刺參池塘養(yǎng)殖存在的主要問題及有效對策

鄭龍華 ，李靜 ，劉石林 ，郭治誠 ，王福辰 ，劉佳亮

（1.山東東方海洋科技股份有限公司 國家級海藻與海參工程技術研究中心，山東 煙臺 264003；2.中國科學院海洋研究所，山東 青島 266071）

刺參（Apostichopus japonicus），屬于棘皮動物門（Echinodermata），海參綱（Holothuroidea），主要分布于北緯35°到44°的亞洲沿岸淺海海域，是典型的溫帶物種，也是我國北方重要的海珍品之一[1]。近年來，我國刺參養(yǎng)殖規(guī)模拓展迅猛，池塘、圍堰和淺海底播增養(yǎng)殖已成為熱點養(yǎng)殖模式，而且經(jīng)濟效益巨大。據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒2019》數(shù)據(jù)表明，2018年我國刺參養(yǎng)殖面積為238 100 hm2，占海水養(yǎng)殖面積的11.67%。刺參增養(yǎng)殖業(yè)已成為繼海帶、對蝦、扇貝與鲆鰈魚類之后的又一支柱性養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。遼寧和山東的刺參養(yǎng)殖總面積占到了全國刺參養(yǎng)殖總面積的95.73%，其中池塘養(yǎng)殖刺參面積最大，從業(yè)人員及相關企業(yè)最多[2]。

隨著刺參產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷拓展，刺參池塘養(yǎng)殖出現(xiàn)了刺參生長速度慢、抗逆性差，大型藻類過度繁殖和度夏成活率低等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一系列問題，尤其2013年、2016年和2018年出現(xiàn)的夏季極端天氣更是造成了遼寧和山東等地池塘養(yǎng)殖刺參的大幅減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，給刺參養(yǎng)殖業(yè)造成了重大經(jīng)濟損失，嚴重打擊了從業(yè)人員的養(yǎng)殖信心[3-4]。因此，分析刺參池塘養(yǎng)殖主要問題的產(chǎn)生原因并找到有效解決方法，引導這一優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展成了當務之急。

1 主要問題及產(chǎn)生的原因

1.1 種質(zhì)退化

由于缺乏長期規(guī)劃，過度捕撈，加之日益嚴重的海水污染，致使自然海區(qū)的野生刺參數(shù)量急劇下降，野生刺參自然資源趨于枯竭，現(xiàn)階段已鮮見其蹤跡。目前用于人工苗種繁育的種參主要來自人工養(yǎng)殖區(qū)，同一品種不同子代交叉繁殖。這些種參繁育的苗種不僅生長速度慢而且抗逆性差[5]，高溫耐受性差以及經(jīng)濟性狀退化嚴重。尤其當夏季高溫期池塘水體及底泥中細菌總數(shù)和弧菌數(shù)量最高時[6]，病原細菌和病毒病原感染會使刺參出現(xiàn)口部腫脹、排臟等現(xiàn)象，使皮層的潰爛與自溶加速，導致刺參非特異性免疫力下降直至死亡[7-9]。

1.2 大型藻類過度繁殖

大型藻類過度繁殖是池塘養(yǎng)殖的主要危害之一。其常見種類主要有黃管苔、鋼絲苔、棉花苔、雜草等。主要表現(xiàn)為大型藻類過度繁殖造成水質(zhì)清瘦，侵占刺參活動空間。高溫期一旦發(fā)生死亡，會造成低氧脅迫[10-12]和氨氮脅迫[13-15]，短時間內(nèi)引起刺參化皮，死亡。其原因主要有以下幾個方面。

1.2.1 不能綜合調(diào)控水質(zhì) 春季是池塘肥水的重要窗口期，也是各種藻類的快速生長期。如果不能及時肥水，控制適當?shù)耐该鞫?，使陽光直射池底，池底部光照強度大就會有利于大型藻類的快速繁殖?/p>

1.2.2 清塘周期過長 池塘多年不清塘或清塘不徹底，池底老化，淤泥過多[16]，造成肥水困難，大型藻類一直難以根除。

1.2.3 濫用滅苔藥物 長期大劑量的使用化學滅苔藥物，不僅會破壞池塘內(nèi)的生態(tài)平衡，而且會造成刺參應激反應，帶來藥物殘留等問題。殺滅大型藻類的同時，水體中的微藻也被滅殺，水質(zhì)長時間清瘦，大型藻類短時間內(nèi)又會繁殖起來，造成惡性循環(huán)。

1.3 度夏成活率低

1.3.1 管理層面 高溫期間，日常潛水檢查次數(shù)較少，不能及時發(fā)現(xiàn)問題。凌晨2：00—3：00是池塘溶解氧最低的時段，環(huán)境變化（如下雨，無風濕熱）時，應及時采取措施，然而這段時間也是人最疲勞的時段，往往容易出問題。

1.3.2 設備層面 第一，池塘閘門沒有排淡水功能，暴雨過后不能及時排出上層淡水，造成水體分層，下層缺氧；第二，充氧設備缺乏創(chuàng)新，增氧效率低；第三，沒有溶氧、氨氮等水質(zhì)指標監(jiān)測設備，全靠經(jīng)驗判斷；第四，缺乏有效降溫手段。

1.3.3 技術層面 第一，池塘水色不能穩(wěn)定調(diào)控，容易引起倒藻，微藻死亡產(chǎn)生毒素；第二，有益菌使用不當，不能正確使用光合細菌和枯草芽孢桿菌；第三，使用化學底改和增氧劑時直接接觸刺參體表造成其體表化學性損傷[17]。

2 有效對策

2.1 良種選育

培育具有生長速度快、抗逆性強的刺參新品種是解決種質(zhì)退化的有效手段，穩(wěn)定的抗逆品系可為刺參健康養(yǎng)殖提供有力支持。目前，我國已培育出4個刺參新品種，分別是“水院1號”、“安源1號”、“東科1號”、“參優(yōu)1號”。這4個品種都具備生長速度快的特點，“水院1號”和“安源1號”側重經(jīng)濟性狀，具有45個以上的棘刺數(shù)；“東科1號”側重耐高溫性狀，在相同養(yǎng)殖條件下，與當?shù)匚唇?jīng)選育的普通養(yǎng)殖群體相比，刺參“東科1號”夏眠溫度提高1.78～1.93 ℃，度夏成活率提高 10.4%～13.6%；“參優(yōu)1號”側重抗病能力，抗燦爛弧菌侵染力強，比普通刺參成活率提高12.56%[18]。下一步除了繼續(xù)培育具有多種優(yōu)良性狀的刺參新品種外，還要積極做好已有品種的種質(zhì)保存工作。

2.2 采用生物學手段控制大型藻類生長

采用生物手段可以從源頭上解決大型藻類過度繁殖的問題。主要從以下兩個方面考慮。

2.2.1 調(diào)控水色 春季，適當使用有機肥培育優(yōu)勢微藻；夏季合理使用有益菌，達到菌相和藻相平衡[19]，使水中微藻占據(jù)優(yōu)勢地位，大型藻類徹底失去生長優(yōu)勢，從根本上解決問題。注意事項：光合細菌和枯草芽孢桿菌不能同時使用，枯草芽孢桿菌使用前要加入適量紅糖，放入水槽中加水充氧活化6～10 h以后，每667 m2施1～2 L全池潑灑。另外，使用時都要選擇晴天使用，避免水體缺氧。

2.2.2 投放食草性動物 投放藍子魚、裸嬴蜚等草食性動物，可有效抑制大型藻類繁殖[20]。藍子魚、裸嬴蜚等草食性動物本身對刺參無害，合理放養(yǎng)，可完善池塘內(nèi)生物鏈，做到生態(tài)養(yǎng)殖。

2.2.3 定期清塘 池塘清塘周期最長不超過3年，清塘季節(jié)最好選擇夏季，清塘時要排凈積水，徹底翻耕，暴曬，池底黑淤泥較多時使用生石灰改底，每667 m2施100 kg生石灰。

2.3 池塘安全度夏方案

2.3.1 完善池塘度夏設施 池塘安裝具有排淡水功能的活動閘門，暴雨過后可以迅速排出上部淡水，避免鹽度驟降。池底鋪設納米管增氧系統(tǒng)，每10 m2投放1個周長為3 m的圓形納米管，增氧系統(tǒng)每天定時充氧（18：00—次日 6：00）；池底投放新型附著基，該附著基材質(zhì)不易附著雜藻，具有較多孔洞，高度為池水高度的50%；距離水面2 m處架設遮陽網(wǎng)，有效覆蓋池塘水面面積70%～80%可降低水溫2～3℃，注意不能全部遮蔽；配備全自動水質(zhì)監(jiān)測設備和完善的預警系統(tǒng)，例如，當溶氧低于3 mg/L時系統(tǒng)報警，可及時開啟增氧設備或投放增氧劑增加溶氧。

2.3.2 提高養(yǎng)殖技術 在養(yǎng)殖過程中應當根據(jù)實際情況，制定合理的度夏方案，從良種選擇、放苗規(guī)格、密度、進排水管理、病害防治等方面，構建刺參養(yǎng)殖新模式，實現(xiàn)精準管理及現(xiàn)代化養(yǎng)殖[21]。

綜上所述，通過采取培育抗逆良種、更新養(yǎng)殖觀念、開發(fā)及應用新型設備、完善應急處理方案、提升養(yǎng)殖技術等綜合措施，可為刺參池塘健康養(yǎng)殖提供有力保障。