江蘇發(fā)展水產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖機(jī)械化的實(shí)踐和探索

江蘇省農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)推廣站

□ 陳新華

江蘇自古便是“魚米之鄉(xiāng)”,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模龐大，也是畜禽養(yǎng)殖的重要省份。近年來(lái)，在養(yǎng)殖業(yè)向生態(tài)健康養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)中，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門積極作為，探索現(xiàn)代水產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖業(yè)機(jī)械化發(fā)展，創(chuàng)新引導(dǎo)走出了一條高效、生態(tài)、循環(huán)機(jī)械化養(yǎng)殖新模式。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖

（一）產(chǎn)業(yè)概況

水產(chǎn)養(yǎng)殖主要有四種方式：池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖、筏式吊籠與底部養(yǎng)殖。據(jù)2019年統(tǒng)計(jì)，江蘇水產(chǎn)養(yǎng)殖面積 905 萬(wàn)畝，其中，淡水70.2%，海水 29.8%；特種水產(chǎn)（以蝦蟹為主）占比超過(guò) 70%。水產(chǎn)養(yǎng)殖平均畝產(chǎn)值超過(guò) 1.1 萬(wàn)元，比全國(guó)平均水平高 4000 元，完成水產(chǎn)品總產(chǎn)量 484 萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 1741 億元，分別位居全國(guó)第三、第五和第一。其中，淡水漁業(yè)產(chǎn)值連續(xù) 30 多年位居全國(guó)第一。

（二）機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀

1.養(yǎng)殖機(jī)械化水平快速提升。創(chuàng)建國(guó)家級(jí)、省級(jí)水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，推進(jìn)漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施改造，在優(yōu)勢(shì)區(qū)域新建標(biāo)準(zhǔn)魚池，對(duì)生產(chǎn)主要環(huán)節(jié)技術(shù)裝備加大購(gòu)置補(bǔ)貼力度，示范推廣養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)，以增氧機(jī)和投餌機(jī)為代表的生產(chǎn)機(jī)械得到推廣和普及。

2.養(yǎng)殖生產(chǎn)全過(guò)程都有生產(chǎn)機(jī)械裝備。池塘養(yǎng)魚可實(shí)現(xiàn)全過(guò)程機(jī)械化作業(yè)，蝦蟹等特種水產(chǎn)品全過(guò)程機(jī)械化生產(chǎn)鏈基本成鏈，個(gè)別環(huán)節(jié)裝備需要進(jìn)一步提高適應(yīng)性、增強(qiáng)可靠性和示范推廣，這主要得益于養(yǎng)殖技術(shù)提升、養(yǎng)殖模式突破、品種優(yōu)育、飼料宜機(jī)化。池塘開(kāi)挖、清淤、增氧、水質(zhì)調(diào)控、投餌、起捕等環(huán)節(jié)均有適用裝備，如風(fēng)送式投餌機(jī)、浮船式曝氣增氧裝備、水推式增氧裝備、水質(zhì)監(jiān)控物聯(lián)網(wǎng)、循環(huán)水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、液氧補(bǔ)充機(jī)、上魚機(jī)、清糞裝備等。

3.高端個(gè)性化需求新型養(yǎng)殖裝備進(jìn)入生產(chǎn)鏈條。信息化、智能化裝備實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)、監(jiān)控和現(xiàn)場(chǎng)無(wú)人監(jiān)管，大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率和水面產(chǎn)出率；新技術(shù)的應(yīng)用使產(chǎn)品不斷升級(jí)迭代，出現(xiàn)了涌浪機(jī)、臭氧增氧機(jī)、吸魚機(jī)、篩蝦機(jī)等。但總體上，很多漁業(yè)機(jī)械產(chǎn)品未能很好推廣應(yīng)用。

4.通過(guò)組織形式創(chuàng)新，促進(jìn)了漁業(yè)生產(chǎn)新技術(shù)、新裝備的開(kāi)發(fā)應(yīng)用。2012年，由江蘇省農(nóng)業(yè)機(jī)械管理局倡導(dǎo)，江蘇省農(nóng)機(jī)推廣站發(fā)起，由四家單位共同在金湖縣組建了“江蘇省漁業(yè)機(jī)械工程技術(shù)創(chuàng)新中心”，注冊(cè)成立江蘇現(xiàn)代漁業(yè)裝備科技有限公司。目前，金湖縣已成為全國(guó)漁業(yè)機(jī)械新技術(shù)研發(fā)基地、新裝備生產(chǎn)制造基地，形成了漁業(yè)機(jī)械產(chǎn)業(yè)集群。8年來(lái)，創(chuàng)新中心共申請(qǐng)專利 81 項(xiàng)，其中，發(fā)明專利 16 項(xiàng)；起草國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1 項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 1 項(xiàng)；每年完成產(chǎn)品產(chǎn)值 550 多 萬(wàn)元。

（三）機(jī)械化推進(jìn)措施

1.在“十四五”解決短板和弱項(xiàng)。江蘇正在制定的“十四五”規(guī)劃目標(biāo)非常明確，明確提出加快調(diào)整、優(yōu)化漁業(yè)發(fā)展的政策設(shè)計(jì)、空間布局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、模式路徑等，打開(kāi)江蘇漁業(yè)機(jī)械化發(fā)展新空間。

2.進(jìn)一步明確水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展方向和重點(diǎn)。方向是池塘養(yǎng)殖、灘涂養(yǎng)殖和近海養(yǎng)殖。機(jī)械化重點(diǎn)是，蝦蟹及名貴魚類等特色水產(chǎn)品養(yǎng)殖全程機(jī)械化；灘涂和近海養(yǎng)殖設(shè)施化和主要環(huán)節(jié)生產(chǎn)機(jī)械化。

3.組織創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新相結(jié)合。進(jìn)一步發(fā)揮“江蘇省漁業(yè)機(jī)械工程技術(shù)創(chuàng)新中心”的作用，同時(shí)籌備智能農(nóng)機(jī)創(chuàng)新中心，力爭(zhēng)在池塘和設(shè)施水產(chǎn)養(yǎng)殖裝備及技術(shù)上有重大突破，研發(fā)出智能增氧機(jī)、投餌機(jī)和新型水產(chǎn)養(yǎng)殖管理機(jī)械。

4.注重項(xiàng)目示范作用。發(fā)揮“江蘇現(xiàn)代農(nóng)機(jī)裝備與技術(shù)示范推廣項(xiàng)目”立項(xiàng)引導(dǎo)作用，推動(dòng)以機(jī)械化、設(shè)施化為主導(dǎo)的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)模式創(chuàng)新，將信息化、智能化技術(shù)融入產(chǎn)業(yè)鏈，建立環(huán)境友好、綠色生態(tài)的高質(zhì)高效養(yǎng)殖新模式。

5.同步起草相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。加快機(jī)械化、設(shè)施化水產(chǎn)養(yǎng)殖團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)劃和制定，涉及養(yǎng)殖環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)規(guī)范，可制定強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

二、畜禽養(yǎng)殖機(jī)械化

（一）產(chǎn)業(yè)概況和機(jī)械化發(fā)展

1.產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)增大。據(jù)2018年統(tǒng)計(jì)，江蘇省畜禽存欄量 3.07 億頭（只），出欄量 6.76億頭（只）。其中，生豬存欄 0.16億頭，出欄0.27 億頭；家禽存欄 2.88 億只，出欄6.42 億只。肉類、禽蛋、牛奶產(chǎn)量分別達(dá)328.5 萬(wàn)噸、178.0 萬(wàn)噸、50.0萬(wàn)噸。完成畜牧業(yè)產(chǎn)值1091.31億元，連續(xù)八年超千億元。

2.生產(chǎn)力水平快速提高。截至2018年末，江蘇省生豬、肉禽、蛋禽、奶牛大中型規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達(dá) 75%、85%、89%、97%，較5年前分別提高了 24個(gè)、7 個(gè)、1 個(gè)、10 個(gè)百分點(diǎn)。

3.產(chǎn)業(yè)化水平不斷提升。截至 2018年，省級(jí)以上畜牧業(yè)龍頭企業(yè)157 家，其中，國(guó)家級(jí) 15 家；創(chuàng)建部級(jí)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng) 128 家，省級(jí)畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng) 1839 家，建成656 個(gè)種養(yǎng)結(jié)合型牧場(chǎng)，建成 7個(gè)畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范縣；規(guī)模以上畜產(chǎn)品加工企業(yè)299 家，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入947 億元。江蘇省畜禽糞污綜合利用率達(dá) 82.7%，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施裝備配套率 92.5%。

4.促進(jìn)了生態(tài)環(huán)境不斷改善。積極推動(dòng)生態(tài)健康養(yǎng)殖，建設(shè)省級(jí)畜禽生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng) 1800 多家；2018年底，畜禽糞污綜合利用率達(dá) 82.7%以上。

5.帶動(dòng)飼料產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。江蘇省商品飼料總產(chǎn)量 1345 萬(wàn)噸，工業(yè)總產(chǎn)值 582 億元，分別位居全國(guó)第 5 位和第 3 位。其中，年產(chǎn)量超過(guò) 5 萬(wàn)噸的中大型企業(yè) 90 家，占全省飼料總產(chǎn)量的 70%。飼料機(jī)械設(shè)備總產(chǎn)值 53.4 億元，穩(wěn)居全國(guó)第一。

6.機(jī)械化水平不斷提升。江蘇省 50%以上的千頭以上規(guī)模豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)刮糞，萬(wàn)頭以上豬場(chǎng)基本實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)喂料。蛋雞自動(dòng)飲水和自動(dòng)保溫設(shè)施比例達(dá)100%，自動(dòng)光照控制設(shè)施比例達(dá)95%以上，機(jī)械通風(fēng)和自動(dòng)清糞設(shè)施比例達(dá) 90%以上，其中，存欄萬(wàn)只以上的規(guī)模場(chǎng)實(shí)現(xiàn) 100%機(jī)械喂料。

7.大數(shù)據(jù)養(yǎng)殖技術(shù)有序推進(jìn)。目前，江蘇省在畜禽養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)控、畜禽典型病患病個(gè)體自動(dòng)識(shí)別、動(dòng)物行為與畜禽生長(zhǎng)健康關(guān)系、畜禽疫病遠(yuǎn)程診斷等精細(xì)養(yǎng)殖領(lǐng)域持續(xù)研究探索，積累了一定技術(shù)基礎(chǔ)。2019年，“智能化母豬養(yǎng)殖裝備技術(shù)集成試驗(yàn)示范”“豬只精準(zhǔn)養(yǎng)殖智能管控大數(shù)據(jù)平臺(tái)推廣應(yīng)用”兩個(gè)示范推廣項(xiàng)目的立項(xiàng)實(shí)施，有力地推動(dòng)了養(yǎng)殖機(jī)械化+智能化示范基地建設(shè)，為全省生豬養(yǎng)殖信息化、智能化建設(shè)做了有益的探索和實(shí)踐。

（二）機(jī)械化推進(jìn)措施

1.政府推動(dòng)加大財(cái)政投入力度。江蘇省委省政府陸續(xù)出臺(tái)了多項(xiàng)畜禽健康養(yǎng)殖、疾病防治和養(yǎng)殖廢棄物資源化利用等政策，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在貫徹執(zhí)行中，堅(jiān)持?jǐn)U大農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼范圍和品目，一方面，對(duì)生豬恢復(fù)生產(chǎn)加大省級(jí)財(cái)政專項(xiàng)扶持力度，制定有專項(xiàng)扶持政策；另一方面，將自動(dòng)飼喂、環(huán)境控制、疫病防控、廢棄物處理等機(jī)具裝備納入省補(bǔ)范圍；對(duì)通過(guò)農(nóng)機(jī)專項(xiàng)鑒定的畜牧業(yè)洗消設(shè)備、畜禽精準(zhǔn)化飼養(yǎng)設(shè)備、水體凈化設(shè)備、智能投飼機(jī)、畜禽尸體冷藏設(shè)備等產(chǎn)品，繼續(xù)按照有關(guān)規(guī)定開(kāi)展補(bǔ)貼試點(diǎn)；將病死畜禽（車載式）收集平臺(tái)、碼垛機(jī)器人和料塔等產(chǎn)品，按照資質(zhì)采信補(bǔ)貼試點(diǎn)有關(guān)要求執(zhí)行。

2.成立省級(jí)畜牧養(yǎng)殖機(jī)械化專家組。6月 5日，根據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《關(guān)于成立江蘇省特色農(nóng)業(yè)機(jī)械化專家指導(dǎo)組的通知》（蘇農(nóng)機(jī)（2020）9 號(hào)）），組成了由農(nóng)機(jī)推廣、畜牧推廣、高校、家禽研究所等部門人員組成的專家組，致力于發(fā)展和提升江蘇畜牧機(jī)械養(yǎng)殖技術(shù)水平。

3.著力推進(jìn)畜禽機(jī)械裝備提檔升級(jí)。鼓勵(lì)高校、科研院所、養(yǎng)殖機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展合作共建，瞄準(zhǔn)新型高端智能裝備，加強(qiáng)集成創(chuàng)新養(yǎng)殖場(chǎng)智能感知控制系統(tǒng)、畜禽健康監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、養(yǎng)殖機(jī)器人、自動(dòng)化糞污處理系統(tǒng)等高端智能裝備產(chǎn)品研發(fā)，促進(jìn)養(yǎng)殖機(jī)械的提檔升級(jí)。

4.開(kāi)展畜禽養(yǎng)殖機(jī)械化、信息化和智能化建設(shè)。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)”+畜禽機(jī)械行動(dòng)。重點(diǎn)圍繞生豬養(yǎng)殖豬舍環(huán)境監(jiān)測(cè)與調(diào)控技術(shù)與裝備、豬個(gè)體信息智能感知設(shè)備、環(huán)境精準(zhǔn)調(diào)控裝備、豬智慧管控大數(shù)據(jù)管理平臺(tái)等，開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)和智能裝備等研究工作，通過(guò)研制具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的智慧養(yǎng)豬軟硬件產(chǎn)品，有效提升生豬養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)管理的定量化、智慧化和科學(xué)化水平，提高生豬養(yǎng)殖綜合效益，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

5.開(kāi)展畜禽機(jī)械化養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。加快畜牧養(yǎng)殖相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定調(diào)研工作，“十四五”期間計(jì)劃完成生豬、蛋雞和肉雞等的機(jī)械化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。