不同施氮量對(duì)無錫水蜜桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

徐金益 張 亮 王程亮 朱瑜超 劉 華

（1江蘇省無錫市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 214021；2江蘇省無錫市惠山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 214174）

氮素是植物中構(gòu)成蛋白質(zhì)和氨基酸的主要成分，其增產(chǎn)作用被農(nóng)民廣泛認(rèn)知。近年來，江蘇省無錫市水蜜桃種植戶為追求水蜜桃產(chǎn)量習(xí)慣于增加施肥量，但過量施氮會(huì)抑制桃果糖分的積累，故需合理控制水蜜桃栽培中氮、磷、鉀肥的配比和用量[1-4]。鑒于此，筆者擬通過進(jìn)行氮肥不同用量對(duì)無錫水蜜桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響試驗(yàn)，來探索在水蜜桃生產(chǎn)上的適宜氮肥施用量，從而為水蜜桃的高產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保施肥提供科學(xué)依據(jù)?，F(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)于2016-2017年在無錫市惠山區(qū)洛社鎮(zhèn)桃園村一塊管理水平一致、肥力差異小的田塊中進(jìn)行。供試水蜜桃樹為8年生“中湖景”，株行距4 m×4 m，栽種密度為600株/hm2，栽培方式為露地栽培。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與安排

試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，每處理2株桃樹，分別為：（1）無氮區(qū)、（2）常規(guī)施肥區(qū)（CK）、（3）70%優(yōu)化施氮區(qū)、（4）優(yōu)化施氮量區(qū)、（5）130%優(yōu)化施氮量區(qū)[5]，具體試驗(yàn)設(shè)計(jì)見表1。因田塊大小限制，每處理重復(fù)僅2次。

1.3 施肥管理

各試驗(yàn)小區(qū)于2016年11月和2017年5月每株桃樹分兩次施用商品有機(jī)肥共35 kg，其他化肥施用量如下。

處理（1）：無氮區(qū)，每株水蜜桃于2016年11月施用鈣鎂磷肥（P2O5含量14%）2 kg、硝酸鉀（K2O含量60%）0.3 kg，2017年3月中旬施用鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，5月中下旬施用鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，6月中下旬施用鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg（分2次施），9月初施用鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.15 kg。

表1 不同處理每株桃樹化肥施用量（單位：kg/株）

處理（2）：常規(guī)施肥區(qū)（CK），每株水蜜桃于2016年11月施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥2 kg、硝酸鉀0.3 kg，2017年3月中旬施用尿素0.5 kg，5月中下旬施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥3 kg、硝酸鉀0.3 kg，9月初施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.15 kg。

處理（3）：70%優(yōu)化施肥區(qū)，每株水蜜桃于2016年11月施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥2 kg、硝酸鉀0.3 kg，2017年3月中旬施用尿素0.2 kg（分2次施）、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，5月中下旬施用鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，6月底施用尿素0.15 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，9月初施用尿素0.3 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.15 kg。

處理（4）：優(yōu)化施肥區(qū)，每株水蜜桃于2016年11月施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥2 kg、硝酸鉀0.3 kg，2017年3月中旬施用尿素0.2 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，5月中下旬施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，6月底施用尿素0.2 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，9月初施用尿素0.2 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.15 kg。

處理（5）：130%優(yōu)化施肥區(qū)，每株水蜜桃于2016年11月施用尿素0.6 kg、鈣鎂磷肥2 kg、硝酸鉀0.3 kg，2017年3月中旬施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，5月中下旬施用尿素0.5 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，6月底施用尿素0.2 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.3 kg，9月初施用尿素0.3 kg、鈣鎂磷肥1 kg、硝酸鉀0.15 kg。

1.4 調(diào)查內(nèi)容與方法

1.4.1 單果重調(diào)查

單果重是判定水蜜桃栽培產(chǎn)量的重要指標(biāo)。每處理隨機(jī)選取8個(gè)商品桃果，并用電子天平稱量單果重。

1.4.2 爛（劣）果率調(diào)查

桃爛（劣）果率可用來判定桃樹健康狀況和桃園管理水平。在桃果采摘時(shí)調(diào)查爛（劣）果數(shù)，桃爛（劣）果率由桃爛果、劣果和座果不成功的果數(shù)總和除以套袋果數(shù)計(jì)算得出。

1.4.3 產(chǎn)量調(diào)查

因水蜜桃成熟期不一致，本試驗(yàn)未測定實(shí)產(chǎn)，僅調(diào)查理論產(chǎn)量，理論產(chǎn)量=單果重×商品果數(shù)。本試驗(yàn)按照農(nóng)戶習(xí)慣和周邊桃樹的平均產(chǎn)量水平，統(tǒng)一每株水蜜桃留果220個(gè)，即將每株水蜜桃套袋數(shù)定為220個(gè)。

1.4.4 可溶性固形物含量調(diào)查

可溶性固形物含量是判定水果成熟度的關(guān)鍵指標(biāo)，主要是指可溶性糖類物質(zhì)的含量，包括單糖、雙糖、多糖等。每處理隨機(jī)選取5個(gè)商品桃果，用手持式折光儀測定可溶性固形物含量。

1.5 數(shù)據(jù)計(jì)算與統(tǒng)計(jì)分析

使用Microsoft Excel對(duì)調(diào)查的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總，使用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件分析數(shù)據(jù)，采用最小顯著差數(shù)法（LSD）進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 桃果單果重分析

由圖1可知，5個(gè)處理的平均單果重較為均衡，單果重在320.63～323.13 g之間，且處理間無明顯差異，說明氮肥不同用量對(duì)單果重的影響不顯著。

圖1 不同處理對(duì)桃果單果重的影響

2.2 桃爛（劣）果率分析

由圖2可知，本試驗(yàn)中，各處理的桃爛（劣）果率在29.66%～32.16%之間，說明氮肥不同用量對(duì)爛（劣）果率的影響不顯著。

圖2 不同處理對(duì)桃爛（劣）果率的影響

2.3 桃果產(chǎn)量分析

由表2可知，處理（1）的水蜜桃理論產(chǎn)量最高，為29 862.88 kg/hm2；處理（3）的水蜜桃理論產(chǎn)量最低，為28 935.84 kg/hm2，但5個(gè)處理間的桃果理論產(chǎn)量無明顯差異，說明氮肥不同用量對(duì)桃果產(chǎn)量的影響不顯著。

表2 不同施氮量對(duì)桃單理論產(chǎn)量和可溶性固形物含量的影響

2.4 桃果可溶性固形物含量分析

由表2可知，處理（1）的可溶性固形物含量平均值最高，為13.80%，處理（5）的可溶性固形物含量平均值最低，為11.72%。經(jīng)LSD法進(jìn)行多重比較分析可知，5個(gè)處理間可溶性固形物含量差異不顯著（P＞0.05），說明氮肥不同用量對(duì)桃樹的品質(zhì)影響不顯著。

3 結(jié)論和討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在當(dāng)前無錫水蜜桃種植條件下，化學(xué)氮肥增減30%對(duì)成年水蜜桃樹的單果重和理論產(chǎn)量影響均不顯著；當(dāng)季不施化學(xué)氮肥對(duì)水蜜桃的單果重亦無顯著影響，仍可獲得較高的產(chǎn)量水平；同時(shí)，化學(xué)氮肥的增減對(duì)桃果品質(zhì)有一定影響，但與常規(guī)施肥相比，差異均未達(dá)到顯著水平。因此，在無錫水蜜桃栽培中氮肥用量仍有較大的下降空間，推薦按照優(yōu)化施氮區(qū)的氮肥用量進(jìn)行氮肥施用。同時(shí)，無錫水蜜桃的適宜減氮比例，有待進(jìn)一步試驗(yàn)研究。