柘城縣三櫻椒栽培管理技術(shù)

皇甫凌云

（柘城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南柘城476200）

柘城縣位于河南省商丘市西南部，是中國(guó)三櫻椒之鄉(xiāng)、國(guó)家級(jí)超硬材料及制品高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化基地、全國(guó)科技進(jìn)步先進(jìn)縣、全國(guó)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)、全國(guó)職業(yè)農(nóng)民培育示范縣及省級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)，多次獲得全國(guó)、全省糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣稱號(hào)。全縣總面積1 048 km2，耕地面積7萬(wàn)hm2，轄22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）494個(gè)行政村，總?cè)丝?03萬(wàn)。柘城縣積極發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”的優(yōu)勢(shì)，辣椒種植面積達(dá)2.67萬(wàn)hm2。據(jù)近幾年種植經(jīng)驗(yàn)，本文總結(jié)育苗、整地、移栽、田間管理、病蟲(chóng)害防治和采摘等幾個(gè)關(guān)鍵階段的三櫻椒栽培管理技術(shù)。

1 播種育苗

1.1 選擇品種

根據(jù)生產(chǎn)需要，選用穩(wěn)產(chǎn)性好、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種，如艷紅888、三鷹8號(hào)等。

1.2 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

壯苗是減輕病害、提高產(chǎn)量的基礎(chǔ)。要求苗高18～20 cm，展開(kāi)葉12片以上，莖干直徑3～5 mm，節(jié)間長(zhǎng)1～2 cm，根系發(fā)育良好，無(wú)病蟲(chóng)危害，苗齡60～70 d。

1.3 適時(shí)育苗

“茄子栽莢，辣椒栽花”春播于2月下旬陽(yáng)畦育苗，苗齡以60～70 d為好；夏播于3月中下旬至4月上旬陽(yáng)畦或小拱棚育苗，苗齡以50～60 d為好。

1.4 苗床建造

一般苗床有小拱棚育苗畦和陽(yáng)畦4種，小拱棚育苗畦寬1.0～1.3 m，畦長(zhǎng)10 m左右，四周筑20 cm高的田埂，用竹片做成拱棚架；陽(yáng)畦育苗一般畦寬1 m，畦長(zhǎng)10 m，在畦的背面筑高50 cm左右的墻，南面筑高20 cm的墻，東西兩墻筑成斜坡。畦內(nèi)施入農(nóng)家肥200 kg、磷酸二氫鉀0.1 kg、2.5%敵百蟲(chóng)可濕性粉劑100 g，也可在澆水時(shí)隨水沖施50%辛硫磷乳油10 mL。

1.5 播種

辣椒種子一般均是包衣種子，已殺菌消毒，不需要再重復(fù)消毒，可直接播種。為提高種子發(fā)芽率，播種前應(yīng)將種子晾曬2 d，將種子攤薄鋪勻。每隔4 cm左右放1粒種子，每667 m2約需種子30 g左右。播種前先撒一層拌有草木灰的細(xì)土，以免泥漿黏住種子。播種后覆蓋一扁指厚的細(xì)土。為防止雜草生長(zhǎng)，可噴施辣椒專用除草劑苗床清，再蓋上地膜，插架蓋棚，四周用土壓嚴(yán)踏實(shí)，嚴(yán)防透風(fēng)透氣。

2 苗床管理

2.1 調(diào)節(jié)溫度

出苗前，白天床溫保持在28～30℃，夜間保持在20～25℃，保持15 d左右。待有50%左右的幼苗破土后揭去地膜，白天床溫降至25℃左右，夜間溫度保持在20～25℃；出苗80%時(shí)，白天溫度保持在25℃，夜間溫度保持在8～10℃，晴天中午若溫度過(guò)高，應(yīng)及時(shí)揭膜，以防燒苗。

2.2 水肥管理

苗床干旱時(shí)，可在中午用噴壺噴灑，由于溫度低，不要噴溫度過(guò)低的水；如果幼苗生長(zhǎng)細(xì)弱，葉片沒(méi)有光澤，可噴0.2%尿素加0.2%磷酸二氫鉀混合液。

2.3 蹲苗

控制供水和加強(qiáng)通風(fēng)，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)健壯，可在定植前10 d左右進(jìn)行。

2.4 防治苗期病蟲(chóng)害

苗期主要病害有猝倒病、立枯病、炭疽病等，蟲(chóng)害有金針蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、地老虎等，可用75%百菌清600～800倍液噴灑防治。

3 整地移栽

三櫻椒根群分布較淺，深耕15 cm左右，耕后耙實(shí)保墑，以利栽植成活。施肥以底肥為主，追肥為輔，每667 m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1 000 kg以上、三元復(fù)合肥50 kg為宜。春椒在4月中下旬移栽，麥茬椒在6月15日之前完成移栽。按照品種特性及茬口安排，雜交稀植品種每667 m2栽植1 500～3 500株，常規(guī)品種栽植8 000株左右，具體視肥力而定。定植后要及時(shí)中耕、除草、培土、打頂。進(jìn)入迅速生長(zhǎng)期要及時(shí)追肥、澆水，以促壯發(fā)育。生育期注意防治蚜蟲(chóng)和預(yù)防病毒病、炭疽病等。雨季注意排水防澇。

4 田間管理

①化學(xué)除草：移栽前可選用氟樂(lè)靈防除雜草，每667 m2用100～150 mL兌水30～40 kg均勻噴霧，噴后耙地，把藥液及時(shí)混入3～5 cm土層內(nèi)；移栽后除草劑可選用精禾草克，每667 m2用50～60 mL兌水30～40 kg于雜草3～5葉期均勻噴霧，或每667 m2選用蓋草能20～30 mL兌水30～40 kg均勻于雜草2—3葉期噴施。②及時(shí)中耕培土：定植成活后應(yīng)及時(shí)劃鋤，在灌水或降雨后及時(shí)中耕，破除板結(jié)，三櫻椒根系分布較淺，中耕一般應(yīng)適當(dāng)淺一些，同時(shí)距根部要遠(yuǎn)一點(diǎn)。簇生型常規(guī)品種應(yīng)及時(shí)摘心打頂。③追肥：春椒田追施氮磷鉀各15%的復(fù)合肥20 kg；麥茬椒田每667 m2追辣椒專用肥40～50 kg，分2次追施；三櫻椒對(duì)磷鉀肥的需求較大，可噴施0.4%磷酸二氫鉀溶液，促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果。④灌溉：三櫻椒澆水應(yīng)小水勤澆，忌大水漫灌，澆水后田間不能積水，高溫天氣中午澆水，易造成三櫻椒“三落”，因此需杜絕高溫天氣中午澆灌。

5 主要病蟲(chóng)害防治

5.1 主要病害

猝倒病和立枯病多發(fā)于苗床，首先進(jìn)行床土消毒，1 m2育苗面積用70%多菌靈20 g加細(xì)土14 kg拌勻后均勻撒至苗床內(nèi)，再疏松苗床土壤。炭疽病主要為害果實(shí)、葉片、熟果，可用70%可濕性甲基托布津1 000倍液噴灑防治。疫病可發(fā)生于辣椒各個(gè)部位，但以果實(shí)發(fā)病最重，可用72.2%普力克水劑400倍液或90%疫爽靈可濕性粉劑600倍液葉面噴灑，交替使用，連防兩三次。瘡痂病主要為害葉、莖，可用農(nóng)用鏈霉素4 000倍液或77%可殺得可濕性粉劑1 000倍液噴灑莖葉，每7～10 d噴灑一次，連續(xù)噴灑三四次。病毒病嚴(yán)重為害辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，可用5%菌毒清300倍液或20%病毒A可濕性粉劑400倍液噴霧，連防3次。爛根病主要是苗期受害，先在根部發(fā)病，最后全株發(fā)病，育苗時(shí)可在苗床撒草木灰和細(xì)干土等吸潮降溫，防止床內(nèi)濕度大，提高植株抗病能力。

5.2 主要蟲(chóng)害

蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉粉劑1 500倍液噴霧防治。煙青蟲(chóng)可用4.5%高效氯氰菊酯和5%甲維鹽混合防治。甜菜夜蛾于6月下旬至8月上旬，傍晚前噴藥，并結(jié)合地面撒毒餌的方法，以獲得良好防效。蠐螬和金針蟲(chóng)用炒香的麥麩子拌敵百蟲(chóng)藥液，于傍晚撒于地表，危害期可向根部澆灌90%敵百蟲(chóng)1 000倍液防治。

6 催紅和收獲

當(dāng)田間80%以上椒果紅熟時(shí)，可噴灑40%乙烯利600～1 000倍液催紅。收獲后把辣椒棵頭朝下搭到麻繩或鐵絲上進(jìn)行晾曬。下雨時(shí)，覆蓋塑料薄膜防雨，冬季農(nóng)閑時(shí)根據(jù)產(chǎn)品等級(jí)進(jìn)行分類采摘并出售。