對酒泉市春小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思考

李金荷，楊惠玲，梁玉清，馬 棟

（酒泉市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，甘肅酒泉735000）

酒泉市光熱資源豐富，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，農(nóng)業(yè)整體水平較高，是甘肅省小麥的主產(chǎn)區(qū)之一，也是全省乃至全國的農(nóng)業(yè)高產(chǎn)、高效區(qū)[1]。因此，正確了解酒泉市春小麥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，分析把握酒泉市春小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相應(yīng)對策，對實現(xiàn)酒泉市春小麥生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展、增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益、促進酒泉市乃至全省春小麥產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、高效發(fā)展具有重要意義。

1 酒泉市春小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 春小麥主要種植區(qū)域

春小麥是種植最廣泛的作物，酒泉市各市縣均有種植，但主要集中在肅州區(qū)和玉門市。肅州區(qū)農(nóng)耕區(qū)是典型的綠洲盆地，全區(qū)耕地面積3.1 萬hm2，春小麥種植從西南到東北，面積達0.67 萬hm2，占全市春小麥種植面積的33.3%，主要包含西洞鄉(xiāng)、果園鄉(xiāng)、三墩鎮(zhèn)、下河清鄉(xiāng)等11 個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。該區(qū)土壤肥沃，有機質(zhì)含量高，氣溫較溫和，除河谷、地勢低洼處有輕微干熱風(fēng)危害外，一般無干熱風(fēng)，日照時間長，很適應(yīng)春小麥生長，且水源較豐富，是肅州區(qū)春小麥產(chǎn)量較高的地區(qū)。

玉門市位于河西走廊西部，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件良好，屬灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)，全市耕地面積6.3 萬hm2，春小麥種植覆蓋全市，種植面積1.01 萬hm2，占全市春小麥種植面積的50.2%。該市日照時數(shù)3 000 h 左右，日照率高達70%[2]，對喜長日照、耐低溫作物春小麥的生長十分有利，尤其是沿山冷涼灌區(qū)的昌馬鄉(xiāng)，被創(chuàng)建為春小麥高產(chǎn)示范區(qū)。因此，春小麥是玉門市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的優(yōu)勢作物，也是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)作物。

1.2 春小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

20 世紀90 年代中期，酒泉市春小麥種植面積高達6.3 萬hm2。進入21 世紀，由于種植小麥比較效益低下，春小麥播種面積不斷減少，小麥種植主要是以滿足農(nóng)戶自己的口糧需要為目的，面積維持在4 萬hm2左右。近年來，隨著國家政策上的扶持、生產(chǎn)機械化的普及、輪作倒茬的需要、蔬菜產(chǎn)業(yè)的興起和春小麥收獲后復(fù)種秋菜面積的增加等多方面的因素，酒泉市春小麥播種面積有所回升，由2017 年的1.37 萬 hm2增加到 2019 年的 2.01 萬 hm2，產(chǎn)量也在逐年增加，2019 年總產(chǎn)和單產(chǎn)分別達到15.2 萬t和6 795 kg/hm2，發(fā)展勢頭良好；其中，酒泉市春小麥單產(chǎn)遠遠高于全國平均水平5 610 kg/hm2，春小麥單產(chǎn)快速發(fā)展為酒泉市糧食連年增產(chǎn)做出重要貢獻。

1.3 品種布局逐步優(yōu)化

近5 年來，酒泉市春小麥品種更新?lián)Q代步伐加快，特別是金春 2 號、酒春 3 號、86141、寧春 4 號、酒春 6 號、酒春 7 號、酒春 10 號、甘春 20 號、永良 15號、隴春30 號等一大批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種的大面積推廣應(yīng)用，生產(chǎn)用種基本實現(xiàn)良種化，優(yōu)質(zhì)品種比重由2017 年的80%提高到2019 年的95%。

1.4 產(chǎn)業(yè)開發(fā)快速推進

首先，產(chǎn)銷銜接穩(wěn)步推進。在酒泉市多個市縣，按照“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，積極發(fā)展專用春小麥訂單生產(chǎn)模式。據(jù)統(tǒng)計，2019年酒泉市專用春小麥訂單生產(chǎn)面積約占80%，較2018年有較大增長，促進了春小麥產(chǎn)銷銜接和市場流通，增加了農(nóng)民的收入。其次，龍頭企業(yè)壯大，加工能力增強。酒泉市以小麥加工為主的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)不斷發(fā)展，一大批大型小麥加工龍頭企業(yè)成長壯大起來，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，形成了多家大型深加工企業(yè)，增加了小麥銷售的途徑，有助于農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

2 酒泉市春小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1 經(jīng)濟效益低，農(nóng)戶種植積極性低

種植小麥效益低、收入不穩(wěn)定，雖然隨著新品種的推廣應(yīng)用，單產(chǎn)水平提高了很多，但小麥價格偏低，單種春小麥的收益很低，種植的春小麥多為口糧，農(nóng)民種植意愿不斷下降。因此，在原有栽培模式上，農(nóng)戶更容易接受麥茬間、套、復(fù)種等多種模式，以提高麥后茬復(fù)種作物的收益。同時，增加小麥種植補貼、政府提高收購價格調(diào)動農(nóng)民種植小麥的積極性。

2.2 優(yōu)良品種相對較少，良種繁育體系不完善

目前酒泉市春小麥品種數(shù)量較多，但是育種資源比較狹窄，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗的突破性品種以及專用優(yōu)質(zhì)品種相對較少。為了適應(yīng)河西地區(qū)不同的氣候條件，尤其是土壤條件，增加小麥對不良逆境因子的抗性，保證小麥的穩(wěn)產(chǎn)性，應(yīng)加強對既高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)又抗（耐）不良環(huán)境因子（如耐鹽、耐堿）的綜合性優(yōu)良春小麥品種的選育。酒泉市良種繁育體系仍不完善，生產(chǎn)上栽培品種“多、亂、雜”，農(nóng)民自留種或習(xí)慣于種植農(nóng)家小種的現(xiàn)象依然存在，造成應(yīng)用的品種大多推廣年限長，品種更新?lián)Q代較慢，抗逆性差，混雜嚴重，退化嚴重[3]，使得豐產(chǎn)性下降，品質(zhì)也較差，很大程度上影響了酒泉市春小麥生產(chǎn)質(zhì)量和市場競爭力。

2.3 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)研究滯后，實用技術(shù)到位率和普及率低

河西走廊氣候條件特殊，受熱量條件及干熱風(fēng)等頻繁氣候災(zāi)害因素的限制，適應(yīng)沙漠、戈壁綠洲特殊生態(tài)栽培技術(shù)集成明顯不足；生產(chǎn)技術(shù)的普及率和到位率不夠，“重品種、輕栽培”等問題嚴重，不少地塊尤其是中低產(chǎn)田栽培管理粗放，突出表現(xiàn)是整地、播種質(zhì)量差，播期、播量不適宜，密度與品種不配套，灌、排水不及時等管理措施不到位，已經(jīng)影響了春小麥生產(chǎn)的進一步發(fā)展。

2.4 重施無機肥，輕施有機肥，化肥利用率低

在近幾年的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶為了追求產(chǎn)量，對化肥的依賴性很大，施肥量過大，不施或少施有機肥，重氮輕磷輕鉀，重追肥，輕基肥[4]。在小麥生長的關(guān)鍵時期，追肥時機不當(dāng)或追肥過淺，導(dǎo)致肥料利用率低，不僅增加生產(chǎn)成本投入，而且影響了品質(zhì)，降低了市場競爭力。

2.5 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整層次較低，方向不明確

隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的推進，多數(shù)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）壓縮春小麥種植面積，而增加其他經(jīng)濟類作物，屬于低層次的適應(yīng)性調(diào)整。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）之間結(jié)構(gòu)調(diào)整相似度大，承受市場風(fēng)險的能力差，發(fā)揮高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種的增產(chǎn)潛力和品質(zhì)優(yōu)勢方面較欠缺。

3 酒泉市小麥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的對策

3.1 調(diào)整作物布局，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)春小麥

肅州區(qū)和玉門市所轄鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）分布廣、面積大、水土資源豐富、日照長、晝夜溫差大，有利于小麥蛋白質(zhì)的積累。因此，加快春小麥品種更新?lián)Q代，培育一批高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、附加值高、適宜機械作業(yè)及水肥高效利用的優(yōu)質(zhì)春小麥品種，并通過作物合理布局，增加優(yōu)質(zhì)春小麥種植面積，大力發(fā)展持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)專用春小麥；通過農(nóng)機具以及優(yōu)質(zhì)春小麥節(jié)本增效高產(chǎn)配套栽培技術(shù)相結(jié)合等綜合增產(chǎn)措施，努力實現(xiàn)耕作機械化、品種優(yōu)良化、栽培模式化，降低生產(chǎn)成本，提高單產(chǎn)，穩(wěn)定單產(chǎn)，提高土地生產(chǎn)率和春小麥綜合生產(chǎn)能力，增加農(nóng)民收入。

3.2 依靠國家政策，調(diào)動種植春小麥積極性

針對目前春小麥生產(chǎn)實際狀況和農(nóng)民的心理狀態(tài)，政府發(fā)揮支持保護和宏觀調(diào)控作用，及時調(diào)整良種、農(nóng)機補貼方式，完善市場機制，整合各種支農(nóng)惠農(nóng)資金，完善現(xiàn)有各種補貼政策。農(nóng)民種植越多政府補貼越多，同時提高小麥收購價格，調(diào)動農(nóng)民種植小麥的積極性，促進小麥生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，增加農(nóng)民收入。

3.3 開展廣泛的技術(shù)培訓(xùn)

一是各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）尤其是春小麥面積較大區(qū)域?qū)嵤┬问蕉鄻印?nèi)容廣泛的培訓(xùn)計劃。組織科技人員對村組干部和春小麥種植大戶開展以新品種、新技術(shù)種植為主的科技培訓(xùn)，由各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）深入到各村對農(nóng)戶進行培訓(xùn)。二是在生產(chǎn)的關(guān)鍵季節(jié)，科技人員現(xiàn)場指導(dǎo)，也可將栽培管理等各種種植技術(shù)印發(fā)成冊，發(fā)放到每個小麥種植戶，確保將關(guān)鍵技術(shù)措施落實到位，努力為促進全區(qū)的春小麥種植生產(chǎn)樹立良好的典范，以此帶動全區(qū)大面積春小麥種植生產(chǎn)技術(shù)的不斷提升，提高春小麥生產(chǎn)的整體效益。

3.4 扶持小麥加工企業(yè)，發(fā)展精深加工

重視小麥生產(chǎn)和后續(xù)的加工轉(zhuǎn)化，不斷延長農(nóng)產(chǎn)品增值鏈。根據(jù)市場需求和加工要求，大力發(fā)展精深加工，積極推廣優(yōu)質(zhì)專用春小麥品種，鼓勵面粉加工等企業(yè)推行“龍頭企業(yè)+合作社+基地”等經(jīng)濟運行模式，創(chuàng)立適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展的生產(chǎn)、供銷、加工一體化的模式，進一步擴大“訂單種植，合同收購”，依靠國家政策調(diào)整，提高小麥的收購價格，推進訂單種植和產(chǎn)銷對接，讓農(nóng)戶種植小麥有出路，提高種植春小麥的積極性，以企業(yè)為輻射帶動，使春小麥種植生產(chǎn)向規(guī)?；?、區(qū)域化、集約化方向發(fā)展。