大力發(fā)展水肥一體化生產(chǎn) 提高蔬菜產(chǎn)業(yè)核心競爭力

劉賓華

（張掖市耕地質(zhì)量建設(shè)管理站，甘肅張掖734000）

近年來，張掖市按照“抓基地、擴(kuò)規(guī)模、樹品牌、拓渠道、促銷售”的發(fā)展思路，以建設(shè)綠色有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地為重點(diǎn)，加強(qiáng)規(guī)劃引導(dǎo)，優(yōu)化區(qū)域布局，強(qiáng)化質(zhì)量管控，提高生產(chǎn)水平，助推蔬菜產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展快車道，基地規(guī)模不斷擴(kuò)張，標(biāo)準(zhǔn)化水平顯著提高，市場認(rèn)可度逐步提升。產(chǎn)品銷往東南沿海大中城市，部分出口歐洲、東南亞、俄羅斯和中亞地區(qū)。張掖蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為全國五大“西菜東運(yùn)”基地和農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，2018 年張掖市全年完成蔬菜種植面積5.6 萬hm2，其中露地蔬菜生產(chǎn)面積4.55 萬hm2，高效設(shè)施農(nóng)業(yè)種植面積1.05 萬hm2。全市蔬菜總產(chǎn)量達(dá)到31.5 萬t，總產(chǎn)值約35 億元左右，占2018 年全市第一產(chǎn)業(yè)增加值的40%左右。蔬菜產(chǎn)業(yè)對(duì)張掖農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐力逐年增強(qiáng)，在推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、引領(lǐng)全市農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。

1 水肥一體化發(fā)展現(xiàn)狀與優(yōu)勢

水肥一體化是目前干旱缺水地區(qū)最具發(fā)展?jié)摿Φ囊环N灌溉施肥方式。張掖市自20 世紀(jì)50 年代開展節(jié)水灌溉技術(shù)研究推廣，目前已步入工程、管理和農(nóng)藝有機(jī)融合發(fā)展階段。在發(fā)展膜下滴灌過程中積極探索，各級(jí)農(nóng)業(yè)部門引進(jìn)研究推廣了水肥一體化技術(shù)，對(duì)高原夏菜、玉米制種等主導(dǎo)性和區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的引領(lǐng)作用。

1.1 具有顯著節(jié)本增收增效優(yōu)勢

據(jù)張掖農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣單位試驗(yàn)示范分析測算，水肥一體化日光溫室辣椒全生育期平均用水4500m3/hm2左右，較傳統(tǒng)大水漫灌節(jié)水4500 m3/hm2以上，節(jié)水50%以上，節(jié)約水費(fèi)1 050 元/hm2以上；配合使用高濃度高效水溶肥料，比傳統(tǒng)施用大化肥平均減施675 kg/hm2以上，減少50%以上，節(jié)約施肥成本2 250 元/hm2以上，節(jié)約48%以上；節(jié)省施肥施藥勞動(dòng)力成本4 500 元/hm2；水肥一體化灌溉肥料利用率達(dá)到90%以上，較傳統(tǒng)灌溉提高25%以上。辣椒平均產(chǎn)量達(dá)70 500 kg/hm2以上，平均增產(chǎn)12000kg/hm2以上，增產(chǎn)17%，增產(chǎn)值75000 元/hm2以上。單方水生產(chǎn)辣椒15.7 kg，較傳統(tǒng)大水漫灌提高9.2 kg，提高58.6%；單方水效益達(dá)98 元，較傳統(tǒng)大水漫灌提高18 元，提高18.4%。綜合測算，水肥一體化日光溫室辣椒扣除滴灌帶等設(shè)施設(shè)備一次性投入成本，總節(jié)本增收52 500 元/hm2以上，遠(yuǎn)高于水肥一體化制種玉米、馬鈴薯節(jié)本增效效益，更高于露地蔬菜傳統(tǒng)栽培效益，具有極為顯著的比較優(yōu)勢。

1.2 顯著提高蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)

與傳統(tǒng)灌溉模式相比，水肥一體化實(shí)現(xiàn)了由“渠道輸水”向“管道輸水”“澆地塊”向“澆莊稼”“土壤施肥”向“作物施肥”“水肥分開”向“水肥一體”的重大技術(shù)革新。由于水肥一體化技術(shù)通過人為定量調(diào)控，滿足作物在關(guān)鍵生育期水肥需要，特別是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)水肥一體化技術(shù)的應(yīng)用，更是能夠根據(jù)土壤供肥能力和作物需肥需水規(guī)律，實(shí)現(xiàn)更加精確精準(zhǔn)的施肥與灌溉。水肥一體化灌溉施肥肥效快，既可以避免肥料施在較干表土層易引起的揮發(fā)損失，又解決了大水漫灌淋融問題，大大降低了設(shè)施蔬菜因過量施肥而造成的土壤污染，保護(hù)了耕地環(huán)境質(zhì)量。因需施肥既節(jié)約化肥又有效杜絕了作物缺素癥狀的發(fā)生，能夠有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。采用水肥一體化減少化肥農(nóng)藥用量，并適量增加有機(jī)肥料施入，蔬菜外觀和內(nèi)在品質(zhì)明顯提高，果色鮮艷，適口性好，商品價(jià)值明顯提高。

2 存在的主要問題

2.1 推廣應(yīng)用面積相對(duì)較小

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，截至2018 年底，張掖市水肥一體化達(dá)到1.33 萬hm2，占膜下滴灌的42%左右。若按單茬種植計(jì)算，全市建設(shè)成穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)基地3 萬hm2左右，其中采用水肥一體化生產(chǎn)面積1 萬hm2左右，占蔬菜生產(chǎn)面積的1/3 左右，其他主要集中在玉米制種、馬鈴薯、果樹、休閑觀光農(nóng)業(yè)及其他高效經(jīng)濟(jì)作物上。按目前水肥一體化在蔬菜生產(chǎn)中的平均效益計(jì)算，其他2 萬hm2蔬菜基地若能全部采用水肥一體化進(jìn)行生產(chǎn)，可增加產(chǎn)值5 億元以上。以2018年底全市農(nóng)村人口64.71 萬人為基數(shù)計(jì)算，蔬菜產(chǎn)業(yè)基地預(yù)計(jì)可增加農(nóng)民人均純收入773 元，占2018年全市農(nóng)民人均純收入的5.6%以上，預(yù)期貢獻(xiàn)較為可觀。

2.2 區(qū)域和產(chǎn)業(yè)內(nèi)布局不平衡

從目前的區(qū)域分布看，水肥一體化主要集中在甘州區(qū)、臨澤縣、高臺(tái)縣等川區(qū)3 縣（區(qū)），其他沿山縣（區(qū)）推廣面積較小。從不同種植模式看，水肥一體化主要集中在日光溫室、大棚等設(shè)施蔬菜栽培上應(yīng)用，占到設(shè)施生產(chǎn)面積的90%左右，而露地蔬菜應(yīng)用水肥一體化面積很少，只占到10%左右。從蔬菜生產(chǎn)者看，水肥一體化集中在一些龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場、土地流轉(zhuǎn)大戶蔬菜基地，占比85%以上，而一家一戶分散種植的應(yīng)用相對(duì)較少。從蔬菜品種上來看，水肥一體化主要集中在茄子、辣椒、番茄、黃瓜、娃娃菜、菜心等蔬菜生產(chǎn)基地，其他如芹菜、西葫蘆、萵筍、洋蔥、甘藍(lán)等蔬菜生產(chǎn)基地相對(duì)較少。同時(shí)，在供港澳以及出口外向型蔬菜基地上相對(duì)應(yīng)用較多，分散農(nóng)戶種植并本地銷售的蔬菜基地應(yīng)用占比較低?？陀^看，張掖市蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量不均衡，與水肥一體化應(yīng)用的整體區(qū)域布局不平衡現(xiàn)狀基本相一致。蔬菜生產(chǎn)企業(yè)和合作經(jīng)濟(jì)組織、散戶更偏重對(duì)外向型蔬菜的質(zhì)量要求和過程控制，對(duì)本地銷售蔬菜的品相、品質(zhì)要求相對(duì)較低，產(chǎn)業(yè)競爭力不強(qiáng)。

2.3 應(yīng)有效益尚未充分發(fā)揮

張掖市水肥一體化是在發(fā)展膜下滴灌、微灌、滲灌等基礎(chǔ)上，通過逐步研究改進(jìn)增加了施肥裝置，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了水肥同施一體化運(yùn)行。由于歷史局限和技術(shù)發(fā)展水平、投入等方面限制，部分灌溉設(shè)備經(jīng)過改造后使用，實(shí)際仍存在配套設(shè)備不協(xié)調(diào)問題，運(yùn)行質(zhì)量和效益不高。從肥料使用上來看，普遍使用常規(guī)大化肥，如尿素、磷二銨等。這些肥料溶解較慢、不溶物含量達(dá)不到滴灌用肥的要求和標(biāo)準(zhǔn)，加之過濾系統(tǒng)近年老化、缺乏維護(hù)資金，常造成砂石等不溶物堵塞滴灌帶滴頭問題，進(jìn)而頻繁更換新滴灌帶造成財(cái)力浪費(fèi)。農(nóng)民群眾認(rèn)識(shí)跟不上，科技素質(zhì)不高，普遍認(rèn)為水溶肥料價(jià)格偏高不愿使用。同時(shí)，由于缺乏專業(yè)性技術(shù)人才，水肥一體化硬件系統(tǒng)操作運(yùn)行質(zhì)量不高。而物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的采用更是存在較大差距，目前應(yīng)用尚處于零星示范階段，沒有形成大規(guī)模應(yīng)用局面。

2.4 促進(jìn)發(fā)展的資金支持乏力

以往項(xiàng)目資金重點(diǎn)用在節(jié)水農(nóng)機(jī)具引進(jìn)研發(fā)和購置以及作業(yè)等環(huán)節(jié)補(bǔ)貼，縣區(qū)出臺(tái)扶持政策也側(cè)重在免除高效節(jié)水技術(shù)推廣示范區(qū)水費(fèi)、適當(dāng)投入地膜、化肥或農(nóng)機(jī)具等方面進(jìn)行適度引導(dǎo)，用于水肥一體化基礎(chǔ)建設(shè)的專項(xiàng)投資十分缺乏。地方財(cái)力投入水肥一體化建設(shè)的資金嚴(yán)重不足，投入技術(shù)研發(fā)經(jīng)費(fèi)更少，致使目前推廣技術(shù)大多數(shù)仍在低水平運(yùn)行，和先進(jìn)地區(qū)相比存在較大差距。加之投融資機(jī)制尚不完善，投資發(fā)展主要靠一些經(jīng)營主體或農(nóng)民自籌資金解決，沒有大項(xiàng)目、好項(xiàng)目、多渠道支持，嚴(yán)重制約了其進(jìn)一步發(fā)展壯大。

3 提高蔬菜產(chǎn)業(yè)核心競爭力的對(duì)策

張掖蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年擴(kuò)大，生產(chǎn)效益穩(wěn)步提高，生產(chǎn)者經(jīng)營者“精品意識(shí)、品牌意識(shí)”正在不斷增強(qiáng)，“質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)”理念正在深入人心，對(duì)推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)率不斷提高。隨著社會(huì)發(fā)展和人民對(duì)美好生活向往進(jìn)一步增強(qiáng)，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全健康的質(zhì)量要求日益提高。張掖蔬菜產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)長足發(fā)展，要充分發(fā)揮在鄉(xiāng)村振興中的活力，進(jìn)一步提質(zhì)增效、提高核心競爭力已然成為關(guān)注焦點(diǎn)和發(fā)力重點(diǎn)。水肥一體化在張掖市蔬菜產(chǎn)業(yè)上具有明顯比較優(yōu)勢，客觀上也存在短板弱項(xiàng)。科學(xué)研判發(fā)展現(xiàn)狀及遠(yuǎn)景，大力支持發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)水肥一體化，是提高核心競爭力、做強(qiáng)做大做優(yōu)產(chǎn)業(yè)的重大措施之一。

3.1 制定規(guī)劃，引導(dǎo)發(fā)展

要以實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)“綠色高質(zhì)量發(fā)展”為根本目標(biāo)，根據(jù)市、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，結(jié)合張掖“兩帶四區(qū)四線”鄉(xiāng)村振興示范帶建設(shè)和農(nóng)業(yè)用水現(xiàn)狀，盯住當(dāng)前制約蔬菜產(chǎn)業(yè)水肥一體化發(fā)展的關(guān)鍵因素，緊緊契合蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，按照“助強(qiáng)扶弱、補(bǔ)短板強(qiáng)弱項(xiàng)”的原則，優(yōu)先考慮已經(jīng)取得綠色有機(jī)認(rèn)定或有條件認(rèn)定的蔬菜生產(chǎn)基地、流轉(zhuǎn)土地規(guī)?；?jīng)營且?guī)?dòng)能力較強(qiáng)的生產(chǎn)基地、優(yōu)勢品種集中種植區(qū)、產(chǎn)業(yè)扶貧基地，統(tǒng)籌考慮當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展定位、產(chǎn)業(yè)體系、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)鏈、空間布局、經(jīng)濟(jì)社會(huì)環(huán)境影響等，合理確定蔬菜產(chǎn)業(yè)水肥一體化發(fā)展重點(diǎn)區(qū)域；要以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《水肥一體化技術(shù)指導(dǎo)意見》和《推廣水肥一體化實(shí)施方案》為指導(dǎo)，圍繞甘肅現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)構(gòu)建綠色循環(huán)體系重點(diǎn)任務(wù)，有側(cè)重地規(guī)劃蔬菜產(chǎn)業(yè)水肥一體化重點(diǎn)支撐項(xiàng)目；制定具體的地方性扶持政策措施辦法，科學(xué)編制市、縣《蔬菜產(chǎn)業(yè)水肥一體化中長期建設(shè)發(fā)展規(guī)劃》，加強(qiáng)規(guī)劃引導(dǎo)，立足長遠(yuǎn)，謀劃未來。

3.2 加大投入，夯實(shí)基礎(chǔ)

要建立完善爭取國家資金、用足集體資金、激勵(lì)個(gè)人投資、引進(jìn)外來資金的立體式、多元化投入格局，放大財(cái)政支農(nóng)資金的引導(dǎo)效應(yīng)，引導(dǎo)社會(huì)資金投入蔬菜產(chǎn)業(yè)水肥一體化，助推蔬菜產(chǎn)業(yè)提升核心競爭力。加大投入力度，組織實(shí)施好一批支持水肥一體化發(fā)展的大項(xiàng)目、好項(xiàng)目。在本級(jí)財(cái)政方面，要進(jìn)一步優(yōu)化財(cái)政支出結(jié)構(gòu)，加大向“三農(nóng)”傾斜，形成財(cái)政扶持穩(wěn)定增長機(jī)制。利用好農(nóng)村“一事一議”政策，調(diào)動(dòng)集體投入和個(gè)體投入，并著力整合土地整理、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、高效節(jié)水灌溉各方面投入，集中主要力量解決蔬菜生產(chǎn)基地水肥一體化基礎(chǔ)設(shè)施投入保障，加大對(duì)已形成的蔬菜優(yōu)勢集中產(chǎn)區(qū)的交通建設(shè)項(xiàng)目及水利設(shè)施項(xiàng)目投入，抓好田間生產(chǎn)道路和庫、塘、蓄水池等水利設(shè)施建設(shè)和機(jī)電井修復(fù)修繕，為水肥一體化發(fā)展創(chuàng)造必要條件。

3.3 重點(diǎn)示范，規(guī)模帶動(dòng)

一是要以張掖“兩帶四區(qū)四線”鄉(xiāng)村振興示范帶建設(shè)為重點(diǎn)，強(qiáng)力支持打造已有規(guī)模的甘州、民樂、高臺(tái)、山丹、臨澤現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園和戈壁農(nóng)業(yè)示范園等一批影響力較大的水肥一體化精品示范園區(qū)，全面提高水肥一體化建設(shè)水準(zhǔn)和運(yùn)行水平，發(fā)揮積極引領(lǐng)作用。二是要以國道227 線、省道213 線沿線示范片打造為重點(diǎn)，支持已經(jīng)形成的一批設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水肥一體化示范基地，完善水肥一體化基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備，提高示范效應(yīng)。三是要以蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社為重點(diǎn)，加大財(cái)政、金融、稅收等扶持力度，扶持建設(shè)一批新型經(jīng)營主體種植基地水肥一體化示范片，帶動(dòng)蔬菜生產(chǎn)基地不斷擴(kuò)大應(yīng)用面積。四是以縣鄉(xiāng)主干公路沿線鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村為補(bǔ)充，大力支持基礎(chǔ)條件成熟和基本具備條件的基地發(fā)展水肥一體化。五是要持續(xù)探索和鼓勵(lì)扶持農(nóng)民采取轉(zhuǎn)包、出租、轉(zhuǎn)讓、互換、股份合作等形式流轉(zhuǎn)土地，提高土地集約化水平，為蔬菜產(chǎn)業(yè)壯大水肥一體化奠定基礎(chǔ)。

3.4 創(chuàng)新科技，人才支撐

一是重視水肥一體化技術(shù)研究工作，組織市縣農(nóng)技專家聯(lián)合地方院校成立專門技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)，設(shè)立專項(xiàng)資金，突出水肥一體化對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐作用，加強(qiáng)與科研院所、上級(jí)業(yè)務(wù)部門合作，引進(jìn)試驗(yàn)推廣應(yīng)用一批新設(shè)備和新技術(shù)，有針對(duì)性地開展適宜當(dāng)?shù)赝茝V的水肥一體化技術(shù)模式研究，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)水肥一體化科技支撐能力。二是鼓勵(lì)企業(yè)、合作社等新型經(jīng)營主體引進(jìn)人才，充實(shí)水肥一體化硬件系統(tǒng)操作隊(duì)伍，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)地方專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)體系，提高服務(wù)質(zhì)量，提升指導(dǎo)水平及硬件系統(tǒng)運(yùn)行質(zhì)量和效益。三是完善和穩(wěn)定現(xiàn)行蔬菜專家、科技特派員、農(nóng)民技術(shù)員和農(nóng)業(yè)部門專業(yè)技術(shù)人員“四支隊(duì)伍”，建立科技承包和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，為蔬菜產(chǎn)業(yè)提高核心競爭力提供強(qiáng)有力人才支持。

3.5 優(yōu)化要素，提質(zhì)增效

要把水肥一體化發(fā)展與蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化基地創(chuàng)建、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系、特色蔬菜品牌創(chuàng)建以及蔬菜水肥一體化技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)推廣、綠色有機(jī)認(rèn)證（認(rèn)定）等要素有機(jī)結(jié)合起來，打好“組合拳”，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)全面提質(zhì)增效。一是重點(diǎn)對(duì)灌水施肥施藥等環(huán)節(jié)投入品使用進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。二是進(jìn)一步完善綠色蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，強(qiáng)化質(zhì)量安全管理措施，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。三是加強(qiáng)農(nóng)民科技培訓(xùn)，提高生產(chǎn)主體節(jié)水意識(shí)和科技素質(zhì)，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用和新技術(shù)推廣，提升水肥一體化科技普及率，為提高蔬菜產(chǎn)業(yè)核心競爭力贏得基層群眾支持。四是積極引進(jìn)示范物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)水肥一體化技術(shù)的信息化、智能化水平，引領(lǐng)水肥一體化向高層次邁進(jìn)。