我國星級(jí)酒店管理中酒店?duì)I銷存在的問題和應(yīng)對(duì)策略

湖北第二師范學(xué)院 陳思竹

我國的社會(huì)經(jīng)濟(jì)自改革開放以來得到了迅速發(fā)展，人們的生產(chǎn)生活也隨之發(fā)生了很大變化，人們的消費(fèi)方向不再集中于吃飽穿暖的需要，而是轉(zhuǎn)為生活品質(zhì)和精神享受上的滿足。正是人們思想觀念的轉(zhuǎn)變和經(jīng)濟(jì)水平的提高使我國酒店行業(yè)得到了快速發(fā)展。當(dāng)前我國星級(jí)酒店規(guī)模龐大、數(shù)量眾多、品牌繁雜，這也意味著各個(gè)酒店面臨的社會(huì)競爭更為激烈，傳統(tǒng)的酒店管理方式也已經(jīng)不能滿足酒店業(yè)未來發(fā)展的需要。雖然在經(jīng)濟(jì)全球化的當(dāng)下，我國星級(jí)酒店可以學(xué)習(xí)借鑒國外先進(jìn)的酒店管理辦法，但是國與國之間的文化不同導(dǎo)致酒店?duì)I銷策略無法照本宣科，良好的酒店管理模式也因此不能形成。而且我國酒店?duì)I銷模式中存在的經(jīng)營理念落后、營銷方案陳舊、缺乏品牌特色等問題也嚴(yán)重制約著我國酒店管理水平的提高。為了完善我國星級(jí)酒店管理模式，酒店管理人員需要對(duì)現(xiàn)有問題進(jìn)行分析并有針對(duì)性的提出應(yīng)對(duì)策略，不斷提高我國星級(jí)酒店管理水平的同時(shí)確保整個(gè)酒店行業(yè)健康發(fā)展。

一、酒店?duì)I銷的概念及意義

（一）酒店?duì)I銷的概念

酒店?duì)I銷是當(dāng)前酒店管理工作中的重要組成環(huán)節(jié)，其指的就是酒店?duì)I銷人員根據(jù)酒店自身情況和消費(fèi)者的實(shí)際需要制定并推出一系列優(yōu)惠活動(dòng)。根據(jù)市場情況來看，那些經(jīng)濟(jì)效益較高、競爭能力較強(qiáng)的酒店都有完備的市場營銷方案，并且他們的營銷方案會(huì)根據(jù)市場情況的不斷變化而不斷優(yōu)化、改進(jìn)以滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求。同時(shí)在這些酒店開展管理工作的過程中，相關(guān)管理人員能夠做到準(zhǔn)確分配酒店資源，最大限度地提高資源利用率和酒店經(jīng)濟(jì)效益。因此，良好的酒店管理模式和酒店?duì)I銷方案都是酒店穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。

（二）酒店?duì)I銷的意義

酒店?duì)I銷是一種市場營銷形式，對(duì)酒店業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升有重要的推助作用。完善且有效的酒店?duì)I銷方案可以極大地提高酒店在市場上的競爭能力，因此酒店管理人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)酒店?duì)I銷的重視度。創(chuàng)新營銷模式是酒店在白熱化的市場競爭中占據(jù)領(lǐng)先地位的重要保障。傳統(tǒng)的酒店經(jīng)營模式已不再能適應(yīng)時(shí)代的快速發(fā)展，新型的酒店?duì)I銷模式必須建立在多元化、多樣性的基礎(chǔ)之上。外部要大力投入資金、加大宣傳力度，內(nèi)部要做好營銷規(guī)劃、穩(wěn)步緩慢落實(shí)，使酒店的營銷模式“內(nèi)外兼修”，為酒店的發(fā)展前景創(chuàng)造良好的條件，為客戶的現(xiàn)實(shí)需要提供更好的服務(wù)。只有讓消費(fèi)者感受到酒店的特色文化，才能帶動(dòng)更多的消費(fèi)群體并產(chǎn)生更高的經(jīng)濟(jì)效益。

二、我國星級(jí)酒店管理中酒店?duì)I銷存在的問題

（一）酒店經(jīng)營理念落后

經(jīng)營理念落后是我國星級(jí)酒店管理中普遍存在的問題，大部分管理人員只關(guān)注酒店的局部調(diào)控，而不去重視酒店的特色文化。根據(jù)酒店建設(shè)情況來看，許多酒店為了迎合消費(fèi)者的消費(fèi)需求建造了健身房、泳池、游戲室等基礎(chǔ)娛樂設(shè)施，但是卻沒有建造一個(gè)簡單的品牌LOGO。品牌LOGO是酒店企業(yè)文化的象征，人們看到品牌LOGO，結(jié)合自身的消費(fèi)體驗(yàn)，就會(huì)認(rèn)識(shí)并認(rèn)可酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵，這對(duì)酒店吸引力的提升來說是至關(guān)重要的。因此，適應(yīng)時(shí)代的經(jīng)營理念是酒店管理中必不可少的，科學(xué)有效的經(jīng)營理念在酒店企業(yè)自身文化的形成中發(fā)揮著重要作用。

（二）酒店?duì)I銷方案陳舊

廣告內(nèi)容空洞乏味、忽視互聯(lián)網(wǎng)營銷的重要性是星級(jí)酒店?duì)I銷方案陳舊的重要原因。一方面，酒店管理人員盲目追求營銷廣告的視覺美和內(nèi)容的豐富性，在廣告中只展現(xiàn)酒店的住宿、餐飲和娛樂設(shè)施，沒有展現(xiàn)出酒店軟實(shí)力和服務(wù)質(zhì)量。

導(dǎo)致廣告不能起到很好宣傳作用的同時(shí)降低了客戶對(duì)酒店的了解程度。另一方面，網(wǎng)絡(luò)媒體資源已經(jīng)成為營銷宣傳中的一股重要的力量。與傳統(tǒng)的電視、廣播等營銷模式相比，網(wǎng)絡(luò)營銷以其覆蓋性高、便捷度廣、趣味性強(qiáng)等特點(diǎn)吸引了社會(huì)群體特別是青年群體的注意力，極大提高酒店知名度的同時(shí)為酒店的營銷管理模式創(chuàng)新提供了新思路。

（三）酒店缺少品牌特色

酒店的品牌特色是酒店文化的代表，其在酒店的營銷管理方面起到了至關(guān)重要的作用。星級(jí)酒店缺少品牌文化就會(huì)致使消費(fèi)者評(píng)價(jià)不高、酒店經(jīng)濟(jì)效益降低，

因此，酒店管理者應(yīng)根據(jù)酒店的特點(diǎn)形成品牌特色以促進(jìn)酒店消費(fèi)量穩(wěn)步提高。此外，酒店延伸產(chǎn)品不足也在一定程度上影響著消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。酒店延伸產(chǎn)品對(duì)酒店本身來說是一種額外的經(jīng)濟(jì)來源，對(duì)消費(fèi)者來說也是一種超出服務(wù)范圍的良好體驗(yàn)，其既可以作為酒店服務(wù)不周的補(bǔ)償品，也可以作為企業(yè)文化彰顯的銷售品，給消費(fèi)者帶來良好體驗(yàn)的同時(shí)提高了酒店的經(jīng)濟(jì)效益，讓星級(jí)酒店的硬實(shí)力和軟實(shí)力得到全方位的提升。

三、我國星級(jí)酒店管理中酒店?duì)I銷改進(jìn)的策略

（一）樹立綠色營銷理念

星級(jí)酒店通常會(huì)對(duì)自身的發(fā)展方向進(jìn)行準(zhǔn)確的定位，但綠色營銷理念卻始終沒能樹立起來。樹立綠色營銷理念首先要做的就是樹立科學(xué)發(fā)展觀，始終圍繞科學(xué)發(fā)展觀制定合理的酒店?duì)I銷策略。我國星級(jí)酒店應(yīng)該深刻把握當(dāng)前市場發(fā)展形勢、找準(zhǔn)自身市場定位，將酒店的營銷管理模式與酒店的品牌文化內(nèi)涵緊密結(jié)合起來，形成適用于自身發(fā)展的綠色營銷體系，讓每一個(gè)營銷方案都具備科學(xué)性和有效性。此外，樹立綠色的營銷理念還要有宏觀調(diào)控的思想。我國星級(jí)酒店應(yīng)從整體出發(fā)對(duì)市場開展全面考察，主要是深入分析消費(fèi)者消費(fèi)喜好、酒店?duì)I銷模式和市場發(fā)展形勢，整理潛在其中的有用信息并形成適合自身的酒店管理策略，并通過實(shí)踐不斷驗(yàn)證、改進(jìn)、優(yōu)化。

（二）調(diào)整酒店?duì)I銷方案

酒店在營銷管理過程中應(yīng)準(zhǔn)確把握當(dāng)今最受歡迎的營銷手段或方式，并以此為基準(zhǔn)制定符合自身發(fā)展情況的營銷策略。根據(jù)當(dāng)前市場情況來看，互聯(lián)網(wǎng)營銷方式的重要程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了傳統(tǒng)廣播電視媒體營銷方式，相關(guān)管理人員應(yīng)根據(jù)這情況及時(shí)調(diào)整營銷策略。首先互聯(lián)網(wǎng)營銷方式的受眾廣泛且消費(fèi)能力較強(qiáng)，是星級(jí)酒店理想的營銷平臺(tái)。其次互聯(lián)網(wǎng)營銷較為便捷。當(dāng)前許多年輕人習(xí)慣于通過手機(jī)來預(yù)訂酒店并支付費(fèi)用，酒店可以利用好這一機(jī)會(huì)與旅游平臺(tái)進(jìn)行相關(guān)合作。讓用戶在預(yù)訂機(jī)票或者火車票的同時(shí)看到酒店的營銷信息，提高酒店的營銷轉(zhuǎn)化率和營銷管理水平。最后互聯(lián)網(wǎng)營銷方式可以實(shí)時(shí)更新酒店的營銷信息，確保用戶能夠在第一時(shí)間了解到酒店推出的優(yōu)惠活動(dòng)，確保信息準(zhǔn)確有效的同時(shí)提高了酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

（三）注重酒店品牌文化

當(dāng)前酒店行業(yè)在市場上的競爭逐漸白熱化，部分酒店為了吸引更多顧客采取不正當(dāng)手段打價(jià)格戰(zhàn)，這在降低酒店品牌效應(yīng)的同時(shí)不利于酒店長期發(fā)展。此外，部分酒店管理者并不重視酒店品牌文化的發(fā)展，但事實(shí)上，酒店品牌文化既是酒店管理策略的重要組成部分又是一種無形的營銷手段。因此，我國星級(jí)酒店管理人員應(yīng)該注重品牌文化的發(fā)展，根據(jù)自身特色和市場定位來確立屬于自己的酒店品牌，利用好酒店的品牌文化來進(jìn)行營銷宣傳以提高市場知名度。需要注意的是，管理人員在建立文化品牌時(shí)應(yīng)具有較強(qiáng)的法律保護(hù)意識(shí)，確保酒店品牌文化不被其他競爭者惡意侵犯利用，為酒店品牌文化的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的制度保障。

（四）優(yōu)化酒店基礎(chǔ)設(shè)施

酒店的基礎(chǔ)設(shè)施也是星級(jí)酒店進(jìn)行營銷宣傳的重要手段。首先，在酒店建筑的裝修或翻新的過程中盡可能多地選擇綠色、生態(tài)的建筑材料，這樣客人在居住過程中就不會(huì)聞到刺鼻的甲醛氣味，滿足客戶舒適度要求的同時(shí)最大限度的保護(hù)客人的身體健康安全。另外星級(jí)酒店還可以在酒店的大廳和客房內(nèi)擺設(shè)一些綠色植物來吸取空氣中的二氧化碳和有害物質(zhì)，凈化酒店空氣環(huán)境。其次，星級(jí)酒店一般會(huì)設(shè)有餐廳和泳池，這就要求酒店管理人員做好餐廳的食物安全工作，選擇綠色健康的食物進(jìn)行烹飪以滿足不同客戶的不同口味需求。同時(shí)泳池水要定期消毒更換且堅(jiān)決不允許重復(fù)使用，有條件的情況下可以為客戶提供游泳指導(dǎo)服務(wù)。

最后酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)必須符合人性化和安全化要求。例如，在酒店臺(tái)階處安裝警示燈來提醒客人小心絆倒，或者在接待處放了一本酒店手冊來方便客人查看咨詢，亦或?yàn)榫频甑淖酪渭友b防撞包邊以防止兒童打鬧過程中產(chǎn)生磕碰?？傊己玫木频昊A(chǔ)設(shè)施是酒店?duì)I銷管理的關(guān)鍵一環(huán)，其在大大提升客人滿意度的同時(shí)提高了酒店品牌的質(zhì)感。

四、結(jié)語

綜上所述，良好的營銷模式是星級(jí)酒店健康穩(wěn)步發(fā)展的重要基礎(chǔ)。我國星級(jí)酒店在發(fā)展過程中要理清營銷問題、查明問題原因、提出應(yīng)對(duì)策略。深入剖析市場形勢、樹立綠色營銷理念，準(zhǔn)確把握營銷模式、調(diào)整酒店?duì)I銷方案，深刻了解文化內(nèi)涵、創(chuàng)立創(chuàng)新酒店品牌，不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施、提高酒店品牌質(zhì)感。除此之外，酒店的管理人員還要不斷提升自身的知識(shí)儲(chǔ)備和業(yè)務(wù)能力，不斷對(duì)酒店的管理體系進(jìn)行完善和優(yōu)化，提高星級(jí)酒店市場競爭能力的同時(shí)滿足廣大消費(fèi)者需求。