高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)養(yǎng)禽與禽病防治課程教學(xué)改革與實踐

張言召

（鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，江蘇 鹽城 224000）

隨著時代的不斷發(fā)展和進步，以往的高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)養(yǎng)禽與禽病防治課程教學(xué)模式與方法已經(jīng)不再適用，需要進行改革，培養(yǎng)社會適應(yīng)型人才，把教學(xué)內(nèi)容與社會、生活實際結(jié)合在一起，營造良好的教育生態(tài)環(huán)境，在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的同時，注重精神和人文素養(yǎng)的培養(yǎng)[1]。為此，文章提出以下幾點建議，希望能夠為其他教師的教學(xué)提供參考。

1 高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)養(yǎng)禽與禽病防治課程教學(xué)中存在的問題

1.1 理論教學(xué)過多，實訓(xùn)的課時少

在課程改革之前，教師常常占據(jù)著課堂的主體地位，學(xué)生處于被動聽課的尷尬局面，課堂的學(xué)習氛圍不夠濃厚，學(xué)生的參與積極性不強。在理論知識的講授方面，教師會做到面面俱到，但是對于家禽生產(chǎn)養(yǎng)殖的一線知識教學(xué)靈活性、實用性和針對性不高，和實際的家禽生產(chǎn)養(yǎng)殖的實際需求不匹配，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習到的內(nèi)容與知識和職業(yè)崗位需求間存在著較大的差距。在計劃并實施課程教學(xué)時，一共分成了90 個學(xué)時，其中，理論知識的教學(xué)共有64 個課時，占所有學(xué)時的71.1%，而實訓(xùn)學(xué)時僅為26 學(xué)時，總占比為28.9%?？梢园l(fā)現(xiàn)對實訓(xùn)教學(xué)的重視程度不足，缺少系統(tǒng)、完整的實踐教學(xué)制度，此外，教學(xué)條件和教學(xué)設(shè)施不完善也導(dǎo)致學(xué)生的實踐不足。此種過于重視理論教學(xué)，輕實踐的教學(xué)模式，無法滿足高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)的需求[2]。

1.2 學(xué)生沒有樹立明確的學(xué)習目標

之前的課程大綱中的內(nèi)容與實際生活和生產(chǎn)之間的關(guān)系并不密切，高職生對養(yǎng)殖行業(yè)缺少足夠的了解，進而導(dǎo)致他們不知道為何要學(xué)習，學(xué)習的動力匱乏。高職學(xué)生在課內(nèi)和課外很少主動思考問題，教師和學(xué)生之間的互動不多，導(dǎo)致學(xué)生對知識的掌握不夠牢固，學(xué)習成績較差。

1.3 教師的實踐經(jīng)驗匱乏

教學(xué)質(zhì)量與教師的專業(yè)素質(zhì)息息相關(guān)，教師的業(yè)務(wù)能力和教學(xué)質(zhì)量間存在著正相關(guān)的關(guān)系。因為平時的教學(xué)工作比較繁忙，所以有很多教師與家禽行業(yè)或企業(yè)之間的聯(lián)系不多，很少有時間去企業(yè)進行調(diào)研，對現(xiàn)階段家禽行業(yè)的發(fā)展情況以及企業(yè)具體的生產(chǎn)狀況了解不多，特別是缺少實踐操作的能力。一些剛走出校園的教師，他們對教材上的知識掌握地比較牢固，但是對實際生產(chǎn)缺乏足夠的了解，對一線家禽生產(chǎn)中的免疫流程、飼養(yǎng)與管理辦法以及疫病防治等了解有限，無法及時掌握書本之外的新技術(shù)和新知識。所以在指導(dǎo)學(xué)生展開實踐活動時往往捉襟見肘，導(dǎo)致實踐教學(xué)活動無法順利開展。

1.4 過于關(guān)注成績，忽視能力培養(yǎng)

在以往的養(yǎng)禽與禽病防治課程的教學(xué)中，主要以學(xué)生的成績作為評價的唯一標準，高職生習慣性地采取死記硬背的方法應(yīng)付專業(yè)考試，導(dǎo)致其創(chuàng)新意識與學(xué)習能力較差。在過去，評價學(xué)生的方法是期末成績占60%，平時成績占40%。其中，平時成績的評價標準是學(xué)生的出勤率，期末考試主要是考察學(xué)生對理論知識的掌握程度。此種過于關(guān)注成績，忽視能力培養(yǎng)的教學(xué)方法，讓學(xué)生只是機械地記憶考點，不利于激發(fā)他們的學(xué)習積極性，無法真正意義上地提升高職學(xué)生的專業(yè)水平[3]。

2 高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)養(yǎng)禽與禽病防治課程教學(xué)改革方法

2.1 科學(xué)地調(diào)整教學(xué)規(guī)劃，整合教學(xué)資源

為凸顯高職辦學(xué)的特色，激起學(xué)生的學(xué)習興趣，應(yīng)當根據(jù)職業(yè)崗位的技能標準，實現(xiàn)養(yǎng)禽與禽病防治課程的模塊化教學(xué)，以就業(yè)為導(dǎo)向合理設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，把教材中十四章五十二節(jié)的內(nèi)容整合成八個模塊二十八個項目，理論知識占44個學(xué)時，實訓(xùn)占46 個課時，其中，寒暑假期間的頂崗實習不計入到學(xué)時中。在整合完教學(xué)內(nèi)容之后，刪除了一些理論內(nèi)容，同時增設(shè)12 個禽病防治的實踐學(xué)時[4]。

同時，還對原來的教學(xué)計劃展開了調(diào)整，理論課時從原本的64 縮減為44 學(xué)時，在總學(xué)時中的占比是48.9%，與原來相比刪減了20 節(jié)課時，實訓(xùn)課時從原來的26 學(xué)時增至46課時，在總學(xué)時中的占比是51.1%，與原來的教學(xué)計劃相比增加了22.2%。

2.2 優(yōu)化教學(xué)方法，點燃學(xué)習熱情

借助多媒體教學(xué)。將校企合作、供需結(jié)合當作入手點，把家禽的生產(chǎn)過程當作主線，把現(xiàn)場教學(xué)當作重點，按照模塊與項目的主要內(nèi)容制作教學(xué)課件，把理論知識、圖片知識等與禽場養(yǎng)殖結(jié)合在一起，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，優(yōu)化教學(xué)的效果。借助錄像、視頻或者是圖片等各種媒體展開教學(xué)，培養(yǎng)專業(yè)型的技能人才，教師應(yīng)積極地組織課內(nèi)實踐活動。在采取多媒體教學(xué)期間，需下意識地促進師生互動，突出教學(xué)的重點，進而加強學(xué)生的理解[5]。

應(yīng)用導(dǎo)向教學(xué)模式。此種教學(xué)模式把項目當作主體，把職業(yè)行業(yè)當作引導(dǎo)，組織學(xué)生參與到項目的設(shè)計、執(zhí)行與管理工作當中，在項目的實施環(huán)節(jié)中完成教師安排的學(xué)習任務(wù)，有利于全方位培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，這也是保證高職學(xué)生零距離上崗就業(yè)的一個學(xué)習路徑。在具體的養(yǎng)禽與疾病防治教學(xué)活動中，需要把實訓(xùn)基地當作載體，把學(xué)生當作載體展開導(dǎo)向式教學(xué)，把理論內(nèi)容融入到實踐教學(xué)的活動中，打破課堂教學(xué)和工作現(xiàn)場的差異，實現(xiàn)教學(xué)一體化，進而提升學(xué)生的專業(yè)能力，提高他們的崗位職業(yè)素養(yǎng)?？傊處熢谄綍r的教學(xué)過程中，應(yīng)想辦法為學(xué)生打造一個發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的情境，加強對學(xué)生的引導(dǎo)，讓學(xué)生自主展開學(xué)習，從被動轉(zhuǎn)變成主動，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習習慣。

2.3 強化實踐教學(xué)，提升專業(yè)素養(yǎng)

教師的教學(xué)水平在一定程度上影響著畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，為此，高職院?？梢砸M一批實踐經(jīng)驗豐富，專業(yè)素質(zhì)較高的人才，壯大師資隊伍，提升教學(xué)的質(zhì)量。高職院校還應(yīng)加強和有關(guān)企業(yè)之間的合作，采取混合制教學(xué)的方法，實現(xiàn)學(xué)生的理論與實踐一體化教學(xué)，借助雙導(dǎo)師制度讓學(xué)生可以邊學(xué)邊做，進而培育專業(yè)型人才[6]。

2.4 轉(zhuǎn)變考核方法，提升教學(xué)質(zhì)量

打造全新的考核方式，理論考試、生產(chǎn)實踐和課內(nèi)試驗分別占20%，頂崗實習占30%，日常表現(xiàn)占10%。在學(xué)生實習期間，由生產(chǎn)單位的技術(shù)工作者和飼養(yǎng)員做出初步的鑒定，之后由學(xué)校的指導(dǎo)教師給出最終的成績。在每學(xué)期期末組織一次理論測試，考試的內(nèi)容需要和技術(shù)等級的鑒定以及職業(yè)資格審核有關(guān)，讓學(xué)生能夠在上學(xué)期間取得技術(shù)等級證書，在課程教學(xué)結(jié)束后，按照上面的占比計算出學(xué)生的總成績。通過采取理論與實踐相結(jié)合的方法，有利于提升學(xué)生學(xué)習的有效性。同時教師還可以根據(jù)學(xué)生的成績優(yōu)化和完善教學(xué)方法，提升課程教學(xué)的質(zhì)量與效率[7]。

3 結(jié)語

綜上所述，高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)養(yǎng)禽與禽病防治課程教學(xué)中存在的問題主要包括理論教學(xué)過多，實訓(xùn)的課時少、學(xué)生沒有樹立明確的學(xué)習目標以及教師的實踐匱乏等等。為提升課程教學(xué)的有效性，可以充分參考上述內(nèi)容，實現(xiàn)教學(xué)改革，進而提升養(yǎng)禽和禽病防治的教學(xué)效果和學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。