洋槐花面食

□蔡進步

我所居住的小區(qū)里栽植了不少樹，都是一些風景樹，大多數(shù)的樹木我都叫不上名字。我能叫上名字的是杉樹、桃樹、杏樹、垂柳，還有洋槐樹。我樓下的這棵洋槐樹不高，成年人踩著凳子就能夠得到樹頂，周六早上到樓下晨練，我就看到一個中年婦女踩著凳子，在采摘樹上的洋槐花。也正因為不高，樹上的洋槐花并不多。每次路過那棵洋槐樹下，我都能聞到一股淡淡的花香。看到這棵洋槐樹和樹上那不多的洋槐花，我想起母親用洋槐花做的面食來。

家鄉(xiāng)地處蕭縣東南的皇藏山區(qū)，有山有水，樹木繁多。桃樹、楊樹、柳樹、松樹、石榴樹、柿子樹、洋槐樹等等。房前屋后、路邊溝旁，到處都有樹。家鄉(xiāng)的樹大多都高大、挺拔，幾乎都在四五米以上，甚至更高。每年四五月份，一棵棵洋槐樹爭相開花。在花蕾還沒有完全綻開時，母親便用一根細長的竹竿，綁上一把磨得鋒利的鐮刀，去削那些洋槐花。每次削洋槐花時，都要削掉一些樹枝，讓人看得心疼。

母親把削掉的洋槐花一一撿起，放到菜籃或者臉盆里，用清水淘洗幾遍，直到干干凈凈。母親開始和面，面和得有點稀，呈面糊狀。母親把這些面糊跟淘洗好的洋槐花和在一起，撒上食鹽，倒上香油，攪勻后擱置在案板上。接著，母親開始燒水，等到水燒開后，母親把那些和好的面糊跟洋槐花捏成一個一個小球狀，一一放進鍋里后，母親蓋上鍋蓋，繼續(xù)燒火。時間不長，鍋蓋四周冒氣了一陣陣水蒸氣。母親掀開鍋蓋，笑著說：“好了?！?/p>

母親拿出碗，盛出了那些煮熟的洋槐花團子。我和哥哥迫不及待地拿著筷子，貪婪而又津津有味地吃著。母親說：“慢點吃，別燙著?！蔽以趺匆蚕氩坏剑切┛此破胀ǖ难蠡被?，經(jīng)母親的烹制，竟然成了美味佳肴。

也有的時候，母親把那些洋槐花淘洗好后晾曬干，等到夏季下大雨時，再到山上撿來一些地皮（俗稱地衣），加上兩個雞蛋，母親就能燒出一鍋色香味俱佳的湯來。2000年9月，我離開家鄉(xiāng)走進了煤礦。從那以后，我再也沒有吃過母親做的洋槐花團子了。

每年到洋槐花盛開的季節(jié)，只要看到那掛在樹上，白色的，緊緊抱成團，像瑪瑙似的洋槐花。我就會想起母親以前制作洋槐花團子的情形，我覺得那時母親制作的洋槐花團子，是世界上最美的佳肴，，怎么吃也吃不夠。