思南縣食用百合栽培要點(diǎn)

陳敏煬， 潘斌清

(1.江蘇省常熟市作物栽培技術(shù)指導(dǎo)站， 江蘇 常熟 215500； 2.江蘇省常熟市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所， 江蘇 常熟 215500)

百合為百合科百合屬多年生草本球根類植物，從栽培利用上可分為食用百合、藥用百合和觀賞百合3種類型[1]。其中，食用百合主要是以百合的地下鱗莖為主要商品在市場上銷售，鱗莖呈淡白色，肉質(zhì)肥厚，含有豐富的營養(yǎng)和微量元素。百合具有潤肺止咳、清心安神、養(yǎng)陰清熱等功效[2]，其巨大的商業(yè)價值和廣闊的市場前景推動了近年來全國各地食用百合種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

貴州省思南縣作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，位于烏江中下游，年平均溫度為17.8℃，年平均降雨量為1 142 mm，全年累計日照時數(shù)為1 349.8 h[3]。在江蘇省常熟市東西部對口幫扶下，思南縣加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與發(fā)展，種植的白茶、油用牡丹、食用百合等經(jīng)濟(jì)作物，帶動了當(dāng)?shù)厝罕娭赂弧Ｄ壳?，在思南縣鸚鵡溪鎮(zhèn)翟家壩村的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)內(nèi)食用百合種植面積為3.33 hm2。因此，對食用百合栽培技術(shù)進(jìn)行整理歸納，對今后指導(dǎo)當(dāng)?shù)厥秤冒俸显耘嗑哂兄匾饬x。

1 選地與整地

思南縣是一個較為典型的喀斯特地貌高原山區(qū)，具有“八山一水一分田”的特點(diǎn)，因此在選址上應(yīng)選擇交通方便、較為平整、連片的地區(qū)種植，便于百合鱗莖的收獲、加工與運(yùn)輸。此外，食用百合為球根類植物，應(yīng)選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、排水性較好的砂質(zhì)土壤，以砂質(zhì)壤土最佳，根據(jù)不同食用百合品種各異，一般選擇微酸性或中性土壤，pH 5.5～7.0。百合忌連作，種植2～3年后應(yīng)輪作換茬，上茬不宜為茄科、蔥蒜類作物，與豆科和禾本科作物輪作較好[4]。

選址后，在移栽前去除田間雜草與土壤中石塊，施腐熟有機(jī)肥2 000 kg/667m2，同時配施一些鉀肥和微量元素肥；在耕翻整地時，用50%的多菌靈可濕性粉劑噴灑在土壤表面進(jìn)行殺菌。

2 播種

食用百合的繁殖方式分有性繁殖和無性繁殖，有性繁殖是用種子繁殖，無性繁殖是用鱗莖、珠芽、種球進(jìn)行繁殖，試驗(yàn)選擇用珠芽繁殖的方式。在當(dāng)年11月底前播種，播種前利用50%的多菌靈稀釋液處理珠芽5 min。選用飽滿、大小一致的珠芽，株行距為20 cm×30 cm，種植密度為10 000～12 000株/667m2。

3 田間管理

3.1 松土與鋤草

食用百合在出苗前，應(yīng)及時松土鋤草，促苗早發(fā)，減少雜草與食用百合爭奪養(yǎng)分，同時又能改善通風(fēng)透光條件，減少發(fā)生病蟲害。鋤草過程中不能傷害食用百合的根系。

3.2 肥水管理

食用百合的施肥主要在百合苗破土前、百合幼苗長至10～20 cm時、壯葉肥和百合采挖前[5]。在百合苗破土前，施有機(jī)肥1 000 kg/667m2，以促進(jìn)百合發(fā)根壯根；當(dāng)百合幼苗長至10～20 cm時，需施有機(jī)肥500 kg/667m2和復(fù)合肥10 kg/667m2，以保證百合在壯莖過程中有充足的養(yǎng)分；壯葉肥能促進(jìn)百合的葉片發(fā)育，一般在打頂和去珠芽后進(jìn)行，用0.2%的磷酸二氫鉀噴灑或分別施用尿素15 kg/667m2和鉀肥10 kg/667m2；百合采挖前施有機(jī)肥300 kg/667m2，為百合補(bǔ)充養(yǎng)分，同時可以補(bǔ)充磷肥10 kg/667m2。

3.3 打頂與去珠芽

3.3.1 打頂 食用百合主要的商品器官為地下鱗莖，不需開花，因生殖生長會消耗地下部分的養(yǎng)分，使得鱗莖變小，商品性變差。因此，在次年6月上中旬時，當(dāng)食用百合苗高40～50 cm時，選擇晴天上午進(jìn)行打頂。打頂需根據(jù)食用百合植株的長勢情況決定，長勢旺的重打，長勢差的可不打或生長旺盛期過后再打。打頂能使百合鱗莖產(chǎn)量提高15%～20%[6]。打頂時不能損壞植株嫩葉，同時應(yīng)將摘下的頂心帶出田間，防止病蟲害的發(fā)生。

3.3.2 去珠芽 珠芽一般在種植次年的5月上中旬開始冒出，待珠芽成熟之時，可用短棒輕輕敲擊食用百合的基部，使珠芽脫落，從而保證百合鱗莖的膨大生長。亦可將珠芽收集、處理后保存用于下茬種植。

4 病蟲害防治

4.1 主要病蟲害

食用百合的主要病害有立枯病、葉枯病、根莖腐病等，主要蟲害有蚜蟲、地老虎、蠐螬等。

4.2 防治措施

4.2.1 農(nóng)業(yè)防治 栽培上應(yīng)選擇抗性較好的品種；播種前對珠芽進(jìn)行殺菌處理；合理輪作換茬；加強(qiáng)田間管理，施用腐熟的有機(jī)肥，百合采收完成后應(yīng)深翻曬土，以減少土傳病蟲害的發(fā)生[7]。

4.2.2 物理防治 可通過掛黃板的方法誘殺蚜蟲，放置殺蟲燈誘殺地老虎等。如在小規(guī)模范圍內(nèi)發(fā)生病蟲害，應(yīng)采用人工的方式及時清除病葉、病株和害蟲。

4.2.3 化學(xué)防治 當(dāng)病蟲害發(fā)生規(guī)模較大時，應(yīng)立即使用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治。使用藥物時應(yīng)注意藥物質(zhì)保期，同時不能使用國家明令禁止的劇毒農(nóng)藥。立枯病發(fā)病初期，使用95%立枯靈可濕性粉劑3 000～4 000倍液噴灑根部；葉枯病采用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液防治；根莖腐病可采用50%氯溴異氰尿素可溶性粉劑聯(lián)合20%甲基硫菌靈可濕性粉劑300～500倍液防治。蚜蟲采用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液噴霧處理[8]；對于地老虎和蠐螬等地下害蟲，可采用50%辛硫磷乳油800倍液灌根防治[9]。

5 采收與儲藏

待百合莖葉枯黃時即可采收。選擇晴天挖取百合鱗莖，去除地上部莖稈、多余的根須和泥土，即可運(yùn)輸銷售。如需貯藏，應(yīng)放置在濕潤清潔的沙土中，保持室內(nèi)陰涼，以防變色和干癟，影響百合的品質(zhì)[10]。