云南魯?shù)榭h馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展措施

臧爾漢，臧 瑾

（1.云南省魯?shù)榭h種子管理站，云南 魯?shù)?657100；2.云南省魯?shù)榭h新街鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，云南 魯?shù)?657100）

魯?shù)榭h地處烏蒙山與五蓮峰兩大山系交匯地帶，全縣由一江（牛欄江），兩山（烏蒙山、五蓮峰）、三河（龍樹(shù)河、沙壩河、昭魯河）、兩壩子（文桃壩子、龍樹(shù)壩子）構(gòu)成，境內(nèi)地形地貌復(fù)雜，立體氣候突出。馬鈴薯可春、秋、冬三季種植，屬西南馬鈴薯混作區(qū)，全年平均氣溫日較差在8.8℃-14℃之間，有利于薯塊干物資積累，提升馬鈴薯品質(zhì)。

一、魯?shù)榭h馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀

1、種植規(guī)模

魯?shù)槿h種植大春馬鈴薯1.1 萬(wàn)公頃，秋冬馬鈴薯0.27 萬(wàn)公頃，年產(chǎn)鮮薯34.5 萬(wàn)噸，其中大春薯29.7 萬(wàn)噸，秋冬薯4.8萬(wàn)噸，平均每公頃產(chǎn)鮮薯25.2 噸。

2、種植方式和品種結(jié)構(gòu)

壩區(qū)以玉米與馬鈴薯規(guī)格化間套為主，近年因冬春干旱和夏秋晚疫病防控力度不夠，年際間產(chǎn)量不穩(wěn)定；高二半山區(qū)以雙行起壟凈種為主，產(chǎn)量穩(wěn)中有增[1]。魯?shù)榭h內(nèi)種植的馬鈴薯品種繁多，近年來(lái)主推品種主要是云薯505、云薯105、威芋5 號(hào)、青薯9 號(hào)、宣薯2 號(hào)、會(huì)一2 號(hào)。

3、薯塊利用情況

當(dāng)?shù)鼐用袷秤?萬(wàn)噸，占23%，飼用7萬(wàn)噸，占20%，加工薯1.8萬(wàn)噸，占5.2%，自留種用2 萬(wàn)噸，占5.8%，外銷(xiāo)薯（含種薯）15.7 萬(wàn)噸，占45.5%。馬鈴薯大部分直接銷(xiāo)售，加工薯所占比例較少，產(chǎn)業(yè)鏈短。

二、魯?shù)榭h馬鈴薯種植有利條件

1、馬鈴薯經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

馬鈴薯是糧、菜、飼和工業(yè)原料兼用的農(nóng)作物，因產(chǎn)量高（魯?shù)榭h平均畝產(chǎn)1.68 噸）和市場(chǎng)需求量大，畝產(chǎn)值比水稻、玉米和小麥高，投入則相對(duì)較少，特別在冷涼的高二半山區(qū)，種植馬鈴薯是農(nóng)民致富脫貧的好項(xiàng)目。馬鈴薯是礦物營(yíng)養(yǎng)元素較全的堿性食品，能較好地改善人們的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，薯片、薯?xiàng)l和淀粉是市場(chǎng)前景較好的休閑食品和工業(yè)原料，馬鈴薯深加工可拓展產(chǎn)業(yè)鏈。

2、秋、冬、春三季種植，取長(zhǎng)補(bǔ)短、提質(zhì)增效

秋馬鈴薯多用于大春種薯，是減輕種性退化增產(chǎn)增收的有效措施，且薯形好易加工；冬馬鈴薯春節(jié)上市，市場(chǎng)價(jià)格高經(jīng)濟(jì)效益好；大春馬鈴薯產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)。

3、較好的區(qū)位條件和加工優(yōu)勢(shì)

魯?shù)榭h位于昆明、成都、貴陽(yáng)和重慶經(jīng)濟(jì)腹心區(qū)，屬滇川黔渝三省一市經(jīng)濟(jì)文化交匯區(qū)域，魯?shù)轳R鈴薯除提供川渝市場(chǎng)菜食兩用，同時(shí)也是川渝主要生產(chǎn)用種。魯?shù)榫硟?nèi)的云南理世食品嚕咪啦薯片加工龍頭企業(yè)年加工鮮薯6 萬(wàn)噸，目前魯?shù)榭h內(nèi)生產(chǎn)的加工薯不足2 萬(wàn)噸，馬鈴薯生產(chǎn)開(kāi)發(fā)空間大。

4、政府重視和科技助推

全市具有完整的馬鈴薯選育、脫毒基地和病蟲(chóng)害綜合防控系統(tǒng)。魯?shù)榭h政府規(guī)劃建設(shè)3 萬(wàn)畝脫種薯基地、5 萬(wàn)畝加工薯基地、13 萬(wàn)畝商品薯基地。魯?shù)榭h農(nóng)技推廣中心屬云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)馬鈴薯技術(shù)體系建設(shè)單位，馬鈴薯體系區(qū)域試驗(yàn)站和體系專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)是助推馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的持續(xù)動(dòng)力，全縣43 個(gè)馬鈴薯種植專(zhuān)業(yè)合作社示范帶動(dòng)后勁足。

三、魯?shù)榭h馬鈴薯產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

1、馬鈴薯晚疫病防控力度不足

近年來(lái)魯?shù)榭h大春馬鈴薯晚疫病發(fā)病趨勢(shì)加重，農(nóng)村青壯年大多外出打工，在家從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)者素質(zhì)偏低，對(duì)病蟲(chóng)害的防控意識(shí)差，農(nóng)技部門(mén)指導(dǎo)督促事倍功半力不從心，一定程度制約著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2、農(nóng)家肥與有機(jī)肥使用較少

當(dāng)下許多農(nóng)戶(hù)幾乎不用農(nóng)家肥，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)較差。不施用農(nóng)家肥和有機(jī)肥不僅加大了生產(chǎn)成本，而且會(huì)對(duì)環(huán)境造成破壞，不利于可持續(xù)性發(fā)展[2]。

3、脫毒良種更新緩慢

目前大多農(nóng)戶(hù)習(xí)慣自留種，脫毒良種價(jià)格偏高，政府無(wú)補(bǔ)貼，農(nóng)戶(hù)難以承擔(dān)，導(dǎo)致許多農(nóng)戶(hù)引種單一，良種多年不更換，形成“一年大、二年小、三年核桃棗”現(xiàn)象。

4、連作重茬嚴(yán)重

由于農(nóng)村青壯年大多外出打工，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力減少，留守在家的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者體力和文化素質(zhì)偏低，主產(chǎn)馬鈴薯的高二半山區(qū)土地面積大，許多農(nóng)戶(hù)常年連續(xù)種植馬鈴薯，認(rèn)為只要不放荒土地即可，至于收多收少只能靠天碰運(yùn)氣，農(nóng)技部門(mén)的指導(dǎo)只是聽(tīng)之任之。

四、魯?shù)榭h馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施

1、建立馬鈴薯病蟲(chóng)害防控系統(tǒng)

在選用抗病種薯和合理輪作的前提下，制定馬鈴薯病蟲(chóng)害綜合防控措施?？h鄉(xiāng)村建立測(cè)報(bào)防控體系，把病蟲(chóng)害發(fā)生控制在初始期。

2、增施農(nóng)家肥和有機(jī)肥，合理輪作

農(nóng)家肥和有機(jī)肥的施用是有效增加土壤有機(jī)質(zhì)和植物營(yíng)養(yǎng)元素、確保穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)和提質(zhì)增效的措施，可改善當(dāng)下化肥農(nóng)藥盛行而導(dǎo)致的生態(tài)環(huán)境較差問(wèn)題。合理輪作是預(yù)防和減少病蟲(chóng)害的有效措施，也是合理利用土壤中各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素趨利避害的良方。

3、選育或引進(jìn)優(yōu)良脫毒種薯并研推高產(chǎn)栽培模式

加大選育或不斷引進(jìn)優(yōu)良抗逆脫毒種薯，做好試驗(yàn)示范，增加種薯擴(kuò)繁力度，切實(shí)降低種薯成本，減輕薯農(nóng)負(fù)擔(dān)。因地制宜研推適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境氣候的高產(chǎn)模式，擴(kuò)大示范樣板，讓增產(chǎn)事實(shí)影響帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)[3]。

4、種植大戶(hù)帶動(dòng)和專(zhuān)業(yè)合作社引領(lǐng)

依據(jù)土地確權(quán)，把分散的土地流轉(zhuǎn)集中由專(zhuān)業(yè)大戶(hù)統(tǒng)一規(guī)劃種植。在馬鈴薯種植相對(duì)集中的村社培育專(zhuān)業(yè)合作社，整合優(yōu)勢(shì)做好馬鈴薯產(chǎn)供銷(xiāo)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。當(dāng)下青壯年大多外出打工，農(nóng)村勞力力不足，加快土地流轉(zhuǎn)、整合農(nóng)村土地，由種植大戶(hù)或?qū)I(yè)合作社規(guī)?；茖W(xué)種植，激活農(nóng)技人員內(nèi)生動(dòng)力和發(fā)揮農(nóng)機(jī)作業(yè)優(yōu)勢(shì)，不斷提高三農(nóng)效益。