淺析辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用

王小慶

（貴州省遵義市桐梓縣新站鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，貴州 桐梓 563205）

辣椒作為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖卟思罢{(diào)味品，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)，辣椒也具有開(kāi)胃健脾、增加食欲、促進(jìn)消化的保健功效，因此也讓辣椒的市場(chǎng)需求量不斷提升。辣椒根據(jù)其辣度，可以分成辛辣椒與微辣椒兩個(gè)品種大類(lèi)，但是兩個(gè)品種大類(lèi)的辣椒在種植方面有所差異，在開(kāi)展辣椒種植工作時(shí)，必須針對(duì)不同的品種，給予不同的栽培技術(shù)。

1 辣椒種植對(duì)種植環(huán)境的要求

想要讓辣椒更好的生長(zhǎng)，良好的生長(zhǎng)環(huán)境是重要的條件，在自然環(huán)境下，氣候的變化會(huì)影響辣椒的種植效果，為了減少氣候變化對(duì)辣椒生長(zhǎng)的影響，必須合理選擇辣椒的種植時(shí)間，同時(shí)通過(guò)相應(yīng)的措施，為辣椒生長(zhǎng)創(chuàng)造更好的條件，控制辣椒種植環(huán)境的具體技術(shù)要求如下。

1.1 適宜辣椒生長(zhǎng)的溫度

辣椒的原產(chǎn)地為墨西哥，其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的溫度有著較高的要求，是一種喜溫不耐寒的蔬菜作物，辣椒種子的發(fā)芽溫度最好控制在27℃～30℃之間，在此溫度下，辣椒可以在4～5d內(nèi)出芽，而當(dāng)溫度＜15℃，就會(huì)阻礙辣椒種子的出芽。

1.2 對(duì)光照條件的要求

因?yàn)?，辣椒是一種喜氣候溫暖，喜陽(yáng)光充足的蔬菜作物，其對(duì)日照有較強(qiáng)的適應(yīng)性，因此，在種植辣椒時(shí)，不僅要為其創(chuàng)造良好的溫度與營(yíng)養(yǎng)條件，還要保證有充足的采光。但是值得注意的是，在辣椒花期與果期，都需要注意避免陽(yáng)光直射，過(guò)強(qiáng)的光照會(huì)造成果實(shí)或花體被灼傷，而過(guò)低的光照會(huì)引起植株生長(zhǎng)衰弱，都會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)落花落果的現(xiàn)象，進(jìn)而引起產(chǎn)量、品質(zhì)的下降。

1.3 對(duì)土壤環(huán)境的要求

辣椒對(duì)土壤環(huán)境的要求不高，但為了確保辣椒的高產(chǎn)，還是應(yīng)該保證土壤較高的肥力，選擇富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力較強(qiáng)的土壤環(huán)境，可以讓辣椒能夠加健康的生長(zhǎng)，同時(shí)也能促進(jìn)促進(jìn)辣椒的根系發(fā)育，因此，辣椒高產(chǎn)栽培應(yīng)該優(yōu)先選擇土層深厚的沙壤土。

2 應(yīng)用辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)的技術(shù)要點(diǎn)

2.1 辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)下的選種原則

想要保證辣椒的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，首先要從選種環(huán)節(jié)做起，選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的、性價(jià)比更高的豐產(chǎn)品種，同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)夭∠x(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，選擇抗性好、抗病害能力強(qiáng)的優(yōu)良品種，有利于保證辣椒的健康生長(zhǎng)發(fā)育。如果進(jìn)行春末夏初茬的辣椒種植，應(yīng)選擇具有較強(qiáng)耐熱性的品種，如果進(jìn)行秋末冬初茬的辣椒種植，應(yīng)該選擇具有較強(qiáng)耐寒性的辣椒品種。選好種植之后，要做好種子處理工作，先要用溫水預(yù)浸1h左右，然后用手搓去種子表皮粘液，再應(yīng)用溫水浸泡0.5h左右，水溫應(yīng)控制在50℃左右，浸泡0.5h后撈出，放置在清水中浸4h左右，并在此過(guò)程中將不實(shí)的種子剔除。最后再將種子放入10%的磷酸三鈉溶液之中浸泡20min，在用30℃左右的溫水浸種9～12h，然后撈出曬干。通過(guò)以上方式的種子處理，有助于剔除質(zhì)量不合格的種子，并且能夠起到催芽效果，提升種子的發(fā)芽率。

2.2 辣椒育苗階段的技術(shù)要點(diǎn)

目前，在辣椒種植之中，獲得辣椒種苗的方式有兩種，一種是在種子市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)辣椒種子，種植人員自行育苗；另一種是在專(zhuān)業(yè)育苗場(chǎng)采購(gòu)需要的辣椒種苗。專(zhuān)業(yè)育苗場(chǎng)的辣椒種苗，多經(jīng)過(guò)規(guī)范的育苗流程進(jìn)行育苗，培育出的種苗質(zhì)量也能得到保證，同時(shí)也適合與育苗場(chǎng)所在地相同的地區(qū)加以種植。而育苗的方式也可以細(xì)分為兩種，第一種是穴盤(pán)育苗，目前市場(chǎng)上流通的育苗盤(pán)為48孔、72孔以及128孔，培育辣椒種苗的育苗盤(pán)適合使用72孔苗盤(pán)。用育苗盤(pán)來(lái)培育辣椒品種，具有省時(shí)、生理、育苗效率較高的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也能節(jié)省種子與育苗場(chǎng)地。在使用育苗盤(pán)育苗時(shí)，要先對(duì)育苗盤(pán)中的營(yíng)養(yǎng)土、營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)進(jìn)行消毒處理，同時(shí)育苗盤(pán)要使用聚乙烯材料作為制作材料，這樣可以更好的避免根部受到病菌危害，在移栽定植時(shí)，種苗根系與穴土也能更好的粘連，不會(huì)松脫。用育苗盤(pán)培育出的辣椒種苗，沒(méi)有緩苗期，培育出的苗體更加健壯，這可以保證辣椒植株的整齊長(zhǎng)勢(shì)，同時(shí)也能避免個(gè)體差異造成的養(yǎng)分爭(zhēng)奪，有利于提高產(chǎn)量。第二種育苗方式為營(yíng)養(yǎng)缽育苗，營(yíng)養(yǎng)缽的制作材料與育苗盤(pán)相同，其具體規(guī)格可分為10cm×10cm以及10cm×8cm兩種，營(yíng)養(yǎng)缽所用的營(yíng)養(yǎng)土與育苗盤(pán)不同，但比育苗盤(pán)的育苗成本要高，所用使用、占用的營(yíng)養(yǎng)土、場(chǎng)地資源也更多，為此，建議選擇育苗盤(pán)育苗方式。

2.3 辣椒種苗移栽的技術(shù)要求

在移栽辣椒種苗時(shí)，要根據(jù)環(huán)境溫度、苗期來(lái)選擇移植時(shí)間，在育苗階段，環(huán)境溫度較高時(shí)，苗期往往較短，反之苗期就會(huì)延長(zhǎng)。因此，選擇移栽時(shí)間要以辣椒種苗的葉齡作為依據(jù)，當(dāng)辣椒種苗到達(dá)5～9葉齡時(shí)，即可進(jìn)行移栽定植。移栽前要先噴施送嫁藥，按照1次/d的噴施頻次進(jìn)行，連續(xù)噴施2～3d即可開(kāi)始移栽。送嫁藥可使用68%金雷500倍液或50%百菌清500倍液，也可以采用62.5%阿米妙收1500～2000倍液+25%噻蟲(chóng)嗪2000～3000倍的混合液。另外，移栽前，應(yīng)該做好對(duì)種植區(qū)域的整地工作，按照2000～2500kg/畝的施用量，施用充分腐熟的有機(jī)肥，同時(shí)添加50kg左右的過(guò)磷酸鈣，氮磷鉀的比例為1∶1∶1，復(fù)合肥用量為50kg，微肥施用量為1～1.5kg。

2.4 田間管理的技術(shù)要求

做好田間管理工作，才能讓辣椒的各個(gè)生長(zhǎng)階段都能健康生長(zhǎng)，這是辣椒產(chǎn)量的重要保障，在定植后，要做好對(duì)辣椒基腐病、立枯病以及薊馬的防治工作，噴施68%金雷500倍液或62.5%精甲霜靈咯菌腈懸浮劑1500倍液+25%噻蟲(chóng)嗪可濕性粉劑2000倍液，這樣就能達(dá)到良好的防治效果。在育苗盤(pán)育苗移栽7～8d后，應(yīng)每隔5～7d噴淋一次水肥，而常規(guī)育苗移栽13～14d后，才能?chē)娏芩?。水肥共噴?～4次，第一和第二次水肥為0.3%～0.4%尿素或高氮復(fù)合肥水，第三次和第四次噴淋的水肥為0.4%～0.5%氮磷鉀勻衡復(fù)合肥或水溶性沖施肥水或500～600倍烏金綠生物肥。

在辣椒結(jié)果期，在辣椒坐果后，對(duì)種植區(qū)域的土壤進(jìn)行水分補(bǔ)充，通常情況下澆水或灌水要在結(jié)果期每隔8～10d進(jìn)行一次，確保土壤濕度在65%～70%之間。另外，在澆水、灌水的同時(shí)，施用可加入氮鉀復(fù)合肥12～15kg/畝，氮鉀比例為1∶2，或者在灌水12h后，在溝底施用20～25kg的高鉀復(fù)合肥。

3 常見(jiàn)辣椒病蟲(chóng)害的防治要點(diǎn)

3.1 對(duì)猝倒病的防治

猝倒病多發(fā)生在辣椒苗期，當(dāng)幼苗植株感染致病菌后，會(huì)造成莖基部位的腐爛軟化，進(jìn)而讓辣椒幼苗發(fā)生倒伏。對(duì)該病害的防治措施如下：優(yōu)先選擇抗病能力較強(qiáng)的辣椒品種；及時(shí)拔除染病病株；控制種植密度與土壤濕度；做好播種前的拌種消毒處理工作；對(duì)育苗階段育苗營(yíng)養(yǎng)土的消毒處理；對(duì)種植區(qū)域進(jìn)行藥劑的噴淋防治，具體使用的藥物為68%金雷水分散粒劑600倍液，64%殺毒釩可濕性粉劑500倍液，75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，3%惡霉靈·甲霜靈水劑600～800倍液等，具體用量按照使用說(shuō)明來(lái)進(jìn)行調(diào)整。

3.2 炭疽病

炭疽病也是一種辣椒種植中的常見(jiàn)病害，炭疽病多發(fā)生在辣椒的葉片及果實(shí)部位，染病植株的葉片上會(huì)出現(xiàn)圓形的褐色斑點(diǎn)，病斑部位的葉片組織會(huì)逐漸變薄，最后還可能破裂穿孔。而染病的果實(shí)初期會(huì)在表面出現(xiàn)褐綠色水浸狀斑點(diǎn)，斑點(diǎn)逐漸轉(zhuǎn)變成褐色，仔細(xì)觀察斑點(diǎn)內(nèi)還有淡灰色，病斑尺寸約會(huì)因病情加重導(dǎo)致逐漸擴(kuò)大。對(duì)炭疽病的防治方法如下：在日常管理中，必須禁止在陰天修剪枝杈或采摘果實(shí)，在藥物防治之中，可選用25%嘧菌酯懸浮劑1500倍液驚醒前期灌根，選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液進(jìn)行藥物的噴施防治。

3.3 其他病害的管理

針對(duì)辣椒疫病，發(fā)病植株的葉片會(huì)出現(xiàn)水漬狀的斑塊，通常呈暗綠色，很容易導(dǎo)致葉片脫落。針對(duì)辣椒疫病的防治，可以應(yīng)用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液進(jìn)行噴霧處理，能夠起到有效的防治效果。除此之外，還可以應(yīng)用64%殺毒礬500倍液+20%龍克菌500倍液進(jìn)行噴霧處理，防治效果同樣比較理想。針對(duì)辣椒病毒病，病株會(huì)出現(xiàn)花葉、卷葉等現(xiàn)象，并且辣椒的果實(shí)較小，果實(shí)形狀很容易出現(xiàn)畸形，辣椒的植株矮化。針對(duì)辣椒病毒病的防治，可以應(yīng)用2%好普水劑500倍液，加0.014%云大120水劑1000倍液噴霧，能夠起到有效的防治效果。另外還可以應(yīng)用3.85%病毒比克水劑500倍液噴霧，這種方法對(duì)病毒病也能起到有效的防治效果。針對(duì)枯萎病，會(huì)導(dǎo)致辣椒植株腐爛，甚至?xí)谷昕菸?。針?duì)枯萎病的防治，可以應(yīng)用40%瓜枯寧可濕性粉劑500倍液加2%加收米水劑500倍液灌根處理，能夠?qū)菸∑鸬接行У姆乐涡Ч?/p>

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，將辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用在辣椒種植之中，可以更好的保證辣椒質(zhì)量，讓辣椒產(chǎn)量得以提升，這對(duì)促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有重要意義。在辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用過(guò)程中，必須保證每個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)要求都能滿足，確保種植的規(guī)范性操作，做好辣椒種植的日常管理與病蟲(chóng)害防治，這樣才能達(dá)到提高辣椒產(chǎn)量與品質(zhì)的目的。