部，形成淡黃色小病斑，造成葉片黃枯。發(fā)病初期可噴施1∶1∶100波爾多液，或用65%可濕性代森鋅500倍液葉面噴霧。

4.2 蟲害防治

4.2.1 粘蟲 幼蟲主要危害植株葉片，咬成不規(guī)則缺刻，危害嚴(yán)重時(shí)可在短時(shí)間內(nèi)吃光葉片。除治方法：幼蟲期噴施50%敵敵畏800倍液，成蟲期用糖醋毒液誘殺。

4.2.2 玉米螟 一、二齡幼蟲危害幼苗心葉，二、三齡幼蟲鉆入植株莖稈內(nèi)部為害，蛀成枯心形成白穗，易使莖稈折斷造成減產(chǎn)。防治方法：苗期用28%的甲維鹽400倍液或300倍液BT乳劑灌心消滅幼蟲，也可用黑光燈誘殺成蟲。

5 收 獲

5.1 收 獲

天津地區(qū)一般在寒露節(jié)（10月上旬）前后收獲。當(dāng)植株下部莖葉枯黃，80%籽粒呈現(xiàn)原種色澤時(shí)即可收獲。收獲過早，未成熟青癟粒增加，影響品質(zhì)和產(chǎn)量；收獲過晚會增加成熟種子脫落率，造成減產(chǎn)。規(guī)模種植時(shí)一般采用機(jī)械化收獲。

5.2 加 工

籽粒收獲后晾曬2～3 d，除去雜質(zhì)，當(dāng)種子含水量降至12%時(shí)即可入庫儲藏。用專用碾米機(jī)破殼，去除外殼和種皮后即成薏仁，既可作為優(yōu)質(zhì)雜糧食用，也可加工入藥。