大棚辣椒栽培技術

王曉燕

（甘肅省隴南市武都區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，甘肅隴南746000）

辣椒為一年生草本植物，茄科辣椒屬，喜水、喜溫、喜肥，是重要的蔬菜和調(diào)味品。種子油具有驅(qū)蟲、發(fā)汗等功效，也可食用。果實成熟前呈綠色，成熟后多呈紅色，胡蘿卜素和維生素C 含量豐富，深受消費者青睞。

1 品種選擇

根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件選擇辣味重、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、耐弱光、抗寒抗旱、抗病性好、適應性強、市場競爭力強的品種，隴南市多選擇航椒系列、隴椒系列、甘科系列、阪田系列等品種，如隴椒3 號、隴椒5 號、航椒5號、甘科5 號、甘科6 號等。

2 培育壯苗

2.1 苗床準備

選擇地勢平坦、土層深厚、1 年內(nèi)未種過茄科或瓜類作物的地塊制作苗床進行育苗，苗床需用25%的甲霜靈或40%的乙磷鋁進行消毒。每座棚沿大棚長度方向修建3 畦苗床，苗床寬1.5 m、深5.5 cm，確保苗床平整，無碎石、雜草等。將未種過茄類的田園土和腐熟農(nóng)家肥按3∶2 的比例拌勻過篩，加入三元復合肥1.6 kg/m3、50%辛硫磷乳油18 ml/m3、50%多菌靈可濕性粉劑60 g/m3充分混勻，用農(nóng)用地膜密閉發(fā)酵3～4 d 后進行鋪床，厚度要求超過10 cm，耙平拍實后灌足底水，待苗床充分吸水后在其上撒一層薄薄的細土。

2.2 種子處理

2.2.1 消毒 藥劑消毒：將種子在18℃左右的清水中浸泡20 min，除去秕籽后再浸4～5 h 撈出，晾干表面水分后用1%硫酸銅溶液浸泡10 min，撈出后反復沖洗6～8 次。溫燙浸種：選擇晴朗的天氣將種子晾曬1 d，然后放入50～55℃的熱水中不停攪動，直到水溫降至30℃。

2.2.2 浸種 種子消毒結(jié)束后將附著在種皮上的黏液清洗干凈，浸于28～32℃的水中10～12 h，種子充分吸水后開始催芽或播種。

2.2.3 催芽 浸種后的種子清理干凈后置于濕紗布上包好，并于28～32℃環(huán)境下催芽，催芽2 d 后約40%的種子露白時便可播種。催芽期間要確保水分充足，使紗布始終處于濕潤狀態(tài)。

2.3 播種及播后管理

按15～20.25 kg/hm2的量將催好芽的辣椒種子均勻撒播于苗床上，苗床上均勻覆蓋一層厚約1.5 cm 的營養(yǎng)土，營養(yǎng)土上再蓋上一層稻草或遮陽網(wǎng)。出苗前應密閉大棚，將棚內(nèi)溫度控制在28～30℃，70%以上幼苗出土時白天溫度保持在22～25℃，夜間溫度保持在16～20℃。

播后4～6 d 隨時查看苗床，60%的種子發(fā)芽出土后撤掉稻草或遮陽網(wǎng)，增加光照并降低苗床濕度，促進幼苗根系向下生長。播種后18 d 左右幼苗生長旺盛，此時要提供充足的水分和養(yǎng)分，可每天淋水1次，每次澆水后要及時通風、排濕，結(jié)合淋水噴3～4次葉面肥。播后25 d 開始控制水分和養(yǎng)分供應，為了提高對環(huán)境的適應能力、縮短還苗返青時間還需進行蹲苗煉苗，具體做法：定植前8 d 逐漸加大通風量、延長通風時間、降低苗床溫度；定植前3 d 晝夜大通風，使秧苗逐漸適應外部環(huán)境。苗出齊后3～5片真葉及時間苗除草，間掉雜苗、病苗，拔除雜草，促使幼苗健壯生長。出苗15～20 d 后用多菌靈500 倍液每隔8 天葉面噴灑1 次，以防治猝倒病和立枯?。挥猛列Q地虎凈兌水灌根可防治螻蛄、地老虎等蟲害。苗齡110 d 左右，選用12～15 片真葉、高16～20 cm、葉片舒展、葉色濃綠、莖粗2.6 mm 以上、第一花序現(xiàn)蕾的健壯種苗進行定植。

3 定植

選擇前茬作物為十字花科蔬菜、豆科、葫蘆科蔬菜的大棚，于定植前8 d 選擇晴天進行扣棚并整地，將腐熟農(nóng)家肥90 000 kg/hm2、過磷酸鈣900 kg/hm2混勻后，大部分翻入土壤，少部分加入硫酸鉀270 kg/hm2、磷酸二銨480 kg/hm2開溝施入壟下，開溝間距為1 m。按壟距1 m、壟高12～16 cm起壟，并在壟面鋪設2 條滴灌帶后用地膜覆蓋。定植前6～8 d，為提高土壤墑情可適量澆水，并用細土封住定植口。定植時穴距35cm，每穴1 株，保苗67500 株/hm2。

4 田間管理

4.1 溫度管理

緩苗前要密閉大棚、增溫保濕；緩苗后至坐果前棚溫控制在25～30℃；結(jié)果期通風、閉棚的臨界溫度控制在24～27℃，且夜間氣溫應不低于14℃；外界氣溫穩(wěn)定在18℃以上時可晝夜通風。

4.2 澆水施肥

定植8 d 后澆1 次緩苗水，墑情較好時在結(jié)果前可不再澆水。門椒2.5 cm 長時需澆水追肥，追施尿素180 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2；之后要保持土壤濕潤，結(jié)合澆水每隔15 天追施三元復合肥270 kg/hm2，同時噴施0.3%磷酸二氫鉀，并及時清除雜草。

4.3 植株調(diào)整

門椒下面的側(cè)芽要及時摘除；生長中期向內(nèi)生長的較弱枝條要剪掉；扣棚后及時摘心，摘掉第三分枝以下的全部枝條和植株內(nèi)側(cè)的徒長枝，促進果實生長。

5 病蟲害防治

病蟲害防治要堅持“預防為主，綜合防治”的原則，樹立綠色防治理念，堅持以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為主，化學防治為輔。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種，有條件的地方可用無菌土育苗；與非茄科作物進行輪作倒茬；及時處理棚內(nèi)發(fā)病植株，并對周圍土壤進行消毒；合理確定栽植密度，確保棚內(nèi)肥力充足、不易積水；進行測土配方施肥，盡量壟栽。

5.2 物理防治

加蓋防蟲網(wǎng)，利用害蟲的趨光性懸掛黃（藍）色板；對種子進行高溫滅菌，如用55～60℃溫水浸種可殺死種子內(nèi)外潛伏的病菌；進行土壤消毒減少土傳病害的發(fā)生。

5.3 化學防治

5.3.1 疫病 用6%春雷王銅可濕性粉劑700 倍液，或72%普力克水劑600 倍液，或75%達克寧可濕性粉劑800 倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液，或64%的殺毒礬可濕性粉劑600 倍液噴霧防治，每隔8 天防治1 次，連續(xù)防治2～3 次，采摘前1個月停止用藥。

5.3.2 根腐病 用50%根腐靈可濕性粉劑600 倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑2 000 倍液，或40%多硫懸浮劑800 倍液灌根防治，每隔8 天防治1 次，連續(xù)防治2～3 次，采摘前1 個月停止用藥。

5.3.3 灰霉病 用1.5 億活孢子/g 木霉菌可濕性粉劑700 倍液，或2%武夷菌素水劑300 倍液，或3%多抗霉素可濕性粉劑700 倍液噴霧防治，每隔8 天防治1 次，連續(xù)防治2～3 次，采摘前1 個月停止用藥。

5.3.4 白粉病 用多硫懸浮劑600 倍液，或30%石硫合劑400 倍液，或20%三唑酮乳油1 800 倍液噴霧防治，每隔10 天噴藥1 次，連噴3 次。

5.3.5 瘡痂病 用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 500 倍液，或新植霉素3 500 倍液，或14%絡氨銅水劑400 倍液噴霧防治，每隔8 天噴1 次，連噴3次，采摘前1 個月停止用藥。

5.3.6 蚜蟲 用50%抗蚜威可濕性粉劑2 800 倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500 倍液，或3%啶蟲脒乳油800 倍液噴霧防治，每隔8 天防治1 次，連續(xù)防治2～3 次，采摘前1 個月停止用藥。

5.3.7 煙青蟲 用蘇云金桿菌（BT）300 倍液噴霧防治。