大田縣鰻魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)存在問(wèn)題及改進(jìn)措施

○林天福

大田縣有“九山半水半分田”之稱(chēng)，地形屬山區(qū)丘陵地帶，地勢(shì)大致由西南向東北傾斜，東西寬57公里，南北長(zhǎng)75公里。境內(nèi)溪流縱橫，河網(wǎng)密布，是閩江、九龍江、晉江三大水系支流的發(fā)源地之一。因大田縣境內(nèi)有水資源豐富，水質(zhì)優(yōu)、環(huán)境污染少、土質(zhì)和氣候利于鰻魚(yú)生長(zhǎng)等得天獨(dú)厚的自然條件，沿海龍頭養(yǎng)鰻企業(yè)紛紛在大田建設(shè)鰻魚(yú)養(yǎng)殖分基地。現(xiàn)將近年來(lái)鰻魚(yú)養(yǎng)殖存在問(wèn)題及對(duì)策分析如下，供同行參考。

一、存在問(wèn)題

（一）養(yǎng)鰻廢水影響流域水質(zhì)。目前，全縣養(yǎng)鰻企業(yè)廢水排放按《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》和《淡水池塘養(yǎng)殖水標(biāo)準(zhǔn)排放要求》綜合執(zhí)行；前者屬于國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，后者屬于農(nóng)業(yè)部推薦性、行業(yè)性要求。由于養(yǎng)鰻場(chǎng)是在沒(méi)有“環(huán)評(píng)”的年代建立的，未建設(shè)污染治理設(shè)施和規(guī)范的排污口，存在養(yǎng)殖廢水直排、稀釋排放問(wèn)題，嚴(yán)重影響了流域水環(huán)境。而未經(jīng)處理的養(yǎng)殖廢水直接外排，勢(shì)必對(duì)下游水質(zhì)造成影響。

（二）養(yǎng)鰻中使用藥物會(huì)危害下游生物安全。鰻魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中遇到疾病時(shí)會(huì)造成抗生素、抗菌劑使用。雖然為確保鰻魚(yú)出口通過(guò)日本、韓國(guó)及歐美國(guó)家的入境檢驗(yàn)檢疫，一般需在出口前一個(gè)月停藥凈水養(yǎng)殖，但是整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中使用抗生素、抗菌劑不可避免以原藥或代謝產(chǎn)物的形式排入流域水環(huán)境，對(duì)下游水生態(tài)造成一定的影響。

（三）鰻魚(yú)價(jià)格波動(dòng)大。因大田養(yǎng)鰻企業(yè)生產(chǎn)的成品鰻大部分銷(xiāo)往國(guó)外，鰻魚(yú)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格受?chē)?guó)際貿(mào)易環(huán)境影響大，特別是新型冠狀病毒疫情爆發(fā)后，價(jià)格波動(dòng)更大（2019年約9-10萬(wàn)元/噸，2020年受疫情影響降至約5萬(wàn)元/噸）。而鰻魚(yú)為活體商品，長(zhǎng)到一定階段肉料性?xún)r(jià)比不高，同時(shí)魚(yú)粉和維生素的價(jià)格也大幅度上漲，導(dǎo)致了鰻魚(yú)養(yǎng)殖成本上升，養(yǎng)鰻企業(yè)可持續(xù)發(fā)展壓力大。

二、改進(jìn)措施建議

（一）開(kāi)展養(yǎng)殖排放監(jiān)測(cè)。重點(diǎn)對(duì)鰻魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖廢水和廢棄物排放開(kāi)展監(jiān)測(cè)、管理，條件許可的可實(shí)行在線(xiàn)監(jiān)控和監(jiān)測(cè)。加強(qiáng)與環(huán)保部門(mén)的協(xié)調(diào)合作，建立和完善養(yǎng)殖排放的監(jiān)管機(jī)制，使養(yǎng)殖廢水排放不對(duì)周邊環(huán)境造成影響。

（二）加強(qiáng)養(yǎng)殖污染防控。以養(yǎng)殖水域環(huán)境監(jiān)測(cè)、水產(chǎn)品質(zhì)量安全“一品一碼”追溯、養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄檢查等工作為基礎(chǔ)，加強(qiáng)養(yǎng)殖污染防控，逐步建立和完善水產(chǎn)養(yǎng)殖污染防控體系。結(jié)合有關(guān)漁業(yè)補(bǔ)貼、優(yōu)惠等政策和養(yǎng)殖證的發(fā)放，建立養(yǎng)殖污染防控的獎(jiǎng)懲機(jī)制。

（三）示范減排技術(shù)。引進(jìn)新型節(jié)水減排養(yǎng)殖設(shè)施、裝備，開(kāi)展節(jié)水減排養(yǎng)殖模式與技術(shù)示范，逐步推廣工廠(chǎng)化循環(huán)水等新型生態(tài)健康養(yǎng)殖模式與技術(shù)；規(guī)范漁藥、飼料等投入品的使用，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖廢水達(dá)標(biāo)排放或有效利用。保護(hù)和改善水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)及周邊水域?yàn)┩康纳鷳B(tài)環(huán)境，以綠色發(fā)展的方式，實(shí)現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益和諧發(fā)展。

（四）開(kāi)展養(yǎng)殖相關(guān)人員教育。加強(qiáng)對(duì)鰻魚(yú)養(yǎng)殖相關(guān)人員進(jìn)行新型養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)和相關(guān)法律法規(guī)政策教育，提高從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，并自覺(jué)按照規(guī)劃，依法從事水產(chǎn)養(yǎng)殖，主動(dòng)調(diào)整轉(zhuǎn)型、提質(zhì)增效，走綠色發(fā)展道路。

（五）大力拓展國(guó)內(nèi)鰻魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)。加大鰻魚(yú)制品的國(guó)內(nèi)宣傳力度，提升鰻魚(yú)制品在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的認(rèn)知水平，開(kāi)發(fā)多種及符合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者習(xí)慣的鰻魚(yú)食品、烹飪方式等，提高鰻魚(yú)國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平，推進(jìn)鰻魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

雖然鰻魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中不可避免地對(duì)當(dāng)?shù)氐乃蛏鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，但是任何事物都有兩面性，結(jié)合大田縣縣域?qū)嶋H水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展情況，在大田發(fā)展鰻魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)還是大有可為的。同時(shí)三明市鰻魚(yú)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)也計(jì)劃引導(dǎo)龍頭企業(yè)優(yōu)化整合鰻魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)，提升污染物治理水平，采取新型尾水治理模式，減少水污染物排放，推進(jìn)鰻魚(yú)行業(yè)向規(guī)?；?、集約化、綠色化發(fā)展。

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