影響馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)

宋慎君

（吉林省環(huán)球種業(yè)有限公司，吉林 長(zhǎng)春 130300）

馬鈴薯（Solanum tuberosumL.）為一年生茄科茄屬草本植物，具有喜冷涼、適應(yīng)性廣、生育期較短等特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是世界5大作物之一，是糧食、蔬菜，又是輕工業(yè)原料作物。馬鈴薯不僅可以直接做成各種菜品和食品，還可以深加工成淀粉、粉條、粉絲、粉帶；薯?xiàng)l、薯片；醫(yī)藥添加劑、飼料、工業(yè)用料等。在我國(guó)，馬鈴薯作為繼玉米、水稻、小麥后的第4大主糧，受到國(guó)家高度重視，我國(guó)于2015年提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，從生產(chǎn)、加工和消費(fèi)3個(gè)層面對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)行拉動(dòng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮骩1]。但是，目前我國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)仍存在著單位面積產(chǎn)量低、產(chǎn)品品質(zhì)差等問(wèn)題，這與生產(chǎn)過(guò)程中的脫毒種薯使用率低、機(jī)械化程度不高和栽培環(huán)節(jié)管理不嚴(yán)格息息相關(guān)，本文根據(jù)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)馬鈴薯栽培過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致闡述，以期為馬鈴薯生產(chǎn)者提供部分技術(shù)參考。

1 地塊及茬口選擇

馬鈴薯喜微酸性土壤，要選擇地勢(shì)相對(duì)較高，砂壤土及疏松土壤，澇能排、旱可澆的地塊。鹽堿地、雨季積水地塊，打過(guò)煙嘧磺隆、豆磺隆、咪草煙、闊草清，過(guò)量使用莠去津等除草劑的地塊，第2年都不能種植馬鈴薯。

另外，茬口的選擇也很重要，最好以玉米、谷類、高粱、大豆為前茬作物，忌重茬、迎茬，也不適合接茄果類、十字花科類等作物茬口。

2 種薯選擇及處理

選種是種植馬鈴薯過(guò)程中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。要想馬鈴薯獲得高產(chǎn)必須選用脫毒馬鈴薯種苗。脫毒馬鈴薯繁育時(shí)間長(zhǎng)，需要4年左右的時(shí)間，成本相對(duì)較高。具體選什么品種要根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)定，在東北地區(qū)黃皮黃肉的品種比較受歡迎，如美早一號(hào)、荷蘭七號(hào)、荷蘭十五、尤金、興佳二號(hào)、延薯等。

其次是種薯處理。種薯處理分2類，一類是常規(guī)處理，就是在沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何病蟲(chóng)害時(shí)，對(duì)馬鈴薯進(jìn)行預(yù)防性處理，種薯切塊后用春雷霉素加入滑石粉進(jìn)行拌種；第2類是如果發(fā)現(xiàn)有瘡痂病跡象，就要把種薯放入福爾馬林溶液中浸泡30 min，之后撈出晾干，再進(jìn)行切塊。為了適應(yīng)機(jī)械化耕作，種薯切塊時(shí)盡可能切方正一些，每塊在25～30 g，利于播種機(jī)播種。切塊前要準(zhǔn)備好75%的酒精或高錳酸鉀溶液，盛裝在廣口瓶?jī)?nèi)，一旦切到發(fā)病種薯時(shí)，就要把刀放進(jìn)藥劑中浸泡15 min后再用，避免人為將病菌擴(kuò)散。切塊后可用高錳酸鉀、甲基托布津、春雷霉素等加入滑石粉進(jìn)行拌種，也可以用事先準(zhǔn)備好的生物菌粉劑拌種。

3 土壤處理與整地

馬鈴薯在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常會(huì)發(fā)生一些意想不到的病蟲(chóng)害，一旦發(fā)生將會(huì)出現(xiàn)無(wú)法彌補(bǔ)的損失，如地下蟲(chóng)害、瘡痂病、土傳病害等，所以需要在播種前進(jìn)行土壤處理，在農(nóng)家肥里加入殺蟲(chóng)劑（5%的鋅硫磷顆粒）殺死地下害蟲(chóng)，在土壤中加入生物菌劑控制有害菌，生物菌劑的活性菌含量一定要達(dá)到20億個(gè)/g以上。

整地要深翻耙細(xì)。耙地最好選用目前生產(chǎn)的新式三排耙刀的旋耕機(jī)，土壤越細(xì)就越松暄，對(duì)馬鈴薯膨大越有利。耕深一般在25 cm左右，然后施足基肥，基肥對(duì)于馬鈴薯的生長(zhǎng)至關(guān)重要，占總施肥量的60%～70%，并且要以充分腐熟的農(nóng)家肥為主，同時(shí)配合適量的化肥（每667 m2施過(guò)磷酸鈣50 kg、磷酸二銨30 kg、尿素20 kg、硫酸鉀40 kg、凹凸棒土50 kg），把事先準(zhǔn)備好的肥料、殺蟲(chóng)劑、殺菌劑進(jìn)行機(jī)械攪拌混合，結(jié)合深耕施于地下。

4 起壟及播種

現(xiàn)在大規(guī)模種植馬鈴薯大多是機(jī)械化播種，使用馬鈴薯播種機(jī)，起壟、施肥、播種一次性完成。馬鈴薯的結(jié)薯期要處于月平均溫度在15～25 ℃的季節(jié)，這樣的環(huán)境溫度適宜塊莖的持續(xù)生長(zhǎng)；因此，這段時(shí)間持續(xù)的越長(zhǎng)，產(chǎn)量越高，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)販囟冗M(jìn)行適時(shí)播種。為了提前上市可以采用地膜覆蓋、中間加滴灌管。

普通栽培模式采用單壟栽培，為追求大薯率高、商品性好而進(jìn)行稀植，行距70～80 cm，株距30 cm；產(chǎn)量更高的栽培模式是大壟雙行，大行距90 cm，小行距40 cm。密植雖然可增加產(chǎn)量，但是會(huì)喪失商品性，因此并不提倡。

5 田間管理

5.1 除草

馬鈴薯田除草分2種形式。一種是苗前除草，使用二甲戊樂(lè)靈進(jìn)行播后、苗前土表噴霧，但是此形式受氣候、濕度、溫度影響很大，往往效果不理想；另一種形式就是苗后除草，使用“寶成”除草劑在馬鈴薯出齊苗后進(jìn)行雜草莖葉噴霧，還可以通過(guò)農(nóng)技人員進(jìn)行配制，據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，采用砜嘧磺隆、嗪草酮、精喹禾靈進(jìn)行精準(zhǔn)配制，除草效果也非常好，配制比例要準(zhǔn)確，如果比例不精準(zhǔn)，會(huì)傷苗，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成減產(chǎn)或絕收。除草劑的使用量要根據(jù)土質(zhì)來(lái)定，腐殖質(zhì)含量不同用量也不相同。

5.2 培土

馬鈴薯在出齊苗并長(zhǎng)到25 cm左右時(shí)，進(jìn)行1次深耥淺培土。35 cm左右現(xiàn)蕾期進(jìn)行第2次深耥培土，把壟頭培成寬梯形，防止馬鈴薯地下匍匐莖伸出土表，造成減產(chǎn)，還可以減少“青頭”馬鈴薯，可以跟隨深耥培土進(jìn)行1次追肥。

5.3 矮化

經(jīng)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，馬鈴薯矮化處理會(huì)大大提高馬鈴薯產(chǎn)量。建議使用烯效唑在馬鈴薯株高30 cm左右時(shí)進(jìn)行葉片噴霧處理，效果很好。還可以使用植物調(diào)節(jié)劑在馬鈴薯株高25～30 cm時(shí)進(jìn)行葉片噴霧，不但可以矮化植株，還可以增加馬鈴薯的結(jié)薯數(shù)量。在矮化處理的藥劑里加入磷酸二氫鉀，可達(dá)到葉面施肥的效果。

6 病蟲(chóng)害控制

馬鈴薯最常見(jiàn)的病害是早疫病和晚疫病。這2種病害一定要及時(shí)防治，主要以預(yù)防為主。在馬鈴薯出齊苗時(shí)即開(kāi)始進(jìn)行藥劑防治，可以使用金雷、銀法力、福帥得等進(jìn)行葉面噴霧，一般噴施3～4次，在雨水頻繁的年份里，要噴施7次以上。

馬鈴薯常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蠐螬、金針蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)和馬鈴薯瓢蟲(chóng)。蠐螬和金針蟲(chóng)都是地下害蟲(chóng)，必須通過(guò)施底肥時(shí)加入藥劑來(lái)防治，一旦后期發(fā)生很難徹底殺滅。蚜蟲(chóng)是馬鈴薯病毒病的主要傳播媒介，馬鈴薯一旦感染病毒病會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)，所以必須要及時(shí)防治。防治藥物很多，要選擇效果好的及時(shí)噴施。馬鈴薯瓢蟲(chóng)近年來(lái)發(fā)展迅猛，主要危害馬鈴薯葉片，將葉肉吃光，剩下葉片表皮的一層薄薄亮膜，嚴(yán)重時(shí)可將馬鈴薯嫩莖吃光，對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量產(chǎn)生嚴(yán)重影響，主要發(fā)生在黃河以北的馬鈴薯產(chǎn)區(qū)，可用鋅硫磷、溴氰菊酯乳油或氰戊菊酯等殺蟲(chóng)劑交替噴施。

7 適時(shí)采收

保證馬鈴薯豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一是適時(shí)采收。采收過(guò)早，馬鈴薯塊莖內(nèi)淀粉的積累就會(huì)受阻，影響產(chǎn)量；如果是作種薯之用，則需要提前收獲，以免芽眼老化。當(dāng)馬鈴薯地下塊莖的臍部與匍匐莖分離變易，莖葉大部分開(kāi)始枯黃時(shí)即到了馬鈴薯最佳的收獲期。選擇晴天進(jìn)行收獲，馬鈴薯收獲前要先清除地上莖葉部分，方便薯塊的收獲。收獲的過(guò)程中要盡量避免薯塊受損，并防止在烈日下曝曬，收獲后要做好通風(fēng)、防曬、防霜凍等工作，應(yīng)避光貯藏，以進(jìn)一步提高馬鈴薯商品性。

中國(guó)是馬鈴薯生產(chǎn)大國(guó)，主產(chǎn)區(qū)機(jī)械化收獲是必然選擇，目前，我國(guó)馬鈴薯機(jī)械化收獲仍以分段式為主，聯(lián)合收獲只是在小范圍得到推廣應(yīng)用，整體來(lái)講收獲機(jī)械化率仍然較低[2]。