草莓的立體栽培及其研究進(jìn)展

鄒盼紅，熊丙全，陽 淑，李 慧

（成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院園林園藝分院，四川成都 611130）

草莓（Fragaria×ananassa Duch）是薔薇科草莓屬植物，原產(chǎn)于南美洲[1]。目前，全球已培育出2 萬多個(gè)草莓品種，并已成為亞洲及歐洲等地的重要經(jīng)濟(jì)園藝作物之一[2]。隨著城郊休閑和觀光農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展和推進(jìn)，對(duì)草莓的栽培模式提出了更高的要求。立體栽培模式不僅可以提高溫室大棚的時(shí)空利用率和經(jīng)濟(jì)效益，還能為休閑農(nóng)業(yè)提供新的增長模式。我國生產(chǎn)者和科研人員在草莓立體高效栽培方面有一定的研究，綜述其立體栽培的進(jìn)展，對(duì)后續(xù)的研究具有促進(jìn)作用。

1 草莓套種的立體栽培模式

草莓和食用菌套種栽培是常見的立體栽培模式。在套種栽培模式的研究和應(yīng)用上，我國的研究人員和生產(chǎn)者進(jìn)行了較多的嘗試。張士罡等[3]使用立體栽培架，架子上方種植草莓，而在架子下方的空間里栽培蘑菇。同時(shí)，采用圍簾保濕、遮光等措施促進(jìn)食用菌的生長發(fā)育，并有效減少草莓的病蟲害發(fā)生。王月等[4]將草莓和猴頭菇套種，形成一種立體栽培模式。該模式不僅可以將自養(yǎng)型的草莓和異養(yǎng)型的猴頭菇通過套種形成多層次的立體結(jié)構(gòu)，還可以使二者優(yōu)勢互補(bǔ)、相互促進(jìn)生長發(fā)育。馬艷紅[5]利用日光溫室種植草莓和平菇，平菇在生長發(fā)育過程中因呼吸作用而產(chǎn)生二氧化碳，為草莓的光合作用提供了原料；而草莓光合作用釋放的氧氣又促進(jìn)了平菇的呼吸。楊海燕等[6-7]則在草莓的立體栽培架下套種食用菌，形成了草莓盛果期和食用菌采收期的雙峰期，給游客提供了集賞、食、游于一體的休閑采摘平臺(tái)。肖淑媛等[8]在移動(dòng)苗床的上下種植草莓和食用菌，打造適合休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式。

在草莓多位一體栽培模式的研究和推廣中，生產(chǎn)者和科研人員將“草莓和食用菌”套種的模式升級(jí)為“草莓、食用菌和果蔬或中藥材”的套種。侯丹英等[9]將葡萄、草莓和平菇相結(jié)合，在棚架種植葡萄、層架上種草莓、層架下平菇，形成葡萄+草莓+平菇的立體栽培模式。李秀琴等[10]在日光溫室內(nèi)推廣平菇、草莓和豇豆立體栽培模式，該模式綜合考慮了草莓的品種、平菇類型和接種時(shí)間、豇豆的種植等，有效地利用了當(dāng)?shù)貧夂蛸Y源和3 種作物的生長位差，提高了種植收益。蘇亮杰[11]以耐寒、耐鹽性極強(qiáng)的櫻桃與草莓進(jìn)行立體栽培，該模式不僅充分利用有限的棚室空間，提早了作物的上市時(shí)間，同時(shí)也為發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)提供了新思路。孫萍等[12]基于時(shí)空的搭配理念，建立了“葡萄、高架草莓、鐵皮石斛”立體高效栽培模式。

通過不斷創(chuàng)新，草莓、食用菌和果蔬（中藥材）立體高效栽培模式具有勞動(dòng)強(qiáng)度低、無重茬障礙、土傳病害小、農(nóng)藥用量少等特點(diǎn)。該模式不僅促進(jìn)草莓和套種植物的生長，還極大地豐富了休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游，提高土地或溫室大棚的空間和時(shí)間利用率，提高單位面積的產(chǎn)量和產(chǎn)值。

2 草莓立體栽培模式的研究

2.1 適宜立體栽培模式基質(zhì)和品種的篩選

除水培外，草莓的栽培需要以基質(zhì)為載體，而不同的基質(zhì)類型和配比對(duì)草莓的生長發(fā)育和果實(shí)的品質(zhì)有較大的影響。楊振華等[13-14]研究麥秸、腐熟雞肥、草灰和沼渣的不同配比對(duì)‘紅顏’草莓立體栽培生長發(fā)育的影響，結(jié)果表明，不同配比基質(zhì)的理化性狀都適用于草莓立體栽培，麥秸∶腐熟雞肥∶草灰∶沼渣為4∶3∶2∶1 時(shí)，相關(guān)農(nóng)藝性狀、光合生理指標(biāo)和果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀顯著優(yōu)于其他基質(zhì)配比。宋蘭芳等[2]采用新型雙層立體栽培架種植模式，探討不同基肥配比對(duì)“紅顏”草莓生長發(fā)育的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，基質(zhì)∶雞糞為6∶1 的處理最佳，667m2產(chǎn)量高達(dá)1216.05kg；基質(zhì)∶蚯蚓糞為4∶1 的處理相對(duì)較差，667m2產(chǎn)量僅為1120.19kg。然而，在草莓果實(shí)的可溶性糖含量、芳香味、固形物含量等品質(zhì)方面，基質(zhì)∶雞糞為6∶1 的處理則相對(duì)較差。王慧瑜等[15]研究草莓立體無土栽培生長發(fā)育對(duì)不同栽培基質(zhì)的響應(yīng)，結(jié)果表明，草炭土、珍珠巖、蛭石3 種基質(zhì)的配合較其他基質(zhì)好，尤其是草炭土、珍珠巖、蛭石的比例為4∶1∶1 時(shí)，單位面積產(chǎn)量達(dá)到最大。

同時(shí)，合理的基質(zhì)配比，需要相適宜的品種。在生產(chǎn)過程中，并非所有的草莓品種都適合立體設(shè)施栽培。因此，對(duì)品種進(jìn)行篩選成為其栽培的首要工作。陳玉波等[16]研究了‘京桃香’、‘艷麗’、‘京藏香’、‘紅星一號(hào)’、‘粉紅公主’、‘幸香’、‘紅顏’、‘雪妹’8 個(gè)草莓品種的立體栽培效果，表明‘艷麗’和‘紅顏’是較佳的立體設(shè)施栽培品種。郭永婷等[17]研究立體管道無土栽培對(duì)不同草莓品種的影響，結(jié)果表明，京怡香、京桃香、京泉香等品種的產(chǎn)量和單果重量最大，章姬、紅顏、紅袖添香、粉紅公主等品種的風(fēng)味口感和營養(yǎng)保健則最佳，甜查理、京藏等品種的耐儲(chǔ)存、抗病較好，而章姬、紅顏、紅袖添香、粉紅公主等畸形果率與病蟲害發(fā)生率相對(duì)較低，觀光采摘性較強(qiáng)；綜合表明章姬、紅顏、紅袖添香、粉紅公主是適合立體栽培的主要品種。胡凱強(qiáng)等[18]分別比較‘紅星’、‘達(dá)賽’草莓的立體栽培對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)‘達(dá)賽’的可溶性固形物、總糖和總酸的含量顯著低于‘紅星’，綜合各物質(zhì)含量和芳香味等，表明‘紅星’的果實(shí)品質(zhì)優(yōu)于‘達(dá)賽’。這說明‘紅星’是立體栽培效果較好的草莓品種，為草莓立體栽培下品種選育提供理論依據(jù)。孫萍等[19]研究不同光照時(shí)間對(duì)草莓立體栽培植株生長發(fā)育的影響，發(fā)現(xiàn)延長光照時(shí)間可顯著提高草莓植株的株高、莖粗及花莖粗，但是對(duì)花莖長、葉長、葉寬及葉柄長等指標(biāo)的增長效果不明顯。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)光3h 處理后，植株的生長發(fā)育與補(bǔ)光5h 之間無顯著差異。

2.2 草莓立體高效栽培模式的研究

立體高效栽培模式的創(chuàng)新是提高單位面積、空間利用率和時(shí)間利用率的有效手段，也是提高溫室大棚經(jīng)濟(jì)效益和改變休閑農(nóng)業(yè)模式的重要推手。唐靜等[20]研究不同基質(zhì)配方對(duì)層架式立體栽培草莓生長的影響，發(fā)現(xiàn)各處理床架中、上層比床架下層更適合草莓生長，T2處理比其他處理更適合草莓生長。然而，T1U 和T2U 處理的草莓在品質(zhì)上要顯著優(yōu)于T3U。綜合表明，各處理床架中、上層草莓單果質(zhì)量都分別顯著高于各處理床架下層，T2上、中、下層草莓單果質(zhì)量都大于T1和T3上、中、下層。張文剛[21]在設(shè)施內(nèi)放置雙層種植槽，槽內(nèi)擺放營養(yǎng)缽種植草莓，優(yōu)化了采摘環(huán)境，經(jīng)濟(jì)效益佳，有效解決了草莓根部病害互相傳染等問題。師建華等[22]研究了溫室草莓立體基質(zhì)栽培的支架規(guī)格、水肥一體化裝置、栽培基質(zhì)、生產(chǎn)管理及果實(shí)采收技術(shù)，有效解決土壤連作障礙、草莓產(chǎn)量低、設(shè)施利用率低等實(shí)際生產(chǎn)問題，提高了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。楊振華[14]比較‘紅顏’、‘章姬’等6 個(gè)草莓品種在2 種立體栽培模式和高畦栽培的出苗率、農(nóng)藝性狀數(shù)據(jù)等，結(jié)果發(fā)現(xiàn)2 種立體栽培都適宜草莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，但立柱式栽培的投入產(chǎn)出比較低，經(jīng)濟(jì)效益顯著，是值得推廣的立體栽培模式。陳洪江等[23]將草莓的種植模式由平地傳統(tǒng)栽培提升為立體無土栽培，營造出基質(zhì)栽培、水肥一體化管理、蜜蜂輔助授粉技術(shù)于一體的綜合栽培模式。揭琳南等[24]設(shè)計(jì)一種“新H 型”草莓立體栽培模式，分析對(duì)比‘紅顏’草莓在“新H 型”和傳統(tǒng)栽培模式下植株的生長發(fā)育，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：與傳統(tǒng)栽培模式相比較，“新H 型”立體栽培模式的單位面積栽培量、產(chǎn)量、總收入和純利潤分別增加了20%、20.240%、35.269%和25.876%。表明新開發(fā)的H 型立體栽培模式有較大的應(yīng)用前景和推廣價(jià)值。周志杰等[25]基于草莓A 型架立體栽培，總結(jié)了栽培架構(gòu)建、基質(zhì)選擇、植株管理與環(huán)境調(diào)控、果實(shí)采收及基質(zhì)重復(fù)利用等方面，為冀北山區(qū)草莓無土栽培生產(chǎn)實(shí)踐提供理論支持。

3 展望

草莓的立體栽培可以極大提高土地的利用率，產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)效益。目前，關(guān)于草莓立體栽培的研究主要集中在套種何種植物，選用何種基質(zhì)和品種以及栽培模式等方面，但在其他方面的研究相對(duì)較少。后續(xù)的研究應(yīng)該從適用于立體栽培的品種選育、立體栽培與觀光休閑采摘模式、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在立體栽培中的應(yīng)用等方面加大力度。