非洲豬瘟背景下的中國豬育種

曹洪戰(zhàn)

（河北農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，河北 保定 071000）

2018年8月，沈陽發(fā)生我國第一起非洲豬瘟疫情，爾后在不到一年的時間內(nèi)，非洲豬瘟疫情以星火燎原之勢迅速傳遍大江南北，由于豬場恐慌拋售或大量清場，導致我國生豬存欄量迅速下降，據(jù)官方統(tǒng)計，生豬的存欄量減少了1/3至1/2，有的地區(qū)甚至減少80%，大量豬場永遠離開了養(yǎng)豬業(yè)。從我國暴發(fā)非洲豬瘟到現(xiàn)在已經(jīng)兩年，養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。

1 非洲豬瘟背景下的養(yǎng)豬業(yè)

據(jù)國家統(tǒng)計局的官方數(shù)據(jù)顯示（見表1），由于非洲豬瘟影響，2018年年底豬的存欄數(shù)比2017年減少3.04%，2019年比2018年又減少27.50%；同樣豬肉產(chǎn)量也相應降低，2018年比2017年減少0.88%，2019年比2018年又減少21.25%。同時，數(shù)據(jù)顯示2019年年底全國能繁母豬存欄2 045萬頭，同比下降31.21%（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）。可見，非洲豬瘟造成生豬存欄數(shù)大幅下降，豬肉產(chǎn)量隨之大幅下降。

但養(yǎng)豬行業(yè)的企業(yè)結構仍存在很大問題，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，中國目前有2 600萬個養(yǎng)豬場戶，其中99%是年出欄500頭以下的中小場戶。中國目前有約1/3左右的出欄生豬來自年出欄50頭以下的散養(yǎng)戶，年出欄500頭以上的專業(yè)戶、規(guī)模豬場出欄生豬比例約占38%，萬頭以上規(guī)模豬場出欄量占比不到2%。可見整個行業(yè)盡管受到非洲豬瘟影響，但整個行業(yè)企業(yè)布局仍然極其分散。與養(yǎng)豬發(fā)達國家相比差距明顯，2017年法國年出欄量在500頭以下的豬場數(shù)量占比約6%，2012年美國這一占比約3%。因此中國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢將是規(guī)模豬場比例逐漸增加，散養(yǎng)戶逐漸減少。

規(guī)模豬場所占比例逐漸增加是我國養(yǎng)豬業(yè)的企業(yè)發(fā)展趨勢，這一趨勢要求養(yǎng)豬場生產(chǎn)效率必須得到足夠重視?，F(xiàn)有規(guī)模豬場也存在著動態(tài)調整，有的企業(yè)如牧原、溫氏等逆勢上揚，規(guī)模越來越大；而有的養(yǎng)豬企業(yè)規(guī)模越來越小，直至銷聲匿跡，此消彼長考驗的是養(yǎng)豬效率。在養(yǎng)豬效率中，大家公認管理和技術是制約因素，毋庸贅言，管理越來越重要，但在技術層面，豬的育種切不可忽視。在非洲豬瘟疫情當中留存下來的規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)在社會普遍缺豬的情況下，可謂利潤豐厚，賺得盆滿缽滿。

在整個行業(yè)普遍缺豬的情況下，新入場的養(yǎng)豬企業(yè)或重新復產(chǎn)的規(guī)模化豬場，躍躍欲試到處尋找豬源，尤其是母豬，出現(xiàn)了見母豬就留、母豬普遍價高的情景。這說明整個行業(yè)都缺豬，當然更缺優(yōu)質種豬。但是由于非洲豬瘟疫情并非只在中國才發(fā)生，而是很多國家都存在，所以最近幾年很難從國外引進種豬。這就造成中國種豬的育種是非常迫切的，規(guī)?；i場應該有這種危機意識，長時間靠三元母豬繁殖后代是不可取的，中國豬的良種繁育體系必須盡快恢復。

2 豬育種的初心

習近平在黨的十九大報告中指出：“不忘初心，方得始終。中國共產(chǎn)黨人的初心和使命，就是為中國人民謀幸福，為中華民族謀復興?！蓖瑯樱陴B(yǎng)豬事業(yè)上，豬育種的初心和使命也不能忘記。

豬的育種工作是指人類對豬的改良工作，是人類通過各種手段，對豬繁育（世代延續(xù)）的一種干預。豬的育種工作絕不是少數(shù)育種家的事，也不是個別育種單位的事。它在人類的養(yǎng)豬生產(chǎn)活動中，幾乎是經(jīng)常在進行的。選種選配、豬群更新、飼養(yǎng)管理，這是每一個種豬場在養(yǎng)豬生產(chǎn)活動中經(jīng)常要做的工作，而每一次選種，每一次選配，不論正確的還是錯誤的，都是對豬種的一次干預，都應該算作是一種改造豬種的行動（王林云主編，2007年，金盾出版社）。由此可見，只要養(yǎng)豬生產(chǎn)存在，豬的育種都時刻伴隨著。當前由于非洲豬瘟疫情肆虐，很多養(yǎng)豬場能夠生存下來就實屬不易，因此很多豬場存在著“沒必要育種”“育種純粹是費錢”的錯誤觀點。但是對于那些已經(jīng)存活下來，而且在危機中大賺特賺的種豬企業(yè)而言，要想持續(xù)獲得高額利潤就必須持之以恒地開展豬的育種工作。

動物育種的目的概括起來說，顯然是為了取得畜禽生產(chǎn)的最大經(jīng)濟效益，據(jù)此我們可將動物育種的目標以及在此目標下所賦予育種工作的任務確定為：“通過各種育種措施育出優(yōu)良的種畜（禽）品種、品系來，并在全群中傳遞擴展它們的遺傳優(yōu)勢，以能在未來的生產(chǎn)條件下獲得最大的經(jīng)濟效益”（張沅著，2000年，中國農(nóng)業(yè)大學出版社）。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部 1996年對美國 50 年來畜牧生產(chǎn)中各種科學技術所起作用的總結，品種的作用居各項之首，遺傳育種的相對貢獻率為 40 %。

豬育種的初心和使命就是要在未來的生產(chǎn)條件下獲得最大的經(jīng)濟效益。當前的非洲豬瘟疫情只是帶來了暫時的困難，人類終究還是要吃豬肉的，現(xiàn)在和將來的養(yǎng)豬企業(yè)一定是生物安全、豬場管理、種豬育種水平等技術一流的養(yǎng)豬企業(yè)，企業(yè)之間的競爭一定是更高技術和管理平臺上的種豬競爭。

3 豬的育種特點

根據(jù)王林云先生主編，2007年金盾出版社出版的《現(xiàn)代中國養(yǎng)豬》所述，現(xiàn)代豬育種工作已逐步走上較有目的、較有計劃的道路，豬育種工作的內(nèi)容大致可概括為五個方面：其一，隨著人類需求的改變而制定新的選育目標；其二，通過理論分析和對實際試驗方案的比較，確定較優(yōu)的育種方案；其三，應用一定的選擇原理和方法，選留符合育種目標的個體，淘汰不符合育種目標的個體，改變?nèi)后w的基因頻率和基因型頻率；其四，運用近交或雜交的交配方式，提高群體的基因純合度或獲得雜種優(yōu)勢；其五，改變飼養(yǎng)和環(huán)境條件，使豬種發(fā)生有益于人類的變化。因此，豬的育種具有長期性、可累積性、可預期性的特點。豬的育種過程實際是人工選擇與自然選擇相互較量的過程，人工選擇的目標是有益于人類，給人類創(chuàng)造最大的經(jīng)濟效益，而自然選擇即豬本身的選擇是朝著有利于自身福利和生存的方向發(fā)展，所以豬的育種應該是在保證豬健康的前提下盡可能多地為人類提供豬肉產(chǎn)品、創(chuàng)造最大的經(jīng)濟效益。每年豬的遺傳進展可能很慢，但累積起來就可以達到驚人的改變、創(chuàng)造豐厚的利潤。比如加拿大對豬的育種。加拿大從1985年開始，用BLUP動物模型估計背膘厚和達100 kg體重日齡的育種值，到目前為止，這兩個性狀的年遺傳進展為0.35 mm/年和1.5 d/年，使每頭商品豬的利潤提高了6.77元人民幣（1.30加元），意味著加拿大養(yǎng)豬業(yè)逐年增加利潤2 000萬美元，直到兩個性狀達到最佳值（Kennedy，1996）。當然豬的育種目標是滿足未來生產(chǎn)條件下獲得最大的經(jīng)濟效益，所以育種目標應該是未來能夠帶來效益，制定目標時要根據(jù)未來市場需求，在一定預見前提下完成育種目標的制定，所以育種目標也不是一成不變的，要根據(jù)未來市場需求變化動態(tài)調整育種目標。

根據(jù)以上分析可以看出，豬場育種工作要常抓不懈才能見效益，否則一旦中斷育種工作，沒有了測定數(shù)據(jù)和遺傳進展分析，就沒有了累積遺傳進展，就會前功盡棄，豬種質量就會在自然選擇下回到初始狀態(tài)，即所謂的退化，得不到所期望的經(jīng)濟效益。同時，豬場育種要緊跟形勢，提前預判，育種目標符合市場需求。豬場育種必須和生產(chǎn)緊密結合，從生產(chǎn)端、銷售端反饋市場需求，將市場需求反映在育種目標里，為種豬企業(yè)創(chuàng)造最大的經(jīng)濟效益。

4 企業(yè)育種正當時

《全國生豬遺傳改良計劃（2009—2020）》自 2010 年實施以來，經(jīng)過 10 年發(fā)展，對我國生豬育種產(chǎn)生了深遠影響。我國杜洛克、長白和大白 3 個品種種豬登記和性能測定數(shù)據(jù)量逐年增長，建立了約 15 萬頭母豬組成的育種核心群；杜洛克、長白和大白 3 個品種豬平均每年表型和遺傳進展，達100 kg 體重日齡為 0.90 d、0.67 d、0.5 d和 0.51 d、0.3 d、0.4 d；100 kg活 體 背 膘 厚 為 0.07 mm、0.06 mm、0.04 mm和 0.06 mm、0.02 mm、0.02 mm；長 白 和 大白總產(chǎn)仔數(shù)平均每年表型和遺傳進 展 為 0.10、0.17頭 和0.013、0.016頭，杜洛克主要考慮生長速度和瘦肉率，總產(chǎn)仔數(shù)變化不大。3 個品種核心群群體結構不斷優(yōu)化，更新速度加快，我國豬育種工作進入了“引種-適應-改良-提高”的良性循環(huán)（丁向東等，2020，中國畜牧雜志網(wǎng)絡首發(fā)）。聯(lián)合育種取得了可觀的遺傳進展，促進了我國豬育種工作的長期、持續(xù)開展，但同時也暴露了一些弊端，比如場間遺傳聯(lián)系，由于各豬場擔心疫病傳播問題，不愿開展場間遺傳交流，致使全國豬的聯(lián)合育種遠沒有達到當初設計的場間遺傳聯(lián)系目標，全國豬的遺傳進展更多的是由于企業(yè)自身育種遺傳進展，帶來的各企業(yè)種豬生產(chǎn)水平的分別提高，從而帶動整體育種水平的提高，掩蓋了場間遺傳聯(lián)系不暢引起的聯(lián)合育種本身遺傳進展緩慢的弊端。

由于非洲豬瘟疫情的影響，眾多規(guī)模豬場和散養(yǎng)戶由于管理和生物安全體系不完善導致退出養(yǎng)豬行業(yè)，而同時又有大量資金雄厚的企業(yè)躋身養(yǎng)豬行業(yè)，再加上原先留存的管理嚴密、生物安全體系健全的養(yǎng)豬企業(yè)進一步擴大規(guī)模，形成了眾多養(yǎng)豬集團。這些養(yǎng)豬集團的產(chǎn)業(yè)鏈更為完整，單從養(yǎng)豬版塊來講就涵蓋了種豬育種、擴繁和商品豬生產(chǎn)的全套養(yǎng)豬生產(chǎn)鏈條，所以這些養(yǎng)豬集團更加重視豬的育種。豬的育種效益除了從出售種豬途徑獲得巨額利潤之外，還在商品豬末端有了更好的體現(xiàn)，溫氏集團就是很好的例證。因此，企業(yè)育種具有針對性更強、效益可視化、主動育種意識強的特點，更具有生命力，是當前及今后我國豬育種的主流。

5 育種技術創(chuàng)新與主動育種意識缺一不可

現(xiàn)代豬的育種新技術層出不窮，傳統(tǒng)的動物個體選擇、BLUP動物模型育種值選擇仍然是基礎，在傳統(tǒng)育種的基礎上，應該積極吸收新的技術成果，如標記輔助選擇、基因組選擇、基因編輯育種等，在性能測定方面注意跟蹤國際前沿，尤其是涉及胴體結構分析的CT技術、活體測膘和肌內(nèi)脂肪含量的軟硬件結合活體測定等先進技術，同時育種技術還要和繁殖控制技術密切結合、相互促進，加快育種進程。

在育種目標和選擇性狀上要根據(jù)豬場實際需求，分析研判自己豬場的優(yōu)缺點，從中找到育種目標定位，不要人云亦云、盲目模仿甚至套用其他國家或者企業(yè)的育種目標。比如有條件的種豬場可以測定種豬的飼料效率，而飼料消耗又占養(yǎng)豬成本的60%～70%，因此完全有必要將飼料效率納入育種目標中去。體型外貌一般在育種過程中作為一票否決權使用，即當種豬出現(xiàn)遺傳缺陷時，就算這頭豬的育種值再高也要淘汰掉，而體型外貌在母豬選擇中至關重要，繁殖性能高的優(yōu)秀母豬在體型外貌上也有其獨特之處，如能仔細揣摩體型外貌特點并將之納入育種目標，必將極大地提高繁殖性能的遺傳進展速度。另外，很多豬場將本場豬的育種與引種割裂開來，引種的目的是追求“新引進”、“大規(guī)模”，而正確的做法應該是分析本場育種過程中哪些性狀已到瓶頸，靠本場種豬群已無力進一步選優(yōu)提高，必須經(jīng)過考察，在外國或外場能夠找到引領本場種豬群該性狀得到大幅提高的種豬群體，而且對公豬的引進要比母豬更為迫切。

當前很多種豬場，包括一些國家核心育種場，在育種上處于被動狀態(tài)，育種是為了裝門面、打廣告、吸引國家資金扶持，因此就出現(xiàn)了當非洲豬瘟疫情一來，自動廢棄種豬測定，謊報測定數(shù)據(jù)等非正常現(xiàn)象。這實際上反映了豬場老板的投機意識，不明白育種的目的，或者說以前的育種純粹是為了做樣子，育種與生產(chǎn)兩張皮，也就導致很多豬場多年來育種目標性狀遺傳進展緩慢甚至倒退，認為育種就是機械地測定，缺乏嚴格細致的遺傳分析。要打破這種局面，就必須增強企業(yè)的主動育種意識，有一支專門的育種技術團隊，有專門的育種專家坐陣，從確定有針對性的、適合本場的育種目標開始，選擇合適的選擇性狀，每年至少要分析一下年遺傳進展、育種中出現(xiàn)的問題、種豬市場需求有哪些變化、本養(yǎng)豬集團擴繁群、商品群有哪些反饋，這些反饋哪些是與育種直接關聯(lián)，這樣就將育種與生產(chǎn)緊密聯(lián)系起來了，育種不再是多余的事情，而是變成了源頭創(chuàng)新、統(tǒng)領全局的技術核心。

總之，在當前非洲豬瘟疫情仍然存在的大背景下，種豬企業(yè)應善于危中求機，主動育種，將育種與生產(chǎn)緊密結合，實現(xiàn)二者的良性互動，為企業(yè)帶來更大更長遠的利益，加快中國生豬產(chǎn)能的盡快恢復，帶領中國養(yǎng)豬業(yè)走向更加輝煌的明天。