天臺(tái)打通油茶產(chǎn)業(yè)全鏈條 打造鄉(xiāng)村振興新引擎

楊國(guó)球

素有“佛宗道源、山水神秀”之稱的天臺(tái)山，鐵皮石斛、烏藥黃精，久負(fù)盛名，享譽(yù)海內(nèi)外。

近年來，天臺(tái)野生山茶油異軍突起，勢(shì)頭強(qiáng)勁，屢獲金獎(jiǎng)。這一切，離不開天臺(tái)縣政府的積極引導(dǎo)、全力扶持。現(xiàn)在，油茶產(chǎn)業(yè)已是天臺(tái)鄉(xiāng)村振興的新引擎，成為“重要窗口”的新印記。

油茶品種更新?lián)Q代

八山半水分半田，行盡深山又是山。天臺(tái)是典型的山區(qū)縣，山地資源相當(dāng)豐富，油茶種植歷史悠久。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全縣共有5萬多畝老油茶林，分布在福溪街道、石梁鎮(zhèn)、白鶴鎮(zhèn)、三州鄉(xiāng)、華頂林場(chǎng)等地，大部分種植于20世紀(jì)六七十年代。由于地處高山、遠(yuǎn)山，加上山區(qū)農(nóng)民大量外出，對(duì)油茶林放任不管，于是其他林木生長(zhǎng)，既爭(zhēng)肥又遮陰，導(dǎo)致油茶樹枝條纖細(xì)，加上品種老化，因此產(chǎn)量低、效益差。

守著“金銀山”，但沒有“搖錢樹”。天臺(tái)縣立即成立了分管縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)、林業(yè)主管部門分管局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、相關(guān)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道分管領(lǐng)導(dǎo)為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)制定油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)油茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大;幫助解決土地流轉(zhuǎn)難題，改變“人種天養(yǎng)、廣種薄收”的傳統(tǒng)種植模式，提倡集中連片;積極向上爭(zhēng)取項(xiàng)目，持續(xù)加大資金投入。自2009年以來，天臺(tái)已爭(zhēng)取到省級(jí)以上油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金約2000萬元，已完成油茶良種示范林1.35萬畝，老油茶林技術(shù)改造0.9萬畝，并清理雜木、深翻復(fù)墾、整形修枝2萬多畝。

“長(zhǎng)林”系列是天臺(tái)縣近年來推廣種植的主打品種。該油茶具有生長(zhǎng)快、結(jié)果多、出油率高的顯著特點(diǎn)。嫁接后的幼苗先種在經(jīng)過消毒的沙地里，一年后移植到坡地上，經(jīng)過5年左右的培育，油茶樹開始掛果產(chǎn)出。目前，“長(zhǎng)林”油茶已陸續(xù)進(jìn)入掛果期，產(chǎn)量逐年遞增，顯現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益。

一年種植，百年受益。油茶穩(wěn)定收獲期長(zhǎng)達(dá)80多年，堪稱取之不盡的“搖錢樹”，茶農(nóng)的積極性大大提高。

茶油品質(zhì)精益求精

一石激起千層浪。天臺(tái)油茶產(chǎn)業(yè)春潮涌動(dòng)，尖山、赤龍、小梅山等油茶合作社如雨后春筍般涌現(xiàn)。集育苗、基地、研發(fā)于一體的浙江康能食品有限公司脫穎而出，最終成長(zhǎng)為省油茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。

山茶果要經(jīng)過五個(gè)季節(jié)（秋、冬、春、夏、秋）才能成熟采收。由于油茶樹一邊開花，一邊結(jié)果，因此又被稱為“抱子懷胎”。吸日月之精華，取天地之靈氣，油茶果堪稱精品。天臺(tái)山茶油百分之百選取土生土長(zhǎng)的山茶果精制而成，榨油設(shè)備和輸油管道一律采用316不銹鋼材料，而這是制藥企業(yè)才采用的標(biāo)準(zhǔn)，從而為天臺(tái)山茶油的品質(zhì)上了“雙保險(xiǎn)”。天臺(tái)山茶油聲譽(yù)卓著，在義烏森博會(huì)等評(píng)比活動(dòng)中連獲金獎(jiǎng)，實(shí)至名歸。

油茶籽冷榨后壓出毛油，它黑而無光，經(jīng)過五道工序后（脫酸、脫水、脫色、脫臭、脫脂，簡(jiǎn)稱“五脫”），才達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)專業(yè)檢測(cè)，山茶油營(yíng)養(yǎng)成分極高，特別是其中的“油酸OMEGA-9”的含量極高，達(dá)80%。而“油酸OMEGA-9”可以預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化和心肌梗死，還有降低血脂、改善血液循環(huán)、延緩機(jī)體衰老、增強(qiáng)記憶力等功效。尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的物質(zhì)，難能可貴。

小小油茶果，全身都是寶。油茶籽榨油后，茶籽餅可用于農(nóng)藥、醫(yī)藥、日化等行業(yè);提取完茶皂素后還是很好的有機(jī)肥料及飼料。

為解決種植難題，天臺(tái)縣林業(yè)局邀請(qǐng)專家作專題講座，支持油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如天臺(tái)鄉(xiāng)賢姚小華，作為中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所研究員、博士生導(dǎo)師、國(guó)家林業(yè)和草原局油茶工程中心首席專家，是油茶行業(yè)的不二權(quán)威。在專家的指導(dǎo)下，康能公司利用油茶芽苗嫁接擴(kuò)繁技術(shù)，建起了面積達(dá)70畝的全省最大的油茶育苗基地。自2010年開始，油茶良種陸續(xù)供應(yīng)省內(nèi)臺(tái)州、溫州、麗水、金華、紹興等地，還銷往江西和湖南。2000多萬株油茶苗，可增加油茶種植面積20多萬畝，助推了全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。

同時(shí)，天臺(tái)縣采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，帶動(dòng)山區(qū)農(nóng)戶脫貧致富。近20年來，直接為5000多戶農(nóng)民發(fā)展油茶提供種苗、技術(shù)服務(wù)等幫助。油茶籽由公司保底收購(gòu)，油茶樹已成為名副其實(shí)的“搖錢樹”。

產(chǎn)業(yè)前景茶旅融合

山茶果是苦的，山茶油是甜的，山茶皂是香的……這是天臺(tái)某校學(xué)生實(shí)地研學(xué)后的內(nèi)心感想，一塊塊透著清香的山茶皂，讓孩子們愛不釋手。通過實(shí)地參觀、品嘗和采訪，從小樹立起健康長(zhǎng)壽的養(yǎng)生理念，助推了健康中國(guó)戰(zhàn)略的落地生根。同時(shí)，也一定程度上顯示了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的導(dǎo)向。

在天臺(tái)和合小鎮(zhèn)旅游集散中心特產(chǎn)商店，來自天南地北的游客情不自禁地購(gòu)買野生山茶油及其相關(guān)衍生品，既作為天臺(tái)旅游的紀(jì)念，又可當(dāng)回饋親朋好友的禮物，更重要的是帶回了養(yǎng)生的理念，并深深扎根于內(nèi)心之中。

綠水青山就是金山銀山，天臺(tái)魅力在山、潛力在山、希望在山。當(dāng)前，天臺(tái)全域大農(nóng)場(chǎng)、全域大花園、全域大旅游建設(shè)風(fēng)生水起。2006年以來，全縣森林覆蓋率提高了3個(gè)百分點(diǎn)，滿目翠綠的油茶林功不可沒。

油茶是生態(tài)樹種，具有較強(qiáng)的水土保持、空氣凈化能力。特別是果實(shí)采收季節(jié)，雪白的油茶花、沉甸甸的油茶果綴滿枝頭。目前，不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)正在謀劃生態(tài)旅游，舉辦農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)。

油茶產(chǎn)業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。2018年，天臺(tái)啟動(dòng)高水平推進(jìn)國(guó)土綠化美化行動(dòng)計(jì)劃，擬培育“一畝山萬元錢”富民林地7萬畝，油茶種植是重中之重。目前，天臺(tái)縣石梁、白鶴等地的油茶林郁郁蔥蔥，長(zhǎng)勢(shì)喜人。

資源優(yōu)勢(shì)明顯，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)，天臺(tái)油茶產(chǎn)業(yè)正昂首前行。