無公害蔬菜病蟲害農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

和西奇

（山東省新泰市羊流鎮(zhèn)政府，山東新泰 271208）

國家相關(guān)部門對(duì)無公害蔬菜的有害物質(zhì)含量做出了明確的規(guī)定，保證若在食用后不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，因此市場發(fā)展前景廣闊，也更加符合現(xiàn)代人的健康飲食理念。在市場需求量逐年增長的趨勢下，對(duì)于無公害蔬菜的質(zhì)量控制尤為重要。隨著當(dāng)前無公害蔬菜種類的增多，其病蟲害類別也呈現(xiàn)出多樣性，當(dāng)受到病蟲害的影響時(shí)產(chǎn)量會(huì)降低10%～15%。

蔬菜生長過程中受到病蟲害的影響，導(dǎo)致其產(chǎn)量與質(zhì)量下降，如果未能采取有效的防治措施，將會(huì)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。近年來，在無毒生物農(nóng)藥的研制上取得了較大的突破，通過增加土壤中有機(jī)肥含量實(shí)現(xiàn)對(duì)重金屬的有效控制，為無公害蔬菜的生長創(chuàng)造了良好的環(huán)境條件。采用陰棚遮光的方式，對(duì)硝酸鹽污染問題進(jìn)行控制，使無公害蔬菜生產(chǎn)真正滿足國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)[1]。

病蟲害農(nóng)業(yè)防治措施對(duì)自然環(huán)境的影響較小，而且成本投入較低，因此在防治中應(yīng)用較為常見。本文分析了我國無公害蔬菜病蟲害防治中存在的問題和農(nóng)業(yè)防治技術(shù)要點(diǎn)，為實(shí)踐工作提供參考，以期促進(jìn)我國蔬菜種植行業(yè)的快速健康發(fā)展。

1 無公害蔬菜病蟲害防治存在問題

1.1 市場監(jiān)管力度不夠

無公害蔬菜種類的增多，滿足了人們的個(gè)性化需求，但是由于市場監(jiān)管力度不夠，出現(xiàn)了諸多問題。尤其是在農(nóng)藥生產(chǎn)與銷售過程中存在較大的監(jiān)管難度，很多生產(chǎn)廠商只顧眼前經(jīng)濟(jì)利益，產(chǎn)品質(zhì)量難以符合無公害蔬菜病蟲害防治的要求與標(biāo)準(zhǔn)[2]。在農(nóng)藥殘留檢測時(shí)，未能采用先進(jìn)的檢測技術(shù)，檢測標(biāo)準(zhǔn)也缺乏統(tǒng)一性，對(duì)于違規(guī)生產(chǎn)的處罰力度不夠，難以形成有效的約束與監(jiān)督機(jī)制，不利于我國無公害蔬菜市場發(fā)展水平的提升。

1.2 農(nóng)業(yè)指導(dǎo)不到位

由于我國無公害蔬菜種植起步較晚，很多種植戶難以掌握有效的病蟲害防治措施，導(dǎo)致蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量受到影響，不僅會(huì)給自身帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失，也限制了蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。然而，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中專業(yè)技術(shù)人員的缺失，難以形成對(duì)種植戶的科學(xué)化指導(dǎo)，使得他們?cè)谵r(nóng)藥使用、田間除草和灌溉等工作中仍采用傳統(tǒng)方式，病蟲害的發(fā)病率較高。無公害蔬菜病蟲害防治技術(shù)的推廣力度不足，難以形成大規(guī)模的社會(huì)效應(yīng)。

1.3 農(nóng)民認(rèn)知不足

大部分農(nóng)民的學(xué)歷不高，對(duì)于無公害蔬菜的了解程度不足，這也是導(dǎo)致其生產(chǎn)的蔬菜質(zhì)量不過關(guān)的主要因素，由此引發(fā)了嚴(yán)重的病蟲害問題；對(duì)于病蟲害防治方式不夠了解，對(duì)無公害蔬菜的多種要求與化學(xué)藥劑使用標(biāo)準(zhǔn)等不了解，在關(guān)鍵時(shí)期未能采取正確的防治方法，而是按照傳統(tǒng)蔬菜培育方法使用化學(xué)藥劑等，且農(nóng)藥使用次數(shù)和使用濃度等完全按照生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，而非國家標(biāo)準(zhǔn)。導(dǎo)致自然環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞[3]。

2 無公害蔬菜病蟲害農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

2.1 嚴(yán)選生產(chǎn)基地

無公害蔬菜生產(chǎn)基地的嚴(yán)格選擇，能夠?yàn)槠浜罄m(xù)生長奠定良好的基礎(chǔ)，防止出現(xiàn)嚴(yán)重的病蟲害問題，以提升無公害蔬菜產(chǎn)量。在傳統(tǒng)生產(chǎn)模式下，對(duì)生產(chǎn)基地的選擇不夠重視，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)其中存在的污染問題，使得生產(chǎn)難以符合國家相關(guān)規(guī)定[4]。因此，應(yīng)該從大氣環(huán)境、土壤環(huán)境、水源環(huán)境等方面，對(duì)生產(chǎn)基地的環(huán)境進(jìn)行全面評(píng)估。測定空氣中氟化物、二氧化硫、總懸浮物、一氧化碳和甲烷含量，并將其控制在合理范圍之內(nèi)；測定土壤中有害生物和重金屬的含量，以及水源中細(xì)菌、懸浮物、大腸桿菌、營養(yǎng)物、重金屬污染物和有機(jī)物含量，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)基地廢氣、廢水和廢料的檢測，保證生產(chǎn)基地的空氣、土壤、水等符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 保持田園清潔

清潔田園能夠?yàn)闊o公害蔬菜的生長創(chuàng)造良好的環(huán)境。白飛虱、蚜蟲、葉蟬、病菌源等會(huì)在田埂、路邊與溝渠的雜草中越冬，當(dāng)氣溫回暖，會(huì)大量繁殖、蔓延。為了減少蟲卵、病原物、草籽和蛹等對(duì)無公害蔬菜的影響，應(yīng)該在冬季進(jìn)行深耕和凍垡、曬垡。深耕的深度控制在40 cm 左右，破壞病蟲菌源的繁殖環(huán)境[5]。還可以進(jìn)行覆膜處理，提升土壤內(nèi)部溫度，殺滅病蟲菌源。

2.3 合理選擇品種，進(jìn)行種子處理

在無公害蔬菜品種選擇時(shí)，應(yīng)該確保其具有抗病蟲害的特性，能夠促進(jìn)蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量的提升。在當(dāng)前科學(xué)技術(shù)水平不斷提升的趨勢下，多種高抗病蟲蔬菜品種的出現(xiàn)能夠滿足不同種植人員的需求。在種苗的購買過程中，應(yīng)該選擇正規(guī)蔬菜種子機(jī)構(gòu)，防止其抗病蟲害能力受到影響，促進(jìn)無公害蔬菜病蟲害防御能力的增強(qiáng)。多種病原菌可能存在于蔬菜種子上，在播種前也應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行預(yù)處理，防止在生長過程中出現(xiàn)大規(guī)模的病蟲害問題。

耐高溫的種子，可以采用干熱處理法進(jìn)行消毒處理。高溫干熱處理黃瓜種子時(shí)，無菌環(huán)境的溫度在70～75 益，可以避免在生長中出現(xiàn)嚴(yán)重的綠斑花葉病毒[6]。對(duì)于種子中帶有的生物病原體，可以采用超聲波和電磁波等物理措施進(jìn)行處理，能有效降低病蟲害發(fā)病率。為了控制病原微生物的生長與繁殖速度，也可采用冷凍處理的方式。另一方面，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)植物的嚴(yán)格檢疫，這也是防治病蟲害的有效途徑。由專業(yè)的植物檢疫機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)檢疫；在無病蟲壯苗的培育中，為其創(chuàng)造良好的生長條件，增強(qiáng)其生理適應(yīng)性；通過嫁接育苗、護(hù)根育苗和無病蟲壯苗定植等，促進(jìn)育苗質(zhì)量的提升。

2.4 合理輪作、間作和套種

無公害蔬菜的種植應(yīng)實(shí)現(xiàn)用地與養(yǎng)地的有效結(jié)合，采用合理的耕作制度能夠有效預(yù)防病蟲害的大規(guī)模發(fā)生。土壤中的微生物平衡會(huì)由于連作而遭到嚴(yán)重破壞，這也是引起土傳病害的主要因素，同時(shí)土壤養(yǎng)分平衡遭到破壞，影響土壤肥力。在制定耕作制度時(shí)，應(yīng)防止出現(xiàn)同科、屬、種輪作的現(xiàn)象，在間作和套種的過程中，應(yīng)重視土壤利用率的提升并進(jìn)行合理的土壤休整與耕翻。明確用地和養(yǎng)地之間的內(nèi)在聯(lián)系，以促進(jìn)無公害蔬菜田地營養(yǎng)物質(zhì)的有效循環(huán)，增強(qiáng)耕層結(jié)構(gòu)的合理性[7]。控制土壤惡化的進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)對(duì)土地資源的科學(xué)化保護(hù)，促進(jìn)土地生產(chǎn)力的持續(xù)提升。不同病蟲害和特定無公害蔬菜之間存在寄生關(guān)系，應(yīng)根據(jù)其規(guī)律進(jìn)行人為干預(yù)，在處理有毒物質(zhì)過程中不能干涉正常的生產(chǎn)活動(dòng)。如在種植茄果類蔬菜和瓜類蔬菜時(shí)，可以與蔥、蒜和甘藍(lán)等輪作，能夠有效中斷寄生聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)對(duì)病蟲害的有效控制。

2.5 整理枝葉，優(yōu)化群體結(jié)構(gòu)

田間群體結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，能促進(jìn)小氣候條件的改善。首先，合理密植。為了增強(qiáng)群體結(jié)構(gòu)的合理性，應(yīng)該對(duì)植株調(diào)整技術(shù)等進(jìn)行合理應(yīng)用，使環(huán)境條件更加適宜無公害蔬菜的生長，包括濕度、溫度、光照和空氣等，促進(jìn)植株群體抗病蟲害能力的提升。應(yīng)注意防止片面追求種植密度而犧牲產(chǎn)品質(zhì)量。其次，采用吊蔓或支架的方式。吊蔓或支架的應(yīng)用，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)田間空間與光熱資源的高效化利用，促進(jìn)透光條件與冠層內(nèi)通風(fēng)狀況的改善，空氣濕度也能得到有效控制[8-9]。無公害蔬菜的質(zhì)量，會(huì)由于光照強(qiáng)度的提升和定植密度的增加而改善[10]。最后，整枝打杈。對(duì)當(dāng)前冠層群體結(jié)構(gòu)進(jìn)行改善，促進(jìn)其透光條件的改善與源庫關(guān)系的調(diào)節(jié)，使無公害蔬菜在生長中能獲得充足的養(yǎng)分，真正達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目標(biāo)[11]。

2.6 調(diào)控設(shè)施環(huán)境

對(duì)于設(shè)施環(huán)境的調(diào)節(jié)，主要集中在環(huán)境濕度、溫度、光照和氣體等方面，促進(jìn)其抗逆性的增強(qiáng)，為病蟲害防治奠定基礎(chǔ)[12]。

在作物生長過程中，溫度是其主要影響因素，應(yīng)根據(jù)不同品種無公害蔬菜的生長習(xí)性控制合理的溫度，防止低溫或高溫傷害[13]。為了防止溫室南面底角土壤熱量的過快散失，設(shè)置防寒溝，寬度30～50 cm、深度40～60 cm。以溫度控制為基礎(chǔ)，調(diào)整光照強(qiáng)度，適當(dāng)延長光照時(shí)間。真菌性病害的出現(xiàn)，往往是由于濕度控制不合理而引發(fā)的，可以通過覆膜處理，減少地表的水分蒸發(fā)，降低空氣濕度；也可以增加通風(fēng)量和延長通風(fēng)時(shí)間，換氣、散濕、排散有毒有害氣體，在此過程中也應(yīng)控制好溫度。無公害蔬菜的光合作用離不開二氧化碳，葉片的光合效率會(huì)受到二氧化碳濃度的影響，這也是決定無公害蔬菜抗逆性、植株長勢和蔬菜品質(zhì)的主要因素。在日光溫室越冬生產(chǎn)中，通常采用二氧化碳?xì)怏w肥料。在農(nóng)事管理中，可以采用壟作和高畦的栽培方式，對(duì)機(jī)械設(shè)備消毒，防止在農(nóng)事操作中傳播病蟲害。

2.7 結(jié)合物理防治

單一的防治方法，難以起到有效的病蟲害防制效果，因此應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治技術(shù)與物理防治技術(shù)的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)對(duì)無公害蔬菜生長繁殖階段的有效管理，減少病蟲的危害。一是采用防蟲網(wǎng)。當(dāng)無公害蔬菜的生長較為旺盛時(shí)，其病蟲害的繁殖與感染也會(huì)相應(yīng)增強(qiáng)，此時(shí)應(yīng)采用防蟲網(wǎng)的方式，實(shí)現(xiàn)對(duì)外界病蟲害的有效隔離。二是采用殺蟲燈。趨光性是害蟲的主要特性，在田間設(shè)置殺蟲燈，如頻振式殺蟲燈和黑光燈等，對(duì)害蟲進(jìn)行誘捕和殺滅，降低區(qū)域內(nèi)的病蟲指數(shù)。三是懸掛色板。通常應(yīng)用于無公害蔬菜出苗后和病蟲害發(fā)病前期，能夠降低農(nóng)藥使用量，熒光黃色板應(yīng)用在番茄和瓜類蔬菜上，藍(lán)色板應(yīng)用在辣椒和茄子上。四是，采用性誘劑。尤其是在雄性幼蟲的防治中，可以采用害蟲的性誘劑，雄性害蟲受到性信息素的干擾而降低交配成功率，實(shí)現(xiàn)對(duì)繁殖與害蟲密度的控制。五是使用糖醋液。很多害蟲偏好酸性與甜性物質(zhì)，運(yùn)用具有酸性氣味的發(fā)酵產(chǎn)物和性誘捕劑能夠達(dá)到良好的誘殺效果。六是果實(shí)套袋。套袋能使果實(shí)與外界病蟲源有效隔離，減少其危害，這在無公害蔬菜生產(chǎn)中也得到廣泛應(yīng)用。七是使用天然激素，包括吲哚乙酸和GA 等，對(duì)吲哚丁酸、乙烯、環(huán)氧乙烷和石油助長劑等慎用。很多生長抑制劑會(huì)在無公害蔬菜的體內(nèi)殘留，包括PP333 和B-9 等，對(duì)無公害蔬菜的正常生長造成影響。同時(shí)，激素會(huì)殘留在土壤中對(duì)下一季蔬菜產(chǎn)生危害，因此應(yīng)該在生產(chǎn)中嚴(yán)格控制激素使用。