關(guān)于養(yǎng)豬場疫病科學(xué)防控問題

萬遂如

（中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物傳染病學(xué)分會(huì)，吉林 長春 130122）

劉秀梵院士多年來一直提倡樹立動(dòng)物疫病的科學(xué)防控理念，并在國家蛋雞產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系平臺(tái)上施于實(shí)踐，取得了可觀的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，證實(shí)了這個(gè)理念是科學(xué)的、正確的、也是可行的，筆者完全贊同。筆者就養(yǎng)豬生產(chǎn)中如何實(shí)施疫病的科學(xué)防控理念，談點(diǎn)個(gè)人意見，僅供養(yǎng)豬同仁參考。

1 養(yǎng)豬場疫病防控中存在的主要問題

豬場疫病防控存在的問題有：一是不少養(yǎng)豬場對生物安全體系建設(shè)重視不夠，投入也少，許多硬件設(shè)施和軟件設(shè)備都不合格，嚴(yán)重影響到生物安全各項(xiàng)措施的落實(shí)，因?yàn)榱己玫挠布O(shè)施和軟件設(shè)備是做好生物安全的必要條件；二是豬場制定的各項(xiàng)疫病防疫措施以及隔離飼養(yǎng)，“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)管理制度不完善、落實(shí)也不到位，給疫病的發(fā)生與流行提供了缺口；三是在養(yǎng)豬生產(chǎn)中長期在飼料或飲水中添加抗生素飼料添加劑，促生長和疫病預(yù)防；發(fā)生疫病時(shí)又盲目地應(yīng)用大量的抗生素進(jìn)行治療，又不按藥物規(guī)定的休藥期停止使用，結(jié)果由于抗生素的長期濫用，造成細(xì)菌耐藥性產(chǎn)生、豬體內(nèi)藥物殘留、污染養(yǎng)豬生態(tài)環(huán)境，嚴(yán)重危害豬群的健康；四是在疫病防控中過度依賴疫苗，養(yǎng)豬場使用的疫苗種類越用越多，接種疫苗的次數(shù)不斷增加，疫苗接種的劑量隨意加大，免疫程序不科學(xué)、不合理，結(jié)果不僅造成疫苗接種失敗，也嚴(yán)重影響到豬體免疫力與抗病力的提高；五是飼喂低價(jià)劣質(zhì)飼料，甚至使用發(fā)霉變質(zhì)的飼料飼喂肥育豬只，給豬只的健康造成嚴(yán)重威脅；六是有的豬場飲用水的水質(zhì)不達(dá)標(biāo)，飲水也不定期進(jìn)行消毒，也會(huì)危害到豬群的健康；七是豬場的糞污及污水沒有完全進(jìn)行無害化處理、資源化利用，造成養(yǎng)殖環(huán)境土壤、水體、空氣的污染，為病原微生物、寄生蟲及吸血昆蟲等的生存繁殖與傳播疫病提供了良好的生態(tài)環(huán)境，從而易誘發(fā)豬場疫病的流行。

2 關(guān)于養(yǎng)豬場疫病的科學(xué)防控

2.1 樹立綠色發(fā)展理念，加快養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

近十幾年來，我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展取得很大的成績，促進(jìn)了養(yǎng)豬業(yè)的大發(fā)展。我國養(yǎng)豬業(yè)已占世界養(yǎng)豬業(yè)總和的50%，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到1 200億元，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)超過了水稻、玉米、小麥等糧食的市場總值。生豬產(chǎn)業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的18%，相當(dāng)于主要糧食作物的總和，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)已成為我國第一大農(nóng)產(chǎn)業(yè)。但從養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展、管理水平、產(chǎn)品優(yōu)勢、疫病防控與生態(tài)環(huán)境的角度來看，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還急需要解決一些存在的重大問題。現(xiàn)在養(yǎng)豬場越建越大、占地過多、糧食消耗過大、環(huán)境安全、食品安全和疫病防控等問題，以及高投入、高耗能、高排放、高污染、低產(chǎn)出的矛盾等，都嚴(yán)重阻礙著養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。解決這些深層次的問題方略可在？關(guān)鍵是要牢固樹立創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，按照國家相關(guān)的法律法規(guī)要求，堅(jiān)持因地制宜、農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)平衡、生態(tài)循環(huán)的原則，加快養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)向生態(tài)化、低碳化、優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化和智能化方向發(fā)展。養(yǎng)豬場規(guī)模要適度、要因地制宜；品種資源要優(yōu)質(zhì)良種化；實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合，糞污無害化處理，資源化利用；飼喂生物飼料，低碳養(yǎng)殖；重視動(dòng)物福利，環(huán)境友好；“減抗”與“禁抗”，科學(xué)防控；提高生產(chǎn)效率，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全產(chǎn)品，這是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級必須要達(dá)到的目標(biāo)。

2.2 加強(qiáng)豬場生物安全體系建設(shè)

養(yǎng)豬場的生物安全體系建設(shè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，包含著豬場建設(shè)、飼養(yǎng)管理和綜合衛(wèi)生防疫等各個(gè)方面。其中的各項(xiàng)技術(shù)措施和科學(xué)的管理制度都必須緊緊圍繞消滅傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)豬群健康等三要素而制訂，這是阻斷病原體侵入豬場感染豬群，保護(hù)豬群健康安全，保障豬場正常生產(chǎn)而采取的綜合性防控措施，也是疫病科學(xué)防控的關(guān)鍵。養(yǎng)豬場要高度重視做好以下工作。

2.2.1 合理建設(shè)豬場

（1）豬場選址。

豬場選址要符合國家相關(guān)的法律法規(guī)，符合環(huán)保和土地發(fā)展規(guī)劃要求；避開城鎮(zhèn)、村莊、自然保護(hù)區(qū)、旅游區(qū)、水源保護(hù)區(qū)、集貿(mào)市場、屠宰廠、其它畜牧場、工廠、學(xué)校和醫(yī)院等。距離應(yīng)在2 000米以上，位于下風(fēng)方向選擇地形整齊開闊、地勢高燥平坦、向陽避風(fēng)、地質(zhì)堅(jiān)實(shí)、有一定天然屏障、風(fēng)沙少、濕度小、水質(zhì)優(yōu)良、水量充足、電力供應(yīng)有保障、進(jìn)出交通便利的地段建設(shè)養(yǎng)豬場。

（2）豬場布局。

豬場的布局要根據(jù)相互隔離原則與生物安全等級的不同，按主導(dǎo)風(fēng)向、地勢高低及水流方向依次分別建設(shè)生活區(qū)、辦公區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)和糞污處理區(qū)等6個(gè)獨(dú)立的區(qū)域，分別建筑圍墻，通過專用通道連接，生產(chǎn)區(qū)進(jìn)出口處設(shè)有消毒室與淋浴室等。豬場周圍要建筑圍墻，外圍要建防疫水溝與防護(hù)帶，以及出豬臺(tái)和停車場、消毒站等。生產(chǎn)區(qū)是養(yǎng)豬場規(guī)劃布局的主體，根據(jù)“全進(jìn)全出”的布局，按“三點(diǎn)式”飼養(yǎng)模式建立基礎(chǔ)種豬群、配種妊娠舍和產(chǎn)仔舍為一點(diǎn)、保育豬群為一點(diǎn)、肥育豬群為一點(diǎn)，并建筑圍墻分隔開為獨(dú)立的生產(chǎn)單元，各點(diǎn)之間相距應(yīng)在100米以上，各棟豬舍相距不小于12米。糞污處理區(qū)與隔離舍應(yīng)設(shè)在豬場的下風(fēng)或偏風(fēng)方向，地勢低處，距離生產(chǎn)區(qū)應(yīng)在200米以上。獸醫(yī)室、出豬臺(tái)與停車場應(yīng)建在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)方向的邊緣地帶。豬場內(nèi)道路要分設(shè)凈道與污道，道路兩旁可植樹種草，以綠化環(huán)境。

（3）豬場建設(shè)。

豬舍是豬群生活和活動(dòng)的主要場所，其建筑設(shè)計(jì)要完全符合豬的生物學(xué)特性和養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程。按照生態(tài)養(yǎng)豬要求、結(jié)合動(dòng)物福利，豬舍設(shè)計(jì)要科學(xué)先進(jìn)、結(jié)構(gòu)合理和實(shí)用。重點(diǎn)要解決好豬舍保溫、隔熱、采風(fēng)、通風(fēng)、防潮、排水、衛(wèi)生清理等工藝技術(shù)問題。通常坐北向南，朝向兼顧采光與通風(fēng)。建筑材料要環(huán)保、保溫隔熱防潮性能良好、耐腐蝕、防火等。豬舍地面要堅(jiān)實(shí)平整、不滑，能耐消毒劑與高壓水沖洗，便利沖洗；漏縫地板下的積糞溝口應(yīng)做防風(fēng)閘口；墻體要保溫隔熱，堅(jiān)固防火防潮；內(nèi)墻面要平整光滑，距地面約1米高做水泥墻裙并能耐受消毒劑與高壓水沖洗。豬舍內(nèi)部要裝動(dòng)力風(fēng)機(jī)與暖氣等保溫與通風(fēng)調(diào)節(jié)空氣；門窗安裝門簾和紗窗，以防吸血昆蟲進(jìn)入豬舍內(nèi)；裝備全自動(dòng)飲水與自動(dòng)喂料系統(tǒng)，以及防鼠器等；安裝機(jī)械清糞，盡可能做到干濕分離。每棟豬舍設(shè)一間消毒室，門前建立消毒池。

2.2.2 科學(xué)飼養(yǎng)管理

（1）實(shí)行“全進(jìn)全出”隔離飼養(yǎng)的生產(chǎn)管理制度。

養(yǎng)豬場要根據(jù)豬只年齡、體重、不同的生長階段和狀況實(shí)行多點(diǎn)、隔離、分群飼養(yǎng)，“全進(jìn)全出”的生產(chǎn)管理制度，這樣可有效地打破病原微生物的感染鏈，防止疫病交叉?zhèn)鞑?，有利于提高科學(xué)的飼養(yǎng)管理水平和豬只的生產(chǎn)性能。豬舍內(nèi)的每一批豬只轉(zhuǎn)群或出欄后豬舍要進(jìn)行全面徹底的清掃、沖洗、消毒（反復(fù)3次），空欄3天后再進(jìn)入新的豬群。種豬舍、配種舍、妊娠舍和產(chǎn)仔舍循環(huán)周轉(zhuǎn)時(shí)，每批豬只都要用溫水沖洗豬體全身，并帶豬消毒后再轉(zhuǎn)入已消毒豬舍。非種豬區(qū)的豬只轉(zhuǎn)群時(shí)要帶豬消毒后，單向流動(dòng)進(jìn)入已消毒豬舍。

（2）豬舍內(nèi)要保證“三度”、保持“二干”、保持“一通”。

豬舍是豬只生活的場所，豬舍環(huán)境的好壞對豬只健康生長、體質(zhì)強(qiáng)壯、生產(chǎn)性能的提高、減少疫病的發(fā)生都會(huì)產(chǎn)生重要的影響。因此，豬舍內(nèi)一定要保證做到“三度”：即保證豬舍內(nèi)的正常溫度、相對濕度、適宜的飼養(yǎng)密度。保持“二干”：每天保持豬舍內(nèi)干凈與干燥。堅(jiān)持“一通”：每天豬舍內(nèi)要堅(jiān)持通風(fēng)良好，空氣自然流動(dòng)，光照充足。

（3）做好“三管”。

科學(xué)的管理可促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展、生產(chǎn)效率與經(jīng)濟(jì)效益。養(yǎng)豬場飼養(yǎng)管理工作中重點(diǎn)要做好“三管”。一是管理好飼養(yǎng)人員：以人為本，關(guān)心員工們的生活與福利，組織培訓(xùn)，學(xué)習(xí)養(yǎng)豬技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)交流。飼養(yǎng)與管理人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要經(jīng)淋浴洗澡，更換工作服、鞋、帽等；人員定向流動(dòng)，不準(zhǔn)串舍；舍內(nèi)的用具、工具、器械等每天用完后要清洗消毒，不準(zhǔn)外借串用；不準(zhǔn)隨意帶入非生產(chǎn)用品和未經(jīng)消毒的物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。要認(rèn)真做好豬群的飼養(yǎng)工作，觀察豬群的狀態(tài)，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告技術(shù)人員，及時(shí)處理。二是管理好豬群：對豬群的飼養(yǎng)管理工作要精細(xì)化落實(shí)到人，分工負(fù)責(zé)。有條件的豬場應(yīng)實(shí)行智能化管理，技術(shù)操作程序化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化；自動(dòng)化喂料，自動(dòng)飲水，自動(dòng)化控制溫度與通風(fēng)，保持光照，機(jī)械清理糞污等，為豬群提供一個(gè)符合豬只生理需求的飼養(yǎng)環(huán)境。三是管理好飼養(yǎng)環(huán)境：飼養(yǎng)環(huán)境的控制是養(yǎng)豬場搞好生物安全的基礎(chǔ)與保障。飼養(yǎng)環(huán)境的控制，要堅(jiān)持做到養(yǎng)豬場不飼養(yǎng)牛、羊、家禽、犬、貓、兔等動(dòng)物，并防止其進(jìn)入養(yǎng)豬場內(nèi)；驅(qū)趕鳥類，定期殺滅各種吸血昆蟲，每季度滅鼠1次。非飼養(yǎng)及管理人員、外地車輛一律不準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的專用運(yùn)送飼料車與運(yùn)豬車不準(zhǔn)串用，每次用完后要徹底清洗消毒。豬舍內(nèi)的糞污與污水要每天清除干凈，用專用車運(yùn)至無害化處理區(qū)進(jìn)行處理，運(yùn)送車輛每用一次后即徹底清洗消毒。正常生產(chǎn)豬舍每周帶豬消毒1次，發(fā)生疫情時(shí)每天消毒1次。豬舍內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生、干凈干燥、溫度適宜、通風(fēng)良好。豬舍進(jìn)出口消毒池每周更換消毒劑1次，工作服每周換洗消毒1次。生產(chǎn)用具、工具、器具每天用完后清洗消毒1次，第2天再用。

（4）做好“四定”。

一是定期消毒，重點(diǎn)是生產(chǎn)區(qū)內(nèi)外環(huán)境與糞污無害化處理區(qū)。做好豬舍內(nèi)的各種設(shè)備與裝備、生產(chǎn)用的工具、用具、器械、料槽、飲水管線、豬群、人員、排污溝及通道等的消毒。外來人員、車輛、物品、藥品、飼料等的消毒，工具、物品與藥品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域還需經(jīng)二次消毒，才能進(jìn)入。生產(chǎn)區(qū)外環(huán)境一般每月要徹底清掃整理1次、消毒1次；通道每天消毒1次，出豬臺(tái)及停車場、糞污處理廠每用1次要清洗消毒1次。二是定期驅(qū)蟲：種公豬每年驅(qū)蟲3次；后備母豬配種前20天驅(qū)蟲1次；妊娠母豬產(chǎn)仔前20天驅(qū)蟲1次；保育仔豬轉(zhuǎn)入肥育舍前7天驅(qū)蟲1次；肥育豬于肥育中期（上市前2個(gè)月）驅(qū)蟲1次；外購仔豬，在隔離檢疫1個(gè)月結(jié)束前7天左右驅(qū)蟲1次。驅(qū)蟲藥物可選用伊維菌素、阿維菌素、“通滅”或“全滅”等，使用方法、劑量與注意事項(xiàng)請按產(chǎn)品使用說明書規(guī)定的執(zhí)行。三是定期殺蟲：吸血昆蟲如蚊、蠅、蜱、虻、蠓等可攜帶細(xì)菌100多種、病毒20多種、原蟲30多種，能傳播傳染病和寄生蟲病30多種。豬場要常年堅(jiān)持殺滅吸血昆蟲。豬舍安裝紗窗與門窗，綠化環(huán)境，填平污水溝，清理積水，清除垃圾與污染物，鏟除雜草，疏通排水道與陰溝等，徹底消除吸血昆蟲的滋生之地。選用0.5%蚊蠅凈或0.05%蠅毒磷或0.1%力高峰溶液或者1∶50的拜蟲殺溶液等噴灑豬舍、豬體及場地，每周2次，可殺滅各類吸血昆蟲，安全效果好。四是定期滅鼠：豬場每季度滅鼠1次，可選用殺鼠靈，取2.5%藥物母粉加植物油2份、面粉7份、加水適量制成1克的面丸投放使用；衛(wèi)工滅鼠劑，1支10毫升，加溫水100毫升，混勻后，再加入玉米面或小麥面500克，反復(fù)攪拌后即可使用；敵鼠鈉鹽原藥1.5克，加熱水100毫升溶解徹底后，再加入適量的糖，拌入100克玉米面或小麥面中，陰干后即可使用。

（5）糞污無害化處理，資源化利用。

養(yǎng)豬場的糞尿與污水中含有大量的病原微生物、氮、氨、碳及重金屬等，排放到外界環(huán)境中對土壤、水體與空氣會(huì)造成嚴(yán)重污染，危害生態(tài)環(huán)境安全和人類健康。豬場要嚴(yán)格遵照國家頒發(fā)的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》與《國家環(huán)境保護(hù)法》規(guī)定，對糞污進(jìn)行無害化處理，資源化利用。要種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)養(yǎng)殖，飼養(yǎng)中做到“干濕分離、固液分離、雨污分離”，減少用水，從源頭排放控制。糞污與污水可采取糞污全量還田模式（糞污與污水進(jìn)入氧化塘儲(chǔ)存，經(jīng)氧化塘儲(chǔ)存進(jìn)行無害化處理，用于農(nóng)田利用）、糞便堆肥利用模式（將糞便集中堆積，經(jīng)好氧發(fā)酵無害化處理后，生產(chǎn)有機(jī)肥或就地農(nóng)田利用）、糞污能源化利用模式（收集糞污與污水，建大型沼氣工程，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，沼氣發(fā)電上網(wǎng)或提純生物天然氣，沼渣生產(chǎn)有機(jī)肥供農(nóng)田利用，沼液可深度處理達(dá)標(biāo)排放）、糞便飼料化利用模式（收集干清糞與蚯蚓、蠅蛆及黑水虻等動(dòng)物蛋白進(jìn)行堆肥發(fā)酵，生產(chǎn)有機(jī)肥用于農(nóng)業(yè)種植，發(fā)酵后的蚯蚓、蠅蛆及黑水虻等動(dòng)物蛋白用于制作飼料等）、糞水達(dá)標(biāo)排放模式（糞水進(jìn)行厭氧發(fā)酵+好氧處理等組合工藝進(jìn)行深度處理，糞水達(dá)標(biāo)排放，固體糞便進(jìn)行堆肥發(fā)酵肥料化利用）、糞便基質(zhì)化利用模式（以動(dòng)物糞便、菌渣及農(nóng)作物秸稈等為原料，進(jìn)行堆肥發(fā)酵，生產(chǎn)基質(zhì)盤和基質(zhì)土用于栽培果樹蔬菜等）。病死豬只可采取掩埋法、焚燒法、化制法與生物發(fā)酵法進(jìn)行無害化處理。

2.3 培養(yǎng)優(yōu)良的種豬群

優(yōu)良的種豬群是健康持續(xù)發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)與關(guān)鍵，品種決定生產(chǎn)性能的最大潛力，關(guān)系到生豬產(chǎn)品產(chǎn)量與質(zhì)量的提升，關(guān)系到生豬健康生長與經(jīng)濟(jì)效益的提高。2016年農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《關(guān)于促進(jìn)現(xiàn)代畜禽種業(yè)發(fā)展的意見》，提出了全面實(shí)施畜禽遺傳改良計(jì)劃，健全畜禽良種繁育體系，加快優(yōu)良品種推廣，加強(qiáng)地方資源保護(hù)與開發(fā)等。生豬以杜洛克豬、長白豬、大白豬等品種為主，系統(tǒng)開展本土化選育，打造“華系”種豬品牌。目前我國飼養(yǎng)的豬品種大多數(shù)是來自國外的美系豬、丹系豬、加系豬及少量的臺(tái)系豬等，國內(nèi)的地方品種開發(fā)利用不夠。應(yīng)當(dāng)積極做到外來品種本地化，本地品種國際化，利用國內(nèi)外豐富的種豬資源培育優(yōu)良的品種，最終走向國際化。我國有76種地方品種，大部分都具有肉質(zhì)優(yōu)良的生物學(xué)特性。地方品種雖然生長速度較慢、背膘厚、囤積脂肪能力強(qiáng)，但其具有很好的適應(yīng)性和抗逆性，消化青綠多汁飼料的能力很強(qiáng)，適宜于放牧飼養(yǎng)。我們應(yīng)當(dāng)利用國內(nèi)外優(yōu)良的品種資源，開展動(dòng)物分子育種、肝細(xì)胞育種、胚胎工程及克隆等高新技術(shù)研發(fā)，并進(jìn)行動(dòng)物生產(chǎn)性能測定技術(shù)，大數(shù)據(jù)遺傳品種評估、動(dòng)物高效繁殖新技術(shù)等研究與開發(fā)。充分利用國內(nèi)外優(yōu)良的種豬品種資源，培育生長性能好、繁育性能高、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)及品質(zhì)風(fēng)味好的優(yōu)良新品種豬群，以推進(jìn)我國從養(yǎng)豬大國走向養(yǎng)豬強(qiáng)國。

2.4 飼喂生物飼料

飼料是生豬生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，養(yǎng)豬場要嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《綠色食品飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則》等法律法規(guī)，嚴(yán)禁在飼料中添加抗生素、激素類、β-興奮劑類、鎮(zhèn)靜類、硝基類等獸藥，以及有機(jī)砷制劑與過量的重金屬元素等；嚴(yán)禁飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。要大力提倡使用生物飼料，生物飼料是采用生物發(fā)酵技術(shù)和化學(xué)合成方法生產(chǎn)的氨基酸與蛋白質(zhì)等物質(zhì)，包括單細(xì)胞蛋白飼料、菌體蛋白飼料、真菌飼料添加劑、氨基酸類、微生態(tài)添加劑、發(fā)酵飼料等。比如菌體蛋白粉就是以谷物、薯類的淀粉及食品發(fā)酵工業(yè)有機(jī)廢液為原料，采用生物工程技術(shù)，借助酵母菌細(xì)胞合成的全價(jià)蛋白質(zhì)（粗蛋白質(zhì)含量大于45%）以及各種氨基酸、維生素、生長因子（UGF）。把秸稈粉碎后，用篩選和純化的多株菌株微生物作發(fā)酵處理，利用酶解和微生物互生關(guān)系對秸稈進(jìn)行活處理，使秸稈粗纖維分解轉(zhuǎn)化成大量的粗蛋白質(zhì)和氨基酸。將這些高蛋白產(chǎn)品經(jīng)熟化制粒形成補(bǔ)充輔料或預(yù)混料供不同生長階段營養(yǎng)需要的豬只使用，可替代部分飼糧、魚粉及肉粉等。對提高飼料利用率與轉(zhuǎn)化率、改善飼料品質(zhì)、促進(jìn)生豬生長、提高產(chǎn)仔率、增強(qiáng)免疫力與抗病力、減少對環(huán)境的污染、降低飼養(yǎng)成本都具有重要作用。目前，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中常用的生物飼料有微生態(tài)飼料添加劑、中草藥飼料添加劑、微生物發(fā)酵飼料、飼用酶制劑、功能性氨基酸、功能性蛋白小肽、飼料酸化劑、益生菌、有機(jī)微量元素、纖維素等。

2.5 抗菌藥物的減量化使用

我國是養(yǎng)豬大國，又是獸用抗菌藥物生產(chǎn)與使用大國。長期以來，獸用抗菌藥物超劑量的濫用、不合理使用、違規(guī)使用原料藥和不合格的復(fù)方制劑、使用人用的抗菌藥物，又不執(zhí)行休藥期的規(guī)定等。結(jié)果造成動(dòng)物源細(xì)菌耐藥率上升，誘發(fā)“超級細(xì)菌”的出現(xiàn)；獸藥在動(dòng)物體內(nèi)殘留，藥物的毒副作用加重，防治效果低下；對環(huán)境造成嚴(yán)重污染等。結(jié)果給動(dòng)物健康與人類的健康和公共衛(wèi)生安全帶來重大隱患。2018年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了《關(guān)于開展獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)試點(diǎn)工作的通知》，要求在2020年底以前藥物飼料添加劑從飼料中消失，促生長用抗菌藥物、人獸共用抗菌藥物或易產(chǎn)生交叉耐藥性的抗菌藥物等都要逐步退出，不能再用在飼料生產(chǎn)中。獸用抗菌藥物使用減量化要從飼料這個(gè)源頭抓起，養(yǎng)豬場一定要嚴(yán)格執(zhí)行，認(rèn)真把獸用抗菌藥減量化使用工作做好，為市場提供安全優(yōu)質(zhì)的豬肉產(chǎn)品，讓廣大人民群眾“吃得放心”、健康。

2.6 科學(xué)合理使用疫苗

長期以來，許多養(yǎng)豬場在疫病防控中過度依賴疫苗免疫接種，輕視生物安全措施和科學(xué)的飼養(yǎng)管理。接種疫苗的種類越來越多、接種疫苗的劑量越來越大，一種疫苗的接種次數(shù)不斷地增加；免疫程序不合理，一種疫病使用多家企業(yè)生產(chǎn)的不同毒株的疫苗接種，隨意性很大。結(jié)果使豬群發(fā)生嚴(yán)重免疫麻痹與免疫耐受，以及其它副作用，最終造成免疫失敗。同時(shí)也誘發(fā)豬場不同疫苗毒株之間與野毒株之間發(fā)生基因重組，產(chǎn)生新的強(qiáng)毒株，致使病毒毒力增強(qiáng)、致病力增高，從而對養(yǎng)豬場造成嚴(yán)重后果。疫苗免疫接種，只是動(dòng)物疫病科學(xué)防控策略中的一部分，一定要科學(xué)合理地使用疫苗免疫接種，對免疫程序要進(jìn)行優(yōu)化。養(yǎng)豬場制定疫苗免疫接種程序時(shí)，一定要根據(jù)動(dòng)物疫病防控的基礎(chǔ)理論知識(shí)，結(jié)合當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫病流行狀況與規(guī)律、豬場生產(chǎn)中存在的實(shí)際問題、豬場疫病監(jiān)測與抗體檢測結(jié)果，參照使用疫苗的性質(zhì)與作用，制定科學(xué)合理的、符合本場生產(chǎn)實(shí)際的疫苗免疫接種程序，有計(jì)劃地實(shí)施免疫接種，這樣才能取得良好的防疫效果。

2.7 豬疫病的凈化與根除

動(dòng)物疫病凈化工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，它不僅是動(dòng)物疫病防控技術(shù)的集成創(chuàng)新，也是獸醫(yī)衛(wèi)生安全監(jiān)管機(jī)制在行政執(zhí)法、部門監(jiān)管、動(dòng)物防疫機(jī)構(gòu)技術(shù)支撐服務(wù)、養(yǎng)殖企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)方面的融合聯(lián)動(dòng)和機(jī)制創(chuàng)新。養(yǎng)豬場實(shí)施疫病凈化，清除病原、清除疫病發(fā)生的隱患，降低疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，是提高養(yǎng)豬的生產(chǎn)效率與經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，公共衛(wèi)生安全和生態(tài)環(huán)境安全的重要保障，也是當(dāng)前養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必由途徑。動(dòng)物疫病凈化措施的核心技術(shù)是優(yōu)質(zhì)安全有效的疫苗和鑒別診斷檢測方法。我國動(dòng)物疫病防控工作經(jīng)過幾十年的努力，已在全國初步建立起較完善的動(dòng)物疫病監(jiān)測檢疫體系和支撐動(dòng)物疫病凈化的成熟技術(shù)，已經(jīng)形成了在全國開展動(dòng)物疫病凈化的集成技術(shù)與專項(xiàng)檢測凈化技術(shù)，為開展動(dòng)物疫病凈化提供了有力技術(shù)支撐。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部根據(jù)國務(wù)院頒發(fā)的《國家中長期動(dòng)物疫病防治條例》作出了對全國規(guī)模化養(yǎng)殖場主要?jiǎng)游镆卟∵M(jìn)行凈化，采取“逐場推進(jìn)，分層實(shí)施，技術(shù)集成，示范創(chuàng)建”的總體思路。堅(jiān)持分病種、分階段、分區(qū)域地開展凈化。目前，規(guī)?；B(yǎng)豬場豬疫病凈化的重點(diǎn)是種豬群，以豬瘟、豬口蹄疫、豬偽狂犬病、藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒感染等為主要凈化對象。因?yàn)檫@些疫病是危害豬只最為嚴(yán)重的疫病，同時(shí)這些疫病均具有優(yōu)質(zhì)有效的疫苗和有效區(qū)分感染豬只與免疫豬只的診斷檢測鑒別方法。故可通過疫苗強(qiáng)化免疫接種、疫病監(jiān)測與檢疫發(fā)現(xiàn)患病豬只、感染豬只與免疫豬只，再通過淘汰陽性豬只，實(shí)施嚴(yán)格消毒無害化處理、培育健康豬群，以達(dá)到凈化豬場疫病之目的。在凈化策略上可結(jié)合國家規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)建設(shè)，以種豬場為龍頭，有計(jì)劃地帶動(dòng)規(guī)模化養(yǎng)豬場和自然區(qū)域的凈化。在凈化方式上，要根據(jù)病種不同、感染程度不同、防控目標(biāo)不同，分別采用垂直凈化和水平凈化兩種不同的凈化模式，以場為單位開展豬群區(qū)域性水平凈化，探索“種、場、區(qū)、點(diǎn)”的凈化模式。無論采取哪種凈化模式，疫病的凈化工作必須與養(yǎng)豬場的生物安全體系、建設(shè)科學(xué)的飼養(yǎng)管理制度、飼喂優(yōu)質(zhì)的綠色飼料、禁止添加抗菌藥物添加劑、科學(xué)的動(dòng)物疫病防控綜合措施和糞污無害化處理措施緊密相結(jié)合，才能有效地達(dá)到豬場疫病凈化與根除的最終目標(biāo)。當(dāng)前國家應(yīng)盡快制定動(dòng)物疫病凈化相關(guān)的法規(guī)和行政措施，進(jìn)一步完善集成凈化技術(shù)加以推廣應(yīng)用，建設(shè)典型示范豬場，同時(shí)要建立疫病凈化評估體系與評估凈化效果標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)放一定的凈化動(dòng)物疫病的專項(xiàng)資金，支持與引導(dǎo)養(yǎng)豬場逐步走上動(dòng)物疫病凈化之路。

2.8 豬場疫病的保健預(yù)防與治療

2.8.1 養(yǎng)豬場的疫病保健預(yù)防 養(yǎng)豬場在正常的生產(chǎn)中，可根據(jù)豬只生長發(fā)育的不同階段和不同生產(chǎn)過程、豬場生產(chǎn)中存在的實(shí)際問題，以及不同的季節(jié)和環(huán)境的改變等，制定藥物保健預(yù)防方案，有針對性地試試保健預(yù)防，以提高豬群的非特異性免疫力，這也是動(dòng)物疫病科學(xué)防控中的一項(xiàng)重要的技術(shù)措施。保健預(yù)防要選用能調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體免疫功能、激活細(xì)胞再生系統(tǒng)、增強(qiáng)免疫力；能調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)各器官生理機(jī)能、解除免疫抑制；提高機(jī)體抗病力，并具有抗病毒、抗細(xì)菌、抗應(yīng)激、抗氧化作用與清除機(jī)體內(nèi)毒素作用的藥物用于保健預(yù)防。比如目前獸醫(yī)臨床上使用細(xì)胞因子制劑、豬用干擾素、轉(zhuǎn)移因子、白細(xì)胞介素-4、MHC-Ⅱ類分子、免疫核糖核酸、高免球蛋白等；生物抗菌藥物抗菌肽、溶菌酶、細(xì)菌素等；中獸藥制劑如黃芪多糖、香菇多糖、靈芝多糖、紅花多糖、甘草多糖等制劑；以及免疫增強(qiáng)劑、益生菌、益生元、酶制劑、酸化劑、功能性蛋白小肽等，都可以用于生豬的保健預(yù)防。

2.8.2 發(fā)病豬的治療 豬群發(fā)生疫情時(shí)，及時(shí)診斷、確定病性。嚴(yán)重性傳染病要按照國家有關(guān)法律法規(guī)實(shí)施撲殺、淘汰、隔離、消毒處理，不用進(jìn)行藥物治療。對一般危害性不太大的傳染性疾病要早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。臨床上可采用細(xì)胞因子療法、抗病毒療法、抗細(xì)菌療法、免疫療法、對癥治療與支持療法等相結(jié)合的綜合治療方法進(jìn)行治療。藥物可選用細(xì)胞因子制劑、生物抗菌藥物、中獸藥制劑及免疫增強(qiáng)劑等藥物，也可對癥選用廣譜抗生素實(shí)施對癥治療，控制好休藥期。

3 結(jié)束語

養(yǎng)豬場疫病的科學(xué)防控工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，包括豬場的多個(gè)方面。飼養(yǎng)遺傳性能優(yōu)良的種豬群，提供良好飼養(yǎng)環(huán)境與條件，重視動(dòng)物福利，飼喂?fàn)I養(yǎng)平衡的生物飼料，建立生物安全體系，確保豬只的非特異性免疫力處于最佳水平；通過優(yōu)質(zhì)有效的疫苗免疫預(yù)防提高豬只的特異性免疫力；對豬群疫病堅(jiān)持檢測凈化與實(shí)施合理的藥物保健預(yù)防等，盡可能減少豬只感染疫病幾率；同時(shí)要重視豬場科技人才與飼養(yǎng)管理人員的素質(zhì)與技術(shù)培訓(xùn)和隊(duì)伍建設(shè)，這是搞好養(yǎng)豬場疫病科學(xué)防控的第一要素。只有這樣才能使豬只健康生長并取得良好的疫病科學(xué)防控效果，從而獲得最大的生產(chǎn)效率與經(jīng)濟(jì)效益，最終達(dá)到養(yǎng)豬生產(chǎn)安全、食品安全、公共衛(wèi)生安全和環(huán)境安全的理想目標(biāo)。