渭北旱塬永壽縣蘋果品種布局和結(jié)構(gòu)調(diào)整的建議

夏 靜，樊運(yùn)利

(陜西省永壽縣園藝工作站，陜西 咸陽 713400)

永壽縣地處陜西渭北旱塬地帶，是陜西蘋果生產(chǎn)基地縣之一，20世紀(jì)90年代以來蘋果已成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。按照當(dāng)前陜西省蘋果發(fā)展“西擴(kuò)北進(jìn)”的戰(zhàn)略布局要求，加之永壽蘋果生產(chǎn)中存在的一系列問題，永壽蘋果生產(chǎn)已經(jīng)失去原有的地域優(yōu)勢(shì)，因此要做好蘋果這一產(chǎn)業(yè)，永壽縣應(yīng)在蘋果生產(chǎn)中依據(jù)本縣地域?qū)嶋H情況積極開展蘋果品種科學(xué)合理布局，通過加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的工作，才能適應(yīng)當(dāng)前果業(yè)發(fā)展的需求。筆者通過實(shí)際調(diào)查，對(duì)永壽果業(yè)品種布局和結(jié)構(gòu)調(diào)整提出以下建議，僅供參考。

1 存在問題

1.1 品種單一化嚴(yán)重

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)永壽早中晚熟蘋果種植比例為1∶0.3∶98.7，早、中、晚熟品種比例不合理，品種趨同性，全縣栽植的蘋果品種幾乎全部為富士、秦冠兩個(gè)品種。這兩個(gè)品種占全縣果園總面積95%以上，嘎啦、玉華早富等品種的栽植面積不足全縣果園面積的5%，形成了“晚熟品種過多，中熟品種極缺，早熟品種偏少”的局面。另外一方面加工品種和綠色蘋果系列品種幾乎沒有，蘋果加工企業(yè)沒有穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的材料來源，加工品的質(zhì)量難以適應(yīng)市場(chǎng)需求。

1.2 品種區(qū)域布局不合理

按照陜西省果業(yè)“西擴(kuò)北進(jìn)”提出的生產(chǎn)指標(biāo)，海拔800～1 300 m以下的蘋果種植區(qū)域已經(jīng)失去地域優(yōu)勢(shì)，蘋果優(yōu)生區(qū)轉(zhuǎn)變?yōu)樘O果適生區(qū)，生產(chǎn)的晚熟品種品質(zhì)已經(jīng)達(dá)不到優(yōu)質(zhì)果品所應(yīng)有的質(zhì)量指標(biāo)，永壽縣南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔800～1 000 m，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)南部幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋果種植90%為晚熟富士系列，因此在品種布局上與當(dāng)前果業(yè)發(fā)展新要求不符，品種重新布局迫在眉睫。

2 建議

2.1 加大早中熟品種發(fā)展規(guī)模，壓縮改良晚熟品種

目前永壽縣蘋果品種組成表現(xiàn)為“頭輕、腰細(xì)、腳重”的格局，即早熟品種短缺，中熟品種不足，晚熟品種過剩。早中熟品種發(fā)展空間巨大，早中晚熟比例可由原來1∶0.3∶98.7 調(diào)整到20∶30∶50。早熟側(cè)重發(fā)展‘嘎拉’系列，中熟以‘玉華早富’為主，我縣通過近幾年的引進(jìn)試栽發(fā)現(xiàn)，‘玉華早富’在我縣引進(jìn)后表現(xiàn)良好，產(chǎn)量穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)良，平均667 m2產(chǎn)3 000 kg，9月20日采收，可以極大地彌補(bǔ)我縣中熟品種不足的局面，作為我縣以后栽植的首選品種。同時(shí)‘密脆’在我縣栽植后掛果表現(xiàn)良好，品質(zhì)也極佳，也可大面積發(fā)展，另外一方面對(duì)于90年代栽植的失去經(jīng)濟(jì)效益的老齡果園可以進(jìn)行淘汰，鼓勵(lì)果農(nóng)挖除衰老果園，淘汰一批，新建一批，對(duì)一些晚熟品種也可以進(jìn)行高接換優(yōu)，嫁接一些優(yōu)質(zhì)早中熟品種，進(jìn)一步擴(kuò)大早中熟蘋果面積，壓縮晚熟比例，達(dá)到品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的作用。

2.2 結(jié)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域優(yōu)勢(shì)，重新定位品種結(jié)構(gòu)

永壽地勢(shì)呈北高南低，北部晝夜溫差大，海拔1 300 m以上，光照充足，是發(fā)展晚熟蘋果的最佳區(qū)域。南部海拔1 000 m，水力資源豐富，晝夜溫差較北部小，發(fā)展中早熟品種為最佳區(qū)域。在品種布局上建議南部店頭、甘井、監(jiān)軍大面積發(fā)展‘嘎拉’系列、‘玉華早富’‘密脆’等品種，逐步淘汰晚熟品種，中早熟面積由原來的600 hm2提高到1萬hm2。北部常寧、馬坊、渠子三鄉(xiāng)鎮(zhèn)側(cè)重發(fā)展晚熟品種，重點(diǎn)發(fā)展‘煙富’‘禮富’等短枝型優(yōu)系富士，淘汰老齡果園和部分早熟果園。通過調(diào)整品種布局呈現(xiàn)發(fā)展南部中早，北部晚熟為主的生產(chǎn)新格局，集中區(qū)域優(yōu)勢(shì)，發(fā)展有側(cè)重，不斷提升蘋果生產(chǎn)區(qū)域優(yōu)勢(shì)。

2.3 積極引進(jìn)新品種，發(fā)展品種多樣化

近年來隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高和人們消費(fèi)觀念的改變，蘋果市場(chǎng)呈現(xiàn)多元化，一種品種已不能滿足人們的消費(fèi)要求，市場(chǎng)需求新的多元化蘋果品種。另一方面，紅色蘋果已不是消費(fèi)的全部，綠色等其他顏色的蘋果也已經(jīng)成為消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)，引進(jìn)新的品種栽植勢(shì)在必行。蘋果生產(chǎn)品種要多樣化，紅色果品與綠色果品生產(chǎn)齊頭并進(jìn)，紅色蘋果早熟品種可以發(fā)展種植‘嘎拉’優(yōu)系、‘華碩’‘魯麗’‘巴克艾’等品種；中熟品種可發(fā)展‘九月奇跡’‘密脆’‘秦脆’‘玉華早富’等新品種；晚熟可以引進(jìn)栽植‘煙富’系列‘瑞陽’‘秦密’‘阿珍富士’‘粉紅女士’等品種；綠色蘋果中熟品種可發(fā)展‘津青’‘黃元帥’系列，晚熟可發(fā)展‘瑞雪’‘維拉斯黃金’‘澳洲青蘋’等品種；在成熟時(shí)間和品種顏色上全縣蘋果生產(chǎn)品種呈現(xiàn)多元化以滿足市場(chǎng)的需求。

2.4 鮮食品種與果汁品種并重發(fā)展，減輕銷售壓力

永壽現(xiàn)有果汁廠一座，年產(chǎn)果汁3萬t，年需蘋果原材料8.8萬t，近年來所需材料均為周邊各縣及甘肅部分縣供應(yīng)，但仍滿足不了生產(chǎn)的需求。因此，在發(fā)展鮮食品種的同時(shí)適當(dāng)發(fā)展以榨汁為主的品種，澳洲青蘋管理方便，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益較為明顯，可作為首選品種大面積栽植。全縣可將鮮食品種與加工品種比例發(fā)展至9∶1，逐步形成以高酸加工果品為主的專用品種生產(chǎn)基地，一方面緩解鮮食果品銷售壓力，另一方面滿足果汁加工原材料的需求。

2.5 品種調(diào)整的技術(shù)措施

永壽南部蘋果適生區(qū)，管理水平比北部高，但栽植較密(每667 m2栽植55～83株)，樹齡較大，多數(shù)果園已郁閉，主栽品種為晚熟品種‘紅富士’‘秦冠’等。調(diào)整的重點(diǎn)是對(duì)郁閉園隔株或隔行平茬，采取“喬化變矮”技術(shù)，將喬化紅富士等品種改接成矮化嘎拉系品種，新建果園以早中熟為主，采用寬行窄株栽植技術(shù)，樹形采用紡錘形或者高紡錘形樹形。

北部蘋果優(yōu)生區(qū)，海拔立地條件好，生產(chǎn)的蘋果著色好，風(fēng)味酸甜爽口，品質(zhì)優(yōu)，售價(jià)高。采取多頭高接的方法，將果形扁、著色差的普通‘紅富士’‘秦冠’等品種改換成晚熟優(yōu)質(zhì)富士系品種。同時(shí)通過新栽植建園，擴(kuò)大晚熟矮化紅富士的栽培面積，重點(diǎn)采取矮化密植高標(biāo)準(zhǔn)建園，加大果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，蘋果生產(chǎn)配套立體設(shè)施和水肥一體化等設(shè)施。加快果園機(jī)械化水平，減少生產(chǎn)人工投入量和成本，與當(dāng)前果業(yè)發(fā)展同步。同時(shí)對(duì)北部部分村指導(dǎo)栽植高酸品種澳洲青蘋等品種，逐步形成規(guī)?；母咚崽O果生產(chǎn)基地，為果汁加工企業(yè)提供原料，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。