你是“水性格”嗎？

劉文

有沒有觀察過，身邊有很多“不可能存在”卻一直存在的事情。比如水與火本不該共存，卻在酒吧的桌子上，水杯中漂著一盞燒得正亮的蠟燭。發(fā)生在水的奇跡總是很多。什么是水性格？——“我柔弱，但我也堅(jiān)強(qiáng)”。我們習(xí)慣把不順利調(diào)侃成“水逆”，可有一種類型的人，卻偏偏不怕，因?yàn)樗麄儽緛砭褪撬龅?，何談這水中逆行的邪。他們?cè)捳Z細(xì)軟，甚至看起來弱不禁風(fēng)，但在拍板做決定的重要時(shí)刻，卻那么果斷堅(jiān)決，不顧困難兇險(xiǎn)。在感情中，他們有水的晶瑩剔透，堅(jiān)信純粹的愛在這個(gè)年代依然金貴。他們有水的溫柔善良，包容這段關(guān)系中的失誤和試錯(cuò)。他們還有水的新鮮，在給你制造驚喜上從不停歇，永遠(yuǎn)在流動(dòng)，值得你感動(dòng)。本期[閱讀] 欄目選了三本關(guān)于水的書，看了這么多，也記得及時(shí)補(bǔ)水哦！

《水的密碼》 [英] 特里斯坦·古利

人類學(xué)家洛倫·艾斯利說：“倘若世上真有魔法，它一定隱藏在水中?！弊鳛椤吧脑慈?，河水與溪流、湖泊與水坑、聲音與波浪都和生活密不可分。有關(guān)水的奧秘不妨在特里斯坦·古利的著作《水的密碼》里尋找答案。令特里斯坦著迷的是通過理解水中圖案背后的物理起因來破解其含義。同時(shí)，他也在開頭的序言中提出，學(xué)會(huì)理解現(xiàn)象的本質(zhì)反而更能提升事物的整體美感，從而回答了很多人的擔(dān)憂。例如，“一旦知道可以通過觀察彩虹的顏色來估量雨滴的大小——紅色越多，雨滴就越大——彩虹就獲得了新的美感，而它原來的魅力不減分毫。我們?cè)谒w中發(fā)現(xiàn)的所有跡象皆是如此。站在同一碼頭上，我們既可以享受它的詩情畫意，也可以同時(shí)進(jìn)行冷靜地分析。我們既可以欣賞落日下金光閃閃的水面，也可以享受解讀水體形態(tài)所獲得的樂趣?！?/p>

《水岸九歌》[中]程萌

本書作為非虛構(gòu)文學(xué)作品，是《程萌·昨日三部曲》中的開篇之作。這是國(guó)內(nèi)推出的首部關(guān)于歐洲水岸的全景之作，被專家譽(yù)為“近年來最值得期待的非虛構(gòu)旅行文學(xué)作品之一”。作家程萌歷時(shí)數(shù)年，穿越萊茵河、美茵河和多瑙河等歐洲主要河流，尋訪意大利、瑞士、法國(guó)和匈牙利等國(guó)家的十多個(gè)湖區(qū)，在柔波中捕捉往昔的蹤影，展示當(dāng)代歐洲調(diào)色板式的水邊生活;同時(shí)程萌作為人文地理攝影師，其拍攝的圖像更加深了文學(xué)文本的張力，相互勾勒出一幅“歐洲水岸”的宏大畫卷，成為中西方文明互鑒的佐證。這樣，本書的文字和圖像所捕捉到的，就不僅僅是歷史的吉光片羽，也是當(dāng)下對(duì)往昔的解讀。從這些回溯的渡口開始，時(shí)光之船終將帶領(lǐng)人們抵達(dá)——他們所憧憬的那些時(shí)段。

《面粉·水·鹽·酵母》 ?[美] 肯·?？怂?/p>

新鮮出爐的面包表皮酥脆、內(nèi)部松軟，沒有比咬一口這樣的面包更令人感到滿足的事情了。對(duì)來自波特蘭的烘焙大師肯·?？怂箒碚f，制作出完美的面包帶給他的不僅僅是快樂——正是一種激情引導(dǎo)肯·?？怂怪谱鞒隽嗣绹?guó)最棒的、廣受好評(píng)的面包和比薩。在《面粉·水·鹽·酵母》一書中，?？怂箤⑵浒V迷的制作工藝轉(zhuǎn)化成具體的配方，水的多少在這些配方中有著重要的作用，因而可以制作出不同的鄉(xiāng)村球形面包和那不勒斯式比薩，都非常適合家庭式烘焙。?？怂寡邪l(fā)并用家中的烤箱測(cè)試了所有配方，他那無可挑剔的配方和清晰的說明能指導(dǎo)你做出超級(jí)的手工面包和比薩，它們足以與任何地方很好的面包房的產(chǎn)品相媲美。