垣曲核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

(山西省垣曲縣林業(yè)局，山西 垣曲 043700)

1 垣曲核桃發(fā)展現(xiàn)狀

垣曲縣位于山西省南部，運(yùn)城市東端，南部與河南省相連，全縣國土總面積1 620 km2，境內(nèi)有華北地區(qū)唯一的原始森林——?dú)v山，擁有豐富的動(dòng)植物資源，分布著大量的核桃屬植物野生資源，2020年被命名為國家園林縣城。年均溫13.5 ℃，年均降水量631 mm，無霜期230 d，素有“十里不同天”的說法。2010年以來，垣曲縣縣委、縣政府按照省委、省政府提出的“一縣一業(yè)”“一村一品”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，在全縣發(fā)展核桃經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)。截止目前，全縣共發(fā)展核桃經(jīng)濟(jì)林2萬hm2。全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，核桃經(jīng)濟(jì)林面積達(dá)到600 hm2以上的有10個(gè)；全縣188個(gè)行政村，有186個(gè)村栽植核桃，66.7 hm2以上的核桃村達(dá)到85個(gè)。其中華峰鄉(xiāng)集中連片核桃產(chǎn)區(qū)區(qū)被評為“國家級核桃示范基地”，全縣農(nóng)民人均0.11 hm2核桃經(jīng)濟(jì)林。

結(jié)合垣曲實(shí)際，縣委、縣政府制定了2010年至2020年全縣核桃面積發(fā)展到2.7萬hm2的10年產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并確定了分年度實(shí)施目標(biāo)任務(wù)。為確保核桃苗木栽植質(zhì)量，縣委、縣政府確定由縣林業(yè)局、政府采購中心、財(cái)政局多部門、多地考察苗木的質(zhì)量和價(jià)格，最后確定質(zhì)量好、價(jià)格優(yōu)的苗木公司供應(yīng)核桃苗。調(diào)運(yùn)中，縣、鄉(xiāng)、村三級技術(shù)人員捆捆檢驗(yàn)，車車把關(guān)；栽植中，實(shí)行“六個(gè)一”，提高苗木成活率。即：一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的坑；一筐腐熟的肥；一棵優(yōu)質(zhì)的苗；一桶充足的水；一張保水提溫的膜；一條1.2 m寬的保護(hù)帶。標(biāo)準(zhǔn)的栽植，嚴(yán)格的要求，全縣核桃苗木成活率達(dá)90%以上。

核桃栽植是基礎(chǔ)，管理是核心，為確保核桃樹管理質(zhì)量，縣政府與山西省農(nóng)科院果樹研究所簽訂技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)協(xié)議，由其負(fù)責(zé)核桃樹管理的技術(shù)指導(dǎo)?？h、鄉(xiāng)、村成立了核桃管理三級技術(shù)網(wǎng)絡(luò)。縣林業(yè)局成立干果經(jīng)濟(jì)林中心負(fù)責(zé)全縣核桃管理技術(shù)員的管理和技術(shù)培訓(xùn)；鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府成立核桃技術(shù)管理服務(wù)站，栽植村配備2～3名核桃管理技術(shù)員，全縣組成了由300名技術(shù)員組成的技術(shù)隊(duì)伍。幾年來，全縣共召開技術(shù)培訓(xùn)會400余場次，累計(jì)培訓(xùn)果農(nóng)6萬人次，播放核桃專題片200余期，發(fā)放技術(shù)材料3萬余份，培養(yǎng)出鄉(xiāng)、村農(nóng)民核桃土專家300余人，規(guī)模經(jīng)營示范戶3 000余戶，使核桃管理技術(shù)落實(shí)到每個(gè)栽植戶，每個(gè)核桃園，全縣核桃管理水平得到了極大的提升。

隨著集中連片核桃園進(jìn)入豐產(chǎn)期，核桃園給農(nóng)戶帶來的收益不斷提高，極大地增加了農(nóng)民管理核桃的積極性，有力地推動(dòng)了全縣核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但目前核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍存在許多問題。

2 垣曲縣核桃發(fā)展主要存在問題

2.1 單位栽培面積內(nèi)品種混雜

2010年前后,正值我國核桃苗木市場混亂時(shí)期，全縣的核桃發(fā)展由于受當(dāng)時(shí)核桃苗木市場影響，縣域內(nèi)發(fā)展的核桃園大都存在單位栽培面積內(nèi)苗木品種混雜，堅(jiān)果果形一致度不好，堅(jiān)果經(jīng)濟(jì)性狀差，堅(jiān)果殼厚度差距大，無法進(jìn)行工廠化加工取仁，果仁風(fēng)味與市場要求差距大等問題，直接帶來核桃加工難，核桃堅(jiān)果銷售難，只能以青果通貨銷售為主要途徑，經(jīng)濟(jì)效益較低[1,2]。

2.2 早春晚霜凍害在山區(qū)核桃種植區(qū)頻發(fā)

隨著近年來山西晚霜凍害的頻繁發(fā)生，尤以2010-2020年10年間共發(fā)生過4次全域凍害，對全山西核桃產(chǎn)區(qū)都帶來了大量減產(chǎn)，甚至絕產(chǎn)，雖然凍害對垣曲核桃的影響危害較小，但在歷山區(qū)域發(fā)生頻繁，給山區(qū)農(nóng)戶的收入及脫貧帶來了很大影響，應(yīng)在山區(qū)進(jìn)行抗晚霜品種推廣。

2.3 部分群眾管理積極性不高

由于核桃在傳統(tǒng)意識上被群眾認(rèn)為采取放任管理模式即可獲得收益，部分鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村的核桃園還存在撂荒、種植高稈作物等問題。水肥投入明顯不足，部分果園出現(xiàn)早衰、病蟲害危害嚴(yán)重等現(xiàn)象。核桃管理基本依靠縣、鄉(xiāng)技術(shù)員來管理，群眾管護(hù)缺失。

2.4 果園管理技術(shù)有待提高

雖然縣林業(yè)局已組織對縣、鄉(xiāng)、村三級技術(shù)隊(duì)伍進(jìn)行了多次核桃園管理技術(shù)培訓(xùn)，但技術(shù)普及度不高，基本上僅停留在技術(shù)員層面，廣大栽植戶并未完全掌握核桃管理技術(shù)，存在不到位的問題。管理技術(shù)上早實(shí)品種、晚實(shí)品種一個(gè)管理模式，還有待于改進(jìn)提高。由于本縣年降水量較大(600～750 mm)造成核桃園內(nèi)病蟲害較多，病蟲害防治中缺乏專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，存在農(nóng)戶濫用藥劑現(xiàn)象。

2.5 縣域核桃采收過早，堅(jiān)果經(jīng)濟(jì)形狀差

由于長期以來形成核桃以青果為主要銷售途徑的影響，致使縣域內(nèi)部分農(nóng)戶錯(cuò)誤的認(rèn)為果仁硬核，堅(jiān)果青衣未脫水，青果質(zhì)量最重時(shí)果實(shí)及應(yīng)采收，加之縣域內(nèi)無機(jī)構(gòu)對不同區(qū)域核桃根據(jù)品種及堅(jiān)果成熟度進(jìn)行適時(shí)指導(dǎo)采收，使物候期不同區(qū)域由于群眾的盲從效應(yīng)造成核桃果實(shí)采收過早，后期堅(jiān)果經(jīng)濟(jì)性狀差，無法銷售加工。

2.6 核桃加工銷售滯后

縣域內(nèi)無成規(guī)模的本土核桃加工銷售企業(yè)，核桃主要以青果銷售為主，核桃采收等主要由收購商販決定，存在商販惡意壓價(jià)欺壓種植戶的問題，合作社等中介機(jī)構(gòu)基本上未發(fā)揮作用，致使全縣核桃銷售價(jià)格低，核桃采青，銷售市場混亂，農(nóng)民收入減少，影響了農(nóng)民栽植管理核桃的積極性。

3 發(fā)展對策及針對性措施

3.1 核桃低產(chǎn)低效園改造實(shí)現(xiàn)品種化、優(yōu)質(zhì)化

根據(jù)目前全國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對核桃品種化的趨勢要求，對縣域內(nèi)的低產(chǎn)低效園進(jìn)行高接換優(yōu)改造，低海拔地區(qū)可選擇大果形經(jīng)濟(jì)性狀好，可做為鮮食與堅(jiān)果加工并用品種進(jìn)行換接(禮品2號、清香、綠嶺等)，海拔較高倒春寒頻發(fā)的山區(qū)，如歷山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)可選擇抗晚霜、避晚霜品種進(jìn)行換接(秋香、元林、寒豐等)，做為堅(jiān)果加工或青果保鮮使用。同時(shí)應(yīng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級建立一定規(guī)模的品種采穗圃，以保證低產(chǎn)低效園改造穗條的需求。

3.2 建設(shè)示范戶，以點(diǎn)帶面提高農(nóng)戶積極性

在全縣建設(shè)一批核桃管理示范戶，通過示范村、示范戶的增產(chǎn)、增收效應(yīng)，以點(diǎn)帶面，用典型示范效應(yīng)帶動(dòng)周邊的栽植戶，提升全縣的核桃產(chǎn)業(yè)管理水平和質(zhì)量，推動(dòng)全縣核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3 與相關(guān)研究院校建立長期合作，尋求技術(shù)支持

進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研結(jié)合是目前縣域核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的必要條件，可通過與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西農(nóng)科院、山西林科院等科研教學(xué)研究機(jī)構(gòu)建立產(chǎn)學(xué)研合作，為縣域核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后提供技術(shù)支持、技術(shù)保障，可聘請相關(guān)技術(shù)專家對廣大技術(shù)員、種植戶進(jìn)行核桃周年管理技術(shù)培訓(xùn)，提高縣域核桃基層工作人員的管理技術(shù)。

3.4 建立核桃專業(yè)服務(wù)隊(duì)，提升全縣核桃管理水平

由政府組織每個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))建立核桃專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)每個(gè)核桃栽培村鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)員全覆蓋，在核桃低產(chǎn)園高接換優(yōu)、病蟲害防治、核桃園整形修剪等工作中對種植戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，確保全縣核桃園管理實(shí)施到位。

3.5 成立核桃產(chǎn)業(yè)管理機(jī)構(gòu)統(tǒng)籌管理縣域產(chǎn)業(yè)發(fā)展

由縣林業(yè)局主導(dǎo)成立核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，推動(dòng)招商引資成立縣域核桃加工龍頭企業(yè)。做好產(chǎn)業(yè)相關(guān)服務(wù)工作；充分協(xié)調(diào)發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)核桃專業(yè)合作社的服務(wù)作用，以鄉(xiāng)(鎮(zhèn))核桃專業(yè)合作社為支點(diǎn)，成立專業(yè)的核桃銷售團(tuán)隊(duì)，統(tǒng)籌核桃采收、加工、銷售等核桃產(chǎn)后工作，保障縣域核桃種植戶的利益，解決目前縣域核桃銷售價(jià)格欺詐問題。同時(shí)指導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)品種，銷售途徑對不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)核桃果實(shí)進(jìn)行適時(shí)采收，提高核桃經(jīng)濟(jì)性狀及品質(zhì)，為縣域核桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展提供保障。[3,4]