打通“全鏈條”產(chǎn)出“綠色果”

文/ 蔣欣然 白孟靈

山東作為農(nóng)業(yè)大省，多年來(lái)蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)首位，冷鏈物流儲(chǔ)藏和運(yùn)輸能力全國(guó)第一，3市18縣榮獲國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市縣，壽光蔬菜、金鄉(xiāng)大蒜、章丘大蔥、煙臺(tái)蘋(píng)果、肥城桃等農(nóng)產(chǎn)品馳名海內(nèi)外。

近年來(lái)，為進(jìn)一步夯實(shí)產(chǎn)業(yè)振興根基，山東正全力推進(jìn)整建制創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范省。采訪發(fā)現(xiàn)，齊魯大地以“綠色生產(chǎn)”為核心，已經(jīng)打通農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)管銷“全鏈條”，一塊普通的農(nóng)田，在經(jīng)過(guò)土壤改良、投入品監(jiān)管、標(biāo)準(zhǔn)化種植、質(zhì)量全程監(jiān)管、二維碼追溯后，就能種出一批健康安全的“綠色果”，成為農(nóng)民致富的“黃金田”。

精準(zhǔn)服務(wù)，管好“藥瓶子”

如何保證農(nóng)產(chǎn)品在入口之前做到安全放心，源頭就在投入品。

記者在安丘市農(nóng)藥電子交易市場(chǎng)了解到，所有在安丘境內(nèi)流通的，都是低毒高效農(nóng)藥，均已在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局登記備案。而且，不同于過(guò)去的零散交易，安丘要求市場(chǎng)全程使用電子交易平臺(tái)，做到進(jìn)銷貨品種、數(shù)量、價(jià)格、流向等所有信息可查詢、可追溯。

依托投入品全程信息化監(jiān)管，安丘通過(guò)抓源頭監(jiān)控，建立起市場(chǎng)準(zhǔn)入、連鎖經(jīng)營(yíng)的農(nóng)藥監(jiān)管機(jī)制，根據(jù)“企業(yè)申報(bào)、告知備案、動(dòng)態(tài)管理”的原則，購(gòu)買農(nóng)藥落實(shí)實(shí)名制，做到“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管。

抓好“藥瓶子”，既要有精準(zhǔn)監(jiān)管，還要有精準(zhǔn)服務(wù)。不單要讓農(nóng)民買到放心藥、可靠藥，更要讓農(nóng)民買到對(duì)癥藥、適量藥。

“作物面積4.3畝，每30斤水使用雙美清20毫升、懷農(nóng)特15毫升、二氫鉀50克，下午16點(diǎn)以后使用?！痹谳房h董杜莊鎮(zhèn)東函丈村，村民楊現(xiàn)杰從農(nóng)技專家手中接過(guò)這張防治西瓜疫病的“處方”，去往“拿藥”的路上。

王效力是莘縣50多名農(nóng)藥處方“大夫”中的一員。莘縣從2018年開(kāi)始，在全縣800多個(gè)農(nóng)資店推廣農(nóng)藥“處方制”。農(nóng)藥經(jīng)銷商必須接受56課時(shí)的培訓(xùn)，或者是具有中專以上植?；蜣r(nóng)學(xué)專業(yè)學(xué)歷的人員，考試合格獲得許可證后，才有資格成為給農(nóng)產(chǎn)品問(wèn)診的“大夫”。

莘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)安中心主任王憲剛說(shuō)：“以前種植戶憑經(jīng)驗(yàn)用藥，出問(wèn)題后常常把責(zé)任推給農(nóng)資店，糾紛不斷?，F(xiàn)在‘處方制’推廣后，買賣雙方各持一份機(jī)打‘處方’，農(nóng)戶用藥有了憑據(jù)，對(duì)經(jīng)銷商也有了約束，亂賣藥、多賣藥的情況沒(méi)有了?！?/p>

依托基地，“全鏈條”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

在素有“畜禽強(qiáng)縣”之稱的聊城市陽(yáng)谷縣，國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、山東鳳祥股份有限公司將建設(shè)規(guī)?；鷳B(tài)農(nóng)場(chǎng)作為保證食品安全的一項(xiàng)重要基礎(chǔ)。公司建立了一套以大數(shù)據(jù)系統(tǒng)為依托的先進(jìn)養(yǎng)殖管理方案，探索出“龍頭企業(yè)＋生態(tài)農(nóng)場(chǎng)＋標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)”的畜禽質(zhì)量安全管控模式，現(xiàn)公司生產(chǎn)的白羽肉雞已在中國(guó)肉雞市場(chǎng)占據(jù)了半壁江山。

在規(guī)?；B(yǎng)殖理念的支撐下，陽(yáng)谷已建立起市級(jí)以上畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)48家，其中國(guó)家級(jí)示范場(chǎng)6家，市級(jí)示范場(chǎng)21家。目前，全縣通過(guò)“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證總數(shù)達(dá)124個(gè)，認(rèn)證總面積達(dá)64.09萬(wàn)畝。

類似的情況發(fā)生在“水滸故里”菏澤市鄆城縣。2014年，南趙樓鎮(zhèn)甄莊村由黨支部牽頭成立合作社，一期流轉(zhuǎn)了400畝土地，開(kāi)始試水規(guī)?；N植和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。建大棚、種好菜、打開(kāi)銷路，隨后是育苗工廠、蘑菇棚、有機(jī)肥廠、養(yǎng)殖場(chǎng)……甄莊村的產(chǎn)業(yè)鏈越來(lái)越長(zhǎng)，至今已建成占地1200畝集種植、加工、銷售、旅游、研發(fā)、科普于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，帶動(dòng)全村人均純收入接近2萬(wàn)元。

“如今，我們黨支部領(lǐng)辦的鄆城潤(rùn)通蔬菜種植專業(yè)合作社，已于2017年發(fā)展壯大為綠禾農(nóng)業(yè)有限公司。公司共吸納村里43%的人口入社，按股分紅，產(chǎn)品通過(guò)綠色認(rèn)證13個(gè)、有機(jī)認(rèn)證1個(gè)，注冊(cè)‘自家院子’等商標(biāo)5個(gè)?！贝妩h支部書(shū)記張慶濤說(shuō)。

為更好地引領(lǐng)鄆城現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，保障食品安全，鄆城依托綠禾公司的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，投資2.2億元實(shí)施了綠禾餐飲智能化中央廚房項(xiàng)目，為機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位等市民群眾提供從“農(nóng)田到餐桌”“全鏈條”保障的餐飲供應(yīng)。

過(guò)程監(jiān)管，設(shè)立首席質(zhì)量官

日前，在聊城市陽(yáng)谷縣蘋(píng)安耶果農(nóng)業(yè)科技公司的種植基地，農(nóng)業(yè)首席質(zhì)量官王晶晶正在對(duì)農(nóng)場(chǎng)蘋(píng)果進(jìn)行采樣檢測(cè)?！爸饕菣z測(cè)蘋(píng)果的農(nóng)藥殘留和成熟度。這批蘋(píng)果不僅無(wú)農(nóng)殘，且商品性和成熟度都已達(dá)到最佳采收標(biāo)準(zhǔn)，兩天內(nèi)就可以采收。”王晶晶告訴記者。

以前，蘋(píng)果種植多是靠農(nóng)時(shí)和經(jīng)驗(yàn)。王晶晶上任首席質(zhì)量官后，利用先進(jìn)技術(shù)生成科學(xué)數(shù)據(jù)，指導(dǎo)農(nóng)戶如何用藥、何時(shí)采摘，保證果品質(zhì)量。該公司種植部總監(jiān)姚二虎說(shuō)：“根據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)，今年比去年晚采收了5天，蘋(píng)果的顏色、糖度等內(nèi)在指標(biāo)就提升了20%以上?！?/p>

據(jù)了解，2019年4月份以來(lái)，聊城市創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管模式，在全省首創(chuàng)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)中設(shè)立農(nóng)業(yè)首席質(zhì)量官制度。眼下，像王晶晶一樣，目前聊城市共有213名農(nóng)業(yè)首席質(zhì)量官活躍在一線，守護(hù)著人民群眾“舌尖上的安全”。

“農(nóng)業(yè)首席質(zhì)量官要經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)或相關(guān)機(jī)構(gòu)組織的任職培訓(xùn)并頒發(fā)證書(shū)才能上崗。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)中，質(zhì)量官對(duì)質(zhì)量安全工作全面負(fù)責(zé)，設(shè)在企業(yè)決策或管理層，由法定代表人或主要負(fù)責(zé)人選拔任命，并授權(quán)其開(kāi)展工作。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局質(zhì)監(jiān)科科長(zhǎng)劉慶光告訴記者，“企業(yè)發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，農(nóng)業(yè)首席質(zhì)量官依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任?！?/p>

以前政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)管，往往是根據(jù)出廠前的產(chǎn)品檢測(cè)來(lái)判定農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。如今，通過(guò)農(nóng)業(yè)首席質(zhì)量官，變“結(jié)果監(jiān)管”為“過(guò)程監(jiān)管”，最大程度保證了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。自該制度實(shí)施以來(lái)，聊城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格率保持在98%以上，2019年，新認(rèn)證“三品一標(biāo)”數(shù)量居山東第一位。