遲 爽
(鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校,江蘇 鹽城 224000)
在我國(guó)淡水養(yǎng)殖體系中,池塘養(yǎng)殖的面積、產(chǎn)量占比分別為42.72%、70.3%,池塘養(yǎng)殖在淡水養(yǎng)殖業(yè)中的占比較大。近年來(lái),集約化、高密度成為淡水養(yǎng)殖的主流趨勢(shì),一些生物負(fù)載量、換水率、投入額都比較高的養(yǎng)殖方式在蝦類養(yǎng)殖中得到了廣泛運(yùn)用,不僅實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖技術(shù)水平的提升,也使養(yǎng)殖環(huán)境得到了有效改善。
蝦類養(yǎng)殖在我國(guó)發(fā)展前景廣闊,但蝦塘建造方面仍存在一系列問(wèn)題,例如面積大、標(biāo)準(zhǔn)低、配套設(shè)置不完善等,再加上養(yǎng)殖年限比較長(zhǎng),出現(xiàn)了嚴(yán)重的老化、污染現(xiàn)象,產(chǎn)量得不到保證。個(gè)別養(yǎng)殖戶片面追求產(chǎn)量、效率,盲目增加養(yǎng)殖密度,池塘中存留了大量殘餌與排泄物,對(duì)水質(zhì)與底質(zhì)造成了破壞,水中的營(yíng)養(yǎng)元素發(fā)生了非正常變化,產(chǎn)生了一系列有害物質(zhì),蝦塘的生態(tài)平衡遭到破壞。蝦塘建造問(wèn)題導(dǎo)致養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)升高,出現(xiàn)了蝦患病率高、蝦苗存活率低等現(xiàn)象。有些蝦農(nóng)對(duì)養(yǎng)蝦失去了信心,蝦塘出現(xiàn)了閑置。為了提高養(yǎng)蝦成功率,在正式養(yǎng)殖之前必須對(duì)舊蝦塘底質(zhì)進(jìn)行整治,以良好的底質(zhì)提高水質(zhì),做到“養(yǎng)水先改底”。
舊蝦塘一般沒(méi)有安裝充氧設(shè)施,蝦池水循環(huán)不暢,蝦塘成為了一個(gè)巨大的“蓄水池”,池底形成了厚厚的腐殖泥,含有各種危害對(duì)蝦健康的物質(zhì),尤其是夏季氣溫比較高,腐殖泥會(huì)腐敗變臭,不僅會(huì)消耗水中的氧氣,還會(huì)生成大量有害物質(zhì),病原體得以快速繁殖。
高產(chǎn)高效是目前養(yǎng)蝦業(yè)的最終追求目標(biāo),有些養(yǎng)殖者知識(shí)儲(chǔ)備不足、技能水平較低,無(wú)法精確控制餌料的投放量,投放過(guò)量餌料導(dǎo)致塘底殘留大量殘餌與排泄物,形成一層厚厚的淤泥,經(jīng)過(guò)發(fā)酵后會(huì)生成甲烷、氨、硫醇、硫化氫等物質(zhì),水質(zhì)與底質(zhì)產(chǎn)生酸化,pH 值下降,不利于蝦的生長(zhǎng)。
池塘周圍生長(zhǎng)著各種雜草,池水為各種浮游生物提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境,落入池中的草葉、死在水中的生物尸體都會(huì)沉入塘底,嚴(yán)重污染池水,增加池底的腐殖泥厚度,為病原生物繁殖提供了優(yōu)越環(huán)境,嚴(yán)重影響池塘中蝦的健康生長(zhǎng)。
養(yǎng)殖對(duì)蝦時(shí)要經(jīng)常使用消毒劑與抗生素,各種藥物殘留會(huì)沉積到池底,混雜在淤泥中,為各種病原生物的快速繁殖提供了有利條件,嚴(yán)重威脅到對(duì)蝦健康。
“小棚蝦”是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中成功率較高的一種,具有水體穩(wěn)定、管理方便、不良?xì)夂蛴绊懶?、防傳染能力?qiáng),生產(chǎn)效益較高的優(yōu)勢(shì)。春季棚蝦6 月底基本結(jié)束,春季蝦養(yǎng)殖過(guò)后,棚蝦底泥積累大量老化藻類、糞便等有機(jī)質(zhì),同時(shí)也積累了大量的有害菌。秋蝦放苗時(shí)間為7 月底,期間不到一個(gè)月曬塘和清塘?xí)r間,在此期間要高效快速的完成秋季棚蝦的清塘工作。
春蝦收捕結(jié)束后,應(yīng)立即排干池水,進(jìn)行池塘清理,以減少池底聚集的有毒、有害物質(zhì)。應(yīng)先將蝦塘的水排干,運(yùn)用機(jī)械設(shè)備簡(jiǎn)單地清理池底表層的淤泥,然后在池塘底部翻耕,翻耕厚度保持在20 cm,使淤泥變得松散,為下一步徹底清除淤泥做好準(zhǔn)備。翻耕的價(jià)值體現(xiàn)在兩個(gè)方面:一方面,有機(jī)物與污濁物上升,與氧氣充分接觸,盡快完成分解。另一方面便于充分暴曬底泥,及時(shí)修好護(hù)坡及漏水處。
底泥翻耕后,池底徹底暴露在陽(yáng)光下,根據(jù)放苗時(shí)間安排,盡量長(zhǎng)時(shí)間暴曬,直至底部龜裂。通過(guò)曬塘,可以促進(jìn)底泥有機(jī)質(zhì)硬化,氧化底泥中有毒有害物質(zhì),降低寄生蟲(chóng)、病原菌及病毒的存活率。
棚蝦常用的清塘藥物有傳統(tǒng)的生石灰、漂白粉,也有近幾年出現(xiàn)的強(qiáng)氯精、碘制劑等。
2.3.1 生石灰
在各種傳統(tǒng)清塘藥物中,生石灰憑借其優(yōu)異的清塘效果得到了大面積推廣。氧化鈣是生石灰的主要成分,投入蝦池之后,遇水發(fā)生反應(yīng)生成氫氧化鈣,池水的pH 值瞬間超過(guò)11,并釋放一定的熱量,從而殺死各種病原生物。但在使用生石灰清塘之前,一定要對(duì)底泥的pH 值進(jìn)行檢測(cè),如果pH 值為酸性,使用生石灰后,可以改善池塘酸性化,進(jìn)而改善池塘底質(zhì)和水質(zhì);如果底泥pH 值為堿性,則不宜用生石灰,避免造成養(yǎng)殖前期水體的pH 值居高不下的問(wèn)題。生石灰在使用過(guò)程中,用量大,費(fèi)人工,且部分池塘水體pH 值長(zhǎng)期較高,對(duì)于急于放苗的池塘不建議使用。
2.3.2 漂白粉
把漂白粉投入蝦池之后會(huì)釋放大量的次氯酸和堿性氯化鈣,生成新生態(tài)氯,該物質(zhì)具有較強(qiáng)的殺菌作用,能殺死各種病原生物。其優(yōu)點(diǎn)是用量少、藥性消失快,一般清塘4~5 d后可以放苗。其缺點(diǎn)是有氯殘留、操作不方便、有效氯含量不穩(wěn)定。
2.3.3 強(qiáng)氯精
強(qiáng)氯精作為消毒藥,遇水之后能生成次氯酸,是一種具有較強(qiáng)氧化性的物質(zhì),能釋放出初生態(tài)氧與活性氯,以氧化作用消毒蝦池。次氯酸以分子的形式存在于水中,能在短時(shí)間內(nèi)穿透細(xì)胞膜并快速擴(kuò)散,通過(guò)與蛋白質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng),或?qū)α姿崦摎涿冈斐善茐?,達(dá)到殺死菌類或病毒的目的。強(qiáng)氯精在使用過(guò)程中性質(zhì)穩(wěn)定、用量少、操作方便、殺菌率高、效果明顯,一般清塘后2~3 d 即可放苗,其缺點(diǎn)是操作過(guò)程中刺激性氣味大,工人需做好防護(hù)。
2.3.4 碘制劑
棚蝦池塘面積較小,野雜魚(yú)等大型敵害生物很少,部分養(yǎng)殖戶會(huì)選用聚維酮碘等進(jìn)行清塘消毒。其釋放的游離碘,可破壞菌體新陳代謝,對(duì)細(xì)菌、病毒和真菌有殺滅作用。其優(yōu)點(diǎn)是方便、速效、無(wú)刺激,對(duì)蝦苗容易感染的弧菌和病毒殺滅效果突出,不影響放苗時(shí)間,特別適合急于放苗的池塘。其缺點(diǎn)是費(fèi)用高,對(duì)大型敵害生物效果差。
2.4.1 藥品的保存
生石灰易受潮失效,應(yīng)選用不含雜質(zhì)的塊狀產(chǎn)品,并盡快使用。漂白粉穩(wěn)定性差,如果存儲(chǔ)環(huán)境濕度大,直接遇水就會(huì)發(fā)生燃燒,如果與堿性物質(zhì)混合在一起會(huì)發(fā)生爆炸,因此應(yīng)選擇正規(guī)廠家質(zhì)量有保證的產(chǎn)品,保存過(guò)程中注意陰涼、通風(fēng)。
2.4.2 注意操作安全
漂白粉和強(qiáng)氯精均有腐蝕性,操作時(shí)應(yīng)穿戴長(zhǎng)筒塑料手套,帶好防護(hù)口罩。生石灰遇水放熱,成堿性,操作時(shí)也應(yīng)做好防護(hù)工作。
2.4.3 清塘結(jié)束后測(cè)水試苗
使用生石灰清塘后要及時(shí)檢測(cè)水體pH 值,pH 值恢復(fù)正常后,才可以放苗。使用漂白粉和強(qiáng)氯精清塘后要及時(shí)檢測(cè)水體余氯,余氯消失后才可以放苗。即使水質(zhì)已經(jīng)達(dá)標(biāo),放苗前也需要試苗成功后再放苗。
2.4.4 解毒
對(duì)于水質(zhì)不達(dá)標(biāo)和試苗不成功的池塘,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行解毒操作。pH 值過(guò)高的池塘,建議使用多元有機(jī)酸解毒。余氯含量過(guò)高的池塘,建議使用硫代硫酸鈉進(jìn)行解毒。
要實(shí)現(xiàn)池塘養(yǎng)蝦業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo),絕不能只關(guān)注防病害、改善水質(zhì)兩方面問(wèn)題,還要重點(diǎn)關(guān)注蝦池底質(zhì)量。因此,淡水養(yǎng)蝦前要及時(shí)進(jìn)行科學(xué)清塘處理,有效改善蝦養(yǎng)殖生長(zhǎng)環(huán)境,預(yù)防蝦病產(chǎn)生,實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。