小麥新品種蜀麥691豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

李 偉，魏育明，代壽芬，顏澤洪，陳國躍，蒲至恩，趙曉芳

(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)小麥研究所，成都 溫江 611130；2. 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，成都 溫江 611130)

蜀麥691是四川農(nóng)業(yè)大學(xué)小麥研究所針對四川省小麥?zhǔn)袌龊涂共∠x害需求現(xiàn)狀，以選育廣適、高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)的小麥新品種為目標(biāo)培育出的一個綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)異、品質(zhì)優(yōu)良、抗病性好、適應(yīng)性廣的優(yōu)良品種。該品種2018年通過四川省農(nóng)作物品種審定委員會審定(審定編號：川審麥20180011)，具有株型緊湊、成熟落黃轉(zhuǎn)色好、幼苗直立，植株整齊，穗長方型，長芒，白殼，成熟期中等，白粒，半角-粉質(zhì)，籽粒較飽滿等特性。其品質(zhì)表現(xiàn)為容重802.5g/L，粗蛋白質(zhì)含量14%，濕面筋含量28.9%，降落數(shù)值為156s，穩(wěn)定時間1.55min，適宜面條、饅頭等食品加工。此外，對不同小麥品種品質(zhì)與釀酒大曲發(fā)酵質(zhì)量指標(biāo)間主成分分析表明，蜀麥691淀粉含量較高，發(fā)酵中利用效率高，利用其制曲的綜合品質(zhì)相對較好[1]，該品種適宜于作為釀造制曲原糧。

為了更好地發(fā)揮其生產(chǎn)潛力，在蜀麥691豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合各地生產(chǎn)示范中總結(jié)的高產(chǎn)栽培技術(shù)經(jīng)驗，制定了稻薦麥田蜀麥691豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，以供參考。

1 范圍

本技術(shù)規(guī)程規(guī)定了稻茬麥田蜀麥691實現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)目標(biāo)的種子處理、耕地與整地、秸稈還田、播種方式、水肥管理、病蟲草害防治、適時收獲等配套技術(shù)要求。

2 規(guī)范化播種

2.1 播前準(zhǔn)備

2.1.1 種子質(zhì)量 選用由種業(yè)企業(yè)生產(chǎn)銷售的經(jīng)過去雜保純、精選加工、符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的良種種子。農(nóng)戶自留種應(yīng)著重在純度高的田塊選優(yōu)，去雜去劣，并防止收貯混雜。

2.1.2 種子處理 在播種前選擇晴天晾曬并精選種子，以提高田間出苗率和整齊度；對于條銹病或地下蟲害常發(fā)重發(fā)地區(qū)，可用相對應(yīng)的藥肥包衣劑進(jìn)行種子包衣：用31.9%吡蟲啉·戊唑醇懸浮種衣劑每50mL拌種15～25kg加水150～200mL，采用拌種機(jī)進(jìn)行種子包衣，可有效預(yù)防地下害蟲、苗期蚜蟲和根部病害[2]。提前測定種子的發(fā)芽率與田間出苗率，以備準(zhǔn)確計算播種量。

2.1.3 耕地與整地 整地質(zhì)量直接影響播種質(zhì)量，麥田整地質(zhì)量要求達(dá)到深、透、細(xì)、平和保持適宜的土壤濕度。大多數(shù)地區(qū)慣于使用相應(yīng)的農(nóng)用機(jī)械進(jìn)行耕地，這會導(dǎo)致土壤的深層出現(xiàn)硬化，嚴(yán)重影響到小麥在生長過程中的扎根，更不能夠讓土壤具備良好的蓄水能力。因此每3～4年應(yīng)進(jìn)行機(jī)械深耕或深松1次，深度25cm以上，以破除犁底層[3]。對于稻茬田，稻草秸稈可全部還田，利用機(jī)械化耕地，將秸稈翻入地下。多數(shù)稻茬田土壤粘重、濕度大，宜采取免耕栽培。水稻收后要及時做好田間排水系統(tǒng)，開好邊溝、廂溝，做到溝溝相通，利于排水降濕。播前要達(dá)到地面平整、廂平溝直的標(biāo)準(zhǔn)。

2.1.4 施肥 在耕地時，適當(dāng)施撒肥料翻入地下。有研究證明，每100kg小麥籽粒需要吸收純氮3kg、磷(P2O5)1～1.5kg、鉀(K2O)3～4kg。種植該品種應(yīng)以中高肥力為宜。施純氮9～11kg/667m2左右，磷鉀肥配合使用，重施底肥，早施苗(追)肥。

2.2 播種

2.2.1 播種期 播種期既關(guān)系到小麥籽粒產(chǎn)量，也影響籽粒品質(zhì)。適期播種可使生育進(jìn)程與最佳季節(jié)同步，能充分利用當(dāng)?shù)販?、光、水資源，使麥苗在冬前生長出一定數(shù)量的葉片、分蘗、根系，積累較多營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到早發(fā)壯苗。播期不宜過早，否則苗期溫度高，麥苗旺長，消耗過多土壤養(yǎng)分同時抗寒力弱。蜀麥691適宜播種期一般在10月下旬至11月上旬。

2.2.2 播種量 基本苗13～16萬，即12～14kg/667m2。

2.2.3 播種方式 小麥播種方法主要有條播、撒播和穴播3種。條播落子均勻，覆土深淺一致，出苗整齊，中后期群體內(nèi)通風(fēng)、透光較好，便于機(jī)械化管理?？刹捎貌シN機(jī)進(jìn)行免耕栽培或種肥一體化機(jī)播，條播行距20cm左右。缺肥或間混套作地區(qū)也可采用橇窩點(diǎn)播10cm×20cm。播種深度控制在2～4cm，過深不利出苗和分蘗發(fā)生，過淺則可能蓋種不嚴(yán)。

3 苗期管理

3.1 前期管理

播種時若嚴(yán)重干旱，在土壤水分低于田間持水量的60%時，應(yīng)及時澆水抗旱。小麥出苗后及早查苗補(bǔ)種，移密補(bǔ)稀，如發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟，或基本苗不足應(yīng)立即催芽補(bǔ)種，以保證苗全。早施速效氮肥作為苗肥，促進(jìn)發(fā)根、葉片及分蘗的生長，宜在第二葉露尖時施用。晚茬苗齊苗后立即施用苗肥，苗肥一般占總施氮量的10%～15%。

3.2 中期管理

在三葉期至拔節(jié)期時應(yīng)進(jìn)行1次化學(xué)除草，用草甘膦對水進(jìn)行噴霧，防止禾本科和闊葉類雜草。麥苗返青遲緩的麥田適量早施返青肥，增穗增產(chǎn)效果好，高產(chǎn)田為防止中期旺長，應(yīng)嚴(yán)格控制返青肥，只能以少量速效氮肥作平衡肥施用。在拔節(jié)期，若葉色不出現(xiàn)正常退淡，葉片披垂，就不應(yīng)施拔節(jié)肥或推遲施用；在拔節(jié)前葉色過早落黃，應(yīng)適當(dāng)早施拔節(jié)肥。中筋小麥應(yīng)適當(dāng)重施拔節(jié)孕穗肥，以總施氮量的15%～20%以下為宜，并不遲于倒三葉施用。做好春灌及防漬工作。土壤潮濕、造成根系發(fā)育不良；或肥力較高、群體過大，加上大風(fēng)大雨等自然災(zāi)害都易引起倒伏，應(yīng)在分蘗至拔節(jié)初期噴施矮壯素或矮豐，以控高防倒。

3.3 后期管理

小麥抽穗后根、莖、葉的生長基本停止，此時主要目標(biāo)是養(yǎng)根、保葉、防止早衰和貪青，抗災(zāi)，防病蟲。但從抽穗開花至成熟期仍需要一定的氮、磷營養(yǎng)，灌漿初期應(yīng)用磷酸二氫鉀、尿素單噴或混合噴施可以延長后期葉片的功能，提高光合速率，促進(jìn)籽粒灌漿增重，并且提高籽粒蛋白質(zhì)含量。磷酸二氫鉀施用濃度為0.2%～0.3%，尿素施用濃度為1%～2%，溶液用量為750kg/hm2左右。

中國的小麥病害有很多，四川地區(qū)條銹、白粉病、赤霉病、較為常見，因此在麥苗生長發(fā)育時期要早發(fā)現(xiàn)，早防治。成株期條銹病葉達(dá)到2%～4%時應(yīng)葉面噴施粉銹寧75～135g/hm2,速保利45～60g/hm2。白粉病在苗期至成株期均可為害，主要為害葉片，嚴(yán)重時也可為害葉鞘、莖桿和穗部。春季噴灑15%三唑酮，20%三唑酮，12.5%烯唑醇等1次即可基本控制白粉病危害。赤霉病在小麥揚(yáng)花時，初在穎片上產(chǎn)生水浸狀褐色斑，漸擴(kuò)大至整個小穗，小穗枯黃。濕度大時，病斑處產(chǎn)生粉紅色膠狀霉層，后期其上產(chǎn)生密集的藍(lán)黑色小顆粒。防治小麥赤霉病以預(yù)防為主，雨前要及時噴灑多菌靈和甲基硫菌靈等內(nèi)吸殺菌劑，用藥量為450～600g/hm2對水噴施。

4 適期收獲

小麥?zhǔn)崭顣r期影響籽粒的產(chǎn)量和品質(zhì)。蠟熟期是小麥最適宜的收獲期，小麥籽粒干重達(dá)到最高值的特征是:籽粒接近該品種固有的顏色，內(nèi)部呈現(xiàn)出蠟質(zhì)狀態(tài)，雖然發(fā)現(xiàn)葉片已經(jīng)枯黃，但是莖稈依然具有彈性。李曉娟[4]、王東等[5]等研究認(rèn)為，小麥在蠟熟末期收獲時，千粒重最高，營養(yǎng)和加工品質(zhì)最優(yōu)。在小麥蠟熟末期進(jìn)行收獲，收獲后脫粒的種子應(yīng)曬干揚(yáng)凈，待含水量降至12.5%以下才能進(jìn)倉貯藏，一般在太陽下暴曬趁熱進(jìn)倉，能夠促進(jìn)麥粒的生理后熟。