曹縣蘆筍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及持續(xù)發(fā)展措施建議

文/ 曹縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 李建民 張盛紅

曹縣屬黃河沖積平原，暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，年均氣溫13.7℃，年均無(wú)霜期211 天，年均降水量707.9 毫米；地勢(shì)平坦、開(kāi)闊，土質(zhì)良好，溫度適宜，光照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，具有蘆筍生產(chǎn)得天獨(dú)厚的條件。曹縣是全國(guó)優(yōu)質(zhì)蘆筍生產(chǎn)基地縣，群眾有著豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，蘆筍種植面積12 萬(wàn)畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘆筍12 萬(wàn)噸，年產(chǎn)量占全國(guó)的六分之一。2003 年被國(guó)家命名為“中國(guó)蘆筍之鄉(xiāng)”，2018 年2 月，“曹縣蘆筍”被國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為地理標(biāo)志產(chǎn)品。

依托豐富的資源優(yōu)勢(shì)，曹縣蘆筍加工業(yè)迅速崛起，培育了巨鑫源集團(tuán)（上市公司）、紫山集團(tuán)（全國(guó)10 強(qiáng)罐頭加工企業(yè)）等20 余家蘆筍加工企業(yè)，年加工能力15 萬(wàn)噸，產(chǎn)品主要出口歐美等國(guó)家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯5 億美元。蘆筍加工企業(yè)巨鑫源集團(tuán)是國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，并在歐洲申請(qǐng)上市。蘆筍成為曹縣大宗經(jīng)濟(jì)作物和增加農(nóng)民收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

由于蘆筍具有較高的營(yíng)養(yǎng)、保健和藥用價(jià)值，隨著對(duì)蘆筍深加工技術(shù)研究不斷深入，曹縣蘆筍加工企業(yè)先后開(kāi)發(fā)了蘆筍保鮮、蘆筍汁、蘆筍粉、蘆筍茶四大系列10 多個(gè)品種。新開(kāi)發(fā)的蘆筍酒、蘆筍醋、蘆筍糖漿、蘆筍啤酒、蘆筍飲料、蘆筍膠囊等蘆筍深加工產(chǎn)品，投入市場(chǎng)后，深受消費(fèi)者青睞。全縣蘆筍系列產(chǎn)品獲得“三品”認(rèn)證56 個(gè)，認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)化基地9 萬(wàn)畝。

蘆筍系列產(chǎn)品主要有蘆筍罐頭、速凍蘆筍、蘆筍干等。我國(guó)蘆筍罐頭自20 世紀(jì)90 年代初起步，經(jīng)過(guò)20 多年發(fā)展，已成為世界著名的蘆筍罐頭生產(chǎn)國(guó)。目前，全國(guó)蘆筍罐頭年出口量近7 萬(wàn)噸，僅曹縣蘆筍罐頭就達(dá)5 萬(wàn)噸，占全國(guó)出口量的70%，成為國(guó)際市場(chǎng)蘆筍罐頭主要供應(yīng)地，在國(guó)際市場(chǎng)享有盛譽(yù)。蘆筍不僅在國(guó)際市場(chǎng)上十分緊俏，供不應(yīng)求，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也日益暢銷(xiāo)，隨著國(guó)內(nèi)人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的變化以及營(yíng)養(yǎng)保健意識(shí)的增強(qiáng)，蘆筍這一高檔保健蔬菜逐步走上普通百姓的餐桌，成為廣大消費(fèi)者青睞的食品。

根據(jù)國(guó)際蘆筍市場(chǎng)的需求現(xiàn)狀，曹縣不斷加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，大力發(fā)展蘆筍種植業(yè)，形成區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，把實(shí)現(xiàn)蘆筍產(chǎn)業(yè)化作為發(fā)展經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。蘆筍平均畝收入一般在6000 ～7000 元，高的可達(dá)萬(wàn)元，全縣蘆筍收入5.5 億元，加工企業(yè)銷(xiāo)售收入7.5 億元，創(chuàng)匯6000 萬(wàn)美元,創(chuàng)稅8000 萬(wàn)元，占全縣財(cái)政收入30%。全縣蘆筍節(jié)水設(shè)施面積9.6萬(wàn)畝，占蘆筍種植面積的80%，化肥使用量同比減少20%，綠色防控面積10.2 萬(wàn)畝，占蘆筍種植面積的85%，蘆筍在種植管理方面不使用高毒農(nóng)藥和超標(biāo)農(nóng)藥，不存在食品質(zhì)量問(wèn)題，蘆筍產(chǎn)品大部分出口國(guó)外，沒(méi)有發(fā)生過(guò)質(zhì)量安全問(wèn)題。

隨著蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蘆筍新品種的研發(fā)，新技術(shù)的推廣應(yīng)用也得到長(zhǎng)足發(fā)展。曹縣建立了目前國(guó)內(nèi)唯一的集研發(fā)、推廣、展示、綜合服務(wù)為一體的蘆筍產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)；與山東大學(xué)藥學(xué)院、中國(guó)蘆筍研究中心、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等大專(zhuān)院?？蒲性核M成了產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟，通過(guò)外部專(zhuān)家與該縣科技人員的資源整合，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)力技術(shù)支撐。成功組建了山東省工程技術(shù)研究中心“蘆筍工程技術(shù)研究中心”，并通過(guò)生物工程技術(shù)在蘆筍深加工領(lǐng)域的引入，先后研發(fā)了蘆筍保健飲料等高附加值產(chǎn)品，為產(chǎn)業(yè)鏈條得到進(jìn)一步延展打好了基礎(chǔ)，蘆筍產(chǎn)業(yè)成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。曹縣蘆筍種植合作社已達(dá)42家，每年的中國(guó)蘆筍產(chǎn)業(yè)論壇均在曹縣召開(kāi)。

為使蘆筍逐漸從農(nóng)村飯桌打入國(guó)際市場(chǎng)，成為高端生活消費(fèi)品，曹縣把蘆筍產(chǎn)業(yè)定位于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，加大宣傳和開(kāi)發(fā)力度，堅(jiān)持走品牌帶動(dòng)、優(yōu)勢(shì)驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、歐美等40 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。目前，曹縣已建成三處大型蘆筍市場(chǎng)，進(jìn)一步疏通了信息網(wǎng)絡(luò)，拓寬了流通渠道，規(guī)范了交易行為，保護(hù)了筍農(nóng)和企業(yè)的權(quán)益。

未來(lái)曹縣蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將以“科技興園、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)園、生態(tài)立園”為中心，以蘆筍先進(jìn)技術(shù)的組裝集成和成果轉(zhuǎn)化為支撐，以特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)園區(qū)建設(shè)為抓手，按照“一縣一園一特色”的總布局，統(tǒng)籌各類(lèi)農(nóng)業(yè)科技資源，加快曹縣蘆筍優(yōu)勢(shì)園區(qū)創(chuàng)建步伐。

一是科學(xué)規(guī)劃，避免蘆筍發(fā)展盲目性。根據(jù)曹縣蘆筍發(fā)展的實(shí)際情況，聘請(qǐng)知名專(zhuān)家，編制《曹縣蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》，并組織有關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行論證，使蘆筍產(chǎn)業(yè)按照基本構(gòu)架展開(kāi)布局，通過(guò)科學(xué)布局，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，避免蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的盲目性。

二是突出重點(diǎn)，大力培育蘆筍產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。龍頭企業(yè)是蘆筍產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要組織載體和依托力量，要始終牢固樹(shù)立“扶持產(chǎn)業(yè)化就是扶持農(nóng)業(yè)，扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民”的觀念，大力推進(jìn)蘆筍產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品檔次，擴(kuò)大加工規(guī)模。加大招商引資力度，出臺(tái)優(yōu)惠政策，積極申請(qǐng)上級(jí)扶持資金，重點(diǎn)扶持蘆筍加工企業(yè)，使曹縣的蘆筍加工企業(yè)不斷增多，加工能力不斷增強(qiáng)。不斷優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，千方百計(jì)支持企業(yè)發(fā)展，積極為企業(yè)搞好服務(wù)。鼓勵(lì)蘆筍加工企業(yè)自建基地、主導(dǎo)產(chǎn)品爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)和山東省名牌產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)、水利、交通、科技、電力等部門(mén)確保蘆筍基地的生資、水源、交通道路、用電的供應(yīng)和暢通；農(nóng)行、農(nóng)發(fā)行、農(nóng)商行加大對(duì)蘆筍產(chǎn)業(yè)信貸支持，每年安排不少于1000 萬(wàn)元資金支持蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展；工商、稅務(wù)、國(guó)土、技術(shù)監(jiān)督、民政等部門(mén)，對(duì)蘆筍加工龍頭企業(yè)、各類(lèi)中介組織、蘆筍協(xié)會(huì)和專(zhuān)業(yè)合作社在登記、注冊(cè)、土地使用等方面實(shí)行優(yōu)惠和減免等。

三是更新品種，擴(kuò)大基地規(guī)模。

實(shí)行積極引導(dǎo)、典型帶動(dòng)、資金扶持等措施，扶持蘆筍基地建設(shè)。在品種選擇上，大力推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適合國(guó)際市場(chǎng)需求的新一代品種，有計(jì)劃地逐步淘汰老品種，使蘆筍良種覆蓋率達(dá)到90%以上；在種植規(guī)劃上，以現(xiàn)有蘆筍種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)為中心，帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，按照區(qū)域化布局進(jìn)行發(fā)展；在種植過(guò)程中，制訂技術(shù)操作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。

四是搞好技術(shù)培訓(xùn)和科技服務(wù)。

在蘆筍生產(chǎn)管理的關(guān)鍵時(shí)期，利用舉辦培訓(xùn)班、開(kāi)辦廣播、電視講座、印發(fā)技術(shù)資料等多種形式對(duì)筍農(nóng)進(jìn)行科技培訓(xùn)。聘請(qǐng)中國(guó)蘆筍研究所、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和山東省農(nóng)科院的專(zhuān)家、教授對(duì)筍農(nóng)進(jìn)行專(zhuān)題技術(shù)講座，達(dá)到每5 戶(hù)有一名技術(shù)員，每戶(hù)有一名科技明白人。通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)和科技服務(wù)，提高筍農(nóng)的科技素質(zhì)、提高蘆筍產(chǎn)業(yè)的科技含量。

五是加強(qiáng)宣傳，為蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。向群眾宣傳蘆筍產(chǎn)業(yè)政策、市場(chǎng)信息、發(fā)展方向、營(yíng)銷(xiāo)策略及生產(chǎn)技術(shù)、品種推介等。積極申報(bào)有關(guān)蘆筍產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。同時(shí)加大產(chǎn)品研發(fā)和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)開(kāi)拓力度，通過(guò)網(wǎng)上推介、會(huì)展推介、廣告推介宣傳曹縣的蘆筍，組織專(zhuān)業(yè)推銷(xiāo)隊(duì)伍走進(jìn)大城市做好產(chǎn)品的宣傳介紹，占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，爭(zhēng)取主動(dòng)權(quán)。

六是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制。成立蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展考核獎(jiǎng)懲辦法，明確工作目標(biāo)，組織中高級(jí)技術(shù)人員成立基地建設(shè)組和技術(shù)指導(dǎo)組，把任務(wù)層層分解，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制，層層抓落實(shí)，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)?？h、鄉(xiāng)兩級(jí)及時(shí)檢查和調(diào)度蘆筍產(chǎn)業(yè)的基地建設(shè)、企業(yè)發(fā)展和協(xié)會(huì)運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決，加大工作措施，定期進(jìn)行考核，年終兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲，確保蘆筍產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展。