□ 吳明
餐飲業(yè)競爭激烈,沒點兒特色是難以長久的。飯店一條街上有一家A+A特色飯店,很是紅火。
本地人老譚家里來了位遠(yuǎn)方的客人,老譚熱情地把客人帶到這里,說是請他品嘗一下本地的特色美食,以盡地主之誼。酒足飯飽之后,老譚拍著桌子叫:“服務(wù)員,買單!”
年輕的服務(wù)員麻利地算好賬,恭恭敬敬地來到餐桌前,把賬單放到桌子上,當(dāng)眾宣布此次用餐共計花費多少錢,按就餐人數(shù)均分,每位應(yīng)攤多少錢。老譚扯著脖子喊叫起來:“簡直胡鬧,哪有讓客人花錢的道理!”服務(wù)員很堅定地說:“這是我們店的特色,也是本店的規(guī)矩,在本店就餐,結(jié)賬時必須實行AA制,本店名副其實,有言在先,絕不能壞了規(guī)矩。如果我不嚴(yán)格地按AA制收費,老板就會炒我的魷魚。我家上有老、下有小,混碗飯吃不容易,請您行個方便?!?/p>
老譚還在據(jù)理力爭。服務(wù)員于是繪聲繪色地講述了兩百年前發(fā)生在老店里的傳說:店主爺爺?shù)臓敔?,年輕時好交朋友,愛面子,有一次請朋友到一家叫“二一添作五”的飯店吃飯,吃完飯算賬時傻眼了,錢不夠。老店主為了不讓爺爺?shù)臓敔攣G面子,就對被請的客人說,按店里的規(guī)矩,兩個人吃飯算賬時必須二一添作五,一人一半。后來爺爺?shù)臓敔斎⒘死系曛鞯莫毶?,繼承了這家老店,也繼承了這個傳統(tǒng)。
客人聽了服務(wù)員講的故事,說這個飯店確實挺有特色,入鄉(xiāng)隨俗,AA制就AA制吧。于是,客人主動掏腰包,付了自己應(yīng)付的部分,服務(wù)員耐心地逐個收了錢。老譚還在憤憤不平地絮叨:“太不像話了,哪有這么干的,我這輩子再也不會帶人來你家吃飯了”服務(wù)員忍不住了,小聲對老譚說:“別裝了,到我們店來的都是像你這樣的回頭客!”