草魚高質(zhì)高效循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)

○夏念麗 許 鵬

近年來草魚養(yǎng)殖環(huán)境污染加劇，病害頻發(fā)，草魚品質(zhì)逐年下降，嚴重制約了草魚養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。因此，我們以養(yǎng)殖尾水“零排放”或達標排放、提高草魚養(yǎng)殖產(chǎn)量和提升草魚品質(zhì)為目標，探索出一種草魚池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)草魚高質(zhì)高效、循環(huán)水綠色養(yǎng)殖。

1 基本思路

建設(shè)草魚工程化池塘循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。整個系統(tǒng)分為水槽式養(yǎng)殖區(qū)、凈水區(qū)、集污區(qū)。在水槽式養(yǎng)殖區(qū)進行草魚高密度養(yǎng)殖；養(yǎng)殖區(qū)外設(shè)置集污池,收集養(yǎng)殖區(qū)產(chǎn)生的糞便、殘餌并加以再利用；在凈水區(qū)套養(yǎng)鰱魚、鳙魚等濾食性魚類，種植水草凈化養(yǎng)殖區(qū)產(chǎn)生的亞硝酸鹽、氨、氮等有毒物質(zhì)；通過氣提推水裝置在養(yǎng)殖區(qū)和凈水區(qū)形成水循環(huán)，實現(xiàn)養(yǎng)殖周期內(nèi)“零換水”或尾水達標排放。合理確定草魚放養(yǎng)規(guī)格和養(yǎng)殖水槽的載魚量，通過“輪捕輪放”工藝，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量；通過“瘦身”工藝和優(yōu)選飼料，提高草魚品質(zhì)。

2 技術(shù)要點

2.1 養(yǎng)殖區(qū)

在整個養(yǎng)殖區(qū)設(shè)置25 m×4 m×2 m的養(yǎng)殖水槽，養(yǎng)殖水槽總面積控制在池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)總水面的3%-5%。水槽材料一般選用磚混結(jié)構(gòu)、鋼架拼裝結(jié)構(gòu)或不銹鋼結(jié)構(gòu)。淤泥較多、底質(zhì)松軟的池塘，建議采用磚混結(jié)構(gòu)，底部澆筑整體底板；淤泥較少、地質(zhì)較硬的池塘推薦采用鋼架拼裝結(jié)構(gòu)。每條水槽進水區(qū)配備一臺功率2.2 kW以上的漩渦式鼓風機或羅茨鼓風機，底部鋪設(shè)輔助增氧裝置，推薦采用微孔增氧或納米增氧，另單獨配備1臺底層增氧機，確保水體溶氧不低于6 mg/L，養(yǎng)殖水槽的水流速度根據(jù)投放苗種規(guī)格大小一般控制在 3-8 cm/s左右，以草魚均勻分布在養(yǎng)殖水槽中為準。

2.2 集污池

每2條水槽設(shè)置兩個相通的體積10m3的下沉式集污池，集污池配置2 kW以上的吸污系統(tǒng)一套。每日在投喂30分鐘后排污一次，時間視糞便排出情況而定。定期用吸污泵把沉積的糞便抽出去，經(jīng)殺菌晾干或壓濾制成肥料。

2.3 凈水區(qū)

以養(yǎng)殖系統(tǒng)水面的95%-97%設(shè)置凈水區(qū)，凈水區(qū)不投喂飼料。配備水車式增氧機、葉輪式增氧機和涌浪機等，通過種植水生植物、放養(yǎng)濾食性魚類、貝類，適時添加微生物制劑，設(shè)置生態(tài)浮床等方法凈化來自養(yǎng)殖區(qū)的水質(zhì)。微生物制劑可投放小球菌、硅藻、光合細菌、硝化細菌、好氧反硝化菌等。生態(tài)浮床設(shè)置面積不宜超過凈水區(qū)面積的15%，扦插空心菜、西洋菜、水芹菜等，也可種植水生花卉。浮床下用網(wǎng)隔離，避免草食性魚類啃吃根部。套養(yǎng)鰱、鳙比例一般為3∶1，放養(yǎng)0.25-0.4kg/尾的魚種100尾/667㎡左右。

3 養(yǎng)殖管理

3.1 苗種放養(yǎng)

魚種選用良種場購買的優(yōu)良魚種，苗種要求無病無傷，經(jīng)3%-5%的鹽水浸泡10分鐘后放入養(yǎng)殖水槽。養(yǎng)殖過程采取“輪捕輪放工藝”，在每年的4-10月份，每條水槽可放養(yǎng)0.25-1.0kg/尾的草魚魚種2-6批次。苗種放養(yǎng)規(guī)格和比例可根據(jù)養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖周期，結(jié)合生產(chǎn)實際自行搭配。

3.2 飼料投喂

全程采用自配優(yōu)質(zhì)浮性膨化顆粒飼料。主料成分為稻草粉65%、豆餅15%、玉米蛋白粉10%、麩皮8.5%、適量的酸化處理骨粉、食鹽、賴氨酸、蛋氨酸和大蒜。通過在飼料中添加酸化處理骨粉，提升飼養(yǎng)效果,降低飼養(yǎng)成本；添加大蒜可提高抗病能力，加快生長速度；玉米蛋白粉，與飼料工業(yè)常用的魚粉比較，資源優(yōu)勢明顯，飼用價值高。日投喂量為魚體總重量的4%左右,每次投喂10-20分鐘，投喂次數(shù)根據(jù)苗種規(guī)格確定，以投喂后30分鐘吃完為宜。

3.3 水質(zhì)管理

水槽水位保持在1.5-2.0 m，水體透明度保持在30-40 cm，氨態(tài)氮低于0.5 mg/L,亞硝酸氮低于0.1 mg/L。

3.4 輪捕輪放工藝

充分發(fā)揮養(yǎng)殖水槽易于捕撈的優(yōu)勢，每條養(yǎng)殖水槽的載魚量以1萬kg為控制點，采取輪捕輪放工藝，根據(jù)季節(jié)和市場需要，超過1.5kg的草魚即可捕撈上市，自4月份至12月份每條水槽每年可生產(chǎn)2-6批次。

3.5 瘦身工藝

該種養(yǎng)殖模式下生產(chǎn)出來的商品魚一直處于微流水循環(huán)狀態(tài)，在經(jīng)過15天的瘦身（停止投喂）后，捕撈上市銷售。

4 結(jié)果討論

該養(yǎng)殖模式可以實現(xiàn)高密度、集約化、高效生態(tài)養(yǎng)殖，通過“輪捕輪放工藝”，自4月份至12月份每條水槽每年可生產(chǎn)2-6批，每條水槽年產(chǎn)量可達3.5-4萬kg，凈化區(qū)可收獲鰱魚、鳙魚2.5萬kg以上，提高了養(yǎng)殖產(chǎn)量。采用的工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式，可以有效降低飼料系數(shù)、總氮、總磷、COD，減少漁藥用量，甚至不使用漁藥,除了補充蒸發(fā)水和滲漏水之外，基本實現(xiàn)養(yǎng)殖水體循環(huán)利用，實現(xiàn)了養(yǎng)殖過程“零排放”或達標排放，對節(jié)能減排、加快新舊動能轉(zhuǎn)換具有重要意義。通過投喂自配飼料，經(jīng)過“瘦身”工藝生產(chǎn)的商品魚線條流暢、脂肪含量低、肉質(zhì)緊實、口味嫩滑，市場反映較好，實現(xiàn)了草魚高質(zhì)高效循環(huán)水養(yǎng)殖。

（通聯(lián)：1.262200，山東諸城市漁政服務(wù)中心；2.110001，遼寧省自然資源事務(wù)服務(wù)中心）