淺析畜禽養(yǎng)殖存在的問題與管理措施

成祖斌

（江蘇省淮安市淮陰區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心 223001）

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟作為我國重要的經(jīng)濟基礎(chǔ)，關(guān)系著我們每一個人的生活。但畜禽養(yǎng)殖作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟重要組成部分所提供的農(nóng)產(chǎn)品更是人民日常所需的必備食材。因此，科學(xué)合理的解決畜禽養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的問題可以使畜禽類農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全得到保障，有效減少或避免由于畜禽養(yǎng)殖導(dǎo)致的食品安全、環(huán)境污染及養(yǎng)殖過程中的疫病等問題。從而有效提升畜禽養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟收入，促進社會經(jīng)濟發(fā)展。

1 畜禽養(yǎng)殖過程存在的問題

1.1 畜禽養(yǎng)殖過程中的安全監(jiān)管問題

近些年來，隨著畜禽養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，畜禽質(zhì)量安全問題越來越突出。再加之畜禽養(yǎng)殖監(jiān)督制度的不完善，導(dǎo)致畜禽質(zhì)量安全不能得到有效保障。首先是畜禽養(yǎng)殖飼料質(zhì)量無法進行有效的監(jiān)管和保障。在畜禽養(yǎng)殖過程中，使用養(yǎng)殖飼料可以有效提高畜禽肉質(zhì)和出欄率。但由于沒有健全的飼料監(jiān)督管理制度，致使很多飼料廠家使用過期或已經(jīng)霉變的原料制造畜禽飼料，從而畜禽健康質(zhì)量存在嚴重的隱患，進而威脅人體健康。其次，有個別飼料商家及養(yǎng)殖戶向畜禽飼料中添加違禁藥品，使提高畜禽生長速度及控制畜禽體內(nèi)的脂肪含量，并以此提高養(yǎng)殖效率[1]。但通過喂食含有違禁藥品長大的禽畜，一旦被人們食用就會在人體中累積，長久的積累使得人體健康受到嚴重影響，有嚴重的可能會危機生命安全。如人體在長時間食用含有瘦肉精的豬肉會使人體慢慢出現(xiàn)中毒的癥狀。當時食用量達到一定程度，人體會出現(xiàn)心悸、四肢無力等癥狀，進而危及人體生命。因此，加強對畜禽養(yǎng)殖的安全監(jiān)管，可以有效保障人體健康和人身安全。

1.2 畜禽養(yǎng)殖過程中的環(huán)境污染問題

畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，本來是有效提高畜禽養(yǎng)殖質(zhì)量、提升種植戶經(jīng)濟收益的重要措施。但規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖產(chǎn)生大量畜禽排泄物、廢棄物及廢水等環(huán)境污染物。而通過加強處理和利用養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢棄物可以有效減少畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境污染的影響，同時也可以提高居民生活環(huán)境。但在實際畜禽養(yǎng)殖過程中對養(yǎng)殖廢棄物處理卻存在很多問題，從而導(dǎo)致對周邊環(huán)境產(chǎn)生極大破壞[2]。而這些問題的產(chǎn)生主要是由于養(yǎng)殖戶不夠重視畜禽養(yǎng)殖過程中各種廢棄物的處理，也不具備專業(yè)的處理設(shè)備。其次，由于畜禽養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)嚴重脫節(jié)，無法很好利用畜禽排泄物，只有將其進行隨意放置或直接排入河流，導(dǎo)致排泄物種所含有的有機物及有毒物質(zhì)直接進入生態(tài)系統(tǒng)，對環(huán)境造成極大污染。還有畜禽養(yǎng)殖場為了節(jié)省運輸費用，一般都將場址設(shè)置在城鎮(zhèn)周邊。從而嚴重影響居民的生活環(huán)境，可能危及居民的身體健康與生命安全。

1.3 禽畜養(yǎng)殖過程中的防疫工作問題

防疫工作是畜禽養(yǎng)殖過程中的工作重點，通過實施防疫工作可以有效提升畜禽存活率，提高畜禽養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，更是關(guān)系著居民生命安全。因此，在畜禽養(yǎng)殖過程中大力開展防疫工作具有極其重要的意義。但實際防疫工作卻得并不順利。雖然近年來，我國大力發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)，也出現(xiàn)一定數(shù)量的大型畜禽養(yǎng)殖場。但依然存在很多以家庭為單位的養(yǎng)殖散戶，導(dǎo)致防疫工作難以開展[3]。由于養(yǎng)殖戶的文化素質(zhì)普遍不高，不具備專業(yè)的防疫知識，未在畜禽養(yǎng)殖的過程中進行防疫工作。再加上畜禽養(yǎng)殖的場地一般都選取在人員較為集中的位置，一旦出現(xiàn)疫情，養(yǎng)殖戶不能及時有效處理，造成疫病大范圍傳播。最終形成傳染性疾病，既造成極大的經(jīng)濟損失，也對人或其他畜禽造成生命健康的威脅。

2 畜禽養(yǎng)殖過程中問題的管理措施

從上文可以看出，目前我國畜禽養(yǎng)殖的主要問題可以歸納為安全監(jiān)管問題、環(huán)境污染問題、防治工作問題3 個方面。因此，想要有效的保障我國畜禽養(yǎng)殖的良性發(fā)展，就需要緊緊地圍繞這3 個方面進行管理和改善。

2.1 加強畜禽養(yǎng)殖安全監(jiān)管的措施

畜禽養(yǎng)殖的安全監(jiān)管是一個煩瑣的工作，要對畜禽養(yǎng)殖過程中每一個環(huán)節(jié)都進行嚴格把控，有效保證畜禽質(zhì)量安全。首先，要構(gòu)建完善的畜禽養(yǎng)殖監(jiān)管制度，需要各級政府有關(guān)部門的大力推動，形成一套畜禽養(yǎng)殖安全監(jiān)管的制度體系，進而使畜禽養(yǎng)殖過程規(guī)范化、合理化、科學(xué)化。并通過建設(shè)一支專業(yè)知識過硬、監(jiān)管意識深厚、執(zhí)法能力強、質(zhì)量安全監(jiān)測設(shè)備齊全的執(zhí)法隊伍，加強畜禽養(yǎng)殖監(jiān)管力度。然后，嚴格檢查畜禽養(yǎng)殖中使用的飼料，杜絕由過期或霉變原料制成的飼料在市面上流通。并通過檢測還可以清楚的知曉養(yǎng)殖飼料中是否含有違禁藥品，如若發(fā)現(xiàn)違禁藥品即可進行沒收及處罰。其次，加強對各類違禁藥品的宣傳和管理，通過定期對養(yǎng)殖人員進行違禁藥品法律知識普及及專業(yè)的養(yǎng)殖安全知識培訓(xùn)，使養(yǎng)殖人員知道添加違禁藥品的危害及所需承擔(dān)的法律責(zé)任，提高養(yǎng)殖人員法律意識及畜禽養(yǎng)殖的安全知識，進而形成自覺抵制違禁藥品的安全意識。與此同時，在進行培訓(xùn)后也要對養(yǎng)殖人員進行畜禽養(yǎng)殖安全知識考核，通過考核加深養(yǎng)殖戶對違禁藥品及畜禽養(yǎng)殖安全知識的理解和認識，促進畜禽養(yǎng)殖安全質(zhì)量的提高，保障社會經(jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展。

2.2 減少畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境污染的措施

在畜禽養(yǎng)殖過程中會產(chǎn)生大量排泄物、廢棄物及廢水等污染物，因此，加強對這些污染物的處理可有效減少畜禽養(yǎng)殖對生態(tài)環(huán)境的影響，從而構(gòu)建生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的畜禽養(yǎng)殖業(yè)。首先，需要明確畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污染物在經(jīng)過專業(yè)的處理可以進行有效的回收再利用，從而有效加強畜禽養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。如在畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的排泄物雖然含有一定的病原微生物、重金屬、生物激素等有害物質(zhì)，但其中也含有大量有機物及脂肪、鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。因此，通過專業(yè)的處理措施，有效處理和消除排泄物中含有的有害物質(zhì)，將剩下的富含營養(yǎng)成分的物質(zhì)作為原料，制造成畜禽養(yǎng)殖飼料添加劑。從而有效降低畜禽養(yǎng)殖的飼料成本，提高畜禽養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。其次，也要加強養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)的有機結(jié)合，畜禽排泄物中富含促進農(nóng)作物生長的各類微量元素。并且將畜禽排泄物作為有機農(nóng)肥使用還能有效的改善土壤質(zhì)量，提升土壤肥力，促進農(nóng)作物生長。但要將畜禽排泄物作為有機農(nóng)肥使用，也要注意對其進行專業(yè)處理，避免其對農(nóng)作物產(chǎn)生燒苗，抑或?qū)е挛锿寥腊褰Y(jié)，影響農(nóng)作物的生長狀況。除了以上兩種處理方式還可以對畜禽排泄物進行能源化處理。通過發(fā)酵畜禽排泄物產(chǎn)生沼氣或乙醇。并廣泛應(yīng)用在居民日常生活中，提升對畜禽排泄物的利用率，實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，減少畜禽排泄物對生態(tài)環(huán)境的破壞。而對于養(yǎng)殖過程中的廢棄物及廢水都要經(jīng)過專業(yè)技術(shù)進行無害化處理。通過對廢棄物進行清洗及消毒，使廢棄物能得到有效回收，進而重復(fù)利用，提高資源利用率。對廢水則需要運用專業(yè)的廢水處理設(shè)備，不能直接排放。通過長時間沉淀、殺毒剔除，減少廢水中的有毒物質(zhì)，最后才進行排放。從而有效減少其對生態(tài)環(huán)境的影響和破壞，提升居民生活質(zhì)量，增強畜禽養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

2.3 增強畜禽養(yǎng)殖防疫工作的措施

增強防疫工作是加強我國公共衛(wèi)生安全的重要方法，是有效減少畜禽疫病或傳染性疾病的重要措施。因此，畜禽養(yǎng)殖的防疫工作顯得尤為重要。根據(jù)我國現(xiàn)今防疫工作開展困難的問題，筆者認為，首先要從我國畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)上進行改進。如加強畜禽養(yǎng)殖企業(yè)化、規(guī)?；藴驶ㄔO(shè)，減少以家庭為單位的養(yǎng)殖戶，從而實現(xiàn)防疫工作統(tǒng)一化、科學(xué)化及落實化。并通過實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖的企業(yè)化可以有效選擇畜禽養(yǎng)殖地點。將畜禽養(yǎng)殖場設(shè)立在遠離城鎮(zhèn)、道路及水源位置，有效減少畜禽疫病的傳播。同時，保證畜禽養(yǎng)殖場具有良好的通風(fēng)性及充足的日照環(huán)境，進而有效避免畜禽疫病的發(fā)生，保證畜禽正常生長，提高畜禽養(yǎng)殖效益；其次，由于我國從事畜禽養(yǎng)殖的人員普遍存在文化素質(zhì)不高，專業(yè)防疫知識不充足等問題。所以要定期培訓(xùn)養(yǎng)殖戶文化素質(zhì)及防疫專業(yè)知識，有效提高養(yǎng)殖戶的防疫意識和防疫能力。如邀請各大院校及專業(yè)機構(gòu)的專家學(xué)者前往農(nóng)村進行面對面的教授畜禽養(yǎng)殖防疫知識，并指導(dǎo)和糾正養(yǎng)殖過程中存在的問題。同時定期組織養(yǎng)殖戶進行防疫知識普及和學(xué)習(xí)，對養(yǎng)殖戶進行系統(tǒng)的培訓(xùn)及學(xué)習(xí)，然后組建一支文化素質(zhì)高、專業(yè)技術(shù)能力強、防疫意識好的新養(yǎng)殖戶。并將自身學(xué)習(xí)到的防疫知識和措施運用到日常養(yǎng)殖防疫工作中，通過帶頭模范作用引導(dǎo)其他養(yǎng)殖戶做好防疫工作。從而有效推動我國畜禽養(yǎng)殖防疫工作的開展，減少畜禽養(yǎng)殖疫病的發(fā)生，促進我國畜禽養(yǎng)殖的發(fā)展。

總而言之，畜禽養(yǎng)殖是我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分，其質(zhì)量安全關(guān)系著我國社會穩(wěn)定及人們身體健康。因此，加強畜禽養(yǎng)殖過程中的各環(huán)節(jié)管理是有效保障人體健康，促進國家經(jīng)濟發(fā)展的重要措施。