果品質(zhì)量安全及提高管理技術(shù)措施研究

劉鵬輝

(濱州市惠民縣國(guó)有沙窩林場(chǎng)，山東 濱州 25170)

我國(guó)在世界上屬于是農(nóng)業(yè)大國(guó)，而其中占比非常大的一部分便是我國(guó)的林果業(yè)，果業(yè)在我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著十分重要的作用，果品的產(chǎn)量和質(zhì)量，尤其是質(zhì)量安全成為了社會(huì)的關(guān)注點(diǎn)。當(dāng)前，隨著林果技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步，在相關(guān)的種植技術(shù)方面也獲得了顯著的成果與發(fā)展，但是現(xiàn)階段的果品質(zhì)量問(wèn)題卻還存在著一定的不足，對(duì)于果業(yè)的發(fā)展所產(chǎn)生的影響要引起高度重視。因此，果品質(zhì)量安全的堅(jiān)實(shí)保障，必然要求種植技術(shù)不斷改進(jìn)。

1 果品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

1.1 部分農(nóng)藥超標(biāo)

農(nóng)藥的使用在果樹(shù)種植中是極為常見(jiàn)，但是我國(guó)農(nóng)業(yè)大國(guó)的屬性也就意味著農(nóng)藥的具體使用數(shù)量必定會(huì)隨之增多，但其中的問(wèn)題在果業(yè)種植過(guò)程中存在著農(nóng)藥超標(biāo)的現(xiàn)象，這一問(wèn)題也就直接影響到了果品質(zhì)量的安全問(wèn)題。化學(xué)農(nóng)藥是果樹(shù)種植業(yè)中普遍會(huì)使用到的農(nóng)藥種類，在這些化學(xué)農(nóng)藥中一般都含有機(jī)磷，因此只要是使用過(guò)量或長(zhǎng)期使用就會(huì)導(dǎo)致果樹(shù)最終所產(chǎn)出的果品，在具體檢測(cè)中出現(xiàn)農(nóng)藥殘留或農(nóng)藥超標(biāo)等不良現(xiàn)象。同時(shí)，個(gè)別農(nóng)民在果樹(shù)種植的過(guò)程中還會(huì)使用硝態(tài)化肥，但硝態(tài)化肥屬于禁用的化肥種類，因此這樣的做法就會(huì)造成果品在具體檢測(cè)中，出現(xiàn)重金屬或者農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問(wèn)題，最終導(dǎo)致產(chǎn)出的果品無(wú)法通過(guò)質(zhì)量安全的相關(guān)檢測(cè)。

1.2 果品質(zhì)量缺少關(guān)注重視

對(duì)于果品在質(zhì)量上的關(guān)注與重視是社會(huì)普遍需要提升的，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的問(wèn)題上，人們往往都更關(guān)心于蔬菜方面，但是對(duì)于果品的相關(guān)質(zhì)量安全檢測(cè)中，相關(guān)的工作人員與負(fù)責(zé)部門如果不予以重視，最后只會(huì)使果品的質(zhì)量安全問(wèn)題變得日益嚴(yán)重。

1.3 國(guó)際信譽(yù)度相對(duì)降低

近年來(lái)在我國(guó)在食品安全的問(wèn)題上加大了相應(yīng)的完善措施，在生態(tài)化肥與綠色食品重要性的宣傳上也做出了很多的工作，但是在國(guó)外媒體的視角中，對(duì)于我國(guó)果品的質(zhì)量認(rèn)可卻仍然沒(méi)有實(shí)現(xiàn)原本預(yù)期的效果，這樣的持疑態(tài)度使得我國(guó)的果品在國(guó)際上沒(méi)有較高的信譽(yù)度，在一定程度上也成為影響果樹(shù)種植的因素之一。

2 果品質(zhì)量安全及種植技術(shù)影響因素

2.1 缺少科學(xué)性的種植技術(shù)

當(dāng)前，在果樹(shù)種植技術(shù)中更優(yōu)質(zhì)有效的管理技術(shù)沒(méi)有得到及時(shí)的大力推廣，相關(guān)技術(shù)資源在具體的種植工作中也沒(méi)有被合理有效的利用，對(duì)于自然環(huán)境中的土壤、水質(zhì)等都沒(méi)有更為科學(xué)性的管理，而具體的肥料采用也缺少科學(xué)性選擇。許多果農(nóng)因?yàn)槌杀镜目陀^原因，在具體的種植過(guò)程中，也沒(méi)有將果實(shí)的套袋措施徹底落實(shí)在實(shí)際的種植上，而這樣的做法也就使得果實(shí)外部普遍都存在著磕碰損傷或者是病蟲(chóng)侵蝕等現(xiàn)象。

2.2 缺少合理性的選址

果樹(shù)對(duì)于具體種植的環(huán)境也有著相關(guān)性的要求，決定這一點(diǎn)的具體原因是因?yàn)楣麡?shù)自身的生長(zhǎng)特點(diǎn)而定的，果品的最終質(zhì)量與種植的選址之間也存在著必然的直接關(guān)系，所以在果樹(shù)的選址上必須要與工廠保持一定距離，同時(shí)也要注意不同果樹(shù)品種在生長(zhǎng)過(guò)程中的互相排斥現(xiàn)象，如果將不能在一處種植的果樹(shù)品種種植在同一個(gè)區(qū)域，比如桃樹(shù)就不能與蘋果、梨混栽在一起，否則，就會(huì)導(dǎo)致其中一種果樹(shù)的直接死亡或者是營(yíng)養(yǎng)不良等情況發(fā)生。

2.3 種植期過(guò)于集中

果樹(shù)除了選址與種植品種之間的問(wèn)題以外，還要避免的問(wèn)題就是種植期太過(guò)集中的想象，比如部分果品只能在夏季上市出售，部分只能在秋季上市出售，而采用冷庫(kù)保鮮，也會(huì)增加經(jīng)營(yíng)成本，這樣的情況也會(huì)直接導(dǎo)致果品上市失衡，從而影響農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收益。

3 提高果品質(zhì)量安全具體改善措施

3.1 套袋措施

時(shí)間、質(zhì)量以及相應(yīng)的分類在采取果實(shí)套袋措施時(shí)都需要特別注意，而對(duì)于果品質(zhì)量產(chǎn)生關(guān)鍵影響的地方在于套袋措施，套袋一般要在果樹(shù)完成疏花疏果之后進(jìn)行，這樣的做法不僅能夠讓果品更耐于貯藏，同時(shí)具體的保存期也會(huì)有所延長(zhǎng)，而套袋之后的果實(shí)其水分的流失也會(huì)變緩。從果品產(chǎn)品價(jià)值化的角度上看，套袋措施能夠使果實(shí)成品的表面免遭磕碰或者是病蟲(chóng)的侵蝕，使得最終的果品能夠保持其外觀上的美觀與健康狀態(tài)。套袋措施還有一個(gè)好處就是，能夠讓果品免受農(nóng)藥的污染，一定程度上避免了農(nóng)藥的污染，也就為最終的質(zhì)量安全檢測(cè)提供了更充實(shí)的保障。通過(guò)套袋措施的改善，能夠促使優(yōu)質(zhì)果品在數(shù)量上的增加，這對(duì)于農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收益也是一種持久性的經(jīng)濟(jì)保障措施。

3.2 嚴(yán)格肥藥措施

商品肥與農(nóng)家肥是目前果樹(shù)種植中主要所采用的兩種農(nóng)藥種類，化學(xué)成分含量為零的肥料就是商品肥，這樣的肥料也是我國(guó)在現(xiàn)階段一直倡導(dǎo)的有機(jī)肥料，因?yàn)樯唐贩实膬?yōu)勢(shì)在于能夠促進(jìn)果樹(shù)在種植以及后續(xù)成長(zhǎng)過(guò)程中的健康發(fā)育；而相比之下的農(nóng)家肥，則是由天然綠肥所構(gòu)成的，通過(guò)動(dòng)物糞便和麥秸梗等肥料，在一定程度能促進(jìn)土壤質(zhì)量的改善，為果樹(shù)提供更多的營(yíng)養(yǎng)成分，為果樹(shù)的生長(zhǎng)提供有利條件。因此，在具體的農(nóng)藥選擇上應(yīng)該以“綠色”為核心重點(diǎn)，生態(tài)農(nóng)藥與化學(xué)農(nóng)藥相比，不僅是對(duì)于果品質(zhì)量安全的保障，同時(shí)更是對(duì)于自然環(huán)境以及生態(tài)資源的長(zhǎng)久保障。通過(guò)生態(tài)農(nóng)藥的逐步普及，讓土地等自然資源遠(yuǎn)離化學(xué)農(nóng)藥的損耗，從而實(shí)現(xiàn)果樹(shù)的長(zhǎng)期種植與果品的持續(xù)生產(chǎn)，以此促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的雙向增長(zhǎng)。通過(guò)大力提倡使用生態(tài)農(nóng)藥的具體措施，也能夠形成良好的“綠色形象”宣傳從而讓我國(guó)的果品質(zhì)量安全在外國(guó)媒體的視角中，逐漸提升其自身的信譽(yù)地位，促進(jìn)我國(guó)果品的更好發(fā)展與銷量。

3.3 合理選擇生態(tài)環(huán)境與果樹(shù)品種

不同的果品樹(shù)種對(duì)生態(tài)環(huán)境的需求也各不相同，所以就需要進(jìn)行更合理的選擇。首先，要選擇抗蟲(chóng)性較強(qiáng)的樹(shù)苗，其次，在種植樹(shù)苗的選址方面，要充分考慮到周圍的環(huán)境中是否存在污染源，或者是距離污染源過(guò)近等問(wèn)題；同時(shí)，在種植過(guò)程中還要根據(jù)所選擇樹(shù)種的生長(zhǎng)特性，對(duì)空氣、土壤、水質(zhì)等情況進(jìn)行嚴(yán)格調(diào)查，以保證其環(huán)境對(duì)于果樹(shù)品種的適宜性。