設(shè)施葡萄施肥的關(guān)鍵時期和施肥原則

張海霞

(建平縣農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測保護站，遼寧 建平 122400)

目前，建平縣設(shè)施葡萄種植戶在生產(chǎn)中化肥施用量普遍偏高，但是利用率卻很低，損失浪費現(xiàn)象嚴(yán)重，不注重使用農(nóng)家肥，造成葡萄品質(zhì)下降。因此，合理施肥且多施農(nóng)家肥，少施化肥，是設(shè)施葡萄生產(chǎn)提質(zhì)增效的有效途徑。

1 設(shè)施葡萄施肥的關(guān)鍵時期

1.1 萌芽期（升溫至萌芽30～35天）

這一時期為傷流期，根系開始活動，但根系從土壤中吸收養(yǎng)分很少，枝芽生長主要靠根系和枝干貯存的養(yǎng)分。此階段嚴(yán)禁傷根和修剪枝蔓。如果秋季施肥量較大，樹勢較旺，萌芽肥可不用追肥。如土壤肥力不足，樹勢較弱，可少量施肥，每畝施尿素10～15公斤、二銨7～10公斤、硫酸鉀7公斤。每株施肥50～75克，開溝深度10～15厘米。

1.2 展葉期（展葉至開花25～30天）

展葉后枝葉生長加快，需肥量增加，此階段施肥以高氮、低磷、中鉀肥為主，同時補充硼、鋅、鐵等微量元素。展葉后施肥有講究：要根據(jù)樹勢和土壤肥力選擇施肥量和養(yǎng)分含量。樹勢弱，肥力低，可多施點高氮復(fù)合肥（必須是硫酸鉀型復(fù)合肥）；樹勢旺、肥力高的可少施高氮復(fù)合肥，防止枝蔓徒長或過旺。同時控制好溫度和澆水。新梢長至20厘米以上時，可葉面噴施0.2%尿素溶液+0.2%磷酸二氫鉀溶液。促早栽培的應(yīng)該懸掛二氧化碳?xì)怏w肥，補充二氧化碳?xì)怏w肥。

1.3 開花期（開花至落花7～10天）

開花期施肥要在開花前7～ 10天（花序分離初期）進行，以中氮、高磷、中鉀肥為主，同時補充硼、鈣、鎂?；ㄇ笆┓室⒁庹{(diào)控樹勢，樹勢過旺要控制氮肥用量，樹勢偏弱可適當(dāng)增加氮肥用量?；ㄇ白贩士蛇x擇硫酸鉀型復(fù)合肥，沖施腐殖酸肥1～2公斤/畝?；ㄇ?～10天葉面噴施0.2%尿素溶液+0.2%磷酸二氫鉀+0.1%硼砂，噴施0.2%硫酸鎂溶液（如補鈣時必須與鎂分開噴施）。

1.4 幼果期（坐果后至第一膨大期20～26天）

葡萄落花后7～10天進入幼果期，花后15～17天進入幼果膨大期（也稱第一膨大期，細(xì)胞分裂，增加細(xì)胞個數(shù)），葡萄對營養(yǎng)的吸收量迅速增加，特別是對鉀、磷、鈣、鎂的吸收量增大。這一時期施肥以中氮、高磷、高鉀肥為主，重點補充鈣和鎂。花后7～10天開始追施膨果肥，可選擇硫酸鉀型復(fù)合肥或速效水溶肥。果粒綠豆粒大小時追肥和噴施鈣肥。施鈣7～10天后補鎂（噴施鎂和鈣必須分開施用）。膨果肥可15～20天追施1次。謝花后噴施1次0.2%尿素+0.2%磷酸二氫鉀，可提高坐果率。

1.5 膨果期（第二膨大期20～25天）

葡萄幼果期（第一膨大期）結(jié)束之后，進入硬核期（15～18天）。在硬核期階段葡萄的營養(yǎng)吸收量有所下降。但從硬核期結(jié)束進入第二膨大期（細(xì)胞開始迅速增大），葡萄的營養(yǎng)吸收達到最大高峰期，對氮、磷、鉀、鈣、鎂的吸收量占全年的1/4左右。這一時期以中氮、高磷、高鉀、高鈣、高鎂肥為主（注意：樹勢過旺應(yīng)適當(dāng)減少氮肥用量）。肥料選擇高含量的速效肥為好，少量多次（10～12天1次）。補鈣補鎂要上下同補（鈣鎂分開施用），要沖施1次腐殖酸肥（1～2公斤/畝）促進根系對養(yǎng)分的吸收。10～15天噴施1次 0.2%磷酸二氫鉀葉面肥。

1.6 轉(zhuǎn)色期（10～12天）

葡萄進入轉(zhuǎn)色期，對營養(yǎng)的吸收量減少，施肥以低氮、高磷、高鉀為主，要適當(dāng)減少施肥量，特別是嚴(yán)格控制氮肥用量。如果使用氮肥過多，會導(dǎo)致轉(zhuǎn)色不良，副梢徒長，成熟延晚，糖度降低，還會引發(fā)“水罐子”病或潰瘍病。這一時期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀，適當(dāng)?shù)牧自貢兄谄咸艳D(zhuǎn)色。

1.7 成熟期（20～25天）

葡萄果實成熟采收前20天停止土壤施肥，并嚴(yán)格控水，采收前10～15天可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀1次。

1.8 采收后（50～100天以上）

葡萄果實采收后，要立即施肥澆水，補充營養(yǎng)，恢復(fù)樹勢。采收后第一次施肥以高氮、中磷、低鉀為主。葉面噴施0.2%尿素+0.2%磷酸二氫鉀補充葉片營養(yǎng)。在第一次施肥20天之后，施第二次肥，以低氮、高磷、中鉀為主，同時補充鈣、鎂肥。施肥時要根據(jù)樹勢和土壤肥力進行調(diào)控，要科學(xué)控制氮肥用量，防止樹勢過旺與徒長，要以增施磷鉀肥為主，促進花芽分化和枝蔓成熟，同時重視促根保葉，強化樹體的營養(yǎng)積累。

2 設(shè)施葡萄秋施農(nóng)家肥注意事項

2.1 選好最佳施肥時間

秋施農(nóng)家肥既不能過早也不能過晚。過早在夏季高溫季節(jié)斷根施肥，溫度過高不利于根系生長恢復(fù)（地溫超過28℃根系停止生長），再加上葉片蒸騰作用太多，影響葡萄對水肥的吸收。過晚在落葉后施肥地溫下降，根系活動停止，肥效發(fā)揮慢，同時也不利于根系恢復(fù)。

根據(jù)建平縣的氣候特點，適宜8月下旬和9月上旬進行葡萄秋季施農(nóng)家肥。

2.2 選擇優(yōu)質(zhì)肥料

葡萄秋季施用農(nóng)家肥，要選擇充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥和秸稈肥。施未充分腐熟的農(nóng)家肥會產(chǎn)生燒根現(xiàn)象，同時還會加重根系病蟲害，造成葡萄嚴(yán)重減產(chǎn)。在施入充分腐熟農(nóng)家肥的同時，應(yīng)加入適量的生物菌肥和過磷酸鈣，改良土壤，提高肥效。

2.3 選擇正確的施肥方式

秋施農(nóng)家肥由于施肥量較大（8～10立方米），必須選擇開溝深施的方式施肥，嚴(yán)禁表面撒施。在葡萄樹一側(cè)（翌年在另一側(cè)）距主蔓40～60厘米處開溝，寬30～40厘米，深40～50厘米。以傷少部分根，不傷主根為宜（嚴(yán)禁傷主根）。施肥時，農(nóng)家肥與土壤充分混合，施完后蓋土，澆水。

3 葡萄施肥基本原則

3.1 增施腐熟農(nóng)家肥為主

葡萄要想實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)，必須以農(nóng)家肥為主，逐步減少化肥用量。增施農(nóng)家肥的同時，要配合施入秸稈肥、餅肥、菌肥、功能肥（腐殖酸、氨基酸、甲殼素等），改良土壤，提高土壤有機質(zhì)含量，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)。

3.2 平衡施肥為主

平衡施肥是指養(yǎng)分平衡追施。葡萄生長所需的大量元素約5個，即氮、磷、鉀、鈣、鎂；關(guān)鍵性微量元素為硼、鋅、鐵；功能性生根保葉肥料為腐殖酸、氨基酸；土壤改良劑為有機肥和生物菌肥。在施用中要科學(xué)搭配，缺啥補啥，不超量，不偏施， 促進營養(yǎng)平衡。

3.3 基肥、追施為主，沖施、噴施為輔

葡萄施肥必須以秋季基肥農(nóng)家肥和生長季追固體復(fù)合肥為主，以關(guān)鍵時期沖施速效肥和重點時期噴施葉面肥為輔。農(nóng)家肥是葡萄營養(yǎng)的主要來源，生長季追肥固體復(fù)合物為葡萄營養(yǎng)的重要補充，沖施肥和葉面肥不可代替。沖施肥主要在果實膨大期作為臨時補充，提高利用率。

3.4 因地因樹分類施肥

為了提高施肥的科學(xué)性、合理性和針對性，在給葡萄施肥的過程中，要根據(jù)土壤肥力、不同品種、不同樹齡、不同時期、不同季節(jié)、不同產(chǎn)量等多種因素，因地因樹分類確定施肥標(biāo)準(zhǔn)和施肥量，做到科學(xué)施肥、合理施肥。

3.5 少量多次，提高利用率

目前，全縣葡萄種植戶在生產(chǎn)中化肥施用量普遍偏高，但是利用率卻很低，損失浪費現(xiàn)象嚴(yán)重。氮肥利用率僅30%～35%；磷肥利用率僅20%～25%；鉀肥利用率40%～45%；中微量元素補充不足，利用率更低。大多數(shù)棚戶不注意改良土壤，造成土壤有機質(zhì)含量低，土壤板結(jié)酸化，根系發(fā)育不良，吸水吸肥能力弱。如果1次施用化肥量太大，不但葡萄樹吸收不了，還會造成燒根。所以，施用化肥應(yīng)少量多次。一般追施三元素或多元素復(fù)合肥，以每株每次追施50～75克為宜（大樹可追100克），20天左右追施1次。膨果期補充幾次速效水溶肥，50%含量的水溶肥每次每畝沖施4～5公斤，7～10天沖施1次。葉面肥在關(guān)鍵時期進行噴施，15～20天1次。腐殖酸肥可加入水溶肥中沖施，每次每畝1～2公斤為宜。實行少量多次的施肥原則，可提高化肥利用率，減少損失，降低成本。