豬場(chǎng)生物安全體系建立和管理措施

穆龍偉 賈文星

（1，山西省原平市王家莊畜牧獸醫(yī)中心 034100；2，山西省原平市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 034100）

隨著非洲豬瘟疫情在我國(guó)的發(fā)生，豬場(chǎng)生物安全管理的重要性變得更加突出。為此，建立豬場(chǎng)生物安全體系，落實(shí)各項(xiàng)防控措施，已成為鞏固非洲豬瘟防控成果，防止發(fā)生非洲豬瘟疫情的重要手段。

1 豬場(chǎng)生物安全體系建立的基本原理

建立豬場(chǎng)生物安全體系的目的是阻斷場(chǎng)外一切有害病原感染豬群，維護(hù)豬群健康安全，保障豬場(chǎng)正常生產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，必須圍繞控制傳染病3 要素開展，即消滅傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感動(dòng)物等。其具體任務(wù)就是對(duì)與豬場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)的人流、車流、物流、豬流等實(shí)行有效管控。

豬場(chǎng)間生豬流動(dòng)，一般應(yīng)按照原種場(chǎng)→祖代擴(kuò)繁場(chǎng)→父母代豬場(chǎng)→商品場(chǎng)→體系以外豬場(chǎng)的順序流動(dòng)；本場(chǎng)豬群的健康等級(jí)由高到低是：公豬、母豬群、保育豬，最低的是育肥豬。豬場(chǎng)生物安全體系的建立原則就是豬群要依據(jù)健康等級(jí)單向流動(dòng)不可逆，即豬群流動(dòng)方向必須是高健康等級(jí)到低健康等級(jí)，不可逆流。

2 豬場(chǎng)生物安全體系的建設(shè)內(nèi)容

2.1 組織機(jī)構(gòu)及制度建設(shè)

為保障豬場(chǎng)生物安全體系的長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行，生物安全工作持續(xù)有效開展，豬場(chǎng)必須組建一把手為領(lǐng)導(dǎo)的生物安全領(lǐng)導(dǎo)小組，配備生產(chǎn)管理、疫病防控技術(shù)及門衛(wèi)等關(guān)鍵崗位人員，制定完善的免疫制度、隔離制度、消毒制度、無(wú)害化處理制度、疫情報(bào)告和處置制度、檢疫和疫病監(jiān)測(cè)制度、養(yǎng)殖檔案管理制度等生物安全制度，以及人員管理、工作職責(zé)等有關(guān)制度，并要定期培訓(xùn)，有條件時(shí)模擬演練，力求人人有意識(shí)，個(gè)個(gè)能掌握。

2.2 選址與布局

豬場(chǎng)地址要按照《動(dòng)物防疫條件審核管理辦法》要求符合動(dòng)物防疫條件，符合環(huán)保要求，選擇周圍無(wú)污染，交通便利，地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)，并且遠(yuǎn)離交通要道、居民區(qū)、工廠、市場(chǎng)的地方，要位于居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，場(chǎng)界與禁止建場(chǎng)區(qū)域(如村莊）邊界的最小距離要符合要求，最少不小于500m。還要水電供應(yīng)可靠，水源充足，水質(zhì)良好，能滿足養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生活、生產(chǎn)及消防等用水需要。

場(chǎng)區(qū)布局功能分區(qū)和建筑布局要合理，既要相互獨(dú)立，又要相互聯(lián)系，既要便于生產(chǎn)和管理，又要有利于生物安全防護(hù)。要嚴(yán)格區(qū)分飼養(yǎng)區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)，污水、糞便、病死動(dòng)物處理區(qū)和辦公管理區(qū)等。房舍間距要合理，有利于采光、通風(fēng)、防疫。場(chǎng)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施要完善。應(yīng)建有獸醫(yī)室、病畜隔離間、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、消毒池和消毒室等防疫生產(chǎn)設(shè)施。場(chǎng)內(nèi)道路應(yīng)凈、污分道，互不交叉，出入口分開。豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)要相對(duì)封閉，避免閑雜人員隨意進(jìn)入場(chǎng)區(qū)。隔離舍與生產(chǎn)區(qū)要有一定距離，根據(jù)各豬場(chǎng)的實(shí)際情況而定。引種隔離舍，病豬隔離舍，一定要在下風(fēng)口，距生產(chǎn)區(qū)至少100m 以上。

2.3 豬場(chǎng)出入管理

2.3.1 人員管理

進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的所有人員必須一律按程序嚴(yán)格消毒，并遵循單向流動(dòng)原則，禁止從生物安全高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域逆向進(jìn)入低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域。禁止攜帶各種肉類制品入場(chǎng)。對(duì)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員要有足夠的時(shí)間消毒和隔離，疫情高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)期，人員應(yīng)避免進(jìn)入不同生產(chǎn)單元。外來(lái)購(gòu)豬人員等高危人群，無(wú)特殊情況不準(zhǔn)許進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

2.3.2 車輛管理

對(duì)車輛管理的重點(diǎn)就是盡量減少各類車輛外出或來(lái)場(chǎng)次數(shù)，實(shí)行生物安全一票否決制。主要措施是對(duì)車輛進(jìn)行徹底洗消。運(yùn)豬車是豬場(chǎng)生物安全的最大威脅之一，是重點(diǎn)管理的對(duì)象。所有外來(lái)運(yùn)豬、運(yùn)料車輛都要按程序規(guī)范洗車、消毒后才能裝豬、送料。

2.3.3 引進(jìn)管理

（1）引種。豬場(chǎng)最好實(shí)行自繁自養(yǎng)、全進(jìn)全出養(yǎng)殖方式，避免引入疫病。種豬引種的基本原則是要從健康等級(jí)高于本場(chǎng)的種豬場(chǎng)引進(jìn)。引種前進(jìn)行必要的評(píng)估，了解種源基本健康狀況，重點(diǎn)評(píng)估：豬群整體臨床表現(xiàn)；非洲豬瘟、口蹄疫等重要防控疫病的病原學(xué)和血清學(xué)檢測(cè)；死淘記錄、生長(zhǎng)速度及料肉比等生產(chǎn)記錄。引種前必須由檢疫部門進(jìn)行檢疫，開具健康檢疫證明。

（2）隔離是非常必要的，可有效降低疫病引入風(fēng)險(xiǎn)，所有新引進(jìn)的種豬和仔豬都必須進(jìn)行4～6 周隔離觀察，隔離結(jié)束后要對(duì)引進(jìn)豬只進(jìn)行健康評(píng)估，經(jīng)評(píng)估確定健康無(wú)疫后方可混群。必要時(shí)可開展病原學(xué)檢測(cè)，并根據(jù)檢測(cè)情況實(shí)施免疫。

（3）引進(jìn)精液、凍精等遺傳物質(zhì)時(shí)也要充分了解其供體健康狀況，否則不應(yīng)隨意引入。

2.3.4 物資及有害生物的管理

（1）生活物資管理。由于非洲豬瘟疫情的影響，豬場(chǎng)生活物資管理也日益加強(qiáng)，重點(diǎn)要加強(qiáng)偶蹄類動(dòng)物生鮮及制品的管理，禁止相關(guān)食材入場(chǎng)。其他非肉食類食材也必須選擇生產(chǎn)、流通背景清晰、可控，干凈清潔無(wú)病原污染的才能入場(chǎng)。

（2）帶毒生物控制是指貓狗等家養(yǎng)寵物、鳥類、蒼蠅、蚊蟲和老鼠等嚙齒類動(dòng)物、野豬等野生動(dòng)物等，感染某些疫病后本身不發(fā)病，但所帶病原能感染生豬，對(duì)豬場(chǎng)生物安全可構(gòu)成巨大威脅。如鉤端螺旋體病由老鼠帶毒傳播，乙腦、附紅體由蚊蠅傳播，弓形體病由貓狗傳播，衣原體、口蹄疫等由鳥類傳播。因此，要采取各種措施，盡可能減少因這些生物帯入病原的可能性。

（3）飼料管理。禁止飼喂餐廚剩余物，要避免購(gòu)進(jìn)和使用添加豬源性飼料添加劑的飼料，要對(duì)飼料經(jīng)臭氧或熏蒸消毒后再入場(chǎng)使用。

3 生物安全管理措施

3.1 無(wú)害化處理病死豬

實(shí)踐證明，對(duì)豬場(chǎng)最大的危險(xiǎn)是感染豬和被感染豬污染的物品。豬場(chǎng)在建場(chǎng)的同時(shí)，要按照《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及技術(shù)規(guī)范要求，進(jìn)行場(chǎng)內(nèi)病死豬無(wú)害化處理。沒(méi)有條件建設(shè)處理設(shè)施或設(shè)備的，要切實(shí)按照“四不一處理”原則進(jìn)行妥善處置。

3.2 開展預(yù)防免疫及疫病監(jiān)測(cè)

預(yù)防用生物制品的合理使用是建立動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全體系的主要內(nèi)容之一。各個(gè)豬場(chǎng)應(yīng)根據(jù)本場(chǎng)疫病防控條件，制定適合本場(chǎng)的免疫程序，并嚴(yán)格按免疫程序及時(shí)予以免疫，增加豬群特異性抗病能力，建立不易感豬群，控制和減少疫病的發(fā)生。

要想及準(zhǔn)確掌握豬場(chǎng)疫病感染狀況和免疫抗體水平高低，需有計(jì)劃地開展疫病監(jiān)測(cè)和抗體檢測(cè)。疫病監(jiān)測(cè)可及時(shí)發(fā)現(xiàn)感染疫病的病豬，制止疫情擴(kuò)散，降低病疫感染損失。抗體檢測(cè)要在免疫前后適時(shí)開展。免疫前檢測(cè)有助于掌握母源抗體水平，更好地確定首免時(shí)間，避免發(fā)生免疫失敗。免疫后開展檢測(cè)，可了解掌握各類疫苗免疫效果，要根據(jù)免疫抗體水平高低，確定是否更改免疫計(jì)劃，以便于把免疫程序調(diào)整的更科學(xué)、合理。

疫病監(jiān)測(cè)和免疫狀態(tài)監(jiān)測(cè)方法一般均采用血清學(xué)方法，按比例抽樣，定期開展監(jiān)測(cè)。非洲豬瘟監(jiān)測(cè)多采用PCR 病原學(xué)監(jiān)測(cè)方法檢測(cè)。

3.3 定期開展消毒滅源

消毒滅源是當(dāng)前防控非洲豬瘟最有效的措施之一，豬場(chǎng)要制定適合本場(chǎng)的消毒程序，建立健全消毒制度，定期開展環(huán)境衛(wèi)生清潔和消毒工作。消毒前必須先進(jìn)行清掃，清除環(huán)境中灰塵、糞污等有機(jī)物，否則消毒效果有限。