新冠肺炎疫情對湖北省水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響及相關(guān)建議

2019年12月底，武漢市暴發(fā)新冠病毒肺炎疫情，湖北省處于全國疫情中心，各行各業(yè)受到疫情的影響最嚴(yán)重。為了更好地保障“菜籃子”-水產(chǎn)品和水產(chǎn)品生產(chǎn)資料正常流通和有序生產(chǎn)、穩(wěn)定市場供應(yīng)，現(xiàn)根據(jù)湖北省實(shí)際情況，總結(jié)疫情對水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的影響，提出相關(guān)措施建議，供相關(guān)部門和各地養(yǎng)殖戶參考。

一、新冠肺炎疫情對水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響

1.水產(chǎn)品的流通和銷售受到嚴(yán)重影響

近幾十年以來，湖北省一直都是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的省份，此次湖北省疫情發(fā)展最為嚴(yán)重，“封城封路”等措施導(dǎo)致水產(chǎn)品流通幾乎停滯，供應(yīng)和消費(fèi)市場受到嚴(yán)重影響。

(1)水產(chǎn)品消費(fèi)大幅下降。疫情發(fā)生時(shí)期正值春節(jié)，是水產(chǎn)品的消費(fèi)旺季。但由于幾乎所有水產(chǎn)交易市場停業(yè)，導(dǎo)致自2020年1月底以來，水產(chǎn)品消費(fèi)大幅下降。

(2)存塘水產(chǎn)品出現(xiàn)嚴(yán)重積壓。湖北省水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要方式為池塘養(yǎng)殖，受疫情影響，無法組織捕撈和銷售，導(dǎo)致水產(chǎn)品在池塘的嚴(yán)重積壓。池塘水產(chǎn)品的積壓又會產(chǎn)生池塘養(yǎng)殖的水質(zhì)和病害等一系列問題。

(3)疫情后水產(chǎn)品價(jià)格會受到嚴(yán)重沖擊。因農(nóng)貿(mào)市場和餐飲業(yè)的關(guān)停、冷凍水產(chǎn)品不能及時(shí)出庫等，一方面，現(xiàn)有存塘的商品魚、小龍蝦等水產(chǎn)品銷售和消費(fèi)將受到嚴(yán)重影響，另一方面，5-6月小龍蝦集中上市的局面將會進(jìn)一步加劇，養(yǎng)殖戶將面臨一定的經(jīng)濟(jì)損失。

(4)部分水產(chǎn)品(河蟹等)的黃金窗口期即將或已經(jīng)消失。春節(jié)是河蟹等名優(yōu)水產(chǎn)品銷售的黃金時(shí)期，因?yàn)橐咔橛绊?，春?jié)的河蟹銷售幾乎停歇，春節(jié)過后，河蟹將因?yàn)槠焚|(zhì)喪失而失去商品價(jià)值，對一些地區(qū)和養(yǎng)殖戶造成重大損失。

(5)部分水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品(中華鱉、牛蛙等)被誤作野生動物遭禁售而影響了銷售和消費(fèi)。疫情發(fā)生后，部分地方及市場的管理人員將中華鱉、牛蛙等水產(chǎn)養(yǎng)殖動物判定為野生動物，禁止上市銷售，給養(yǎng)殖戶造成了一定損失。

(6)湖北省水產(chǎn)品牌受到?jīng)_擊。湖北省是水產(chǎn)養(yǎng)殖大省，每年大量水產(chǎn)品銷往外省，“洪湖漁家”“潛江小龍蝦”“梁子湖武昌魚”等品牌在全國都有一定的影響力。而此次疫情，外省部分水產(chǎn)市場出現(xiàn)了拒絕“湖北魚”入市的現(xiàn)象，可能在一段時(shí)間內(nèi)都會影響湖北省水產(chǎn)品在其他省份的銷售和推廣。

2.水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)和養(yǎng)殖效益受到嚴(yán)重影響

春季溫度適宜，運(yùn)輸成活率高，是魚種投放的關(guān)鍵時(shí)期，此次疫情對水產(chǎn)苗種投放和生產(chǎn)影響最大。由于生產(chǎn)資料的短缺、物流不暢及人員不能復(fù)工復(fù)產(chǎn)等因素，養(yǎng)殖生產(chǎn)及養(yǎng)殖效益也將受到影響。

(1)水產(chǎn)品苗種生產(chǎn)和銷售不能有效開展。受到暖冬暖春氣候的影響，2月正是河蟹苗放養(yǎng)和培育以及小龍蝦早苗生產(chǎn)、銷售、投放及重要養(yǎng)殖管理期。投苗、起捕和銷售等的延誤，會對河蟹和小龍蝦苗種的生產(chǎn)產(chǎn)生嚴(yán)重影響。

(2)春季漁業(yè)生產(chǎn)面臨困境。受水產(chǎn)品存塘積壓的影響，春季池塘的曬塘、清塘、放苗等工作將嚴(yán)重滯后，會嚴(yán)重影響新一輪養(yǎng)殖生產(chǎn)。

(3)生產(chǎn)資料短缺影響?zhàn)B殖生產(chǎn)。飼料和動保企業(yè)因復(fù)工復(fù)產(chǎn)困難，生產(chǎn)量嚴(yán)重下降，加上物流不暢，導(dǎo)致養(yǎng)殖生產(chǎn)的生產(chǎn)資料短缺，對養(yǎng)殖生產(chǎn)產(chǎn)生不利影響，對低溫期攝食量較大的品種，如河蟹、甲魚、小龍蝦、加州鱸等產(chǎn)生嚴(yán)重影響。

此外，疫情的不確定性也會影響到下一輪水產(chǎn)養(yǎng)殖計(jì)劃的制定和實(shí)施。

3.對水產(chǎn)品健康和安全認(rèn)知度產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響

由于此次疫情與華南海鮮市場間的緊密聯(lián)系，在當(dāng)前如此嚴(yán)峻的疫情防控形勢下，禁止野生動物市場交易是人們完全可以理解的。但在具體落實(shí)和執(zhí)行市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家林業(yè)局《關(guān)于加強(qiáng)野生動物市場監(jiān)管 積極做好疫情防控工作的緊急通知(國市監(jiān)明電〔2020〕2號)》《關(guān)于禁止野生動物交易的公告(2020年第4號)》等文件的過程中，一些地方政府部門一刀切地將人工飼養(yǎng)的鱷、龜、鱉等水產(chǎn)爬行類動物和娃娃魚、牛蛙等水產(chǎn)兩棲類動物甚至黃鱔、泥鰍等都列為禁止交易的野生動物。雖然后來多方證實(shí)這種限制是不符合國家文件規(guī)定的，但是這些消息卻引起了相關(guān)從業(yè)者和廣大消費(fèi)者的迷惑，社會影響已經(jīng)造成，有可能會在疫情過后的較長時(shí)間內(nèi)對水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)造成難以預(yù)料的沖擊。

二、疫情防控時(shí)期的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)措施

廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者要樹立疫情防控的責(zé)任心和穩(wěn)產(chǎn)保供的使命感，密切關(guān)注疫情防控與掌握產(chǎn)業(yè)動態(tài)，切實(shí)加強(qiáng)養(yǎng)殖科學(xué)管理，維持正常生產(chǎn)秩序?，F(xiàn)階段可主要做好以下工作。

1.存塘水產(chǎn)品養(yǎng)殖管理

對已達(dá)到上市規(guī)格的存塘水產(chǎn)品，要根據(jù)疫情形勢和市場行情，在水產(chǎn)交易市場陸續(xù)開放的情況下盡可能及早起捕上市。對存塘未能出售的水產(chǎn)品，重點(diǎn)要加強(qiáng)水質(zhì)管理，預(yù)防缺氧泛塘、病害發(fā)生和“倒春寒”影響，確保生產(chǎn)安全。

2.新一輪養(yǎng)殖生產(chǎn)管理

要根據(jù)疫情形勢重點(diǎn)做好全年生產(chǎn)計(jì)劃調(diào)整、放養(yǎng)前準(zhǔn)備和苗種放養(yǎng)管理等工作。

(1)適當(dāng)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃和養(yǎng)殖模式。由于目前省際、省內(nèi)道路交通受阻或不暢，苗種生產(chǎn)企業(yè)要立足本地需求合理調(diào)整苗種生產(chǎn)計(jì)劃，養(yǎng)殖主體要根據(jù)苗種供應(yīng)和市場需求適當(dāng)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖模式。例如：湖北省小龍蝦養(yǎng)殖將迎來恢復(fù)投喂期，可以減少精飼料的投喂，使用粗糧、粕餅類及農(nóng)產(chǎn)品加工下腳料來投喂，降低成本，推遲上市時(shí)間，使商品蝦錯(cuò)峰上市；也可以選擇小龍蝦塘套養(yǎng)一些肉食性經(jīng)濟(jì)魚類品種，來控制小龍蝦苗種數(shù)量，如鱖魚、黃顙魚、黃鱔等，進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖。

(2)做好放養(yǎng)前期準(zhǔn)備。產(chǎn)品起捕后要進(jìn)行曬塘、清淤，并在苗種放養(yǎng)前十天用生石灰或漂白粉進(jìn)行消毒。稻田養(yǎng)殖小龍蝦要做好低溫肥水防苔、水草定植、暖春淺水育早苗工作。

3.適時(shí)開展苗種放養(yǎng)

(1)適當(dāng)延后放苗時(shí)間。如因疫情管控影響放苗，可適當(dāng)延后放苗時(shí)間。根據(jù)往年生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，適當(dāng)延后放苗對魚蝦類生長及規(guī)格無明顯影響。

(2)苗種選購。非本場自繁苗種，在疫情期間可先行電話聯(lián)系，待疫情過后，交通、物流恢復(fù)正常再行開展。選擇品種純正、規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、活性強(qiáng)、健康無病的苗種，購自正規(guī)苗種場，有條件的要進(jìn)行苗種檢疫，且盡量選擇較大規(guī)格苗種。

(3)苗種投放。苗種在入池前要進(jìn)行消毒處理，投放時(shí)操作小心，動作輕快；選擇晴天的上午和池塘的上風(fēng)口操作，待包裝用水與池塘水溫基本一致后，再將苗種投放入池塘。同時(shí)，根據(jù)池塘條件、養(yǎng)殖模式和管理水平等，選擇適宜的放養(yǎng)密度。

三、多方協(xié)同，共同打好疫情特殊時(shí)期的水產(chǎn)攻堅(jiān)戰(zhàn)

1.政府部門的政策引導(dǎo)

建議政府相關(guān)部門根據(jù)疫情發(fā)展和控制情況，能否實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)交易市場陸續(xù)開放(如武漢市白沙洲成魚交易市場和農(nóng)貿(mào)市場)。從飼料企業(yè)來看，前期的運(yùn)營壓力大，運(yùn)營成本高，建議減免企業(yè)稅賦，幫助企業(yè)渡過生產(chǎn)復(fù)工難關(guān)。及時(shí)為廣大養(yǎng)殖戶提供水產(chǎn)品供求信息，為鮮活水產(chǎn)品和生產(chǎn)原料運(yùn)輸開設(shè)“綠色通道”，并為民生疫情防控物資運(yùn)輸車輛辦理專用通行證，讓湖北省水產(chǎn)品能夠盡快恢復(fù)正常運(yùn)輸和銷售。建議待疫情防控取得全面勝利后，基于養(yǎng)殖戶的損失，給予一定的補(bǔ)貼。

2.水產(chǎn)推廣站的服務(wù)、組織和協(xié)調(diào)工作

建議全省各級水產(chǎn)推廣站密切關(guān)注所負(fù)責(zé)地區(qū)的養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)銷售情況及存在的困境，依托全省水產(chǎn)專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)，積極指導(dǎo)養(yǎng)殖戶做好生產(chǎn)管理工作，為不同類型的養(yǎng)殖戶(場)、苗種繁育場等提供應(yīng)對疫情的對策建議和技術(shù)服務(wù)，確保疫情防控形勢好轉(zhuǎn)后，盡快恢復(fù)水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)活動。

3.企業(yè)的有效組織和協(xié)調(diào)

根據(jù)疫情，在全年生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)物流手段，積極籌備苗種、飼料和動保等養(yǎng)殖生產(chǎn)必需物資。嚴(yán)格落實(shí)疫情防控期間用工制度，摸清場內(nèi)人員情況，做好返崗人員情況了解和信息登記報(bào)備。嚴(yán)格執(zhí)行水產(chǎn)養(yǎng)殖場封閉式管理，對所有進(jìn)出養(yǎng)殖場人員進(jìn)行登記備案和體溫檢測，場區(qū)內(nèi)盡量做到分區(qū)管理、人員分開操作，生活相對隔離。嚴(yán)格落實(shí)個(gè)人防護(hù)措施，生產(chǎn)過程佩戴口罩和手套，盡量避免人員聚集，做到勤消毒、勤洗手，注意場區(qū)衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，確保人身和生產(chǎn)安全。

4.銷售商多方位拓寬水產(chǎn)品銷售渠道

根據(jù)疫情和水產(chǎn)品交易市場的開放情況，建議銷售商利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)物流手段，積極籌備苗種、飼料、動保產(chǎn)品和水產(chǎn)品等物資的交易工作。充分挖掘湖北省本地及外省水產(chǎn)品市場潛力，探索與物流公司、快遞公司、電商平臺等建立“基地直捕＋快遞配送＋大眾餐桌”的配送模式，可采用單位或社區(qū)拼團(tuán)購買、專車配送至單位或社區(qū)等形式，多方位拓寬水產(chǎn)品銷售渠道，增加銷售量，緩解養(yǎng)殖戶面臨的水產(chǎn)品存塘的壓力，保障民生對水產(chǎn)品的基本需求。

5.水產(chǎn)相關(guān)高校、科研院所的生產(chǎn)指導(dǎo)和科普工作

建議水產(chǎn)相關(guān)高校、科研院所的專家積極為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)服務(wù)，做好水產(chǎn)品的科普和宣傳教育工作，創(chuàng)建“水產(chǎn)品是健康、安全、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)消費(fèi)品”的消費(fèi)觀念和氛圍。