辣烤呆頭鵝

劉洪文

殺雞容易，宰鵝卻難了。農(nóng)村有句俗語叫“寧可讓狗咬，不敢讓鵝擰”，可見鵝不是好惹的。

故事得從18年前的那次演習(xí)說起。當(dāng)時，我在遼寧省軍區(qū)某部服役，當(dāng)兵第四年，是司務(wù)長，主要保障戰(zhàn)士的伙食。

九月，秋高氣爽。我們部隊(duì)駐扎在洮南市黑水鎮(zhèn)百公里以外的地方，周圍是蔥蔥的草場和一望無際的鹽堿地，只有南面有一個二十來戶的小村莊，大部分人家都是土房，很窮。

部隊(duì)到演習(xí)地域的前三天，都在安營扎寨。一周下來，一切才轉(zhuǎn)入正軌。那天，我接到通知，上級要來檢查工作。連長把我叫到他的帳篷里，說：“你去村里買五只鵝。一來迎接上級檢查組，二來也改善一下連隊(duì)的伙食。這段時間以來吃不好、睡不好，兄弟們也該解解饞了?！蔽尹c(diǎn)頭領(lǐng)命，直奔小村莊而去。

小村莊的情況，這幾天我已經(jīng)基本摸清了。雖然部隊(duì)要求“不吃民水、不用民電、不進(jìn)民房”，可有些工作還得依靠群眾。村子最東頭有一家小商店，主人姓楊。家里有一個女兒，長得眉清目秀，20歲出頭，名叫燕子。

到了老楊家，老楊兩口子都沒在家，只有燕子一個人在。燕子問我什么事，我說明了來意。燕子說：“這事不用找我爸，我就做得了主，家里的鵝都是我養(yǎng)的，你自己抓就是了。”

我有些著急：“那可不行，得有人幫我弄，要不然我回去這鵝一時半會下不了鍋！”

燕子打量了我一番，笑了：“我看，怕是你不敢殺鵝吧？”

我的臉紅了，一個當(dāng)兵的，連鵝都?xì)⒉涣?，會被人笑話的。于是，我嘴硬道：“說笑話，別說是鵝，你就是弄只駱駝來，我照樣讓它下湯鍋?！?/p>

燕子甜甜地一笑，說：“你這是有了駱駝不吹牛，那你自己去殺一只鵝給我看看?！?/p>

話說到這份上，我沒有退路了，總不能讓一個姑娘笑話咱吧。我怒氣沖沖地進(jìn)了廚房，拿了一把菜刀出來，便去院子里抓鵝，心想：拿住鵝，就直接抹脖子。

燕子家的鵝是散養(yǎng)的，見我提刀出來，鵝群便炸了窩，四散奔逃。院子里本有一輛農(nóng)用四輪車，剛修理過，前面有一個洗衣盆，里面裝了不少的廢機(jī)油。鵝群慌不擇路，被我攆了這只奔那只，結(jié)果好幾只都從機(jī)油盆里撲過去，一時間弄得鵝一身油污，我自己也渾身油點(diǎn)，像街上的乞丐。最重要的，我一只鵝也沒抓到。

燕子看我抓鵝，笑得直不起腰來，說：“這回看你可咋弄？這鵝弄得這么臟，還怎么下鍋？”我很沮喪，不住地喘著粗氣。燕子搖搖頭說：“算了，還是讓我來吧。你該忙啥忙啥去，一小時以后來取就行了，保準(zhǔn)誤不了你的事?！?/p>

我半信半疑道：“小丫頭片子，真有這本事？我就服你了！”

燕子話不多說，把鵝趕進(jìn)一個用玉米秸柵起來的小園里?？臻g小了，鵝沒處跑了，她輕輕松松捉了一只出來，反手關(guān)了柵欄門，想是準(zhǔn)備捉下一只的。只見燕子把鵝的兩只翅膀摽在一起，那鵝便不再掙扎，只是一味地“嘎嘎”叫個不停。燕子回屋取出一把刀，這刀有巴掌長，窄窄的刀刃更像是一根釘子。我想，這種工具也許應(yīng)該起源于我國遼代的“殺鵝錐”吧？燕子把鵝倒掛在院邊的一根橫桿上，那里有一個鐵鉤，正好卡住鵝腿，燕子一手抓住鵝頭，口中念道：“雞鵝豬羊一刀菜，今年去了明年來。”另一手的刀快速地從鵝的太陽穴位置刺入，再向上一挑，鵝便瞬間啞了，血從刀口快速地噴出，不過一分鐘時間，那鵝便蹬蹬腿兒，一動也不動了。

我看呆了。燕子轉(zhuǎn)身又去捉另一只，看她殺鵝的手法如此老到，去毛、取內(nèi)臟自然不在話下。我自知這里也沒我什么事，就知趣地先走了。

一個小時過后，我掐準(zhǔn)點(diǎn)兒回到楊家，但見五只白條鵝，早已干干凈凈地擺在四輪車的車頭上。我挑了挑大拇指，佩服地說：“厲害！”燕子笑道：“我們這里的草原最適合養(yǎng)鵝，我一年要養(yǎng)上百只鵝，這點(diǎn)小事難不住我。”

那之后，我常去楊家小店買東西，我們需要的生活用品，基本上都從她家買。一段時間下來，我和燕子逐漸熱絡(luò)起來，有時也會開開玩笑。一次閑聊時，燕子問我吃沒吃過天鵝肉，我恭維道：“我看你就像一只天鵝?！毖嘧与S口說道：“那你就是癩蛤蟆……”話一出口，她意識到不對勁了，臉“騰”地紅了，忙解釋說：“我……是說你更像一只呆頭鵝！”這話越描越黑，我倆的臉都紅了。

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼一個月有余，部隊(duì)已經(jīng)圓滿完成演習(xí)任務(wù)，準(zhǔn)備撤回營房了。那天，我去楊家預(yù)定一些返程的干糧和礦泉水，又趕上燕子一個人在。訂完面包出門時，燕子突然問我：“你們要走了？”我沒有回答，裝作沒聽見，因?yàn)楸Ｃ苁貏t不允許我說。

“你能帶我走嗎？”燕子突兀地問我。

我一愣，燕子直率地說：“我之前和一個不喜歡的人訂了婚，但我根本不想嫁給他！我有我自己的夢想，我喜歡的是……”

我猛地一驚，忙截住燕子的話頭，說：“這……這不行，這是違反群眾紀(jì)律，是破壞軍民團(tuán)結(jié)，要受軍紀(jì)處分的！”

燕子聽了我生硬的回答，撇了撇嘴，像個孩子似的哭了，哭得很傷心。我不敢正視燕子，也說不出安慰的話，只能頭也不回地逃走了，像個戰(zhàn)場上的逃兵。

之后取面包和礦泉水，我是讓炊事班長帶兩名炊事員去的?；貋頃r，他們說燕子失蹤了，楊家老伯正在四處尋找，還向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊罅税?。我心里好?nèi)疚，覺得自己犯了不可饒恕的錯。部隊(duì)回拔了，火車在鐵軌上發(fā)出的咔嗒聲像我的心情一樣沉重。到達(dá)營區(qū)后，一切工作重新展開，可我還是放心不下燕子，心亂如麻……

半年后，我撥通了楊家商店的座機(jī)，接電話的是楊家老伯。聽他說，燕子早就找到了，她把婚約退了，去了洮南市，在市里的一家烤鵝店給人打工。

轉(zhuǎn)眼到了年底，我一期士官期滿，復(fù)員離開部隊(duì)?；疖嚭芸扉_到了我的老家——太平川鎮(zhèn)，可我沒有下車，而是坐著火車直接去了洮南。洮南市不大，那幾天里，我看到燒鵝店就進(jìn)去看看，可都沒看見燕子的身影。

就在我失魂落魄，想坐火車回家時，在筒子街的東邊發(fā)現(xiàn)了一家門面，門匾上有字：燕子烤鵝。我眼睛一亮，抱著試試看的心情跨進(jìn)了店，竟真的看見了燕子！

燕子發(fā)現(xiàn)是我，很驚訝，忙讓我入座，驚喜之情溢于言表。她特意給我上了一道菜，說是他們家的招牌菜：辣烤呆頭鵝。我隱隱覺著這菜名與我有關(guān)。

這時，一個男人從后廚出來，朝我笑笑，讓我別客氣。我苦澀地笑了。我早該想到，燕子不可能等我??！我這些日子在瞎想什么呢？

店里客人不多，燕子陪我喝了些啤酒。燕子說，她從家出來后就在這街里給人打了大半年的工，因?yàn)閷Z了解，學(xué)得也快，鹵鵝、配料、烤鵝，一學(xué)就會。后來，她自己開了這家烤鵝店，鵝是從老家運(yùn)過來的，那兒的鵝味正。我聽著、喝著，便有些上頭了，情緒很失落。臨走時，我終于說出了一句今生認(rèn)為最值得的冒失話：“燕子，你已結(jié)婚，我仍單身?！?/p>

燕子臉上飄過一抹晚霞，說：“剛才那個人，是我表哥，是來幫我看店的?！?/p>

后來的后來，我成了這家烤鵝店的老板。我這個老板的主要工作是負(fù)責(zé)——宰鵝。

又一年，“燕子烤鵝”更名“辣烤呆頭鵝”，店名是我改的，想讓自己記住當(dāng)年的傻氣……

（插圖/桑麟康）