錫盟地區(qū)混合干草的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量和牛羊最低的營(yíng)養(yǎng)需要差異性的研究

張 勇，劉斌忠，牛 澤，烏仁達(dá)來(lái)，鄧守全，王烏力吉

（1.錫林郭勒職業(yè)學(xué)院草原生態(tài)與畜牧獸醫(yī)學(xué)系，內(nèi)蒙古 錫林浩特 026000；2.赤峰市巴林左旗城域飼料有限公司，內(nèi)蒙古 赤峰 024000）

對(duì)動(dòng)物異食癖的研究，主要從管理因素、營(yíng)養(yǎng)因素和疾病因素等方面進(jìn)行探究歸納后，對(duì)異食癖防治措施列舉以下幾點(diǎn)概述。如：“牛羊食毛癥的誘發(fā)原因及防治措施”、“為什么有的牛羊喜歡揀食異物”、“羊異食癖診治要點(diǎn)”、“羔羊食毛癥的防治”、“春季謹(jǐn)防牛羊異食癖”等。課題“錫林郭勒盟地區(qū)牛羊異食癖證研究與糾正”，旨在為此類研究提供更進(jìn)一步的系統(tǒng)理論依據(jù)，為從事養(yǎng)殖人員提供實(shí)踐支持。

1 錫林郭勒草原類型

錫林郭勒草原總面積20.3 萬(wàn)km2，有3 種草原類型，東部為草甸草原，包括東烏珠穆沁旗、西烏珠穆沁旗、烏拉蓋開發(fā)區(qū)，建群種為羊草、貝加爾針茅等；中部為典型草原，包括阿巴嘎旗、錫林浩特市、正鑲白旗、鑲黃旗、正藍(lán)旗、多倫縣、太仆寺旗，建群牧草為克氏針茅、羊草；西部為荒漠化草原，包括蘇尼特左旗、蘇尼特右旗、二連浩特市，建群種多為半灌木。打貯草是保障牛羊過(guò)冬的一項(xiàng)重要生產(chǎn)措施，“錫盟貯草站敖庫(kù)思混合干草”基本滿足了錫林郭勒盟地區(qū)牛羊貯備草的需求。據(jù)調(diào)查，50%飼養(yǎng)戶冬季只備打貯草。生產(chǎn)實(shí)踐證明，傳統(tǒng)放牧加補(bǔ)飼會(huì)降低飼養(yǎng)成本。營(yíng)養(yǎng)缺乏短期內(nèi)不會(huì)發(fā)生變化（牛羊出現(xiàn)異食），忽略了防治。因此，錫林郭勒盟地區(qū)牛羊異食癖癥已經(jīng)不是罕見的疑難雜癥。

2 異食癖的危害

異食癖可造成嚴(yán)重后果，引起死亡、中毒，特別是鉛中毒和肉毒梭菌毒素中毒是常見的后果，瘤胃異物、真胃及腸管積沙等疾病普遍存在。在消化道中沉積的異物、蓄積的羊毛、纖維或砂?？赡芤鹣瘷C(jī)能障礙及梗阻，食入尖利的異物可引起網(wǎng)胃、瓣胃穿孔，致使胃腸或與腹膜黏連；采食牧草時(shí)間通?？s短，動(dòng)物漫游（追逐地膜、塑料包裝袋等異物）而不能正常放牧[1]。

3 干草的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與牛羊最低的營(yíng)養(yǎng)需要

課題組為了評(píng)價(jià)混合干草營(yíng)養(yǎng)在動(dòng)物個(gè)體或畜群異食癖的病因?qū)W中的重要性，提出分析飼料某一特定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)或某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏的證據(jù)。特別是根據(jù)牛羊冬春季從枯草放牧（含補(bǔ)飼）過(guò)渡到青草放牧，長(zhǎng)達(dá)7～8 個(gè)月，期間牛羊營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)象十分普遍，一般僅考慮到能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、鹽等的營(yíng)養(yǎng)需要。隨著現(xiàn)代牧業(yè)新技術(shù)的應(yīng)用，研究工作已進(jìn)展到微量元素和維生素領(lǐng)域。迄今為止，技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)牛羊生產(chǎn)實(shí)踐的理論方向是牛羊在不同生長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)需要、各生長(zhǎng)期的飼料配方、促生長(zhǎng)素的使用以及飼料的開發(fā)等。我們通過(guò)測(cè)定混合干草營(yíng)養(yǎng)成分和牛羊最低的營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行差異性比較，明確了混合干草中主要元素達(dá)不到牛羊維持生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要，必須補(bǔ)給才可糾正其缺乏。測(cè)定結(jié)果給牛羊生產(chǎn)實(shí)踐指明了方向。課題組測(cè)定的混合干草為“錫盟貯草站敖庫(kù)思混合干草”。

4 飼草中主要元素的安全標(biāo)準(zhǔn)在維持牛羊生長(zhǎng)需要的差異性

通過(guò)測(cè)定20 項(xiàng)分析表明，滿足飼草供應(yīng)，飼草中主要元素的安全標(biāo)準(zhǔn)（干物質(zhì)年含量%或mg/kg）在維持牛羊生長(zhǎng)需要的差異性，以作為指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐的理論性的依據(jù)。

4.1 蛋白質(zhì) 干草樣品中所含蛋白質(zhì)為8.26%，高于牛所需最低蛋白需要量7.50%和羊最低蛋白需要量8%。反芻動(dòng)物在正常情況下不需要補(bǔ)飼必需的氨基酸，飼料中蛋白質(zhì)的氨基酸成分對(duì)于反芻動(dòng)物來(lái)說(shuō)不是關(guān)鍵性的，因?yàn)榱鑫妇鷧材苡傻唾|(zhì)量的蛋白質(zhì)和非蛋白來(lái)源的氨合成必需的氨基酸。

4.2 能量 干草樣品中所含能量為60.40%，高于牛所需最低能量需要量47%。不會(huì)造成能量缺乏。一旦發(fā)生食物供應(yīng)不足的原因，可能是過(guò)度放牧、干旱、大雪覆蓋草地等，也可能是飼養(yǎng)費(fèi)用過(guò)于昂貴。可利用的飼料質(zhì)量低劣，消化率低，以致動(dòng)物不能食入足夠數(shù)量以滿足其能量需要。

4.3 鈣 干草樣品中所含鈣為1%，高于牛所需最低含鈣量0.50%和羊所需最低含鈣量0.21%～0.52%。符合理論上的預(yù)期結(jié)論，飼料中缺鈣引起的原發(fā)性缺乏很少發(fā)生。

4.4 磷 干草樣品含磷百分比為0.084%，低于牛所需最低磷需要量0.40%和羊所需最低磷需要量0.16%～0.37%。在干旱季節(jié)放牧的牛羊，泌乳母牛發(fā)病最多，但在只喂干草的舍飼牛也可能成為一個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題。放牧的綿羊?qū)σ蛄兹狈λ碌墓菭I(yíng)養(yǎng)不良的易感性比牛低。

4.5 鎂 干草樣品含鎂為0.23%，低于牛所需最低鎂需要量0.20%和羊最低鎂需要量0.04%～0.08%。牧草中鎂含量的臨界值是干物質(zhì)的0.20%，低于此水平的牧草可能引起低鎂血癥。

4.6 硫 干草樣品中的硫含量沒(méi)有數(shù)據(jù)。羊生長(zhǎng)中的硫，能促進(jìn)肌體內(nèi)蛋白的合成，提高產(chǎn)品中蛋白質(zhì)的成分及提高產(chǎn)毛量。

4.7 鉀 干草樣品中鉀含量為1.33%，顯著大于于牛羊最低鉀需要量0.50%。天然飼料中鉀缺乏是很少的。

4.8 鈉 干草樣品中鈉含量為0.004%，低于牛所需最低鈉需要量0.35%和羊所需最低鈉需要量0.25%，該結(jié)果表明樣品干草中含鈉量顯著小于最低鈉的營(yíng)養(yǎng)需要量。因此自然放牧牛羊的對(duì)食鹽缺乏癥發(fā)生率高。

4.9 鈷 干草樣品中含鈷量為0.09 mg/kg，低于牛羊所需最低含鈷需要量0.10 mg/kg。由此可見，樣品干草中含鈷量顯著低于牛羊生長(zhǎng)所需最低鈷量。

4.10 銅 干草樣品中含銅量為10 mg/kg，牛羊生長(zhǎng)所需最低銅量分別為10 mg/kg 和5 mg/kg。因此樣品干草中銅的含量是否能夠滿足牛羊生長(zhǎng)所需最低銅量需求，還要考慮多種條件因素的影響，所以具有極度的復(fù)雜性，要根據(jù)某一特定的環(huán)境進(jìn)行分析。

4.11 氟 樣品（干草）中的氟含量沒(méi)有數(shù)據(jù)。

4.12 碘 樣品（干草）中的碘含量沒(méi)有數(shù)據(jù)。流行病學(xué)碘缺乏遍及整個(gè)大陸。現(xiàn)在已不具有重要的經(jīng)濟(jì)意義，因?yàn)樗子谧R(shí)別和糾正。

4.13 鐵 干草樣品中含鐵量為266 mg/kg，牛羊生長(zhǎng)所需最低銅量分別為100 mg/kg 和30～50 mg/kg。由此可見，樣品干草中含鐵量顯著高于牛羊生長(zhǎng)所需最低鐵量。

4.14 錳 干草樣品中含錳量為36 mg/kg，牛羊生長(zhǎng)所需最低錳量分別為20 mg/kg 和20～40 mg/kg。樣品中錳的含量大于牛羊最低錳的營(yíng)養(yǎng)需要量，以其作為飼料含錳足以預(yù)防相關(guān)疾病的發(fā)生。

4.15 鉬 干草樣品中含鉬量為0.581 mg/kg，牛羊生長(zhǎng)所需最低鉬量分別為0.36 mg/kg 和0.05 mg/kg，一般飼料干物質(zhì)含鉬1～3 mg/kg。所以樣品中鉬的含量大于牛羊最低鉬的營(yíng)養(yǎng)需要量，但要比一般飼料的含鉬量低。

4.16 硒 干草樣品中含硒量為0.040 3 mg/kg，牛羊生長(zhǎng)所需最低硒量為0.1 mg/kg，可見樣品干草硒含量顯著小于牛羊?qū)ξ淖畹托枰?。錫盟地區(qū)土壤中硒的含量不足，以致草料內(nèi)硒的含量也不足或缺乏，這是系缺乏癥呈地區(qū)性發(fā)生的主要原因。

4.17 鋅 干草樣品中含鋅量為8 mg/kg，牛羊生長(zhǎng)所需最低鋅量分別為40 mg/kg 和35～50 mg/kg。樣品干草含鋅量顯著小于最低鋅的營(yíng)養(yǎng)需要量。

4.18 維生素A 任何晚期收割受到雨水淋溶被日光脫色或長(zhǎng)期貯存的干草均使其胡蘿卜素含量遭到嚴(yán)重?fù)p失。牛羊的日糧中胡蘿卜素和維生素A 含量可能低。

4.19 維生素D 具有抗佝僂病作用的照射過(guò)的植物固醇只存在于生長(zhǎng)植物枯死葉中或日照處理的干草中，割下的牧草長(zhǎng)期暴露在陽(yáng)光下其抗佝僂病能力明顯增強(qiáng)[2]。

4.20 維生素E 在露天下曬制或霉敗變質(zhì)的干草，可使其中的90%維生素E 活性喪失。

5 結(jié) 語(yǔ)

課題組通過(guò)測(cè)定混合干草營(yíng)養(yǎng)成份和牛羊最低的營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行差異性比較，清楚了牛羊冬春季從枯草放牧（含補(bǔ)飼）過(guò)渡到青草放牧，需要人為添加缺乏某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飼料才能達(dá)到牛羊維持生長(zhǎng)的需求，指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。同時(shí)為將來(lái)進(jìn)一步對(duì)本地區(qū)，不同分布的牧草的質(zhì)量和牛羊的消化、代謝以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素在牛羊體內(nèi)的轉(zhuǎn)化研究奠定基礎(chǔ)。