棗樹生產(chǎn)中落葉還田的方法及益處

楊海波

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所，山西 太谷 030815)

在土壤中有一種非常重要的物質(zhì)叫有機(jī)質(zhì)，土壤有機(jī)質(zhì)是土壤中各種營(yíng)養(yǎng)特別是氮、磷的重要來源，還含有刺激植物生長(zhǎng)的胡敏酸等物質(zhì)，由于具有膠體特征，能吸附較多的陽離子，因而使土壤具有保肥力，和緩沖性。有機(jī)質(zhì)是土壤微生物必不可少的碳源和能源，與土壤的結(jié)構(gòu)、作物吸收氮、磷、鉀的能力密切相關(guān)，其含量多少也影響土壤的酸堿度，增加土壤有機(jī)質(zhì)的含量，可提高土壤的通氣性、透水性，增加作物對(duì)氮肥、磷肥、鉀肥的利用率，可降低土壤的pH值，對(duì)作物生產(chǎn)是大有益處的。而有機(jī)質(zhì)主要來源于動(dòng)植物的殘?bào)w，因而增加土壤中的動(dòng)植物殘?bào)w，就可提高土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，可提高作物的生產(chǎn)能力。同時(shí)，土壤有機(jī)質(zhì)含量的高低也直接影響果實(shí)品質(zhì)的優(yōu)劣。一般土壤中有機(jī)質(zhì)含量高，所產(chǎn)的果品含糖量高，著色鮮艷，果實(shí)風(fēng)味濃郁；土壤中有機(jī)質(zhì)含量低，則所產(chǎn)的果實(shí)暗淡無光，風(fēng)味淡。落葉是棗樹生產(chǎn)中的殘?bào)w之一，將落葉進(jìn)行還田，就可增加土壤中有機(jī)質(zhì)的含量，起到改良土壤、肥沃田園、促進(jìn)產(chǎn)能提高、改善果實(shí)品質(zhì)的效果，基于這樣的認(rèn)識(shí)，近年來，我們?cè)跅棙渖a(chǎn)中大力倡導(dǎo)普及落葉還田，根據(jù)觀察，效果很理想。

1 棗樹生產(chǎn)中落葉還田的方法

近年來，在棗樹生產(chǎn)中落葉還田的方法主要有兩種，一是在落葉后結(jié)合施基肥直接將落葉深埋；二是將落葉漚制成有機(jī)肥，然后給棗園施用。根據(jù)觀察，雖然方法不一樣，但效果基本相同。一般進(jìn)入盛果期的棗樹，每667 m2可產(chǎn)生落葉300～350 kg(鮮重)，我們從2010年開始，連續(xù)9年定點(diǎn)進(jìn)行落葉還田試驗(yàn)，如果將其全部用于還田，根據(jù)試驗(yàn)，連續(xù)多年堅(jiān)持落葉還田的棗園每1 kg土壤有機(jī)質(zhì)含量較對(duì)照(不進(jìn)行落葉還田的棗園)高1.82 g，平均667 m2產(chǎn)量較對(duì)照增產(chǎn)181 kg，增加收入362元。

1.1 落葉深埋還田法

棗樹較獨(dú)特，比一般果園萌動(dòng)遲，落葉早，在山西一般在10月份落葉，在落葉后至土壤封凍前，收集落葉，在棗樹樹冠外圍開深30～35 cm、寬20 cm左右的溝，將落葉均勻撒施于溝底，然后按照每生產(chǎn)100 kg棗果，施充分腐熟農(nóng)家肥100～150 kg或商品有機(jī)肥10～15 kg、生物菌肥0.5 kg、純氮1.5～1.8 kg、五氧化二磷1～1.5 kg、氧化鉀1.5～2 kg的標(biāo)準(zhǔn)，先將農(nóng)家肥及生物菌肥均勻撒在落葉之上，充分?jǐn)嚢?，再將氮?尿素)總量的20%左右撒入，然后填土至坑深20 cm處，將剩余的氮肥、磷肥、鉀肥充分混勻施入，與土混勻，埋平施肥溝。

根據(jù)多年的應(yīng)用，在棗樹落葉深埋還田時(shí)應(yīng)注意：

1)落葉還田應(yīng)在土壤水分含量高時(shí)進(jìn)行：棗樹落葉要腐爛，需要一定的水分，據(jù)觀察，土壤水分含量越高，還田的落葉腐爛越快，由于紅棗產(chǎn)區(qū)大部分沒有澆水條件，土壤水分主要依靠天然降水，山西降水主要集中在7—9月，冬前土壤水分含量高，冬春季風(fēng)大，土壤水分蒸發(fā)損失消耗較多，春季土壤含水量低，因而棗樹生產(chǎn)中落葉還田最好在秋末冬初進(jìn)行，利用土壤含水量高的優(yōu)勢(shì)，以加速落葉腐爛，加快轉(zhuǎn)化速度。

2)應(yīng)用落葉還田措施時(shí)，要適量增加氮肥的用量：落葉腐爛需要較高的氮碳比，如果氮元素缺乏，落葉在腐爛過程中會(huì)消耗土壤中的氮素，導(dǎo)致氮缺乏現(xiàn)象的出現(xiàn)，影響棗樹的正常生長(zhǎng)發(fā)育，地上部易出現(xiàn)葉片黃化現(xiàn)象，因而采用落葉還田的棗園在施基肥時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加氮肥的用量。

3)采用落葉還田時(shí)，施用生物菌肥，可提高肥效：生物菌的一大主要功能是分解土壤中的有機(jī)質(zhì)，在落葉還田時(shí)，施用生物菌肥，可增加土壤中有益生物菌的數(shù)量，提高生物菌分解能力，加速落葉轉(zhuǎn)化為有機(jī)質(zhì)的進(jìn)程。

4)棗樹落葉還田時(shí)，要避免酸性或堿性肥料的施用，以利落葉腐爛轉(zhuǎn)化：落葉埋入土壤后，要在有益菌的作用之下才能腐爛，土壤中的有益生物菌對(duì)酸堿性敏感，在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性條件下，會(huì)殺死土壤中的生物菌，會(huì)放緩落葉腐爛進(jìn)程，因而在落葉還田的棗園施用基肥時(shí)要避免施用草木灰、碳酸氫銨、過磷酸鈣等肥料，化學(xué)肥料應(yīng)以尿素、磷酸二銨、硫酸鉀為主。

5)落葉還田在秋末冬初應(yīng)盡早進(jìn)行：落葉腐爛與溫度有極大的關(guān)系，一般溫度越高，落葉腐爛越快，因而在落葉之后應(yīng)盡早進(jìn)行，以利用冬前氣溫較高的優(yōu)勢(shì)，加快落葉腐爛轉(zhuǎn)化。

6)落葉在還田前最好進(jìn)行藥劑處理，以有效的控制田間病蟲數(shù)量：棗樹落葉是田間病蟲越冬的主要場(chǎng)所之一，直接填埋，有些病蟲會(huì)進(jìn)入土壤越冬，來年出土繼續(xù)為害，會(huì)增加來年病蟲防治的難度，因而最好將落葉收集后，用70%甲基硫菌靈800倍液+48%毒死蜱1 000倍液噴防，噴后用塑料密封24 h左右，然后還田，可大幅度的減輕田間病蟲的越冬數(shù)量，控制來年病蟲的發(fā)生。

1.2 落葉漚制有機(jī)肥還田法

在落葉后收集落葉，在有畜禽糞便的地方，可選擇離水源近，運(yùn)輸方便的田間地頭，挖深40～50 cm、寬2～3 m，按落葉及畜禽糞便的多少而定的坑，按照每100 kg落葉加100 kg畜禽糞便、5～10 kg尿素、5 kg左右復(fù)合菌肥的比例進(jìn)行配料。將料配好后進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁铀猎鲜治站o后出水不滴為宜。為了加速樹葉的腐爛，在原料中可加入有效微生物制劑，以加速有機(jī)碳的分解，減少氮素?fù)p失，縮短肥料腐熟時(shí)間，降低肥料酸度，減少氨的揮發(fā)。目前生產(chǎn)中主要推廣的是EM液發(fā)酵有機(jī)肥，按照原料∶EM原液∶紅糖=500∶1∶1的比例加入EM原液和紅糖，然后填入坑內(nèi)，高出地面1 m左右。在堆的過程中在堆中間插玉米秸稈以提高堆內(nèi)原料的通氣性，料堆好后用細(xì)土覆蓋2～3 cm進(jìn)行發(fā)酵。通常要經(jīng)過兩次高溫發(fā)酵和一次低溫發(fā)酵之后，才能轉(zhuǎn)化為作物可吸收利用的有機(jī)肥。一般堆積20～30 d進(jìn)行第1次高溫發(fā)酵。在堆頂開始塌陷，冒熱氣時(shí)，將手插入堆內(nèi)，有灼手感覺，堆內(nèi)溫度超過60 ℃時(shí)，開始翻堆。從坑的一頭開始，將原料上下，內(nèi)外進(jìn)行翻倒，再次將落葉和畜禽糞便充分混勻，翻后注意補(bǔ)水，掌握原料中的水分含量至手握緊有水滲出但不流滴為宜。料翻好后再次堆成堆，用細(xì)土再次覆蓋，蓋厚2～3 cm，進(jìn)行第2次高溫發(fā)酵，大約15 d堆溫會(huì)再次上升至60 ℃左右，再倒堆一次，將糞與落葉充分混勻，并補(bǔ)水至手握有水滲出但不滴為宜。然后再將原料堆成堆，以后料堆溫度會(huì)逐漸降低，進(jìn)入低溫發(fā)酵期，當(dāng)料溫降到30 ℃左右時(shí)發(fā)酵結(jié)束。整個(gè)發(fā)酵過程(兩次高溫發(fā)酵，一次低溫發(fā)酵)50～60 d，然后保持料堆不變，大約40 d，料堆內(nèi)物料顏色變成黑褐或黑色，有機(jī)肥即制成。

利用棗樹落葉漚制的有機(jī)肥所含養(yǎng)分種類多，但養(yǎng)分含量低，必須大量持續(xù)施用才有效果，一般每667 m2施用量應(yīng)保證在3 000 kg左右，最好與速效性的化學(xué)肥料配合施用，做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，以充分發(fā)揮肥效，促進(jìn)紅棗產(chǎn)量提高，品質(zhì)提升，促進(jìn)紅棗生產(chǎn)走效益型生產(chǎn)道路。

2 棗樹落葉還田的益處

經(jīng)過9年的觀察，棗樹生產(chǎn)中進(jìn)行落葉還田，好處多多，主要表現(xiàn)在：

2.1 廢物利用

落葉是棗樹生產(chǎn)中的廢棄物，長(zhǎng)期以來，亂倒亂丟，遇到刮風(fēng)天氣，吹的遍地飛舞，嚴(yán)重的影響環(huán)境的整潔。實(shí)施落葉還田后，可保持環(huán)境整潔干凈，這有利于美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，使環(huán)境生態(tài)宜居。同時(shí)，落葉還田后，可持續(xù)的提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，對(duì)提高棗果產(chǎn)量，改善棗果品質(zhì)是有顯著效果的，對(duì)生產(chǎn)效益的提升是很有利的。

2.2 減少污染

長(zhǎng)期以來，棗樹落葉大多結(jié)合清園被焚燒掉，焚燒落葉會(huì)增加空氣中二氧化碳的含量，造成大氣污染，這是國(guó)家明令禁止的，采用落葉還田，將落葉深埋或漚制有機(jī)肥，不再焚燒，可有效的控制環(huán)境污染。

2.3 培肥土壤

棗樹生產(chǎn)中采用落葉還田措施后，在落葉腐爛之后，可明顯的提高土壤有機(jī)質(zhì)的含量，有機(jī)質(zhì)具有膠體特性，能吸附較多的陽離子，落葉還田的棗園由于有機(jī)質(zhì)含量增加，會(huì)提高土壤保水、保肥性。同時(shí)落葉還田后，可增加土壤中的碳源，增強(qiáng)土壤供肥后勁。因而落葉還田是棗樹生產(chǎn)中一項(xiàng)很實(shí)用的提質(zhì)增效措施，很有推廣普及之必要。