供應(yīng)鏈管理模式下飼料庫存管理改進分析

李 慧

（武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北武漢 430050）

供應(yīng)鏈管理作為一種生態(tài)型鏈路化管理模式，在物流管理、倉儲管理中發(fā)揮出越來越大的作用。飼料的庫存管理不同于其他農(nóng)副產(chǎn)品的庫存管理模式，其具有更強的流轉(zhuǎn)性和多渠道供應(yīng)等特點。因此，飼料的庫存管理既要結(jié)合農(nóng)副產(chǎn)品庫存管理的綜合化特征，又要體現(xiàn)其獨特性。供應(yīng)鏈管理模式思維為現(xiàn)在飼料庫存管理提供了更多的模式和方向指引，也是本文探討的重要議題。

1 相關(guān)概念

相關(guān)概念的介紹能夠幫助我們認(rèn)識庫存、供應(yīng)鏈等文中重點詞匯的定義，深入理解庫存管理和供應(yīng)鏈思維運用的重要性，以及分析后續(xù)飼料庫存管理中的改進措施。

1.1 供應(yīng)鏈的相關(guān)概念

1.1.1 供應(yīng)鏈概念 供應(yīng)鏈特指圍繞著產(chǎn)品企業(yè)，從初始的零件供應(yīng)到半成品制作，到最終的產(chǎn)品形成并傳遞到消費者手中的完整鏈路過程?？傊?，供應(yīng)鏈將供應(yīng)商、制造企業(yè)、銷售終端、用戶實體等聯(lián)系起來，形成一個以產(chǎn)品為主導(dǎo)的閉環(huán)結(jié)構(gòu)。而供應(yīng)鏈管理則在該閉環(huán)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上展開。

1.1.2 供應(yīng)鏈管理 供應(yīng)鏈管理是以產(chǎn)品企業(yè)為核心，通過內(nèi)外部資源的聯(lián)結(jié)和調(diào)動，達到成本最小化，客戶滿意度最大化的目標(biāo)。供應(yīng)鏈管理是企業(yè)管理的一個重要組成部分，可以延伸為一個以產(chǎn)品企業(yè)為核心的同盟體，包含供應(yīng)商、制造企業(yè)、銷售終端、用戶實體等。同盟體是動態(tài)的，根據(jù)市場的需要隨時加入新同盟體或從原同盟體中撤離?？傊?，同盟體共同努力的方向和目標(biāo)是盡可能提高資金的周轉(zhuǎn)效率，減小企業(yè)面臨的風(fēng)險概率，實現(xiàn)收入和盈利的增長，建立客戶方的良好口碑。

1.2 庫存的相關(guān)概念

1.2.1 庫存 庫存通常為貨物在倉庫中的存儲狀態(tài)。目前庫存主要分為：（1）生產(chǎn)庫存。生產(chǎn)庫存主要指為了滿足企業(yè)的生產(chǎn)需要，而進行的物資存儲的狀態(tài)。生產(chǎn)庫存致力于保證生產(chǎn)企業(yè)可以在倉庫中獲取到足夠的生產(chǎn)原料、零件、半成品。（2）流通庫存。流通庫存通常為生產(chǎn)完成的產(chǎn)品存儲、流動銷售進行的庫存狀態(tài)。流通庫存常常用于企業(yè)的銷售環(huán)節(jié)，有時候也指代國家進行戰(zhàn)略物資儲備的一種狀態(tài)。國家通過物資庫存等形式調(diào)控市場經(jīng)濟，保障民生。

1.2.2 庫存管理 庫存管理是一個綜合化的管理動作，一般庫存管理主要為三個部分。（1）庫存的持有。庫存的持有幫助客戶提供更高水平的服務(wù)，提供更快產(chǎn)品的配送等。在生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營和銷售環(huán)節(jié)，庫存的持有是一個企業(yè)進行正常生產(chǎn)和經(jīng)營活動的有效保障。若企業(yè)沒有進行庫存的持有，那么生產(chǎn)和銷售必然會脫節(jié)，導(dǎo)致企業(yè)無法維持持續(xù)的收入來源。（2）庫存量保持在合理的范圍值。所謂合理的范圍值，就是庫存量應(yīng)根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營情況定一個基礎(chǔ)值。庫存量圍繞基礎(chǔ)值上下波動，而不超過極限值。庫存量的基礎(chǔ)值是浮動的，而非一直如此。企業(yè)的經(jīng)營管理者要時刻關(guān)注庫存基礎(chǔ)值的合理性。（3）零庫存。對于部分特殊企業(yè)，由于經(jīng)營和銷售模式的特殊性，可以采用零庫存模式，最大程度的提升產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)效率。

2 飼料庫存管理存在的難點

2.1 庫存管理制度不健全，無法真正依賴制度構(gòu)建規(guī)范化管理體系 目前飼料生產(chǎn)企業(yè)的庫存管理制度往往不夠健全，制度的缺失導(dǎo)致規(guī)范化體系構(gòu)建的進度延遲。主要表現(xiàn)在生產(chǎn)、采購、銷售環(huán)節(jié)中的內(nèi)控制度不健全，庫存管理制度流于形式，而非真正適用于生產(chǎn)企業(yè)的各個經(jīng)營環(huán)節(jié)。細化來說，庫存制度不健全的弊端主要會影響庫存的采購量和采購單價、庫存存量、貨物計量單位、庫存領(lǐng)用等方面。沒有最優(yōu)化的采購單價，難以有效控制貨物的存量，貨物的計量單位經(jīng)常調(diào)整或處于混亂，庫存領(lǐng)用流程不清晰，必然導(dǎo)致企業(yè)在庫存管理中需要消耗額外的不必要成本。當(dāng)然，還有庫存管理的細節(jié)問題，如進貨/出貨登記信息不完善、庫存包裝袋堆放混亂沒有合理利用等都會導(dǎo)致庫存成本的上升，給企業(yè)帶來不必要的支出。因而，庫存管理機制未健全是當(dāng)前飼料庫存管理中遇到的第一難點，企業(yè)的庫存管理沒有合理的規(guī)章制度依據(jù)，必然導(dǎo)致大量的成本上升和庫存舞弊現(xiàn)象的發(fā)生。

2.2 庫存管理人員素質(zhì)有待提升，相關(guān)培訓(xùn)措施并未真正落實 庫存管理人員的綜合素質(zhì)有待提升，而相關(guān)的培訓(xùn)管理制度沒有真正落實。一是飼料加工企業(yè)不重視庫存管理崗位，認(rèn)為不過是個管理倉庫的工作人員，因而常常雇傭文化層次較低的職工，或采用兼職的職工減少成本。更有部分民營的飼料生產(chǎn)企業(yè)，將親屬安排在庫存管理的崗位上，卻不加以正規(guī)化的培訓(xùn)。二是市面上庫存管理專業(yè)人員不足，相關(guān)研究者和培訓(xùn)講師更是少之又少，企業(yè)即使想提升庫存管理的效率，都難以實現(xiàn)聘請庫存管理的專業(yè)人員。三是庫存管理人員只負(fù)責(zé)統(tǒng)計工作，不兼任核算職能，倉庫沒有核算會計崗位，導(dǎo)致財務(wù)部門和倉儲管理相互脫節(jié)。沒有定期對庫存進行盤點，導(dǎo)致信息的滯后或者不一致，讓財務(wù)部門沒有辦法進行全局化的庫存分析，從而做出有效性決策。

2.3 庫存管理缺失全局性和計劃性，容易造成庫存的積壓和短缺 飼料企業(yè)往往存在庫存管理全局性和計劃性的缺失，沒有綜合化考慮的思維，容易導(dǎo)致庫存積壓和缺失問題。目前，飼料企業(yè)的庫存管理計劃往往憑借領(lǐng)導(dǎo)和過往的經(jīng)驗，什么時候進行物料采購，什么時候進行產(chǎn)品的分銷，往往通過“拍腦袋”決定，而沒有精準(zhǔn)完善的科學(xué)化核算體系。如此，在決策中經(jīng)常會只顧及到當(dāng)前的市場狀況，而忽視動態(tài)的經(jīng)濟發(fā)展趨勢。例如：目前的需求量較小，企業(yè)后續(xù)發(fā)展加速需要大量的物料庫存，此時前期的庫存量就顯得捉襟見肘。反之，企業(yè)的發(fā)展形勢一片大好，因為市場環(huán)境因素而造成企業(yè)經(jīng)營狀況不佳，原倉庫中過量的庫存又導(dǎo)致成本的浪費。因此，庫存管理的規(guī)劃問題是飼料企業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)，科學(xué)合計的采購分銷機制沒有建立，往往讓企業(yè)錯失發(fā)展的良機。

2.4 庫存周轉(zhuǎn)率偏慢，影響了企業(yè)的利潤率 庫存周轉(zhuǎn)量是企業(yè)重要的管理指標(biāo)，其反映了庫存的流轉(zhuǎn)速度，與企業(yè)的經(jīng)營息息相關(guān)。然而，當(dāng)前飼料生產(chǎn)企業(yè)常常會陷入盲目擴張的誤區(qū)，特別是在企業(yè)經(jīng)營發(fā)展比較順利的階段，更是喜歡采用激進式的庫存管理形式。但是，飼料相關(guān)的物料庫存往往很容易受到保存環(huán)境、保存時間等因素的影響，大量的庫存存在發(fā)霉、變質(zhì)、報廢等風(fēng)險。這些庫存量還擠占了企業(yè)的資金，導(dǎo)致企業(yè)的成本不斷上升，從而降低了企業(yè)利潤率，對企業(yè)的長遠發(fā)展產(chǎn)生不利影響。

2.5 庫存的信息化程度不高，庫存管理工作效率難以持續(xù)提升 飼料加工企業(yè)的存庫種類較多，往往在核算的時候需要分門別類進行管理和記錄。然而，部分飼料企業(yè)依然沿用了手工統(tǒng)計和記賬的方式，沒有緊跟信息化發(fā)展的步伐。市面上關(guān)于庫存管理擁有很多相關(guān)的財務(wù)軟件和專門化管理軟件，但是飼料生產(chǎn)企業(yè)信息化利用率還處于一個較低的水平值。手工記賬模式帶來的弊端就是生產(chǎn)、銷售、產(chǎn)品流轉(zhuǎn)等不能聯(lián)動起來，不能形成整體供應(yīng)鏈機制。管理者無法全局化的掌握當(dāng)前庫存情況，信息沒有得到實時的共享和更新。同時，手工記賬還容易導(dǎo)致數(shù)據(jù)出錯和同步不及時等問題，讓企業(yè)錯過了最佳的生產(chǎn)、銷售、產(chǎn)品流轉(zhuǎn)時間。

3 飼料庫存管理未來發(fā)展的方向

3.1 飼料庫存管理的制度化 飼料庫存管理的制度化必然是未來發(fā)展的方向。首先，建立一套完善的飼料庫存管理制度，需要考慮到庫存保存的方法、庫存的采購流轉(zhuǎn)量、庫存的清點時間和記賬規(guī)范等。其次，飼料管理制度中還要體現(xiàn)對于人員的管理方法。例如：人員招聘的要求、人員需要遵守的規(guī)范、人員的定期培訓(xùn)等，讓制度有專門的人員執(zhí)行，而非僅僅是一紙空文。同時，規(guī)范人員的責(zé)任和上報的流程機制，要確定出現(xiàn)哪一層面的問題都有人出面解決，不會形成監(jiān)管和責(zé)任分配的空當(dāng)。再次，對于庫存的質(zhì)量情況也要用制度化進行規(guī)范和管理。哪些庫存是可以采購和流轉(zhuǎn)的，哪些是不可以的，從制度上對庫存進行質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)。

3.2 飼料庫存管理的專業(yè)化 飼料庫存管理的專業(yè)化，主要表現(xiàn)在人員的專業(yè)化和方式的專業(yè)化。首先，人員的專業(yè)化要求企業(yè)管理人員應(yīng)重視庫存管理的職位，摒棄過去的偏見，招聘有飼料生產(chǎn)加工等專業(yè)能力和統(tǒng)計會計能力的工作人員進行配合管理。因而，飼料生產(chǎn)加工相關(guān)的專業(yè)人員，能夠?qū)齑娴漠a(chǎn)品、原材料、企業(yè)物料等的質(zhì)量有清晰概念。同時，能夠理解企業(yè)的發(fā)展情況，調(diào)整庫存的大小，要做到收放自如，才能夠讓企業(yè)物料的存儲量在合理的范圍內(nèi)。其次，財務(wù)和統(tǒng)計人員和上述人員的配合，能夠從財務(wù)的角度進行庫存數(shù)量的管控，統(tǒng)一庫存管理的單位和庫存的記賬模式，與飼料企業(yè)財務(wù)部門做到有效的對接。其次，管理方式的專業(yè)化要嚴(yán)格按照庫存管理的基本規(guī)范，結(jié)合飼料相關(guān)成品、半成品、原材料的保存條件等，進行企業(yè)專門化的飼料庫存管理。

3.3 飼料庫存管理的系統(tǒng)化 飼料庫存管理的系統(tǒng)化，是指不再將飼料庫存管理置于單一的管理模式下，而是將采購管理、財務(wù)管理、銷售管理等整條鏈路聯(lián)結(jié)起來進行飼料的庫存管理。在系統(tǒng)化的管理模式下，飼料庫存的管理不能僅僅局限于倉庫內(nèi)儲存的物料產(chǎn)品，而應(yīng)該和其他的管理部門，例如：采購、銷售、財務(wù)等進行有效的聯(lián)動，及時收集和反饋信息，做到信息的及時同步和庫存管理方案的不斷完善，只有做到以上的相互配合，才能夠讓飼料庫存管理和企業(yè)的整體經(jīng)營不相脫節(jié)。

3.4 飼料庫存管理的信息化 飼料庫存管理的信息化，更多的是強調(diào)用計算機網(wǎng)絡(luò)，建立有效的信息存儲、信息傳遞、信息展示的平臺。未來的飼料庫存管理平臺，必然會減少人工的線下投入，而將管理通過線上的模式實現(xiàn)。利用信息化的平臺會大大減少企業(yè)的庫存管理人員投入，同時做到信息的及時展示，歷史數(shù)據(jù)的收集和分析。從短期來看可能會增加飼料生產(chǎn)企業(yè)的管理成本，但是長遠來說可以幫助企業(yè)積累經(jīng)驗，減少人員成本。

4 供應(yīng)鏈管理模式下飼料庫存管理改進方式分析

4.1 供應(yīng)鏈管理模式和飼料庫存管理的制度化結(jié)合 基于供應(yīng)鏈管理模式下的飼料規(guī)章制度，能夠有效獲取供應(yīng)鏈的信息，并準(zhǔn)確預(yù)估出當(dāng)前所需的采購量、倉儲量、配送量。因此，結(jié)合供應(yīng)鏈管理模式下的時間范圍，飼料庫存管理規(guī)范庫存清點時間點、庫存量上限值、庫存管理各個環(huán)節(jié)的責(zé)任人。例如：供應(yīng)鏈管理中飼料企業(yè)固定采購某幾家原料供應(yīng)商，供應(yīng)的發(fā)貨時間和責(zé)任人等都已明確，則飼料庫存制度能夠根據(jù)現(xiàn)有供應(yīng)商的情況制定對應(yīng)的對接聯(lián)系人以及貨物接收時間標(biāo)準(zhǔn)。若采購的供應(yīng)商調(diào)整，也能夠及時的調(diào)整飼料庫存管理制度。

4.2 供應(yīng)鏈管理模式和飼料庫存管理的專業(yè)化結(jié)合 飼料庫存管理必然是專業(yè)人士進行管理，然而不論是財務(wù)人員還是飼料生產(chǎn)技術(shù)人員，都應(yīng)該知曉供應(yīng)鏈的知識和管理模式。管理思維必然不能僅僅局限于庫存的維度，而要考慮整個供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)，保證送到消費者手中的產(chǎn)品品質(zhì)，又能夠通過良好的管理運用最大程度的節(jié)約企業(yè)的資金以保證生產(chǎn)。供應(yīng)鏈管理的基本規(guī)范也為飼料庫存管理的基本規(guī)范明確了框架。特殊物品的保存周期、保存數(shù)量，計量單位的便捷性等都必然和該企業(yè)的供應(yīng)鏈管理規(guī)范結(jié)合。

4.3 供應(yīng)鏈管理模式和飼料庫存管理的系統(tǒng)化結(jié)合 供應(yīng)鏈管理模式給飼料庫存管理展現(xiàn)更廣闊的視野，讓飼料管理能夠借鑒供應(yīng)鏈的整個系統(tǒng)管理方式，以宏觀的眼光看到當(dāng)前的管理工作。飼料管理的制度、人員等需要對供應(yīng)鏈中的每個維度進行對應(yīng)的剖析，包括生產(chǎn)、銷售、供應(yīng)商、采購、財務(wù)、客戶等各個環(huán)節(jié)，分析企業(yè)供應(yīng)鏈生態(tài)中各個環(huán)節(jié)是否對庫存管理產(chǎn)生影響，以綜合化的眼光進行管理和制度制定。

4.4 供應(yīng)鏈管理模式和飼料庫存管理的信息化結(jié)合 供應(yīng)鏈管理模式和飼料庫存信息化管理模式的結(jié)合，需要企業(yè)能夠?qū)τ诠?yīng)鏈生態(tài)中的各個環(huán)節(jié)主導(dǎo)逐步的線上化。各個環(huán)節(jié)相互關(guān)聯(lián)，進行數(shù)據(jù)的支撐和分析，各個環(huán)節(jié)才能不斷的調(diào)整管理模式，使得企業(yè)的運轉(zhuǎn)更為高效。通過構(gòu)建包含用戶管理、商家管理、物品管理等諸多子類目在內(nèi)的庫存管理系統(tǒng)，能夠精確化的通過數(shù)據(jù)去進行庫存管理?？梢哉f飼料庫存的信息化屬于供應(yīng)鏈管理信息化的一個重要部分，是數(shù)據(jù)的提供來源之一，更是發(fā)揮供應(yīng)鏈綜合化管理優(yōu)勢的重要內(nèi)容。

5 供應(yīng)鏈管理模式對于飼料庫存管理改進的意義

供應(yīng)鏈管理模式和飼料庫存管理兩者未來發(fā)展的方向是相一致的，供應(yīng)鏈管理模式對于飼料庫存管理有多方面改進意義。（1）供應(yīng)鏈管理模式對庫存管理制度化的意義。庫存管理制度應(yīng)該要借鑒供應(yīng)鏈管理的相關(guān)理論經(jīng)驗，依照企業(yè)對于供應(yīng)鏈管理的相關(guān)制度進行庫存管理的制度建設(shè)和完善。（2）供應(yīng)鏈管理模式對于庫存管理專業(yè)化的意義。庫存管理實際屬于供應(yīng)鏈管理的環(huán)節(jié)，而供應(yīng)鏈的專業(yè)化管理是庫存的專業(yè)化管理的必要條件和前期保障。（3）供應(yīng)鏈管理模式對于庫存管理系統(tǒng)化的意義。供應(yīng)鏈管理模式在于建立從原材料采購，到供應(yīng)商管理，到產(chǎn)品生產(chǎn)與入庫庫存，產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)和分銷等環(huán)節(jié)的全鏈路生態(tài)化管理。這和庫存管理未來系統(tǒng)化的發(fā)展趨勢不謀而合。（4）供應(yīng)鏈管理模式對于庫存管理信息化的意義。信息化必然要求數(shù)據(jù)來源是可查詢的、可反饋的、客觀的。供應(yīng)鏈管理模式為信息化中的產(chǎn)生信息數(shù)據(jù)提供渠道和來源，讓庫存管理依據(jù)信息化管理不再依靠“拍腦袋”決策，而能夠提煉有效的信息和經(jīng)驗進行飼料庫存的管理。

6 小結(jié)

針對供應(yīng)鏈管理模式下飼料庫存管理的改進模式分析，必然是要基于對供應(yīng)鏈和庫存管理了解的基礎(chǔ)上。再結(jié)合供應(yīng)鏈管理的特點和優(yōu)勢，為飼料庫存管理提供更多的寶貴意見。當(dāng)前，對于供應(yīng)鏈和飼料庫存管理結(jié)合的理論研究較少。若要進一步闡述二者的關(guān)系，并提升飼料庫存管理的質(zhì)量，還需要更多的學(xué)者集思廣益。