喀左縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析及建議

于井斌

（喀左縣畜牧技術(shù)推廣站，遼寧 喀左 122300）

1 生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行情況

1.1 生豬存欄情況

喀左縣生豬養(yǎng)殖場(chǎng)以自繁自養(yǎng)居多，且中小型養(yǎng)殖場(chǎng)較多，受非洲豬瘟、調(diào)運(yùn)政策、環(huán)境保護(hù)的影響，生豬產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)萎縮態(tài)勢(shì)，生豬養(yǎng)殖小散戶逐漸退出養(yǎng)殖業(yè)。截至2019年末，全縣生豬存欄21.2萬(wàn)頭、能繁母豬存欄2.7萬(wàn)頭，與去年同期分別下降12%、10%。由于2019年上半年受非洲豬瘟影響，大量生豬集中出欄（其中包括產(chǎn)能低的能繁母豬），造成生豬出欄整體體重偏小，本來(lái)正常3-5月份出欄生豬提前出欄，造成當(dāng)前供給稀缺。

1.2 生豬及其產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格

生豬平均價(jià)格為30-34.5元/公斤，豬肉價(jià)格為48元/公斤，生豬產(chǎn)品市場(chǎng)供給平穩(wěn)，從2019年下半年開(kāi)始豬價(jià)逐漸進(jìn)入上漲通道且豬價(jià)連創(chuàng)新高。本輪豬周期去產(chǎn)能與以往不同，因?yàn)橐咔橛绊懀写筘i也因?yàn)橐咔榈脑蚣涌焱顺鍪袌?chǎng)，由于非洲豬瘟疫情殺傷力大，蔓延速度和范圍超預(yù)期，打亂了原有的周期節(jié)奏，豬價(jià)有望創(chuàng)歷史新高。

1.3 行情分析

隨著原材料的下降，養(yǎng)殖利潤(rùn)較好。以喀左縣匯鑫養(yǎng)殖場(chǎng)為例（存欄生豬200頭）：平均喂養(yǎng)2.8公斤飼料可使豬增重一公斤，把一頭7.5公斤的仔豬育肥到100公斤出欄，需要飼喂260公斤飼料，按照目前飼料均價(jià)2.4元/公斤，每頭豬飼料投入需624元，加上仔豬價(jià)格1500元/頭，防疫、人工成本、豬舍折舊、水電費(fèi)等費(fèi)用210元/頭，按當(dāng)前生豬市場(chǎng)價(jià)格（均價(jià)）30元/公斤計(jì)算，一頭100公斤的生豬售價(jià)為3000元，扣除各項(xiàng)成本費(fèi)用2330元，每頭豬盈利666元。

2 相關(guān)建議

一是從宏觀角度，建議盡快出臺(tái)生豬調(diào)運(yùn)政策，盡早實(shí)現(xiàn)跨省調(diào)運(yùn)；政府主管部門出臺(tái)相關(guān)政策，加大對(duì)生豬生產(chǎn)企業(yè)的信貸力度，加大對(duì)生豬生產(chǎn)企業(yè)的幫扶力度；國(guó)家盡快落實(shí)生豬銷售價(jià)格保險(xiǎn)，防止生豬價(jià)格大起大落。

二是培育壯大加工龍頭企業(yè)，第一，擴(kuò)大加工規(guī)模，大力招商引資，培育生豬產(chǎn)品加工企業(yè)，進(jìn)一步落實(shí)龍頭企業(yè)扶持政策，加快其做大做強(qiáng)步伐。第二，提高加工檔次，大力發(fā)展符合國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需要的鮮冷卻肉加工、熟食肉加工，大力發(fā)展精深加工、多層次、高檔次加工，在發(fā)展肉品加工的同時(shí)，大力發(fā)展皮、毛、骨頭、血等副產(chǎn)品加工。第三，著力打造品牌，支持龍頭企業(yè)創(chuàng)品牌、樹(shù)品牌。依托品牌，運(yùn)用電子商務(wù)、連鎖配送等現(xiàn)代營(yíng)銷方式，拓展銷售網(wǎng)絡(luò)，開(kāi)拓省外市場(chǎng)、國(guó)際市場(chǎng)。第四，積極開(kāi)拓生豬市場(chǎng)，生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展最終出路和競(jìng)爭(zhēng)的至高點(diǎn)是發(fā)展產(chǎn)品加工，但在目前我市生豬產(chǎn)品加工還相對(duì)薄弱的情況下，推行產(chǎn)銷對(duì)接，拓展活大豬銷售份額，仍然是重要而迫切的工作。加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接，建立規(guī)模養(yǎng)殖基地與廣東等沿海地區(qū)和其它大中城市的生豬產(chǎn)銷聯(lián)建新機(jī)制，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，訂單式銷售，努力把我縣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地建設(shè)成更大規(guī)模的定點(diǎn)養(yǎng)殖、加工基地。大力培育農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍和各種形式的民間合作組織，組建生豬銷售公司，培育生豬運(yùn)輸大戶等搶占生豬市場(chǎng)。第五，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，引導(dǎo)、培育規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖大戶和相對(duì)集中連片小區(qū)建設(shè)，培育一批優(yōu)質(zhì)、安全生豬生產(chǎn)基地。抓好標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，制定、實(shí)施嚴(yán)格的管理制度，規(guī)范養(yǎng)殖操作規(guī)程，堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，實(shí)行統(tǒng)一的良種繁育、飼料供應(yīng)、疫病防治、飼養(yǎng)管理、市場(chǎng)銷售服務(wù)，提高規(guī)模養(yǎng)殖水平。與能源、環(huán)保部門密切配合，做好沼氣池配套、搞好養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)環(huán)保試點(diǎn)示范，實(shí)現(xiàn)生豬生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展。

三是從產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)角度建議養(yǎng)豬場(chǎng)做到以下幾點(diǎn)：

第一，抓住行情，改善養(yǎng)殖場(chǎng)結(jié)構(gòu)。淘汰生產(chǎn)性能差的能繁母豬，同時(shí)預(yù)留后備母豬，改善養(yǎng)殖場(chǎng)的結(jié)構(gòu)，為養(yǎng)殖場(chǎng)2-5年內(nèi)的生產(chǎn)做儲(chǔ)備；

第二，提高飼養(yǎng)管理水平。要不斷分析養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，查找養(yǎng)殖場(chǎng)問(wèn)題點(diǎn)，找出改善方法并實(shí)施；

第三，搞好豬病防控工作。要加強(qiáng)區(qū)域性動(dòng)物疫病控制中心建設(shè)，建立健全快速撲滅豬病應(yīng)急體系、化驗(yàn)檢驗(yàn)監(jiān)督體系；要切實(shí)做好豬病防疫工作，國(guó)家和省要將常規(guī)免疫和強(qiáng)制免疫費(fèi)用納入財(cái)政預(yù)算，保證疫苗款和防疫用工開(kāi)資。同時(shí)要在動(dòng)物防疫部門的宣傳指導(dǎo)下，增強(qiáng)小區(qū)養(yǎng)殖戶的防疫意識(shí)，大力推廣防疫技術(shù)，推行農(nóng)戶自主防疫。一改農(nóng)戶過(guò)去被動(dòng)的等、靠防疫習(xí)慣為農(nóng)戶自行主動(dòng)的及時(shí)消毒防疫，通過(guò)農(nóng)戶自己做好生豬養(yǎng)殖程式化防疫，避免因防疫員頻繁穿行于不同欄舍間操作的同時(shí)帶來(lái)的防疫風(fēng)險(xiǎn)，從而實(shí)現(xiàn)小區(qū)生豬疫病的超前防控，減少疫病損失。

第四，改進(jìn)環(huán)境設(shè)施設(shè)備。當(dāng)前，環(huán)保問(wèn)題是擺在所有養(yǎng)殖場(chǎng)面前的重大問(wèn)題，養(yǎng)殖場(chǎng)要加大改善設(shè)施設(shè)備，改善或者改擴(kuò)建糞污處理設(shè)施設(shè)備，改善養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境，使之符合環(huán)保要求。